TEMA 1.

CONTEXTUALIZACIÓN E
INTRODUCCIÓN DE TURISMO
1. Conceptos básicos del turismo
Antes de comenzar con las definiciones básicas del turismo debemos hacer una
introducción a lo que la sociedad en general entiende por fenómenos turísticos con
el objeto de que en una fase posterior conozcamos los conceptos técnicos que
organizaciones como la OMT nos ofrece actualmente.
Por tanto, es evidente que para obtener un concepto universalmente aceptado de
turismo, se deben tener en cuenta los elementos más importantes que forman parte
del mismo y dichos elementos los deducimos de las distintas Recomendaciones que
ofrece la OMT para poder analizar el fenómeno turístico. Independientemente de las
Recomendaciones de la OMT, este organismo estableció un primer concepto del
turismo refiriéndose a las actividades que realizan las personas durante sus viajes y
estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, y por un periodo de tiempo
consecutivo inferior a un año y por motivos o fines de ocio y otro no relacionados
con el ejercicio de una actividad remunerada en el lugar visitado.
Una vez determinado el primer concepto y más importante del turismo, debemos
fijarnos en los motivos del viaje, estableciendo la OMT que no se debe realizar una
lista cerrada de motivos por los cuales una persona decide viajar, pero sí establece
que el único motivo no aceptado, desde el punto de vista turístico, es el de ejercer
una actividad remunerada en el lugar de destino.
Independientemente de esta recomendación, la OMT sí ha establecido seis
grupos muy genéricos de motivos por los que se suele viajar y son:
1. Ocio, recreo y vacaciones
2. Visitas a parientes y amigos
3. Motivos profesionales
4. Tratamientos de salud
5. Religión, peregrinaciones
6. Otros motivos

La OMT definió de una manera genérica los tipos de turismo, lo hizo tomando
como referencia la relación del turismo con un país. Y desde esa perspectiva se
distinguen los distintos tipos:
1. Turismo interno o doméstico. Es el de los visitantes residentes que viajan
dentro del territorio del país de referencia.
2. Turismo receptor. Es el de los visitantes no residentes que viajan dentro del
territorio del país de referencia.
3. Turismo emisor. Es el de los visitantes residentes que viajan fuera del
territorio del país de referencia.

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 Los tres tipos básicos de turismo que pueden combinar de diferentes maneras
dando lugar a las siguientes categorías:
- Turismo interior, incluye el turismo interno y el turismo receptor.
- Turismo internacional, incluye turismo receptor y turismo emisor.
- Turismo nacional, incluye el turismo interno y el turismo emisor.

Una vez analizados los conceptos de turismo y sus tipos pasamos a definir
conceptos relacionados con la persona que practica o realiza la actividad turística.
Desde esta perspectiva la OMT ha definido las siguientes figuras:
● Viajero: es toda persona que se desplaza entre dos o más países o entre dos
o más lugares dentro de su país de residencia habitual. Por ejemplo de
Valencia a Benidorm.
● Visitante: aquella persona que viaja a un país distinto de aquel en el que tiene
su residencia habitual por un periodo de tiempo no superior a un año, y cuyo
motivo principal de la visita no es ejercer una actividad lucrativa.
● Turista: es un visitante que está al menos una noche en un medio de
alojamiento colectivo o privado en el país visitado (es un visitante que
pernocta)
● Excursionista: es un visitante que no pernocta en un medio de alojamiento o
privado del país visitado, y por lo tanto permanece menos de 24 horas en el
lugar visitado (es un visitante que no pernocta)

