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Fuente:
Tabla 3. Características edáficas para el cultivo de fresa
Pendiente: terrenos planos o suaves. Pendientes
Topografía
inferiores a 10%.
Características fisicoquímicas Textura: arenosas o franco arenosas, contenidos
del suelo de arena superiores a 50%.
Profundidad efectiva Mayor a 80 cm.
Moderadamente á c i d o , v a l o r e s d e pH entre 5,7
Acidez. pH.
y 6,5.
Superior a 1%, ideal 2 a 3% y relación carbono/
Materia orgánica
Nitrógeno (C/N) cercana a 10.
Fertilidad del suelo Alta.
Conductividad eléctrica (CE) Inferior a 1 dS/m.
Fuente: Mora Amanda. Memorias. Curso actualización en el cultivo de fresa SADRA, Rionegro,
Antioquia. Octubre de 2013.
Fenología
Las etapas de desarrollo del cultivo de fresa son: vegetativa, reproductiva y
productiva. El proceso es el siguiente:
Etapa vegetativa
• Brotación: letargo, las yemas principales comienzan a crecer.
• Desarrollo de las hojas: de las primeras hojas emergentes, primeras hojas
desplegadas hasta nueve o más hojas desplegadas.
• Desarrollo de las partes vegetativas cosechables: comienzo de la formación de
estolón (de 2 cm de longitud), brotes de hijos de la planta para ser trasplantado.
Etapa reproductiva
• Aparición de órgano floral: primeras yemas florales salidas.
• Floración: primeras flores abiertas, plena floración y caída de pétalos.
Etapa productiva
• Formación del fruto.
• Maduración del fruto.
• Senescencia y comienzo del reposo vegetativo.
Riego: una hectárea establecida en fresa tiene una demanda de agua entre 4.000 y
6.000 m³/año, los cuales deberán ser absorbidos en los primeros 30 a 40 cm de
profundidad, perfil en el que se desarrollan el 90% de las raíces.
Una conductividad del agua de riego por encima de 1,7 mmhos/cm, ocasiona una disminución en
La mayor eficiencia se logra con un sistema de riego de alta frecuencia, como cintas de goteo, en
donde bajos caudales de agua se aplican a un volumen delimitado de suelo a través de un emisor
Es una herramienta que utiliza todas las técnicas de manejo disponibles y las integra
en un sistema que permite proteger el ambiente y la salud de los trabajadores, así
como garantizar o asegurar la inocuidad del producto final, teniendo en cuenta
principalmente las actividades de prevención.
Prevención
Medidas indirectas que contribuyen a mantener baja la población de plagas,
mediante la implementación de: cultivos trampa, uso de variedades resistentes,
rotación de cultivos, riego, drenaje y establecimiento del control natural.
Observación
Monitoreo del cultivo, sistemas de pronóstico, modelos de predicción. Se evalúa
su desarrollo y la presencia de plagas mediante inspecciones y el uso de trampas.
Intervención
Aplicación de medidas que reduzcan la población de plagas, realizándose en el
momento y el lugar adecuado.
Plantas resistentes
Desarrollar variedades sanas y vigorosas que sean resistentes a determinadas
plagas.
2.6.1. Métodos p a r a el manejo i n t e g r a d o de plagas y
enfermedades
Físico: consiste en usar prácticas basadas en uso de temperaturas altas o bajas,
calor, agua caliente, uso de electricidad, uso de sonidos y ultrasonidos.
Legal: son las diferentes normas que expide el Gobierno a través de instituciones
de control y vigilancia fitosanitaria como el ICA, para evitar que una plaga o una
enfermedad perjudicial lleguen al cultivo. La medida más común utilizada es la
cuarentena.
Químico: este método ha sido el más usado culturalmente por los productores.
Sin embargo, bajo los principios de las Buenas Prácticas Agrícolas - BPA, este
debe ser utilizado sólo en casos estrictamente necesarios, cuando otro método
no sea eficiente en el control de plagas. Cuando este método es aplicado se
deben recomendar productos químicos de baja toxicidad y productos a base de
extractos vegetales.
Biológico: aplicación de
productos orgánicos ajo ají,
sustancia con efecto repelente
Las hojas se decoloran cerca y asfixiante.
de las nervaduras centrales
debido a la erosión causada Químico: aplicación de
por las larvas que se protegen insecticidas de categoría
toxicológicas III, permitidos
extendiendo una telaraña fina.
por BPA.
PLAGAS DAÑO MEDIDAS DE CONTROL
Chizas Cultural:preparación
Clavipalpus ursinus y Ancognatha anticipada del suelo para
scarabaeoides exponer larvas y huevos al sol.
Rotación de cultivos.
Inoculación de microorganismos
benéficos (Beauveria Bassiana,
Matarhizium anisopliae y la
Hojas rojizas; al tocar la planta bacteria Bacillus popilliae
se encuentra floja o sin raíces. entre otros) al suelo para el
Larvas capaces de cortar las control de esta plaga.
Fuente: http://www. raíces hasta el inicio de las
corpoica.org.co/sitioweb/ coronas.
ofertas/articulo.asp?id=1364
Químico: aplicación de
molusquicidas de categoría
A su paso deja un rastro de toxicológica III, permitidos por
baba brillante. las normas BPA.
Fuente: Mora Amanda. Memorias. Curso actualización en el cultivo de fresa SADRA, Rionegro,
(Antioquia). Octubre de 2013
Fuente: Mora Amanda. Memorias. Curso actualización en el cultivo de fresa SADRA, Rionegro,
Antioquia. Octubre de 2013
Tabla 7. Extracción de principales elementos nutritivos en fresa
Kilogramos /Hectárea
Branzanti 150 – 250 90 – 180 270 – 400
Verdier 250 – 300 125 – 150 400
López 200 180 250
Fuente: Mora Amanda. Memorias. Curso actualización en el cultivo de fresa SADRA,
Rionegro, (Ant). Octubre de 2013
COSECHA
Rendimiento
http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/fresa.htm