LAS PROSTAGLINAS

Las prostaglandinas son eicosanoides derivados de lípidos de membrana. Estos serán prsentes en los precesos cuando
exista una inflamación , en alguna elimancion de tejido osea , la agregación plaquetaria, la fiebre o la modulación de la
secreción gástrica. Debido a su participación en procesos inflamatorios que producen daño en el ADN se ha demostrado
su vinculación con el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas. Estos son procedentes del acido araquidónico . El
ácido araquidónico procede de un fosfolípido de membrana. Hay varios tipos de prostaglandinas. Cada una presenta
células diana y funciones diferentes.

La función más importante es ser mediador de la inflamacion, especialmente la prostaglandina D2 que actúa sobre las
células endoteliales de vasos sanguíneos, provocando vasodilatación y aumento de permeabilidad con una llegada de
mayor flujo de sangre a la zona.

TIPOS DE PROSTAGLANDINAS

Tipo Receptor Función

PGI2 IP  vasodilatación
 inhiben la agregación
plaquetaria
 dilatación bronquial

PGE2 EP1  constricción bronquial

 contracción del
músculo liso del tracto
digestivo
EP2  broncodilatación
 relajación del músculo
liso del tracto digestivo
 vasodilatación
EP3  disminuye la secreción
de ácido gástrico
 aumenta la secreción
de moco gástrico
 contracción del útero
(durante el embarazo)
 contracción del
músculo liso del tracto
digestivo

PGF2α FP  contracción del útero

 constricción de los
bronquios
FOSFOLÍPIDOS

Los fosfolípidos son lípidos saponificables que también se denominan fosfoglicéridos, y son los principales componentes
de las membranas biológicas.

Los fosfolípidos en general son aquellos lípidos que contienen ácido fosfórico. Es tos según como se encuentra formados
en su estructura que está unida a ácido fosfórico, tendrá diferentes diferenciaciones de los fosfolípidos que se
encuentran mas comúnmente en los alimentos los cuales son:

fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina, fosfatidilserina,y fosfatidilinositol

Consecuentemente, los fosfolípidos se van a encontrar presentes en la mayoría de los alimentos complejos, en los que
exista material celular. Los fosfolípidos son también capaces de producir estructuras artificiales del tipo de bicapa
(liposomas).

Los fosfolípidos cuentan de una característica que se denomina carácter anfipatico, y es lo que les permite unirse entre
otros mediante interacciones hidrofobicas. Otra de las funciones de los fosfolípidos es que se encargan de la activación
de enzimas. Estos participan como mensajeros en la transmisión de señales hacia el interior de la célula, como por
ejemplo diacilglicerol, que activa enzimas mitocondriales