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UNIVERSIDAD NACIONAL

PEDRO RUÍZ GALLO

FACULTAD DE ENFERMERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

INFORME DE ACTIVIDAD FORMATIVA DE


RESPONSABILIDAD SOCIAL

“Promoviendo estilos de vida saludables: hábitos


alimenticios y actividad recreativa en los adultos
mayores que acuden al centro de salud Manuel
Sánchez Villegas- La Victoria Sector I, 2018”.

ASIGNATURA: INTERNADO II

AUTORAS:

Equipo docente e internas de la Facultad de Enfermería de la Universidad


Nacional Pedro Ruiz Gallo

CICLO ACADÉMICO: 2018- I

LAMBAYEQUE, MAYO DE 2018


INDICE

I. DATOS GENERALES ................................ Error! Bookmark not defined.

II. DATOS ESPECÍFICOS ............................................................................. 3

2.1. INTRODUCCION ................................ Error! Bookmark not defined.

2.2. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES . Error! Bookmark not defined.

2.3. EVALUACION DE METAS E INDICADORESError! Bookmark not

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2.4. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Error! Bookmark not defined.

III. ANEXOS ................................................... Error! Bookmark not defined.


I. DATOS GENERALES

1.1. TITULO

“Promoviendo Estilos de Vida Saludables: Hábitos Alimenticios y Actividad


Recreativa en los Adultos Mayores que acuden al Centro de Salud Manuel
Sánchez Villegas- La Victoria Sector I, 2018”.

1.2. LUGAR DE EJECUCIÓN

Centro de Salud “Manuel Sánchez Villegas”. La Victoria I

1.3. TOTAL DE HORAS :


30 horas

1.4. FECHA DE EJECUCIÓN


11 de Mayo del 2018

1.5. BENEFICIARIOS

Adultos mayores que asisten al Centro De Salud “Manuel Sánchez Villegas”. La


Victoria I.

1.6. AUTORAS
Docente y Estudiantes de la Asignatura de Internado II de la Facultad de
Enfermería de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo – X Ciclo 2018-I.

1.6.1. Docente:
 Mg. Esperanza Ruiz Oliva(Coordinadora)

1.6.2. Estudiantes:
 Laboriano Palacios Elena Elizabeth

 Valdera Figueroa Alariza del Rocio


1.7. NOMBRE Y FIRMA DE DOCENTE ASESORA

____________________________ ____________________________
Mg. Esperanza Ruiz Oliva Int. Enf.
(Coordinadora de la asignatura (Interna de Enfermería del 10°
Internado II) Ciclo. UNPRG)

1.8 FIRMA DEL JEFE DE PROYECCIÓN SOCIAL

Mg. Isabel Romero Sipión


Jefe Oficina de Responsabilidad Social
Facultad De Enfermería
II. DATOS ESPECÍFICOS

2.1. INTRODUCCIÓN

El envejecimiento es parte del ciclo vital del hombre, se define en términos


cronológicos por el paso del tiempo, en términos subjetivos como la manera en
que una persona se siente y desde el punto de vista funcional, por los cambios en
su capacidad física o mental1. Sus efectos varían de un individuo a otro, los
cuales pueden desarrollarse en forma paulatina y en un momento determinado,
mostrar solo algunas características2.

Tal es así que los adultos mayores no solo deben enfrentarse a los cambios
físicos e intelectuales propios de su ciclo vital, sino que también al cambio en su
estilo de vida, de roles y de responsabilidades sociales. Sin lugar a dudas que la
adaptación a esta serie de cambios puede impactar fuertemente su calidad de
vida. La Organización Mundial de la Salud (OMS) define calidad de vida como
un estado de completo bienestar físico, psíquico y social y no meramente la
ausencia de enfermedad; en este sentido la calidad de vida en la vejez es un
asunto trascendental que afecta no solo a las personas mayores, sino también a
sus familias y al conjunto de la sociedad2.

Se considera que nuestro modo de envejecer, está determinado en un 25% por


los factores no modificables (genéticos). El resto, es decir el 75% viene por
factores modificables (ambientales, socioeconómicos y hábitos saludables), que
muchos de los adultos mayores desconocen en términos generales la importancia
de estos. La esperanza de vida, también se ve influenciada por estos factores,
pero principalmente por la práctica de malos hábitos de vida saludable, que
promueve a elevar el índice de factores de riesgo en los últimos años de vida,
que deberían vivirse en plenitud3.
Sumado a ello en esta edad aparecen enfermedades agudas y crónicas de los
adultos mayores, las cuales en países subdesarrollados están exacerbadas por la
pobreza persistente y la falta de servicios apropiados, presentándose a más
temprana edad. Según algunos estudios, la hipertensión arterial, la diabetes
mellitus las cuales son enfermedades más comunes en los adultos mayores. Por
este motivo es imprescindible abordar la salud desde una perspectiva preventiva y
trasversal que se incorpore a todas las políticas relacionadas con las personas
mayores4.

Siendo así los estilos de vida saludables que consideramos más importantes, es la
alimentación saludable y la recreación en el adulto mayor. En la alimentación, ya
que uno de los cambios biológicos que se da en esta etapa de vida en su sistema
gastrointestinal, es la disminución del tono del esfínter y la musculatura del
esófago asociado a una digestión más lenta con menor absorción a sustancias y
tendencia al estreñimiento entre otros cambios físicos y biológicos que tiene que
atravesar el adulto mayor, una alimentación saludable nos permitirá prevenir
enfermedades crónicas degenerativas como una diabetes mellitus e hipertensión
arterial entre otras, en la recreación ya que existen cambios psicosociales como
disminución de la memoria, baja autoestima y vida laboral en decaimiento por lo
que disponen de mayor tiempo libre y se sienten inútiles llegando así a la
depresión5.

