INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DA PARAÍBA

CURSO: Nutrição (314) TURNO:

DISCIPLINA: Bioquímica Aplicada à Nutrição
PERÍODO: 2º C.H.: 60 horas/aula SEMESTRE: 2018.2
PROFESSORA: Zianne Farias Barros Barbosa
ALUNO

TED - CARBOIDRATOS

Intolerância aos carboidratos é uma denominação utilizada para caracterizar manifestações

clínicas que ocorrem devido às alterações da digestão e/ou da absorção desses nutrientes. As
alterações primárias ocorrem por deficiências congênitas de transportadores de
monossacarídeos ou de enzimas que hidrolisam os açúcares mais complexos; portanto essas
alterações podem ocorrer por meio da ausência completa ou por deficiência de atividade dos
diversos complexos enzimáticos envolvidos na digestão dos carboidratos. Dessa forma,
pesquisar na Bibliografia recomendada da Disciplina e/ou sites científicos sobre Intolerância à
Lactose, Galactosemia e Frutosemia, ressaltando as causas, deficiência e sintomas, bem como
tratamento nutricional.