Por último, existen otros conceptos igualmente importantes desde el punto de

vista turístico que se relacionan con los destinos turísticos y las corrientes o flujos
turísticos, y son los siguientes:
País emisor de turismo: es aquel país que genera una corriente de turistas
hacia otros países hacia otros países que son considerados destinos turísticos. En
Europa los principales países emisores son Francia, Alemania e Inglaterra.
País receptor de turismo: aquel país que recibe una corriente de turistas
atraídos por los recursos turísticos que éste ofrece (España y Francia)
Corriente turística o flujo turístico: es el conjunto de personas que se
desplazan de un país emisor de turismo a uno receptor por motivos de ocio, negocio
u otros no lucrativos.
Destinos turísticos: son espacios que cuentan con los elementos necesarios
para la atracción de corrientes turísticas (recursos turísticos) y para su acceso,
desplazamiento y disfrute en dicho espacio (empresas e infraestructuras turísticas)

2. Evolución del turismo

Cuando hablamos de turismo nos referimos a un fenómeno consolidado
recientemente, pero que mirando hacia la historia encontramos múltiples ejemplos
en los diferentes periodos históricos que podemos considerar como antecedentes

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pre-turísticos. En este apartado vamos a realizar esquemáticamente algunos de los
hechos turísticos más significativos que han desembocado en el fenómeno turístico
tal y como lo conocemos hoy:
● 1500 a.C.
En Egipto ya se realizan desplazamientos para conocer las pirámides. Primero por
motivos religiosos y posteriormente por placer.

● 776 a.C.
En Grecia se celebran las primeras olimpiadas que cada cuatro años concentran
miles de personas en Olimpia.

● 500 a.C.
En Grecia se realizan visitas frecuentes a lugares de interés como el Partenón, y
además aparecen las primeras posadas.

● 180-160 a.C.
En Grecia por primeva vez existen autores que escriben describiendo Grecia y
donde se informa detalladamente sobre monumentos artísticos y algunas leyendas
de este periodo. El primer escritor que hace una descripción y se le reconoce como
lo más parecido a una guía fue Pausanias con “Descripción de Grecia”.

● A partir de 300 a.C.

En Roma, en esta fecha los romanos empiezan a viajar a lo largo de todo el
imperio romano gracias a la relativa paz y unas buenas comunicaciones (las
calzadas romanas). Introducen guías de viaje en las que anotan mediante símbolos
la calidad de los alojamientos. Igualmente en esta época se visitan templos, termas
y asisten a espectáculos como el circo o el teatro a lo largo y ancho del imperio.
También se construyen segundas residencias donde las clases adineradas
comienzan a pasar algunos periodos de tiempo, de hecho las primeras aparecen en
la bahía de Nápoles.

● Edad Media
En Europa se producen menos viajes de placer y solo son reseñables los viajes
por motivos religiosos a diferentes sitios como Santiago de Compostela o Tierra
Santa.

● A partir del siglo XVI

En Europa renace el turismo de balnearios aunque se retoma el interés por la
salud que es el elemento que relanza este tipo de turismo teniendo su expansión
más significativa en spa y baden-baden (Bélgica y Alemania, respectivamente)

● A partir del 1600

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 Aparece la diligencia que permite realizar viajes de más larga duración (hasta 60
km al día) y se consolidan las posadas que proporcionan servicios a los viajeros y a
los caballos.

● Entre 1600 y 1850

Surge entre las altas clases sociales británicas el llamado “Grand Tour” que
consistía en un itinerario educativo en el que jóvenes acompañados por un tutor
trataban de instruirse en la cultura clásica. El recorrido incluía ciudades como
Venecia, Florencia, París o Atenas.

● En el siglo XIX
Nace en Europa el turismo de playa teniendo su origen en la idea de que los
baños de mar eran una terapia para ciertas enfermedades. Su origen está en las
costas frías del norte de Europa.
Igualmente en Alemania aparece como tal la primera guía de viaje en el año 1839
realizada por Baedeker, ese es el origen oficial de las guías de viajes.
Se revoluciona el concepto de alojamiento hotelero siendo el impulsor de esta
revolución César Ritz que incorporó en los establecimientos hoteleros un servicio de
lujo completo y personalizado.
En el año 1841 se crea el primer viaje organizado en Gran Bretaña y lo hace
Thomas Cook (que fue el creador de las agencias de viajes) y posteriormente lanza
los bonos y cheques de viaje.