En estos casos, se ha demostrado que para mejorar los estilos de vida saludable en
los adultos mayores, una intervención temprana es fundamental y de esta manera,
se podría evitar la pérdida de independencia, el riesgo de hospitalización y de
muerte. El éxito de la intervención se basa en la identificación de los factores de
riesgo de la discapacidad, en promover un cambio en el comportamiento para
reducir estos factores de riesgo y en el autocontrol de las condiciones crónicas4.

Es por ello que, los sistemas de salud deben respetar las preferencias de las
necesidades de los pacientes, proporcionar información, comunicación y
orientación a las personas adultas mayores, y así se garantice en ellos, una
estabilidad física y emocional con la participación de la familia, los amigos y
quienes componen la red social del paciente. Además, es importante enfatizar la
alimentación, actividad física y una buena recreación, que deben desarrollar los
adultos mayores, las cuales constituye un aspecto fundamental en la prevención
y tratamiento de las enfermedades crónicas4.

Por tales motivos, la docente y las estudiantes del Internado Comunitario de la


Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo, con la finalidad de contribuir con un
saludable proceso de envejecimiento en los adultos mayores, llevó a cabo la
actividad de responsabilidad social titulada “Promoviendo estilos de vida
saludables: hábitos alimenticios y actividad recreativa en los adultos mayores que
acuden al centro de salud Manuel Sánchez Villegas- La Victoria Sector I, 2018”,
trabajo con el cual se permitió mejorar la calidad de vida de los adultos mayores
que acuden al Centro de Salud “Manuel Sànchez Villegas“ La victoria I , al
promover estilos de vida saludable y una recreación satisfactoria, con ello
prevenir o retrasar la aparición de enfermedades crónicas, identificando a tiempo
factores de riesgo que puedan afectar al bienestar de la persona en esta etapa de la
vida.
A su vez permitió que este grupo etario logre desarrollar estrategias de estilos de
vida saludable en alimentación y recreación logrando así un envejecimiento digno,
activo, productivo y saludable promoviendo su bienestar general.

El proyecto tuvo como objetivo general Promover estilos de vida saludables:


Hábitos alimenticios y actividad recreativa en los adultos mayores que acuden al
Centro de Salud “Manuel Sànchez Villegas- La Victoria Sector I, 2018”; y como
objetivos específicos: Promover estilos de Vida Saludables: Hábitos Alimenticios
en los Adultos Mayores y Actividad recreativa en los Adultos Mayores que
acuden al Centro de Salud Manuel Sànchez Villegas- La Victoria Sector I, 2018”.

El presente informe describe la ejecución del Proyecto de la Actividad de


Responsabilidad Social: “Promoviendo estilos de vida saludables: hábitos
alimenticios y actividad recreativa en los adultos mayores que acuden al centro de
salud Manuel Sánchez Villegas- La Victoria Sector I, 2018”, describiendo las
actividades realizadas de acuerdo a fecha de programación, manifestando la
metodología, evaluación según las metas e indicadores planificados y resultados
obtenidos.

2.2. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES REALIZADAS.

Luego de la planificación de la actividad de Responsabilidad Social titulada


“Promoviendo estilos de vida saludables: hábitos alimenticios y actividad
recreativa en los adultos mayores que acuden al centro de salud Manuel
Sánchez Villegas- La Victoria Sector I, 2018”, culminó con la presentación del
proyecto de la actividad a la unidad de Responsabilidad Social de la Facultad
de Enfermería, procediendo a las fases de Implementación y Ejecución en el
Centro de Salud “Manuel Sànchez Villegas”- La Victoria Sector I.

FASE DE IMPLEMENTACIÓN

Se realizó la coordinación con el departamento de enfermería del Centro de


Salud “Manuel Sànchez Villegas”- La Victoria Sector I para la entrega de
oficios correspondientes, con el fin de informales y pedirles autorización para la
realización de la Proyección Social “Promoviendo estilos de vida saludables:
hábitos alimenticios y actividad recreativa en los adultos mayores que acuden al
centro de salud Manuel Sánchez Villegas- La Victoria Sector I, 2018”el cual
tuvo como objetivo general promover estilos de vida saludables: hábitos
alimenticios y actividad recreativa en los adultos mayores a partir del desarrollo
de temas como Nutrición, Alimentaciòn Saludable, Salud Mental, Actividad
Recreativa. Así mismo con la enfermera coordinadora de la Estrategia del
Adulto Mayor para la entrega de invitaciones dirigidas a los adultos mayores y
así llevar a cabo la ejecución del programa educativo el día preestablecido.
Además se realizaron las coordinaciones para el permiso de la utilización del
lugar, para la ejecución de la sesión.

FASE DE EJECUCIÓN

El día 11 de mayo del presente año, las internas a cargo, ejecutaron la actividad,
que se llevò a cabo en el patio del Centro de Salud “Manuel Sànchez Villegas”-
La Victoria Sector I, preparando el ambiente para la sesión educativa desde las
2:30 pm.

La actividad se dio inició a las 3:30 p.m. hasta 5:30 pm con la llegada de los
adultos mayores y el registro de sus nombres en el padrón de asistencia. Para
luego dar las palabras de bienvenida y presentación de las internas de enfermería
a cargo de la actividad a realizar, donde se contó con la presencia de veintetres
adultos mayores que pertenecen a la Estrategia del Adulto Mayor.
Se aplicò previamente a la sesión los pre-test del tema en ejecución con una
duración de cinco minutos. Luego se hizo la motivación respectiva con imágenes
muy alusivas a la realidad.

Tiempo después se inicia explicando el tema respectivo de la sesión, donde


también se desarrollò talleres de nutrición, salud mental, actividad recreativa d y
bailoterapia donde participaron activamente todos los adultos mayores.

Finalmente, se entregó el pos test del tema ejecutado con duración de 5 minutos
y la retroalimentación, al igual que la entrega de material educativo, con el fin
de reforzar el tema brindado. Para la culminación de la actividad se repartió un
obsequio alusivo al tema de nutrición a cada uno de los presentes y se les brindo
el agradecimiento debido por su tiempo, atención y asistencia.

