Bienestar del bovino de leche.

Relación con la producción.

Bogotá, 23 de septiembre de 2015

Xavier Manteca
Facultad de Veterinaria, UAB
1 • Concepto de bienestar
animal

2 • Importancia y valoración
del bienestar

• Principales problemas de
3 bienestar en bovino de
leche

4 • Conclusiones
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

Funcionamiento
Emociones
biológico

Comportamiento

(Fraser, 2008)
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

Funcionamiento
Emociones
biológico

Alimentación adecuada
Buena salud
Comportamiento
Comodidad física y térmica

(Fraser, 2008)
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

Funcionamiento
Emociones
biológico

Dolor
Miedo
Estrés
Comportamiento

(Fraser, 2008)
ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL

Funcionamiento
Emociones
biológico

Comportamiento

Posibilidad de expresar algunas

conductas importantes

(Fraser, 2008)
1 • Concepto de bienestar
animal

2 • Importancia y valoración
del bienestar

• Principales problemas de
3 bienestar en bovino de
leche

4 • Conclusiones
¿POR QUÉ BIENESTAR ANIMAL?

• Razones éticas

• Demanda del mercado

• El bienestar animal es una herramienta para

mejorar el rendimiento económico de las
explotaciones ganaderas:

• Aumenta la producción de leche

• Prolonga la vida productiva de las vacas

• Mejorar las condiciones de trabajo

 Consecuencias negativas de la
respuesta de estrés

• Disminución de la ingesta de alimento (mediada por la CRH)

• Disminución de la rumia

• Disminución de la fertilidad

• Disminución de la función inmunitaria

• Síndrome respiratorio bovino

• Actividad de las células NK en la glándula mamaria

¿POR QUÉ BIENESTAR ANIMAL?

Efecto de algunos problemas de bienestar

sobre la producción de leche

Mastitis 375 litros menos 90 DEL; mastitis

clínica

Problema podal 340 litros menos 90 DEL

Estrés térmico 2 litros menos por vaca Estrés térmico

y día moderado

Incomodidad de la 1,5 litros menos por Por cada hora menos

vaca vaca y día de reposo
PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ®
(“NEN PROTOCOLS”)

Principio Criterio
Alimentación Ausencia de sed
Ausencia de hambre
Alojamiento Confort en el
descanso
Confort térmico
Facilidad de
movimiento
Salud Ausencia de lesiones
Ausencia de
enfermedades
Ausencia de dolor
causado por
prácticas de manejo
Comportamiento Comportamiento
social
Otros
comportamientos
Relación humano-
animal
Estado emocional
positivo
1 • Concepto de bienestar
animal

2 • Importancia y valoración
del bienestar

• Principales problemas de
3 bienestar en bovino de
leche

4 • Conclusiones
PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ®
(“NEN PROTOCOLS”)

Principio Criterio
Alimentación Ausencia de sed
Ausencia de hambre
Alojamiento Confort en el
descanso
Confort térmico
Facilidad de
movimiento
Salud Ausencia de lesiones
Ausencia de
enfermedades
Ausencia de dolor
causado por
prácticas de manejo
Comportamiento Comportamiento
social
Otros
comportamientos
Relación humano-
animal
Estado emocional
positivo
 BEBEDEROS

1 Acceso vacas – longitud y número

2 Limpieza y diseño

3 Flujo de agua

4 Temperatura del agua

5 Calidad del agua

6 Localización
Suministro de agua
PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ®
(“NEN PROTOCOLS”)

Principio Criterio
Alimentación Ausencia de sed
Ausencia de hambre
Alojamiento Confort en el
descanso
Confort térmico
Facilidad de
movimiento
Salud Ausencia de lesiones
Ausencia de
enfermedades
Ausencia de dolor
causado por
prácticas de manejo
Comportamiento Comportamiento
social
Otros
comportamientos
Relación humano-
animal
Estado emocional
positivo
 Estrés por calor

• Problema económico y de bienestar

• Importancia creciente:

