CLASIFICACIÓN DE TRAGOS

Por su método de preparación:

Batidos:
Se colocan 3 hielos en la coctelera y luego las bebidas. Se cierra, se bate y sirve utilizando un
colador para retener los hielos. En la copa o vaso se utilizan hielos nuevos.

Directos:
Se colocan 3 hielos en la copa o vaso y se vuelcan los ingredientes. Si el cóctel lo exige, se
mezcla con cuchara.

Refrescados:
En una refrescadora de cristal se coloca 1 hielo, las bebidas y luego se revuelve suavemente
con cuchara refrescadora. Servir con colador.

Licuados o Frozen:
En la licuadora se coloca hielo (si no es licuadora industrial, tener la precaución de utilizar hielo
granizado o molido), luego los ingredientes y se licúan. Servir en la copa o vaso. Si es Frozen, se
puede colocar la mitad del hielo en la copa al servir.

Por la cantidad de líquidos que llevan:

Tragos largos
Tragos cortos

Por la cantidad de azúcar que llevan:

Secos
Semi-dulces
Dulces

Otra clasificación:

Aperitivos:
son sugeridos antes de comer, por su capacidad para generar apetito. Ej. Bloody Mary,
Martini.

After dinner:
o digestivos, son recomendados para después de comer, se pueden servir fríos o calientes. Ej.
Alexander, Café irlandés.

Cobbler:
Se prepara en la copa, con mucho hielo y decorado con frutas frescas recortadas, en gajos o
rodajas. Originalmente se preparaba con Jerez u Oporto. Ej. Clericot

Collins:
Son los combinados preparados con cualquier aguardiente, soda y limón. Ej. Tom Collins, John
Collins.
Flip:
Es una bebida que se prepara añadiendo huevos frescos. Ej. Vaina chilena

On the rocks:
Bebidas alcohólicas servidas directamente en un vaso old fashion con rocas de hielo. Ej.:
Whisky on de rocks.

Pousse-Café:
Característico cóctel que se prepara directamente en pequeños vasos largos y estrechos, los
diferentes licores se añaden uno tras otro, con el cuidado de que el más pesado siempre esté
debajo, para lograr una vistosa combinación de colores. Ej. : B52, 4 de Julio.

Sour:
se prepara con bourbon o canadiense, añadiendo jugo de limón y azúcar. Algunos (como yo)
les agregan una clara de huevo. También puede prepararse con otras bebidas. Ej.: Pisco Sour.

Cups:
En un bol se agregan destilados, licores, azúcar y fruta fresca trozada y se dejan reposar en
frío. Luego se sirve en copas hasta la mitad y se completa con champaña.

Julep:
Bebidas preparadas a base de aguardientes y hojas de menta fresca previamente machacadas.
Ej.: Mint julep, Mojito.