Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
C-BS-05
CARTILLA DE ESTANDARES BASICOS
DIRECCION DE CONSTRUCCION Y CONSERVACION DE
ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS PARA AMBIENTES ESCOLARES
Zona de Proceso:
AMBIENTE: TIPO C
ESPACIO: COMEDOR ESCOLAR
CODIGO: C-SB-05
Zona de Consumo
INDICADORES RECOMENDADOS
* En lo posible el cuarto de basuras general del colegio debe estar cercano al cuarto de basuras de uso exclusivo de la cocina
PREPARACION
Area Cocina Fria
* 6ml en mesones de acero Inoxidable en "U" 2.00
2.00
Area de Servicio
* No hay auto servicio 1.20
Ventilacion: Natural
* Ventanas altas, de correr, con angeo exterior
Cuartos frios
* Cada motor mide 1m x 1m aprox
* Distancia entre el cuarto frio y el motor no puede ser superior a 8 mts
Area de Descomide
1.20
5ML-6ML 5ML-6ML
(+) 1.000 estudiantes x Jornada (-) 1.000 estudiantes x Jornada
caliente
C-BS-05
CARTILLA DE ESTANDARES BASICOS
DIRECCION DE CONSTRUCCION Y CONSERVACION DE
ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS PARA AMBIENTES ESCOLARES
MATERIALES - Minimo una toma cada 30 m2, las salidas para artefactos deben
Cubiertas
4 2
0 1 2 mt.
DOTACION BASICA