Descripción De Taller Nutrición

Se inició el taller con el saludo de bienvenida, además de ello se dio a conocer


los objetivos del taller y luego se procedió a explicar en qué consistía la
metodología de “La Ruleta del Conocimiento” y como sería la participación de
cada uno de ellos. Se comenzó con una pequeña introducción sobre el tema
asignado.

Luego se dio inicio a la dinámica, en la cual se pidió la participación voluntaria


de los adultos para hacer girar la ruleta y de acuerdo al número que marcó la
flecha, los adultos iban respondiendo preguntas que estaban dentro de un sobre
expresando sus conocimientos de forma espontánea y con libertad; paralelo a
ello se aclaró las dudas e inquietudes formuladas por los adultos mayores
participantes.

Para la retroalimentación y completa comprensión, se hizo entrega del material


educativo, que consistía de un díptico donde se plasmó los contenidos tratados.
Descripciòn del taller de actividad de recreación

Se inició la actividad con las palabras de bienvenida a cargo de una interna de


enfermería quien dio a conocer con una introducción sobre la importancia de las
actividades recreativas, beneficios y tipos de actividades recreativas con ayuda
de un rotafolio y tríptico. Para luego desarrollar el taller con un tipo de actividad
recreativa que en este caso se abarco la “actividad recreativa de bailoterapia”

Participaron todos adultos mayores que estuvieron en la actividad, una vez


explicado la metodología y la información necesaria. Por medio de equipo de
sonido y una coreografía con ejercicios dirigidos al adulto mayor, agrupándolos
por filas se logró la actividad y en primera instancia se les enseño los pasos y
luego bailamos todos juntos la coreografía preparada para ellos.

2.3.EVALUACIÓN DE METAS E INDICADORES

EVALUACIÓN DE METAS:
- El 100% de las docentes e internas de Enfermería del dècimo ciclo 2018-I
de la Facultad de Enfermería de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
participaron de las actividades programadas en la proyección:
“Promoviendo Estilos de Vida Saludables: Hábitos Alimenticios y
Actividad Recreativa en los Adultos Mayores que acuden al Centro de
Salud. La Victoria- Sector I, 2018”.

- El 100% de los adultos mayores del Centro de Salud “Manuel Sánchez


Villegas”- La Victoria Sector I participaron de las sesiones educativas sobre
el cómo llevar un estilo de vida saludable.

- El 100% de los adultos mayores manifestaron la importancia de llevar un


estilo de vida saludable.
EVALUACIÓN DE INDICADORES:
Indicadores de estructura:

- Se presentò el proyecto culminado en la fecha establecida.


- Se contó con la resolución de aprobación del proyecto de Responsabilidad
Social.
- Se elaboraron los oficios de permiso para la ejecución del proyecto y se presentò
a la Jefatura del Centro de Salud “Manuel Sánchez Villegas”- La Victoria Sector
I.
- Se contó con afiches para la difusión del proyecto de Responsabilidad Social.
- Se contó con el material necesario para la realización de los talleres.
- Se contó con el material educativo alusivo al tema expuesto.

Indicadores de proceso:

- El 100% de las docentes y estudiantes del dècimo ciclo de la asignatura


Internado II, de la Facultad de Enfermería de la Universidad Nacional “Pedro
Ruiz Gallo”, participaron en la planificación y desarrollo del proyecto de
Responsabilidad Social denominado: “Promoviendo Estilos de Vida Saludables:
Hábitos Alimenticios y Actividad Recreativa en los Adultos Mayores que
acuden al Centro de Salud Manuel Sánchez Villegas- La Victoria Sector I,
2018”.

- El 100% de las estudiantes internas que realizaron sus pràcticas en el C.S.


“Manuel Sánchez Villegas” demostraron la práctica de valores como:
responsabilidad, compromiso, respeto, empatía, solidaridad, puntualidad, entre
otros.
- El 100% de los adultos mayores participaron de cada una de las actividades
programadas en el proyecto de Responsabilidad Social. (taller educativo, ruleta
de conocimientos).
- Al 100% de los participantes se les aplicò un pre-pos test.
Indicadores de producto:
- Los adultos mayores del Centro de salud La Victoria-Sector I, mostraron interés
y expresaron conocimientos de cómo llevar un envejecimiento saludable.
- El 100% de los adultos mayores del centro de salud La Victoria-Sector I,
retroalimentaron sus conocimientos mediante los materiales educativos
distribuidos sobre estilos de vida saludable.
- El 100% de los adultos mayores asistentes a los talleres educativos se
comprometieron a poner en práctica adecuados estilos de vida saludable.
- El 100% de los adultos mayores participantes se comprometieron a propagar la
información brindada.
- El 100% de adultos mayores recibieron invitaciones y fueron motivados
mediante afiches.
- El 100% de adultos mayores recibieron material educativo que fomentan la
promoción de un estilo de vida saludable.
- El 85% de los adultos mayores, en la realización del Pre- test conocía acerca de
lo que es y cómo tener un estilo de vida saludable
- El 100% de los adultos mayores consideran que es muy importante vivir un
estilo de vida saludable y responde satisfactoriamente el Post-test.

Indicadores de impacto:

- Se presentò en físico el proyecto de Responsabilidad Social a la Oficina


correspondiente.
- Se obtuvo la resolución de aprobación del proyecto presentado a la Oficina de
- Se registró la asistencia de los adultos mayores participantes en el Centro de
Salud La victoria-Sector I
- Se tomaron fotografías de cada actividad programado.
2.4.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Suzanne C. Smeltzer. Brenda G. Bare. Enfermería Medicoquirúrgica.

10°edición. México, Mcgraw - HILL INTERAMERICANA EDITORES, S.