• Cambio climático

• Vacas más productivas

 Estrés por calor: consecuencias
productivas

• Aumento de las necesidades de energía

• Disminución del consumo de alimento

• Disminución de la producción de leche

(aprox. 0,2 litros /vaca/ día por cada
unidad de ITH por encima de 72)
 Estrés por calor: consecuencias
productivas

• Disminución de la fertilidad

• Aumento de las mastitis

• Aumento de las cojeras

 Estrés por calor: valoración

• Indicadores del ambiente: ITH

• Indicadores del animal

 Estrés por calor: valoración

• Indicadores del ambiente: ITH

• Indicadores del animal

• Disminución estacional de la
producción
• FR (70% superior a 80)
• TR (70% superior a 39ºC)
 Estrés por calor: estrategias

• Consumo de agua

• Sombras

• Ventiladores

• Aspersores
 Sombra

• Superficie de sombra por animal

(mínimo 4 m2)

• Altura

• Orientación

• Localización
 Sistemas silvopastoriles

• Ventajas importantes en varios

ámbitos, incluyendo bienestar:

• Estrés térmico

• Interacciones afiliativas

• Relación humano-animal

• Condición corporal

(Mancera y Galindo, 2011)

 Conducta de reposo

• Óptimo: entre 12 y 14 horas al día

• Una disminución del tiempo que la vaca está echada tiene

efectos negativos sobre la producción

• Aumento de las mastitis

• Aumento de los problemas podales

• Efecto directo sobre producción (1,5 litros por vaca y día

por cada hora menos de reposo)
Factores que reducen el tiempo de
reposo

• Mamitis (y, en general, dolor en la ubre)

• Estrés térmico

• Falta de tiempo

• Instalaciones inadecuadas
Tiempo empleado en diferentes
conductas

Conducta Horas al día

Reposo 12

Comer 5

Interacciones sociales 2

Otras 1
Tiempo empleado en diferentes
conductas

Conducta Horas al día

Reposo 12

Comer 5

Interacciones sociales 2

Otras 1

Ordeño y manejo No debería superar las 4 horas

¿Cómo valorar la conducta de reposo?

• Valoración del ambiente y de las

instalaciones

• Comportamiento y aspecto de las vacas

¿Cómo valorar la conducta de reposo?

• Valoración del ambiente y de las

instalaciones

• Comportamiento y aspecto de las vacas

PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ®
(“NEN PROTOCOLS”)

Principio Criterio
Alimentación Ausencia de sed
Ausencia de hambre
Alojamiento Confort en el
descanso
Confort térmico
Facilidad de
movimiento
Salud Ausencia de lesiones
Ausencia de
enfermedades
Ausencia de dolor
causado por
prácticas de manejo
Comportamiento Comportamiento
social
Otros
comportamientos
Relación humano-
animal
Estado emocional
positivo
 RELACION HUMANO-ANIMAL

Vaca de Alta Vaca de Baja

producción producción
Tiempo medio para 9.9 16.1
entrar en la sala de
ordeño (s)
Distancia de huida (m) 0.5 2.5
vaca)
Intentos de 10.2 3.0
aproximación al
observador (Nº / min)
Defecaciones en la sala 3.0 18.2
de ordeño (Nº / hora)
Relación humano-animal
DISTANCIA DE HUIDA

0 ES POSIBLE TOCAR EL ANIMAL

1 APROXIMACIÓN < 50 CM

2 APROXIMACIÓN 100 - 50 CM

3 APROXIMACIÓN > 100 CM



...


65-75 cm por vaca
COMPORTAMIENTO ANTES DEL PARTO

• Las vacas que comen menos durante las

semanas previas al parto tienen un mayor
riesgo de sufrir metritis y cetosis después del
parto

• Dos posibles hipótesis

(Goldhawk et al., 2009; Huzzey et al.; 2007)

Las vacas más subordinadas
comen menos y tienen un mayor
riesgo de enfermar después del
parto.

La causa común de ambos

problemas es el estrés crónico
causado por la competencia
entre animales
1 • Concepto de bienestar
animal

2 • Importancia y valoración
del bienestar

• Principales problemas de
3 bienestar en bovino de
leche

4 • Conclusiones
www.fawec.org