Desayuno

Tortas de platano
1 platano, avena, canela, e. de vainilla y agua se licua todo y en un sarten se hacen
como tortillitas, ya en el plato se les agrega queso cotage y trozitos de manzana
(poquitos)

En tomatadas saludables
2 tortillas
Pimienta
Sal
Jitomate
Cebolla
Pollo deshebrado
½ chile
Repollo
Crema o queso cotage

En un sarten se asan las tortillas sin aceite.

Se hace un caldillo de jitomate con la cebolla, chile, el ajo y los jitomates, se licuan
s y se pone en un sarten donde se le agrega sal, pimienta, y cilantro seco, y un poco
de hiervas de olor. Se deja a que se medió seque y se mojas las dos tortillas con
esta salsa, se ponen en un plato se le agrega el pollo, lechuga, jitame, y crema(
puede ser queso cotage)

Pan francés:
2 huevos
1 taza de leche de almendras sin azúcar
canela y vainilla
2 rebanadas de pan integral
1 fresa
5gr de almendra fileteada
1cdita de miel maple

Se mezclan todos los ingredientes excepto la miel, fresa y almendra, en esta mezcla
se remoja el pan y se pone en una sarten se dora por los dos lados, después en el
plato se le agregan los demás ingredientes (lo ideal es que se desayunen solo 1
rebanadas de pan por persona)

Tostadas rapidísimo
2 tostadas de maíz horneada
30gr de aguacate
20gr de queso panela
1 puñado de germinado de alfalfa
salsa roja
2 nopales pequeños asados

Se pica todo y se le pone arriba de la tostada agregándole al final encima cilantro

deshidratado y pimienta

Opción vegana
30gr de aguacate
70gr de garbanzos cocidos
2 tortillas de maíz
espinaca
1 fresa
pimento rojo al gusto

el aguate y el garbanzo con cominos y jengibre en polvo se licuan, esta mescla se

puede poner en una cascara de aguacate y sobre él se pone pimienta, un pimiento
rojo y por un lado espinacas.
(este es un complemento al desayuno)

Mug cake de pera

20 gr de harina de coco u otra harina

1/2 cucharada de esencia de vainilla
1 huevo
½ cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de miel
1 cucharada de leche de vaca
½ pera en cuadritos

Se revuelve todo y después se le agrega la pera se vuelve a revolver y por último

se mete en el microondas por 3 minutos se acompaña con yogurt griego y canela
espolvoreada sobre el yogurt, y hay que tomarse un jugo verde antes de esto.
Green cake

Una taza de avena se licua sola para hacerla harina.

Ha esta harina se le agrega 1 cucharada de vainilla, un huevo, miel, canela, y un
puñado de espinaca, 1 taza de leche vegetal se revuelve todo y se revuelve todo.
Se pone en la waflera, se decora con almendra, zarazamora y miel

Quinoa bowl

30gr de quinoa
Leche vegetal
Canela en polvo

La quinoa se enjuaga 2 veces, se pone acocer con un poco más de ½ taza de leche
y canela en polvo, hasta que se seque y ya la pones en tu plato

Se decora con ½ kiwi, semillas gem, 2 zarzamoras, miel, coco rallado y canela

Pizza de huevo

3 claras de huevo
½ taza de avena
Hiervas italianas
pimienta

Se licua la avena y el huevo, en un sarten engrasado con aceite de oliva, se pone

la mezcla y se le espolvorea, pimienta y hiervas italianas, se coce por los dos lados
Después se le agrega espinaca, perejil, aguacate, salsa roja y jitomate
 Tostadas vegetarianas

2 tostadas horneadas
½ jitomate picado
10 champiñones cortados aprox
Frijoles
Aguacate
Repollo
perejil

Se cubren las tostadas con los frijoles y la crema. El jitomate y los champiñones se
cosen, y esta mezcla se le pone a la tostada encima ponemos repollo, perejil y
aguacate y salsa.
Comidas para llevar

Opción 1 calabacitas rellenas

 1/8 de taza de cebolla
 1/3 de taza de zanahoria
 1/3 de taza de apio
 1/3 de taza de jitomate
 1/3 de taza de apio
 ½ taza de pollo
 sal
 pimienta
 tomillo
 perejil
 ½ taza de pasta con queso panela al gusto
 1 pieza de fruta
 2 calabacitas

Las calabacitas se ponen a hervir enteras (sin pelar), después se parten en dos
y se les saca la carnita, se rellenan (en una sarten se pone la cebolla,jitomate,
zanahoria, apio y pollo deshebrado, sal, pimienta, perejil y tomillo y este es el
relleno), encima se le pone ajonjolí
Con la carnita se puede hacer una sopa de calabacita.
 Para la ensalada se pone pasta cocida con pimienta, jitomate cherri, y queso
panela

Opción 2 filete de pescado guisado

 1/3 de pimiento
 7 aceitunas
 1 trozo de apio
 1 papa
 1 filete de pescado
 1 taza de caldillo de jitomate
 ½ taza de arroz
 ensalada al gusto
 1 pieza de fruta

1 filete de pescado se pone en la sarten deshebrado, , se le agrega el pimiento,

depus de un rato se le agrega apio, aceitunas, papa (chica), y se le agrega el caldillo
de jitomate (1 jitomate, ajo y cebolla licuado), se espera hasta que se seque,
Se acompaña con arroz y una ensalada

La primera receta es leche de almendra, para la cual necesitas:

- 1 taza de almendras previamente remojada(aproximadamente 100 gr.)
- 1 raja de canela
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 4 tazas de agua

La segunda receta es leche de nuez, para la cual necesitas:

- 1 taza de nuez previamente remojada (aproximadamente 80 gr.)
- 3 dátiles, también remojados
- 4 tazas de agua
Y la última receta es leche de hemp o de cáñamo, para la cual necesitas:
- 1/2 taza de semillas hemp (aproximadamente 50 gr.)
- 1 cdita. de miel de abeja
-1 pizca de sal
-4 tazas de agua

Todo se licua, y se cuela con manta de cielo

Y en el refri estas leches duran 1 semana, 1 semana y 5 dias