UNIVERSIDAD INDÍGENA BOLIVIANA

AYMARA “TUPAK KATARI”

INGENIERÍA EN INDUSTRIA DE ALIMENTOS

GLOSARIO

UNIV: ROSMERY VARGAS MAMANI

MATERIA: aymara.

DOCENTE: lic. Jose luis marquez maydana.

1. Guantes. m. ampara ch´uqaña. Prenda para cubrir la mano, que se hace, por lo
común, de piel, tela o tejido de punto, y tiene una funda para cada dedo.

2. Oberol. m. Am. mono (ǁ prenda de vestir).

3. Turbante. m. p´iqi ch´uqaña Tocado propio de las naciones orientales, que

consiste en una faja larga de tela rodeada a la cabeza.

4. Barbijo. m. laka chuqaña Sal., Arg., Bol., Par. y Ur. barboquejo. || 2. Arg. Pieza de
tela con que, por asepsia, los médicos y auxiliares se cubren la boca y la nariz. ||
3. Arg. Herida en la cara.

5. Uslero. m. muruqu lawa Sal., Vall., Bol. y Chile. rodillo (ǁ cilindro para estirar la
masa).

6. Panela. Chankaka Bizcocho de forma prismática. || 2. Heráld. Hoja de álamo

puesta como mueble en el escudo. || 3. Col., El Salv. y Hond. Azúcar mascabado
en panes prismáticos o en conos truncados.

7. Masa. f. masaña Magnitud física que expresa la cantidad de materia que

contiene un cuerpo. Su unidad en el Sistema Internacional es el kilogramo (kg).

8. Fisicoquimico. adj. Perteneciente o relativo a la fisicoquímica. || 2. m. y f.

Especialista en fisicoquímica. || 3. f. Parte de las ciencias naturales que estudia
los fenómenos comunes a la física y a la química.