● Entre 1914 y 1945

Se produce una serie de acontecimientos que curiosamente supondrán un
despegue del turismo, ya que en 1920 aparece el automóvil y el autobús y se inician
una serie de avances tecnológicos que nos llevan a los años 50 con la aparición de
la aviación civil que desplaza a otros medios como el tren y el barco. Todos estos
avances se producen después de una gran crisis mundial que se produce en 1929 y
la segunda Guerra Mundial.

● A finales de los años 50 y durante los 60

Se extienden los paquetes turísticos que ya utilizaban el transporte aéreo charter
(personas que alquilan un avión para usarlo de forma privada). Llega a principios de
los 60 el turismo de masas siendo en España pioneras la Costa del Sol, las Islas
Baleares y las Islas Canarias. En esta época recibimos la llegada de millones de
alemanes, escandinavos y británicos (en 1960 se alcanza en España la cifra de 6
millones de visitantes y en 1965, 12 millones). Igualmente en estos años y como
consecuencia de la entrada de millones de turistas se mejoran las condiciones
laborales (subida de sueldos, aparición de derechos laborales básicos como el
derecho a vacaciones, el descanso semanal, pago de horas extraordinarias, etc...)

● Años 70

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 Se crea la OMT. Llega el concorde que permite desplazarse de París a Nueva
York en tres horas y media y aparece el boing 747 que permite transportar 400
pasajeros lo que posibilitó una reducción del coste de los billetes.

● Años 80
Se crean numerosas compañías aéreas lo que supone ampliar el número de rutas
y la disminución de precios. En 1989 cae el muro de Berlín y además se produce el
ascenso de los fundamentalismos en países con potencial turístico como
Marruecos, Túnez, Egipto, etc… que afecta muchísimo al panorama turístico
internacional.

● Finales de los 80
Se consolidan nuevas zonas turísticas receptoras como el Caribe, islas del
Pacífico e Índico y continúa un crecimiento vertiginoso de las cifras turísticas.

● En 1990
Se producen 439 millones de llegadas por turismo internacional y la década se
cierra en el año 2000 con 683 millones de personas.

● 1995
Se produce la entrada en vigor del acuerdo de Sehengen que elimina los controles
fronterizos en la mayor parte de Europa y establece un régimen de libre circulación
para los nacionales de los países firmantes, lo que facilita el tránsito turístico.

● Principios del siglo XXI

Se produce la entrada del euro en 12 países de la Unión Europea lo que permite
una mayor facilidad para el desplazamiento de turistas por todo ese espacio
geográfico (1 de enero de 2002)
Posteriormente el resto de países europeos fueron adoptando esta moneda hasta
formar la denominada zona euro.
Se radicalizan los fundamentalismos islámicos que provocaron los atentados del
11 de septiembre de 2001 en Estados Unidos, del 11 de marzo de 2004 en Madrid y
7 de julio de 2005 en Londres. Estos hechos provocan miles de cancelaciones de
reservas y un aumento considerable de la medidas de seguridad en los medios de
transporte aunque el crecimiento del sector turístico tras las deudas iniciales ha
seguido siendo imparable.

● Primera década del siglo XXI

Se produce una gran crisis económica mundial que hace que en 2009 se registre
un descenso del número de llegadas por turismo del 4% sobre el año anterior,
situación que mejora en 2010 con un aumento de las llegadas del 7%.
En los países de oriente medio y norte de África se producen en 2011 una serie de
revueltas que se conocen con el nombre de la “primavera árabe” y que provoca un