A. DE C.V. 2004.

2. Pontificia Universidad Católica de Chile. Calidad de Vida en la Vejez.

Autocuidado de la Salud. [Internet]. [Citado 26 set 2017]. Disponible en:

http://adultomayor.uc.cl/docs/autocuidado_salud.pdf

3. Área de Salud y Serrano J. El papel de la familia en el envejecimiento activo.

Informe TFW (Instituto Internacional de estudios sobre la Familia)

[Internet]; 2013. [Citado 14 nov 2014]. Disponible en:

http://www.thefamilywatch.org/Informe20132.pdf

4. Durán A, Valderrama R, Uribe AF, Gonzales A, Molina JM. Enfermedad

crónica en adultos mayores. Redalyc [Internet]. 2010 [citado 26 Set 2017];

51(1): 16-28. Disponible en:

http://www.redalyc.org/pdf/2310/231018676003.pdf

5. Sanchez E. Influencia de los Adultos Mayores. Trujillo – Perú [En

línea]. 2014. [fecha de acceso 14 de abril del 2018]. Disponible en:

http://dspace.unitru.edu.pe/bitstream/handle/UNITRU/3994/SANC

HEZ%20MUGUERZA%20ELAINE%20LINEL%28FILEminimize

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ANEXOS
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
Facultad de Enfermería

SESIÓN EDUCATIVA

I.- ETAPA DETERMINATIVA


1.1 TÍTULO: “Alimentación saludable en el adulto mayor”
1.2 EXPOSITORAS: Interna de enfermería de la Universidad Nacional Pedro
Ruiz Gallo del Centro de Salud Manuel Sànchez Villegas La Victoria I.
 Valdera Figueroa Alariza del Rocio
1.3 FECHA DE EJECUCION: 11 de mayo del 2018
1.4 HORA: 3: 30 pm.- 04:00 pm.
1.5 LUGAR: Centro de Salud Manuel Sànchez Villegas La Victoria I
1.6 BENEFICIARIOS: Adultos mayores que acuden al programa del adulto
mayor del Centro de Salud Manuel Sànchez Villegas La Victoria I.
1.7 TIEMPO DE DURACIÓN: 30 minutos.
1.8 OBJETIVOS:
 GENERAL
 Promover y fomentar una alimentación saludable en los adultos mayores
del C.S Manuel Sànchez Villegas. La Victoria I
 ESPECÍFICOS
 Definir que es nutrición.
 Expresar en que alimentos son más nutritivos.
 Explicar los tipos de alimentos que se deben incluir en las comidas, para
su dieta saludable
 Reconocer la importancia del llevar una alimentación saludable

 TECNICA Y MATERIALES
La técnica utilizada será la ruleta de conocimientos, la estrategia consiste en
fabricar un círculo de madera o cualquier otro material, dividido en partes
iguales debidamente numeradas, estas pueden ser marcadas con pintura,
marcador o bien cada parte de diferente color.
En uno de los lados del círculo, ya marcado se le coloca un colgador o se fija en
una base para poder girar con facilidad. También lleva una flecha la cual marcará el
tema a tratar.
El facilitador pide la participación voluntaria de los adultos, para hacer girar la
ruleta, dependiendo el número que marque la flecha será la pregunta que el
facilitador hará al adulto mayor, quien será apoyado por el resto de los presentes.
El objetivo de la estrategia, facilitar el proceso de aprendizaje de los adultos
mayores ampliando sus conocimientos a través del juego, permite la participación
de todos directa e indirectamente, conduce al adulto a seguir instrucciones facilita
que expresen sus conocimientos de forma espontánea y con libertad, despierta su
interés y atención manteniéndolos activos en constante participación. Esta
estrategia se utilizara para desarrollar el tema de nutrición en los adultos.

Materiales: Recursos Audiovisuales: rotafolio, ruleta del conocimiento, folletos.

II.- ETAPA EJECUTIVA

2.1. Presentación:
Muy buenos días con todos los presentes, somos internas de la facultad de
Enfermería de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, el motivo de nuestra
presencia en este día es compartirles sobre un tema muy importante para la salud,
esperamos su atención y participación respectiva.

2.2. Motivación:
El interés en el tema se despertará mostrando unas imágenes en diapositivas, donde
aparece el correcto e incorrecto de llevar una alimentación saludable, y se
preguntará:
 ¿Qué es lo que observa en la imagen?
 ¿Qué están haciendo las personas que vemos en la imagen? ¿Es correcto?
 ¿Qué enfermedades cree que se pueden evitar haciendo eso?

2.3. Introducción:
Todos sabemos que no se puede vivir sin oxígeno, sin agua y sin alimentos. El
hombre, desde que vive en la Tierra, depende del medio que lo rodea. Depende del
oxígeno, del aire, del agua y de las sustancias (nutrientes) que contienen los
alimentos.
Sabemos que la alimentación es un elemento importante en la buena salud, que
influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios
para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una nutrición equilibrada.
Todas las personas debemos de tener una buena alimentación, para nuestro
saludable desarrollo tanto físico, mental, psicológico, espiritual y emocional, la cual
debe ser variada, suficiente., equilibrada, higiénica y satisfactoria. Nuestro
organismo requiere alimentos que sean ricos en proteínas, carbohidratos, lípidos, y
sales minerales como los que están contenidos en la pirámide alimenticia.

2.3. Descripción de Actividades:

Las internas de enfermerìa piden la participación voluntaria de los adultos mayores,


para hacer girar la ruleta, dependiendo el número que marque la flecha será la
pregunta que se hará al adulto mayor, quien será apoyado por el resto de los
adultos. La respuesta del adulto mayor será reforzado con los siguientes conceptos
por las internas de Enfermería.

