IED FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

LABORATORIO: RECONOCIMIENTO DE SUSTANCIAS INOORGÁNICAS Y SUSTANCIAS ORGÁNICAS

Objetivo: Demostrar experimentalmente algunas de las diferencias entre los compuestos orgaá nicos e
inorgaá nicos.

Introducción
Las propiedades de los compuestos esta influenciada principalmente por el tipo de enlace. Los
compuestos inorgaá nicos, formados principalmente por enlaces ioá nicos, son altamente resistentes al calor,
por lo que tienen altos puntos de fusioá n. Los compuestos orgaá nicos, en los cuales predomina el enlace
covalente, requieren menos energíáa caloríáfica para fundirse o descomponerse. De esta propiedad tambieá n
se explica el porqueá los compuestos orgaá nicos se disuelven en solventes no polares, en cambio los
inorgaá nicos en polares. Generalmente los aá cidos inorgaá nicos (aá cido clorhíádrico, sulfuá rico) son fuertes con
constantes de acidez altos, mientras los orgaá nicos son deá biles con constantes de acidez bajos.

Materiales
Gradilla con tubos de ensayo, vasos de precipitado de 100 y 200 ml, soporte universal, termoá metro,
alambre de asbesto, pinzas para tubo de ensayo, pipetas, espaá tulas y balanza.

Reactivos
Cloruro de sodio, nitrato de potasio, aá cido benzoico, almidoá n, benceno, acetona, aá cido sulfuá rico y
sacarosa.

PRÁCTICAS.

Recomendación: LEE LAS PRÁCTICAS QUE SE REALIZARÁN CON ATENCIÓN. EVITA MEZCLAR
COMPONENTES QUE NO HALLAN SIDO INDICADOS, Y MANIPULA CON CUIDADO LOS REACTIVOS ALLÍ
MENCIONADOS. NO ARROJES A TUS COMPAÑEROS LAS SUSTANCIAS, NI PRUEBES LOS PRODUCTOS
TRABAJADOS.

1. Estado físico, color y olor

El color en un compuesto viene determinado por su estructura. Debe designarse como incoloro, blanco,
amarillo, etc., evitar apelativos como claro. El color puede asociarse a estructuras conjugadas. El olor se
examina si se sabe que la sustancia no es toá xica ni irritante. Se destapa el frasco y se mueve la mano por
encima de eá l, de modo que una parte de los vapores alcance la nariz. Observar el estado fíásico, color, olor
de la muestra, y registrarlo. El olor se examina si se sabe que la sustancia no es toá xica ni irritante.

2. Solubilidad

Colocar en 4 tubos de ensayo 2 ml de agua destilada y numeá ralos. Agrega 0.2 gr de Cloruro de sodio,
nitrato de potasio, aá cido benzoico, almidoá n, respectivamente. Agitar vigorosamente y anotar tus
observaciones. Repite el procedimiento con alcohol y con HCl diluíádo.

3. Punto de ebullición

En un banñ o maríáa coloca en un vaso de precipitado 10 ml de acetona. Calienta con cuidado y anota la
temperatura de ebullicioá n con un termoá metro. Deja enfriar la acetona y regreá sala al frasco de donde lo
tomaste. Haz lo mismo con el agua y anota tus observaciones.
 4. Formación de carbono

Quema un trozo de papel y anota tus observaciones. Ahora en una caá psula de porcelana calienta un poco
de azuá car y despueá s un poco de NaCl. ¿En donde hubo formacioá n de carbono?

5. Estabilidad térmica

Toma dos tubos de ensayo y agreá gale a uno de ellos 1g de NaCl y al otro 1g de almidoá n. Lleá valos a la flama
del mechero y calieá ntalos hasta que notes un cambio en ellos. ¿En cuaá l tardas maá s tiempo en observar
alguá n cambio?

6. Ensayo de ignición

Acercar a la orilla de la llama del mechero una pequenñ a cantidad de muestra problema (0,1 g de soá lido o
0,2 mL de líáquido) sobre una espaá tula o un crisol de porcelana. Posteriormente calentar sobre una llama
deá bil y finalmente incinerar calentando sobre una llama intensa al rojo, hasta que quede un residuo casi
blanco o no quede nada. Anotar las caracteríásticas de la ignicioá n.
Observar si se desprenden gases o vapores y determinar si son aá cidos o baá sicos usando un trozo de papel
indicador humedecido.
Si despueá s de la incineracioá n resulta un residuo, dejar enfriar. A continuacioá n, anñ adir una gota de HCl al
10 % y observar si se desprenden gases. Si esto ocurre es indicio de la existencia de metales. El tipo de
metal presente se determina haciendo un anaá lisis cualitativo inorgaá nico al residuo (este procedimiento
no se realizaraá ).

7. Acción de ácidos y bases

a. Solubilidad en hidroá xido de sodio al 10%. Para determinar la solubilidad de una sustancia en bases, se
deposita en un tubo de ensayo 0,1g si la sustancia es soá lida o 1 o 2 gotas (0,1 mL) si la sustancia es
líáquida. Sobre la muestra depositar 1 mL de la solucioá n alcalina. Si la solucioá n es muy lenta agregar 1 mL
maá s, agitar vigorosamente. A veces es recomendable calentar el tubo con la mezcla en banñ o de vapor.
b. Solubilidad en aá cido clorhíádrico al 5 %. Si la sustancia es insoluble en agua, se aplica el procedimiento
descrito para solubilidad en bases pero se utiliza HCl al 5 %, se agita bien la mezcla y si es necesario se
calienta en banñ o de vapor. Una amina alifaá tica reacciona raá pidamente, aminas secundarias o aromaá ticas
son insolubles.
c. Solubilidad en aá cido sulfuá rico concentrado y frio. El procedimiento es el mismo solo que se utiliza
H2SO4 concentrado (98 %) en lugar de HCl del 5 %. Compuestos neutros, como alquenos, aldehíádos y
cetonas, alcoholes, eá teres, eá steres, amidas, nitrilos y ureas seraá n solubles en H2SO4 (si hay reaccioá n, se
considera soluble). Permanecen insolubles los hidrocarburos saturados y los haluros de alquilo.

8. Ensayos de instauración activa: Ensayo con permanganato de potasio.

A 2 mL de agua o etanol anñ ada 0,1 g (o 0,2 mL) del compuesto a examinar y anñ ada una solucioá n de
permanganato al 2 %, gota a gota con agitacioá n hasta que persista el color puá rpura del permanganato. Si
el color no cambia entre 0,5 y 1 minuto, deje reposar los tubos durante 5 minutos agitando
ocasionalmente. El etanol no reacciona a temperatura ambiente en los primeros 5 minutos. El
permanganato se decolora en compuestos que tienen dobles y triples enlaces. Compuestos faá cilmente
oxidables tambieá n dan esta prueba como algunos aldehíádos, fenoles, arilaminas y algunos tiocompuestos.
REGISTRO DE RESULTADOS.

NOMBRES: _________________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________

1. Estado físico.

Sustancia
s
Olor
Color

2. Solubilidad.

Sustancias Solubilidad en agua Solubilidad en alcohol Solubilidad en HCl Tipo de compuesto

3. Punto de ebullición

Sustancia
Temperatura de ebullición
s

4. Formación de carbono
Sustancia
Formación de carbono
s
 5. Estabilidad térmica

Sustancias Observación de la estabilidad térmica

6. Ensayo de ignición

Sustancias Observación de la ignición Presencia de metales

7. Acción de ácidos y bases

Reacción con KMnO4

Sustancias Reacción con NaOH Reacción con HCl Reacción con H2SO4
(Numeral 8)