9. Aceite. m. khusu uma Líquido graso de color verde amarillento, que se obtiene
prensando las aceitunas. || 2. Líquido graso que se obtiene de otros frutos o
semillas, como cacahuetes, algodón, soja, nueces, almendras, linaza, coco, etc.,
y de algunos animales, como la ballena, foca, bacalao
10. Acero. m. jiru Aleación de hierro y carbono, en diferentes proporciones, que,
según su tratamiento, adquiere especial elasticidad, dureza o resistencia.
11. Calculadora. m. jakhuri Cómputo, cuenta o investigación que se hace de algo por
medio de operaciones matemáticas. || 2. conjetura.
12. Balanza. f. pisariri Instrumento que sirve para pesar o, más propiamente, para
medir masas. || 2. desus. Comparación o juicio que el entendimiento hace de las
cosas.
13. Aceite m. khusu uma Líquido graso de color verde amarillento, que se obtiene
prensando las aceitunas.
14. Lapiz. m. qhisthi qillqaña Nombre genérico de varias sustancias minerales,
suaves, crasas al tacto, que se usan generalmente para dibujar.
15. Impresora. adj. Qillqatanaka apsuri. Que imprime. || 2. m. y f. Persona que
imprime.
16. Hoja. f. laphi Cada una de las láminas, generalmente verdes, planas y delgadas,
de que se visten los vegetales, unidas al tallo o a las ramas por el pecíolo o, a
veces, por una parte basal alargada, en las que principalmente se realizan las
funciones de transpiración y fotosíntesis.
17. Especias f. qaphichininaka Sustancia vegetal aromática que sirve de
condimento; p. ej., el clavo, la pimienta, el azafrán, etc. || 2. Postres que se
servían antiguamente para beber vino.
18. Huevo. m. k´anwa Cuerpo redondeado, de tamaño y dureza variables, que
producen las hembras de las aves o de otras especies animales, y que contiene
el germen del embrión y las sustancias destinadas a su nutrición durante la
incubación.
19. Cuchillo. m. khariña Instrumento para cortar formado por una hoja de metal de
un corte solo y con mango. || 2. Cada uno de los colmillos inferiores del jabalí.
20. Envasar. m. winaraña Acción y efecto de envasar. || 2. Recipiente o vaso en que
se conservan y transportan ciertos géneros.
21. Haba. f. jawasa Planta herbácea, anual, de la familia de las Papilionáceas, con
tallo erguido, de un metro aproximadamente, ramoso y algo estriado, hojas
compuestas de hojuelas elípticas, crasas, venosas y de color verde azulado,
flores amariposadas, blancas o rosáceas, con una mancha negra en los pétalos
 laterales, olorosas y unidas dos o tres en un mismo pedúnculo, y fruto en vaina
de unos doce centímetros de largo, rolliza, correosa, aguzada por los extremos,
con cinco o seis semillas grandes, oblongas, aplastadas, blanquecinas o prietas
y con una raya negra en la parte asida a la misma vaina.
22. Libros. m. pankanaka Conjunto de muchas hojas de papel u otro material
semejante que, encuadernadas, forman un volumen.
23. Autor. m. y f. qillqirinaka Persona que es causa de algo. || 2. Persona que
inventa algo.
24. Mesa. f. pusi cayu Mueble, por lo común de madera, que se compone de una o
de varias tablas lisas sostenidas por uno o varios pies, y que sirve para comer,
escribir, jugar u otros usos
25. Detergente. adj. qañu apsuri Que deterge. || 2. Med. detersorio. U. t. c. s. m. || 3.
m. Sustancia o producto que limpia químicamente.
26. Centrifugar. tr. Wañsuyiri Aprovechar la fuerza centrífuga para secar ciertas
sustancias o para separar los componentes de una masa o mezcla según sus
distintas densidades. tr. Señalar el valor de algo. || 2. Estimar, apreciar, calcular
el valor de algo.
27. Evaluar. tr. Señalar el valor de algo. || 2. Estimar, apreciar, calcular el valor de
algo.
28. Tratamiento. m. trato (ǁ acción y efecto de tratar). || 2. Título de cortesía que se
da a una persona; p. ej., usted, señoría, excelencia, etc. || 3. U. como vocativo
coloquial para aludir a la categoría social
29. Humedadg. f. mik´i Cualidad de húmedo. || 2. Agua de que está impregnado un
cuerpo o que, vaporizada, se mezcla con el aire.
30. Operario. m. y f. obrero (ǁ trabajador manual). || 2. m. En algunas órdenes y
congregaciones religiosas, religioso destinado a cuidar de lo espiritual,
confesando y asistiendo a los enfermos y moribundos.
31. Mobiliario. adj. Dicho por lo común de los efectos públicos al portador o
transferibles por endoso: muebles. || 2. m. Conjunto de muebles de una casa.
32. Mobilidad. adj. K´añasku Que se mueve por sí mismo. Se dice principalmente de
los vehículos que pueden ser guiados para marchar por una vía ordinaria sin
 necesidad de carriles y llevan un motor, generalmente de explosión, que los
pone en movimiento.
33. Crédito. m. qullqinchiri Cantidad de dinero, o cosa equivalente, que alguien
debe a una persona o entidad, y que el acreedor tiene derecho de exigir y
cobrar.
34. Diagrama. tr. Jalanuqata .Delinear, dibujar, figurar algo, representándolo de
modo que dé cabal idea de ello.
35. Organizar Tantachawi. Establecer o reformar algo para lograr un fin,
coordinando las personas y los medios adecuados. U. t. c. prnl. || 2. Poner algo
en orden.
36. Taxonomia. f. Ciencia que trata de los principios, métodos y fines de la
clasificación. Se aplica en particular, dentro de la biología, para la ordenación
jerarquizada
37. Consumidores. m. maqirinaka Acción y efecto de consumir (ǁ comestibles y
otros géneros de vida efímera). || 2. Acción y efecto de consumir (ǁ gastar
energía).
38. Mujuna. m. Línea real o imaginaria que separa dos terrenos, dos países, dos
territorios.
39. Limite. m. thakhi Modo de decir o hacer con orden. || 2. Modo de obrar o
proceder, hábito o costumbre que cada uno tiene y observa.
40. Memorizar. tr.piqiru katuqaña. Fijar algo en la memoria.
41. Reemplazar. m. yaqhampi rukaña Acción y efecto de reemplazar. || 2.
Sustitución que se hace de una persona o cosa por otra. || 3. Renovación parcial
del contingente del Ejército activo en los plazos establecidos por la ley.
42. Costos. m. chanicha Cantidad que se da o se paga por algo. || 2. Gasto de
manutención del trabajador cuando se añade al salario. || 3. Cád. Comida que el
peón, albañil, pescador, etc., se lleva hecha para tomarla en el lugar donde
trabaja.
43. Juntar. tr. tantachaña Juntar y amontonar. U. t. c. prnl. || 2. Der. Unir unos
procedimientos a otros para que sean resueltos por una sola sentencia o
resolución. || 3. Ar. p. us. Imputar algún delito o culpa.
44. Cable. m. Maroma gruesa. || 2. cablegrama. || 3. cable eléctrico. || 4. cable de
alambre. || 5. Ayuda que se presta a quien está en una situación comprometida.
45. Celular. adj. aruskipaña Perteneciente o relativo a los teléfonos moviles. || 2.
Der. Dicho de un establecimiento carcelario: Donde los reclusos están
sistemáticamente incomunicados.
46. Enfriar. adj. Thayarayata Que enfría. U. t. c. s. || 2. m. enfriadero
47. Diagrama. Thakhi arkaña. Dibujo geométrico que sirve para demostrar una
proposición, resolver un problema o representar de una manera gráfica la ley
de variación de un fenómeno.
48. Tiempo. m. pacha tupuri Duración de las cosas sujetas a mudanza. || 2.
Magnitud física que permite ordenar la secuencia de los sucesos, estableciendo
un pasado, un presente y un futuro. Su unidad en el Sistema Internacional es el
segundo. || 3. Parte de esta secuencia. || 4. Época durante la cual vive alguien o
sucede algo
49. Vapor. m. junt´u jump´i Fluido gaseoso cuya temperatura es inferior a su
temperatura crítica. Su presión no aumenta al ser comprimido, sino que se
transforma parcialmente en líquido; p. ej., el producido por la ebullición del
agua. || 2. Gas de los eructos. U. m. en pl. || 3. Especie de vértigo o desmayo.
50. Esponjoso adj. Suja thuqtayata Dicho de un cuerpo: Que es muy poroso, hueco
y más ligero de lo que corresponde a su volumen.
51. Recepcion. f. katuqaña Acción y efecto de recibir. || 2. Admisión en un empleo,
oficio o sociedad. || 3. Ceremonia o fiesta que se celebra para recibir a un
personaje importante.
52. Almacen. m. imaña uta Edificio o local donde se depositan géneros de cualquier
especie, generalmente mercancías. || 2. Local donde los géneros en él
existentes se venden, por lo común, al por mayor.
53. Balance. m. Movimiento que hace un cuerpo, inclinándose ya a un lado, ya a
otro.
54. Rendimiento. m. Producto o utilidad que rinde o da alguien o algo. || 2.
Proporción entre el producto o el resultado obtenido y los medios utilizados. ||
3. cansancio (ǁ falta de fuerzas).
55. Degustar. Probar mallt´aña o catar, generalmente con deleite, alimentos o
bebidas. || 2. Saborear y percibir con deleite otras sensaciones agradables.

