DON DIEGO

Syrah Reserva 2007

ORIGEM DE PRODUCÃO Fiambala, Catamarca - Argentina.

1505 m de altitude.
COMPOSICÃO VARIETAL 100% Syrah
IDADE DOS VINEDOS mais de 79 anos.
DENSIDADE 2500 plantas/ha 
COLHEITA Manual. Segunda semana de Fevreiro 2009.
WINE MAKERS Elvio Centurion, Diego Espinoza
NOTAS DE CALIDAD Cultivo e procesos da vinicola 100% organicos.
CRIANZA 12 meses em barricas de carvalho frances de 1° e 2° uso.

NOTAS DE CATA COR: vermelho violaceo com bordes mais oscuros . Intenso.
AROMA: frutas vermelhas maduras, defumadas.
EM BOCA: muito complexo, chocolate, couro, frutas bem maduras.
Comidas com molhos fortes, comidas orientais.
SUGERENCIA DE CONSUMO Servir a: 16°C -18°C

DADOS TECNICOS ALCOOL: 14,5%

AZUCAR RESIDUAL: 2,91 g/l.  
ACIDEZ TOTAL: 5,17 g/l.