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gran retroceso en la llegada de turistas internacionales afectando fundamentalmente
a destinos como Egipto, Túnez o Marruecos recibiendo km nuestro país a una parte
muy importante de esos turistas.
Las estadísticas del turismo mundial en los últimos años muestran la importancia
que tiene en la actualidad del turismo como actividad económica mundial ya que
origina uno de cada once puestos de trabajo y 1,4 billones de dólares en
exportaciones. Según la previsión hecha por la OMT la llegada de turistas en 2030
alcanzará la cifra de 1800 millones lo que supone un incremento anual del 3,3%.
Este crecimiento será mayor en los destinos situados en economías emergentes
(países de Asia, América latina, Europa central y oriental...) y estos países crecerán
a un ritmo de un 4,4% anual.
Por último, la cuota de mercado de las distintas regiones del mundo en cuanto a
llegadas de turistas internacionales en 2030 será la siguiente:
- Europa 41%
- Asia y Pacífico 30%
- América 14%
- Oriente medio 8%
- Africa 7%

3. El sistema turístico y su relación con el destino

turístico
Existe una teoría general de sistemas en el ámbito turístico que es un método muy
útil para analizar y estudiar el turismo desde una perspectiva integral. Esta teoría
parte de la idea de que el turismo se ha ido extendiendo hacia formas de vida social
y espacios culturales hasta el punto de poder afirmar que el turismo está presente
en nuestro calendario diario, semanal, mensual o anual. Cada día viajan más
personas a través del mundo y como indica la OMT el turismo es un proyecto
democrático que está dando lugar a sociedades más educadas, más globalizadas
que ofrecen una mayor oportunidad de igualdad en la vida y nos hace más
tolerantes a los demás.

Dentro de la teoría general del sistema turístico existe un modelo que es el más
conocido en el sistema de estructura turística que es el modelo de Leiper. Se
formuló en 1979 y es el que presenta de una forma más sencilla y eficaz los
elementos e interrelaciones del fenómeno turístico y que nos facilita la percepción
del turismo a través de 3 aspectos básicos del sistema turístico y son los siguientes:
1. Los turistas. Son los actores del sistema, parten de su lugar de residencia
habitual, viajan al destino y allí permanecen temporalmente para volver después de
un tiempo a su lugar de origen.
2. Los elementos geográficos, que a su vez se dividen en:

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 a) Origen o zona emisora, es el lugar de residencia habitual de los turistas, y
es donde empieza y acaba el viaje. El mercado se localiza en esta zona emisora y
es en ella donde se generan recursos y una parte de esos recursos se utiliza para
comprar servicios turísticos. Además en la zona emisora es donde normalmente se
realizan las reservas del futuro viaje y de ahí que la mayor parte de los agentes de
viaje estén en la zona emisora. los agentes de viaje, tanto tradicionales como los
que aparecen con las nuevas tecnologías, ayuda a los turistas a elegir y comprar los
productos turísticos.
b) El destino o lugar receptor. Es probablemente la razón de la propia
existencia del turismo ya que es el que motiva el desplazamiento y además es la
zona que recibe los principales impactos de la actividad turística.
c) Rutas de tránsito o de desplazamiento. Abarca todas aquellas localidades
a través de las cuales los turistas transitan hasta llegar tanto al destino turístico
como al núcleo emisor. Por tanto el enlace entre la zona emisora y el destino
turístico puede ser directo (avión sin escala) o con paradas de tránsito (carretera o
ferrocarril)
d) El entorno externo. Es todo aquello que rodea a los tres elementos
anteriores (el coche donde yo viajo, el souvenir que compro, el desayuno que tomo
en la estación de servicio...)
3. La industria turística, según Leiper la industria turística está constituida por
el grupo de empresas y organizaciones involucradas en la oferta del entorno
turístico en el destino y aunque puede tener presencia en los tres elementos
geográficos más importantes (origen, destino y rutas de tránsito) su representación
es mucho mayor en el destino. Este modelo de sistema turístico ha sido alabado por
que identifica perfectamente los flujos de turistas de una localización a otra y
muestra la importancia de la conectividad que hay entre la región emisora y el
destino turístico. Ejemplos: hoteles, bares, restaurantes...

