Análisis de la competencia.

De acuerdo a los resultados de los Censos Económicos de 2009, el número

de tortillerías y molinos de nixtamal se ha incrementado en un 24% ya
que en 2004 había 63 mil establecimientos y en 2008 sumaban 78 mil,
una de cada dos tortillerías y molinos se ubica en el centro y sur sureste
del país.

La competencia de Gimsa es limitada, Avebe, Cerestar, Interestate,

Bakeries Corp y Kraft corp son principales distribuidoras a nivel
internacional a diferencia de Bimbo y Minsa que son compañías mexicanas
que compiten tanto en el mercado nacional como en el mercado
internacional, por lo que el análisis se enfocara en estas dos últimas
mencionadas.
A continuación, se muestra el análisis de las características de
comparación de los principales competidores con Gimsa.

Bimbo:
Bimbo abarca el mayor número de mercado en el país en la industria
panificadora, sin embargo, es también productora de alimentos de maíz
como tortillas, y diversas frituras.
Se considera a Bimbo un competidor importante, más será agregado a
los productos sustitutos puesto que no es una distribuidora de harina
nixtamal izada esta solo produce las tortillas.
Minsa.
Es el principal competidor de Gimsa tiene un nivel promedio de
competencia en el mercado con una participación de 21.4%.
Minsa en el extranjero.
El mercado estadounidense es completamente distinto al mercado
mexicano. El mercado estadounidense es muy complejo y demanda más
variedades de harina para masa de maíz. Minsa® ha tenido éxito en
este mercado y continúa esforzándose por ampliar su participación. En
En Estados Unidos está creciendo la demanda de harina para masa de
maíz debido a la popularidad de la comida y los restaurantes mexicanos
y al creciente número de población hispana. El movimiento de la comida
mexicana de nichos al mercado normal ha incrementado las ventas de
maíz y frituras, tamales y otros productos de maíz. Por consiguiente,
también ha aumentado el uso de la harina para masa de maíz. Minsa
considera que el uso de la harina para masa de maíz continuará
creciendo conforme las compañías verifiquen el costo del equipo para
procesar el maíz y busquen métodos para simplificar la producción

Producción de Harina de Maíz (Nixtamalización).

El maíz se pesa, es limpiado y analizado, antes de pasar al proceso de
maceración. Durante el proceso de nixtamalización, el maíz se cuece en
agua por aproximadamente 90 minutos, agregándole cal para suavizar
los granos y permitir un cocimiento uniforme. Posteriormente, el maíz
cocido se muele y deshidrata. Luego de secar y enfriar la harina, en
caso de requerirse, se agregan aditivos y vitaminas para, finalmente,
cernir la harina antes de empacarla y almacenarla para su venta.
Poder de negociación de proveedores.
Principales proveedores son: Ball Castro Agricultores, S.A., Kasavi
Comercial, S.A. de C.V., Cogafo, S.A. de C.V, AARC del Río Culiacán,
A.C.,PEMEX, Comisión federal de Electricidad (CFE), Bio Pappel S.A.B.
de C.V. y nuestros principales acreedores son Almacenadora Mercader,
S.A., Almacenadora Sur, Ferrocarril Mexicano S.A. de C.V., Multiver de
Coatzacoalcos.
Publicidad.
A partir de 1997, Minsa® cambió su enfoque publicitario y adoptó las
estrategias de mercadotecnia en puntos de venta y tiendas. Durante el
último año la Compañía ha llevado a cabo diversas actividades y eventos
en un esfuerzo de acercamiento de la marca “Minsa” en la mente de sus
clientes y consumidores, a través de varios mecanismos como fueron
(pintura a tortillerías, spots en radio, promociones, patrocinios, ofertas
cruzadas entre otros).
A continuación, se presenta la comparación entre las tres principales
empresas que compiten en la industria en México.
Principales activos de Minsa.
En la privatización de 1993, Minsa adquirió cinco plantas con una
capacidad combinada de 605,000 toneladas, la mayoría de las plantas
eran obsoletas e ineficientes.
También incrementó su capacidad de producción en EUA mediante la
compra de las plantas de Red Oak, Iowa y Muleshoe, Texas, en 1994 y
1996 respectivamente. Después Minsa construyó una planta en Ramos
Arizpe (a 200 Km de la ciudad de Monterrey), que inició su producción
en 1996.

De acuerdo a la investigación sobre la competencia de Gimsa, podemos

observar diversas similitudes de la industria con la empresa Minsa, sin
embargo, en ingresos económicos y participación en el mercado el
porcentaje es considerable favor de Gimsa.
En el concepto de calidad, el proceso de elaboración de la masa de maíz
para Gimsa y Minsa se caracteriza por tener estándares altos en calidad,
diferenciando que los procesos de Minsa son en más utilizados de
manera tradicional, esto podría ser una de las desventajas de esta
empresa.
Ambas empresas son importantes importadoras de producto a Estados
Unidos, y su distribución es constante, sin embargo el flujo de la
competencia es menor al de Gimsa por variación de considerables
cantidades de carga y envíos, lo cual pone a su competidor en
desventaja.
El uso de tecnología se carga en mayor participación a la empresa líder
pues esta, al llevar a cabo sus procesos cuenta con un sistema que le
permite optimizar tiempos, costos; además de brindar un mayor
estándar de higiene al momento de la elaboración y hacer envíos de
mercancía de forma aérea con el fin de hacer llegar integro el pedido, a
diferencia de Minsa que como se mencionaba hace uso de métodos
tradicionales por lo cual el no hacer uso de tecnología puede tender a
retrasar sus procesos o provocar algún retraso en al producción.
En el concepto de calidad, el proceso de elaboración de la masa de maíz
para Gimsa y Minsa se caracteriza por tener estándares altos en calidad,
diferenciando que los procesos de Minsa son en más utilizados de
manera tradicional.
En comparación con la empresa Bimbo; una de las sucesoras empresas
posteriores a Gimsa y Minsa, se considera descartable la comparación
competitiva, puesto que solo produce tortillas de maíz, mas no es
participante en el proceso de nixtamalización de la masa de maíz, pero
podría ser un competidor potencial no subestimando a la competencia
sobrante que es menor a esta.