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INTRODUÇÃO
2 METODOLOGIA
analisados por ANOVA FATOR ÚNICO e teste de Tukey (BOUFLEUR et al. 2013),
para averiguar diferenças entre as amostras de café das diferentes regiões.
3 RESULTADOS e DISCUSSÃO
Foram quantificados quinze (15) elementos químicos, sendo eles o Mg, Al, K,
P, S, Cl, Ca, Ti, Mn, Fe, Ni, Cu, Zn, Rb e Sr. Destes, os elementos de maior
concentração média, em ordem descrente, são K, Mg, Ca, S e P.
Para alguns elementos foram observadas diferenças estatísticas (p=0,05)
entre as regiões, como para o Mg, para o qual foi observado diferença nas
concentrações entre as regiões de Alta Mogiana (1721±31 mg/kg) e Bahia
(1963±39 mg/kg). Para o P, o café procedente da Bahia, quando comparado com o
de Alta Mogiana e de Sul de Minas, é estatisticamente diferente, apresentando maior
concentração (1264±30 mg/kg). Além disso, o café procedente do Sul de Minas
difere das demais regiões quanto à concentração de Rb (55±6 mg/kg), sendo esta a
maior concentração deste elemento para as regiões estudadas.
4 CONSIDERAÇÕES FINAIS
REFERÊNCIAS