VISIÓN CONVENCIONAL
Desde el punto de vista convencional de un destino podemos afirmar que el
producto (destino) está integrado por cinco elementos:
a. Atracciones (es todo atractivo que hace que el turista vaya a ese destino)
ejemplos: iglesias, plaza, monumento…
b. Instalaciones (restaurantes, casinos, bares, palacios de congresos…)
c. Accesibilidad (conjunto de infraestructuras relacionadas con el transporte y
la movilidad como puertos, aeropuertos, estaciones de autobuses, de tren…)
d. Imágenes (es lo más representativo de un destino y probablemente uno de
los principales motivos para elegirlo, ya que la imagen es psicológicamente una de
las principales motivaciones para viajar)
e. Precio (es evidente que el precio influye de manera muy significativa en la

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elección final de un destino hasta el punto de que muchas veces viajamos por el
simple hecho de aprovechar una buena oferta)

VISIÓN DEL MARKETING (referente al destino)

A pesar de la fuerte posición que tiene la geografía económica en un análisis del
turismo la gestión del marketing ha venido a ampliar el enfoque turístico aportando
la idea cada vez más consolidada de que el destino turístico es considerado como
un producto o mercancía tradicional. Desde esta perspectiva el producto turístico
consiste en determinados componentes que se basan en un conjunto de actividades
que se realizan en el destino y que configura un producto global, así el proveedor de
cada producto (servicios) lo produce o lo crea y los turistas lo compran para
satisfacer sus necesidades. El paquete turístico describe por tanto un viaje que está
adaptado al turista donde se trata con distintas empresas turísticas y donde al final
el cliente percibe ese paquete turístico como una experiencia para la que está
disponible y además está dispuesto a pagar por ella.
Por tanto, desde el punto de vista del marketing los destinos turísticos son
aglomeraciones de instalaciones y servicios diseñadas muy eficazmente y con
políticas hasta agresivas de comercialización con el objeto de que los turistas lo
compren con la pretendida satisfacción de sus necesidades. (esta frase le gusta
como definición de la visión del marketing)

VISIÓN DEL CLIENTE

En el turismo predomina la interacción de los servicios y por lo tanto es de vital
importancia la oferta turística, en la actualidad podemos definir la oferta turística
como una combinación de servicios que nos suministra beneficios psicológicos y
sobre todo sensitivos ya que desde este punto de vista (el de la oferta) el cliente y
su valoración, se sitúa en el centro del producto turístico. Se dice y con razón que
las grandes empresas de ocio turístico utilizan para vender su producto la pregunta:
¿qué espera el cliente? y una vez respondida crean las condiciones necesarias para
que el cliente utilice los servicios turísticos como satisfacción de sus necesidades.
Las grandes empresas de marketing están de acuerdo en que todo servicio
turístico para ser vendido, debe tener cuatro factores fundamentales:
1. Lugar
2. Imagen
3. Atención al cliente
4. Hospitalidad
Si analizamos cada uno de estos factores, llegaremos a la conclusión de que el
turista es considerado como un consumidor que es pasivo cuando es objeto de las
acciones que emprende el proveedor de servicios y se convierte en activo cuando
toma decisiones racionales y se convierte en actor que tiene la habilidad de emitir
juicios de valor basados en un elemento racional.
En conclusión, hoy en día el turista es considerado como un consumidor que visita
lugares de acuerdo con sus deseos y necesidades y la comunidad local juega un
papel fundamental ya que a través del producto ofertado interactúa de forma

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consciente o inconsciente en la consecución última del producto, que no es otra que
satisfacer las necesidades del turista.

VISIÓN SOCIOCULTURAL
Los lugares compartidos por turistas y residentes se ven como un sistema de
comunicación social que ofrece un valor en dicha interacción, desde este punto de
vista el turismo se ve como una práctica cultural y social y los destinos son
considerados mercados multiculturales donde los actores crean en definitiva la
llamada cultura de destino. En conclusión, la visión sociocultural del destino
describe un proceso de cambio de una sociedad y de una población que se
convierte en el elemento fundamental para la perspectiva del cliente y a través de la
población local se observa el desarrollo de una región y su apuesta por el turismo en
algunas fases de dicho desarrollo.