2.4. Contenido:
La alimentación adecuada es aquella que cumple con las necesidades específicas
de acuerdo a nuestra edad, permitiéndonos gozar de un pleno bienestar biológico,
psicológico y social.
Existe una diferencia entre la alimentación y la nutrición, pues la nutrición es el
conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes
que contienen los alimentos para realizar sus funciones.
 ¿Por qué creen ustedes que comemos?
Las personas debemos comer, para conservar una vida saludable, y así poder
llevar a cabo todas las funciones de nuestro organismo de una manera eficaz. Ya
que si no consumimos los alimentos podríamos enfermarnos con mucha facilidad.
Todos los alimentos tienen sustancias alimenticias llamadas nutrientes. Los cuales
son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita
para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de
nutrientes llamados: Proteínas, Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos,
Vitaminas y Minerales. Cuando una persona consume estos nutrientes obtiene
calorías que son las que le dan energía (fuerza). El cual viene a ser como el
combustible para un carro, que funcionan en nuestro cuerpo dándonos energía
para realizar nuestras actividades.

Una buena alimentación es fundamental en cada una de las etapas de nuestra vida
desde la infancia hasta la vejez. Los aspectos básicos de una dieta son los mismos
a lo largo de nuestra vida, pero las necesidades nutricionales individuales cambian
a medida que vamos envejeciendo. Además, la correcta absorción de los alimentos
puede verse afectada por alguna enfermedad.
Los adultos mayores necesitan los mismos nutrientes (proteínas, carbohidratos,
grasas, vitaminas, minerales) que los jóvenes, pero en cantidades diferentes.
Algunos pueden ser más necesarios que otros. Además, para los adultos mayores
la fibra es esencial para mejorar la digestión y evitar el estreñimiento.
Conforme envejecemos, requerimos menos energía (calorías) que cuando éramos
jóvenes. Esto se debe a que los procesos naturales del organismo requieren menor
energía cuando disminuye la actividad física y hay una menor masa muscular.

El envejecimiento es un fenómeno complejo que abarca cambios moleculares,


celulares, fisiológicos y psicológicos. Los problemas de salud y la declinación
fisiológica se desarrollan progresivamente y en parte se deben a los malos hábitos
sanitarios mantenidos durante toda la vida. Los cambios del proceso de
envejecimiento afectan de manera diferente a las personas: unas permanecen
sanas siempre que su estado de nutrición sea bueno; sin embargo, una proporción
creciente de otras personas se vuelven frágiles, con disminución de la función
visual, incremento de las alteraciones cognoscitivas y trastornos del equilibrio o la
marcha, que pueden reducir sus posibilidades de adquirir y preparar comida.
Igualmente, la menor actividad física, los problemas bucodentales, los trastornos
digestivos, la disminución de la sensación de sed y cambios en el estado de ánimo,
pueden conducirlas a la disminución del apetito y de la ingesta de agua y por ende
a reducir la ingesta de nutrientes esenciales. Todo ello puede llevar a que estas
personas fácilmente se desnutran, haciéndose más vulnerables a las infecciones y
a sufrir accidentes.
Igualmente, los hábitos alimentarios de las personas adultas mayores suelen ser
inadecuados porque se adquirieron en épocas de la vida en que las demandas de
energía eran muy superiores a las que tienen en la actualidad. Además, el
metabolismo se torna más lento con los años, lo que también contribuye a que los
requerimientos de energía sean menores y al mismo tiempo se incrementen las
necesidades de algunas vitaminas y minerales.

Principios nutrientes a consumir


Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales los cuales son: proteínas,
hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales.
• Proteínas
Se les considera los ladrillos necesarios para crecer y reparar daños en el cuerpo.
Son aquellas sustancias que contienen los alimentos y que son utilizadas por
nuestro organismo para formar, crecer y reparar los tejidos y músculos del cuerpo.
Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos,
crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón),
granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas. Representan del 10 al 15% de
la energía de alimentación.
• Carbohidratos
Son aquellos que nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las
actividades diarias. Son de origen vegetal. Se encuentran en los cereales: maíz,
trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas, pastas) tubérculos o verduras: papa,
apio, yuca, batata, plátano, azúcar (blanca o morena), miel y papelón, granos
como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles,
quinchonchos. Se recomienda consumir entre 60 y 65% del total de la energía de
la dieta diaria.
• Grasas
Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro.
Participan en diferentes funciones específicas y forman parte de los tejidos del
cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de calorías para los niños,
pero los adultos deben consumirla con moderación. Se encuentran en las carnes
rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales (de girasol,
maíz, ajonjolí, algodón), margarina, aguacate, aceitunas, algunas semillas como el
maní, almendras, nuez. Su ingesta media diaria de lípidos deber ser de 30 al 35%
del total energético diario.
• Vitaminas
Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico. Cumplen
funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformación
de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades.
Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y
alimentos de origen animal.
• Minerales
Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc. Ellos
participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos del
cuerpo (Ej.: el calcio forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma parte
de la sangre). Los minerales intervienen en el crecimiento, reproducción del ser
humano, la función muscular, entre otros. Se encuentran principalmente en los
alimentos de origen animal. Representan el 5 % del peso corporal.

Clasificaciòn de los alimentos


Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos básicos, según la función que
cumplen los nutrientes que contienen:

Grupo Alimentos que lo conforman

Alimentos plásticos o reparadores La leche, carnes (de res, aves, cacería),


Contienen en mayor cantidad proteínas huevos, pescado, embutidos, queso,
yogurt.

Alimentos reguladores Las frutas (melón, patilla, naranja,


Contienen en mayor cantidad manzana) y las hortalizas (lechuga,
vitaminas y minerales. zanahoria, repollo, tomate).
Alimentos energéticos Los cereales (maíz, arroz, trigo, sorgo),
Contienen en mayor cantidad granos (caraotas, frijoles, lentejas),
carbohidratos y grasas. tubérculos (también llamadas verduras
como ocumo, papa, yuca), plátano,
aceites, margarina, mantequilla,
mayonesa.

