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En el caso de los licuados, el costo más importante es el de las fresas ya que le darán el
la características de sabor, color, textura y calidad. Sin embargo, en la realización de los
licuados ha sido necesaria la utilización del agua, aunque no se han incluido en la materia
prima sino que en los costos fijos. Otro aspecto importante es que no se ha incluido en los
costos de mano de obra debido al trabajo de los integrantes sin intervención de terceros.
ESTIMACIONES DE COSTOS.
Costo unitario de materia prima: Rapiditas
Materiales Cantidad de Precio Costo por
producto unidad
Rapiditas 12 1.53 0.13
Aguacate 8 0.25 0.03
Frijoles 20 1.00 0.05
Queso Craft/Mozarella 14 1.69 0.12
Jamón 12 1.34 0.11
Servilletas 100 0.50 0.01
Platos desechables 25 1.03 0.04
Costo de materia prima 0.49
Costo unitario de materia prima: Licuados.
FUENTES DE INGRESO.
Nuestros clientes en la investigación de mercado expresaron que podían pagar por los
licuados y rapiditas a un precio menor a $0.75, también dieron a conocer que en la
competencia, o sea en los chalets del Instituto no vendían rapiditas, solo licuados, pero a
estos no les echaban galleta, por lo que nos lo solicitaron.
Al hacer la venta, el producto que probablemente tendrá mayor aceptación será las
rapiditas por la innovación que representa aunque se espera que los licuados sean
aceptados de igual forma.
Por otro lado el financiamiento de este proyecto es por parte de los integrantes y por ende
las ganancias pertenecerán a los integrante, dichas ganancias serán del 25%.