4. Las tendencias actuales del mercado turístico

En la actualidad, el sector turístico está sometido a un continuo proceso de cambio
y evolución, si en otros sectores hablamos de tendencias, también el turismo está
marcado por una serie de tendencias que pueden afectar a la oferta y a la demanda.
Las tendencias más importantes en el sector turístico son, en la actualidad, las
siguientes:
A. Desestacionalización de la demanda, ya que cada vez realizamos más viajes
pero las estancias son más cortas. Uno de los factores que más han influido en la
desestacionalización es la aparición de las compañías aéreas de bajo coste, así
como los viajes económicos realizados en fines de semana y puentes que ofrecen
continuamente los touroperadores. De este modo, se trata a lo largo de todo el año
evitando concentrarse en las típicas temporadas turísticas (verano, semana santa,
navidad...)
B. Diversificación de la oferta. Esta tendencia guarda directa relación con la
desestacionalización de la demanda ya que si se quieren atraer corrientes turísticas
a lo largo de todo el año, los destinos deben ofrecer actividades turísticas en las
distintas temporadas y así un turismo de sol y playa debería apostar por diversificar
su oferta en temporada baja ofreciendo, por ejemplo, turismo cultural. De este
modo, la oferta en nuestros días de muchos destinos turísticos es “multi-producto”,
englobando turismo rural, de nieve, de negocios, deportivo, etc.
C. Demanda más exigente en términos de calidad. El turista de hoy en día es un
turista experimentado que ya ha visitado muchos destinos y por tanto su nivel de
exigencia es cada vez mayor. Por eso los destinos y empresas turísticas tienen que
atender estas exigencias ofreciendo servicios de calidad y de ahí que se hayan
implantado numerosos sistemas de calidad en la gestión de empresas y en los
destinos turísticos, por ejemplo la marca “Q” de calidad turística española que se
otorga a agencias de viajes y empresas de alojamiento así como empresas de
transporte turístico, balnearios, campos de golf, etc.
D. Consolidación y aparición de nuevos segmentos de demanda. Se consolidan

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grupos o segmentos tradicionales como el de la tercera edad y van apareciendo
otros más novedosos como los singles. Igualmente el grupo de personas con
discapacidad, que es un segmento que ha evolucionado en poco tiempo como
demandante de ocio y de sistemas que permitan su accesibilidad y estancia en
empresas turísticas. Otro segmento de gran evolución desde el punto de vista de la
demanda turística es el turista LGTB, no solo por ser un sector que reclama
espacios reservados para ellos, sino por el gran poder adquisitivo de los mismos y
su nivel de gasto, siendo uno de los turistas más apetecible para el sector. Por
último un nuevo sector como el de parejas sin hijos o el de mujeres con trabajo sin
niños pero con sobrinos, ahijados, etc.
4.5 Aumento del gasto turístico de los mercados emergentes. Ya que aparecen
nuevos mercados emisores a nivel mundial y que registran mayores tasas de
crecimiento año tras año. Primero fueron los BRICS (Brasil, Rusia, India, China y
Sudáfrica), después los SLIMMA (Sri Lanka, Indonesia, Malasia, Méjico y
Argentina), luego los TUSKCNS (Tailandia, Emiratos A.U., Corea del Sur, Chile,
Nigeria y Singapur). La tendencia de estos mercados es de un crecimiento cada vez
mayor y de una influencia enorme en la industria de los viajes y el turismo.
4.6 Creciente concienciación por temas medioambientales. Tanto desde el punto de
vista del turista, que cada vez valora más actitudes de respeto hacia el
medioambiente, como por los destinos y empresas que cada vez se implican más
en planes y programas de turismo sostenible con el uso de energías renovables y
estrategia de las tres R (reducir, reciclar, reutilizar).

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