El Ministerio de Salud recomienda usar la Pirámide Alimentaría, que indica la variedad


y proporción de alimentos que debes consumir durante el día. Elige una mayor cantidad
de los alimentos que están en la base de la pirámide y una menor cantidad de los que
están arriba, seleccionando diversos alimentos dentro de cada grupo.
Debido a que te encuentras en un periodo de rápido crecimiento y desarrollo, tu
alimentación, debes aportar la energía (o calorías) y todos los nutrientes que necesitas
para tener el mejor estado de nutrición y salud.

 ¿Cuáles, son los principales propósitos de la alimentación?

Los propósitos principales de la alimentación pueden ser varios, pero en general son
cuatro objetivos principales:
El aporte energético, el plástico, el regulador y el aporte de reserva.

Aporte energético: Este es el principal para cualquier ser humano y para cualquier
actividad que se desempeñe. Los aportes de hidratos de carbono, proteínas y grasas
(substratos) deben estar dados en cantidad, calidad y proporción adecuados. A través de
esto, lo que se logra es el correcto funcionamiento del sistema metabólico.

Aporte plástico: Para cumplir este propósito deben considerarse la incorporación


adecuada de proteínas y ciertos minerales. Las proteínas son parte básica de la
estructura de toda célula viviente y ejercen la función indispensable de construcción de
tejidos. Dentro de los minerales a tener en cuenta, debemos mencionar el calcio, quien
como elemento plástico cumple un papel fundamental en la contracción muscular y en
la transmisión de los impulsos nerviosos. Por último, las grasas también intervienen en
la función plástica para con el sistema nervioso.
El aporte regulador: viene dado generalmente por la incorporación al organismo de
vitaminas y minerales. En el caso de las vitaminas, funcionando como catalizadoras de
las reacciones bioquímicas permitiendo la liberación de energía.

El aporte de reserva: Teniendo en cuenta que los carbohidratos y las grasas son las
principales fuentes de energía, se presupone el almacenamiento de estos sustratos en el
organismo para colaborar en el metabolismo energético a la hora de un esfuerzo.

III.- EVALUACIÓN
Explique con sus propias palabras:
- ¿Qué es una alimentación, y una nutrición?
- ¿Cuál es la importancia de los alimentos nutritivos?
- ¿Por qué es importante una buena nutrición?
- ¿Qué tipo de nutrientes existen? ¿En qué alimentos, los podemos encontrar?
- ¿Cree usted que su alimentación, es la más adecuada con lo expuesto
anteriormente?

IV- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. Alimentaciòn del adulto mayor sano. [Internet]. [Accedido 14 abr 2018].


Disponible en: http://www.incap.int/dmdocuments/inf-edu-alimnut-
COR/temas/7.alimentaciondeladultomayor/pdf/7.alimentaciondeladultomayor.pdf
2. Nutrición por etapa de vida. Alimentaciòn del adulto mayor de 60 años a màs.
[Internet]. [Accedido 14 abr 2018]. Disponible en:
http://www.minsa.gob.pe/portada/especiales/2007/nutricion/adulto_mayor.asp#
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
Facultad de Enfermería

SESIÓN EDUCATIVA

1.1 TÍTULO: “Recreación del adulto mayor”


1.2 EXPOSITORAS: Interna de enfermería de la Universidad Nacional Pedro
Ruiz Gallo del Centro de Salud Manuel Sànchez Villegas La Victoria I.
 Elena Laboriano Palacios
1.3 FECHA DE EJECUCION: 25 de abril del 2018
1.4 HORA: 3: 30 pm.- 04:00 pm.
1.5 LUGAR: Centro de Salud Manuel Sànchez Villegas La Victoria I
1.6 BENEFICIARIOS: Adultos mayores que acuden al programa del adulto
mayor del Centro de Salud Manuel Sànchez Villegas La Victoria I.
1.7 TIEMPO DE DURACIÓN: 30 minutos.
1.8 OBJETIVOS:
 GENERAL
 Promover el tiempo libre en los adultos mayores fomentando actividades
recreativas del C.S Manuel Sànchez Villegas. La Victoria I
ESPECÍFICOS
 Brindar información acerca del buen uso del tiempo libre.
 Propiciar una mayor incorporación de adultos mayores a la sociedad a través
de actividades recreativas que contribuyan a promover el mejoramiento del
estado de salud de los mismos.

TECNICAS Y MATERIALES:
Técnica: “Bailoterapia” obliga a la ejercitación de todas las partes del cuerpo en
movimientos aeróbicos, favoreciendo las actividades cardiacas, respiratorias y
estimulando el incremento del metabolismo. La práctica continua de esta
disciplina garantiza el mantenimiento del peso adecuado, fortaleciendo el
desarrollo de la masa muscular y reduciendo las células adiposas que dificultan
la efectividad de hormonas vitales como la insulina. Los beneficios para la salud
son evidentes agregando un valor adicional importante al generar un buen estado
de ánimo que se traduce en personas orientadas al éxito, motivadas positivas y
alegres.
Materiales: tríptico, rotafolio, equipo de sonido.

I. ETAPA EJECUTIVA

1. Presentación
Buenos días con todos, somos internas de Enfermería de la “Universidad
Nacional Pedro Ruiz Gallo”, el motivo de nuestra presencia es para
compartir información de gran importancia, por lo cual esperamos su
atención y participación.

2. Motivación
Se utilizará la ayuda de un rotafolió con imágenes ilustrativas sobre el tema
que capte la atención de los adultos mayores, luego finalizaremos con un
taller. ¿Qué hacen en su tiempo libre?

3. Introducción

La tercera edad es una etapa más del desarrollo humano en la cual se deben
enfrentar cambios a nivel físico, social y emocional. Entre los cambios se
pueden mencionar el de roles familiares y sociales, el empleo del tiempo
libre y la disminución de algunas capacidades físicas. Estos pueden tener
implicaciones en la motivación y la calidad de vida del adulto mayor.

El envejecer puede ser positivo y saludable siempre y cuando se canalicen


las necesidades de socialización y recreación del adulto mayor con
actividades que propicien las condiciones para desenvolverse en un entorno
estimulante en el cual se favorezcan experiencias de aprendizaje y estilos de
vida saludables.

4. Determinación del tema

¿CUAL ES LA IMPORTANCIA DE LAS ACTIVIDADES DE RECREACIÓN


EN EL ADULTO MAYOR?
Está demostrado que la tercera edad no tiene necesariamente que ser un
período de la vida en el que predomine o se haga inevitable un deterioro fatal
de las capacidades físicas e intelectuales, ya que si los sujetos muestran la
necesaria motivación y la intención de mantener un estilo de vida activo y
productivo, y se les propician las condiciones para desenvolverse en un
entorno rico y estimulante en el que se favorezcan experiencias de
aprendizajes y se reconozcan y estimulen los esfuerzos por alcanzar
determinados logros así como participar en actividades de diversa índole, la
senectud puede evitarse o demorarse.

¿TIPOS DE ACTIVIDADES RECREATIVAS?

 Recreación Motriz: está relacionada con la actividad física, algunos ejemplor


podrían ser la realización de cualquier deporte, caminatas, juegos, bailes y
danzas.
 Recreación Cultural: se vincula con la actividad cultural. Algunos ejemplos
podrían ser la realización de actividades como teatro, pintura, lectura, asistir a
espectáculos, museos, entre otros.
 Recreación Social: se relaciona al contacto con otras personas, pueden ser
realizadas muchas cosas como asistir a debates, charlas, debates, salidas,
encuentros, etc.
 Recreación al aire libre: son aquellas actividades en las que se entra en
relación con el medio ambiente. Este tipo de recreación estimulan la integración
el medio. Algunos ejemplos podrían ser visita a parques y reservas naturales,
campamentos, excursiones, etc.

¿CUALES SON LAS ACTIVIDADES RECREATIVAS DEL


ADULTO MAYOR?

Campeonatos de juegos de mesa: Domino, Parchís, Damas, Ajedrez


Permite la recreación y esparcimiento del adulto mayor, teniendo en cuenta que esto
les resultará una forma sana y pasiva de emplear su tiempo libre, e interrelacionarse
creando vínculos de amistad.

Sesiones de bailoterapia

Se pueden realizar con música acorde a sus gustos y preferencias, en las cuales ellos
recuerden su etapa juvenil y ejerciten el cuerpo de una forma recreativa, esta
actividad también nos ayudará a mejorar la calidad de vida del adulto mayor.

Encuentros deportivos

Se realizarán de forma recreativa, resaltando que lo más importante es la


participación y el disfrute. Aunque también se pueden realizar con otros círculos de
abuelos del territorio y lograr una mejor socialización de los adultos mayores.

Caminatas ‘Yo sí puedo’

Estas se harán con el objetivo de mejorar las capacidades físicas de los adultos
mayores y su calidad de vida, ayudándose mutuamente durante la realización de las
mismas para demostrar que todavía pueden lograr caminar una distancia
significativa, apoyados por el técnico de cultura física, el médico y la enfermera de la
familia.

Actividades de paseo con la familia.

Permiten la integración familiar, el sano esparcimiento, el disfrute de la compañía


familiar logrando que se establezca una comunicación entre el adulto mayor y el
resto de los miembros del núcleo familiar.

Juegos de animación

Estos permiten el intercambio entre los adultos mayores, donde demuestran sus
habilidades en: la música, el baile, competencias de adivinanzas, chistes, preguntas
sobre diferentes temas de su interés. Logrando que se desinhiban y disfruten de la
actividad y potencien sus destrezas con el fin de recrearse sanamente mediante el
juego.
ENTRE OTRAS: ejercicios de agilidad mental, yoga, caminatas diarias, tai Chi,
zumba, ejercicios de Relajación y estiramiento, clases de computación, arte y
Manualidades.

¿CUALES SON LOS BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD RECREATIVAS?

 Potenciar su creatividad
 Mantener el sentimiento de utilidad y autoestima
 Desarrollar o mantener la capacidad de disfrutar nuevos intereses
 Fomentar la amistad y las relaciones interpersonales (Importante el contacto con
sus pares)
 Mantener habilidades psicomotrices y cognitivas
 Favorecer el bienestar y satisfacción personal
III.- ETAPA EVALUATIVA:

Se le preguntará sobre:

 ¿Por qué es importante las actividades recreativas?


 ¿Cuáles son las actividades recreativas que debe realizar el adulto mayor?

IV- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

1. Alimentaciòn del adulto mayor sano. [Internet]. [Accedido 14 abr 2018].


Disponible en: http://www.incap.int/dmdocuments/inf-edu-alimnut-
COR/temas/7.alimentaciondeladultomayor/pdf/7.alimentaciondeladultomayor.pdf
2. Nutrición por etapa de vida. Alimentaciòn del adulto mayor de 60 años a màs.
[Internet]. [Accedido 14 abr 2018]. Disponible en:
http://www.minsa.gob.pe/portada/especiales/2007/nutricion/adulto_mayor.asp#
3. Actividades recreativas. [internet]. [accedido 14 de abril 2018]. Disponible en:
http://www.efdeportes.com/efd149/actividades-recreativas-para-la-socializacion-del-adulto-
mayor.htm
4. Adulto mayor y los beneficios de las actividades recreativas. [internet]. [accedido 14
de abril de 2018]. Disponible en:
http://repositorio.uta.edu.ec/bitstream/123456789/8159/1/FCHE-CEF-316.pdf
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

“AÑO DEL DIALOGO Y RECONCILIACION NACIONAL”

Lambayeque, 31 Mayo del 2018

Sra.:
Mg. Isabel Romero Sipión

Jefe del Centro de Responsabilidad Social y Extensión Universitaria de la Facultad de


Enfermería de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo.

ASUNTO: Presentación de informe de responsabilidad social.

Es grato dirigirme a usted para saludarla cordialmente como representante de


internado del X ciclo de la Facultad de Enfermería y a la vez hacerle llegar el informe
de Responsabilidad Social titulado “Promoviendo Estilos de Vida Saludables: Hábitos
Alimenticios y Actividad Recreativa en los Adultos Mayores que acuden al Centro de
Salud Manuel Sánchez Villegas- La Victoria Sector I, 2018”, elaborado por internas de
enfermería del X ciclo en conjunto con el equipo de docentes coordinadoras de la
asignatura del Internado II.

Por tal motivo solicitamos a usted gestione la resolución para su aprobación


respectiva.

Es propia la ocasión para testimoniarle las muestras de mi especial consideración y


estima.

Atentamente:

____________________________ ____________________________
Int. Enf. Mg. Esperanza Ruiz Oliva
INTERNA DEL X CICLO DE LA COORDINADORA DE LA
FACULTAD DE ENFERMERIA ASIGNATURA INTERNADO II

Adjunto:
Proyecto: 01 Original.
01 Copia
01 CD.
INVITACION

UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD DE ENFERMERÍA

“Promoviendo estilos de vida saludables: hábitos alimenticios y


actividad recreativa en los adultos mayores”

DIRIGIDO A: Adultos mayores del Programa del Adulto Mayor del C.S
Manuel Sánchez Villegas. La victoria- sector I

C.S Manuel Sánchez Villegas. La victoria- sector I


LUGAR:

ORGANIZADO Internas de enfermería de la UNPRG


POR:
FECHA: 11 de Mayo del 2018 Se informará sobre:
-Nutrición saludable y
Actividades recreativas
HORA: 3:30 p.m -Talleres.
Y AHORA QUE SOY
UN ADULTO
MAYOR…
¡Estàs pasando ¿Cómo debo nutrirme
por una etapa de o alimentarme?
màs vitalidad y
energía en tu vida!

NUTRICIÒN
ALIMENTACIÒN
Proceso biológico,
donde el Conjunto de
organismo acciones
absorbe y asimila (selección,
las sustancias preparaciòn, e
necesarias para un ingestión)
òptimo mediante las cuales
funcionamiento proporcionan
del cuerpo. alimentos al
organismo.
¿Porque debería alimentarme
adecuadamente?
 Cambios físicos y
psicológicos Por eso debes
 Cambios en las funciones darle a tu cuerpo
metabólicas los nutrientes
 Disminuciòn de la masa necesarios en
forma equilibrada
corporal, y la densidad osea
¿QUÈ SE DEBE EVITAR?
MICRORED DE
SALUD LA VICTORIA

Evitar el alcohol
“Alimentación saludable en los
EVITAR bebidas azucaradas: adultos mayores que acuden al
Gaseosas, pulpin, cifrut, caramelos, centro de salud Manuel Sánchez
hamburguesas, chisitos, embutidos
Villegas. Sector I.”

La alimentación de la persona adulta mayor debe ser


equilibrada (acorde a las necesidades de energía,
proteínas, grasas, vitaminas y minerales), de la
persona adulta mayor
RESPONSABLE:
Alariza Valdera Figueroa
Una alimentación variada y saludable garantiza que el Interna de Enfermerìa UNPRG- X
adulto mayor tenga calidad de vida, por lo tanto es
importante que el adulto mayor cumpla los siguientes
ciclo
tiempos de alimentación:

1. DESAYUNO 4. MERIENDA
C.S. MANUEL SANCHEZ
2. MERIENDA VILLEGAS. SECTOR I
3. ALMUERZO
5. CENA

La Victoria, Mayo 2018


RECREACIÓN
¿Porque es importante las MOTRIZ
actividades recreativas del
adulto mayor? Está relacionada con la actividad
física, algunos ejemplo podrían
ser la realización de cualquier
Porque mantiene un estilo de vida deporte, caminatas, juegos, bailes
activo y productivo, para y danzas.
desenvolverse en un entorno rico y
estimulante en el que se favorezcan
RECREACIÓN
experiencias de aprendizajes y CULTURAL
estimulen los esfuerzos por alcanzar
determinados logros así como Actividades como teatro,
participar en actividades de diversa pintura, lectura, asistir a
espectáculos, museos, entre
otros.

RECREACIÓN
SOCIAL

Se relaciona al contacto con


otras personas, pueden ser
realizadas muchas cosas como
asistir a debates, charlas,
debates, salidas, encuentros.
RECREACIÓN A Permiten la integración familiar, el sano
AIRE LIBRE esparcimiento, el disfrute de la
compañía familiar logrando que se
Se relaciona con el medio
establezca una comunicación entre el
ambiente. Algunos ejemplos
podrían ser visita a parques, adulto mayor y el resto de los
reservas naturales y miembros del núcleo familiar.
campamentos.
CAMINATAS “YO SI PUEDO”
Beneficios de las actividades
¿Cuáles son las actividades
- Objetivo de mejorar las capacidades
recreativas
recreativas del adulto mayor?
físicas de los adultos mayores y su
calidad de vida.
JUEGOS DE MESA: domino, damas,
- Apoyados por el técnico de cultura
ajedrez.
física, el médico y la enfermera de la
familia.

- Potencia su creatividad
SESIONES DE BAILOTERAPIA: - Mantiene el sentimiento de utilidad
y autoestima
música a corde sus gustos o
- Desarrollar y mantener la capacidad
preferencia.
de mantener nuevos intereses
- Fomenta la amistad
- Favorece la salud física y
psicológica.
Llegada de los Adultos
Mayores, y recolección de
firmas

Palabras de
Bienvenida de la
Interna de
Enfermerìa
Realización del Pre y
Post - test

Interna de Enfermerìa
realizando una Sesiòn
Educativa, acerca de nutrición
“Ruleta del Conocimiento”
Interna de Enfermerìa
realizando una Sesiòn
Educativa, acerca de Actividad
Recreativa

Entrega de obsequios a
los adultos mayores
Entrega de Material
Educativo

Sesión de Bailoterapia