56. Vestimenta. f. isi vestido. || 2. vestidura (ǁ del sacerdote para el culto divino). U.
m. en pl. con el mismo significado que en sing.
57. Horno. m. jurnuFábrica para caldear, en general abovedada y provista de
respiradero o chimenea y de una o varias bocas por donde se introduce lo que
se trata de someter a la acción del fuego.
58. Bandeja. f. asanaqaña Pieza de metal o de otra materia, plana o algo cóncava,
para servir, presentar o depositar cosas.
59. Bol. m. watiya ponchera (ǁ recipiente para el ponche). || 2. Tazón sin asa.
60. Balde. m. uma waynaqaña En las embarcaciones especialmente, cubo que se
emplea para sacar y transportar agua. || 2. Recipiente de forma y tamaño
parecidos a los del cubo.
61. Cuchara. f. wisllaña Utensilio que se compone de una parte cóncava
prolongada en un mango, y que sirve, especialmente, para llevar a la boca los
alimentos líquidos o blandos.

62. Trapo. m. phiskhuña Pedazo de tela desechado. || 2. Paño de uso doméstico

para secar, limpiar, quitar el polvo, etc. || 3. Vela de una embarcación.
63. Tamiz. m. susuña Cedazo muy tupido. || pasar algo por el ~. fr. Examinarlo o
seleccionarlo concienzudamente.
64. Mezcla. f. kitantaña Acción y efecto de mezclar o mezclarse. || 2. Agregación o
incorporación de varias sustancias o cuerpos que no tienen entre sí acción
química. || 3. Tejido hecho de hilos de diferentes clases y colores.
65. Añadir. tr. Yapt´aña Agregar, incorporar algo a otra cosa. || 2. Aumentar,
acrecentar, ampliar.
66. Amasar. tr. Qapiña hacer masa, mezclando harina, yeso, tierra o cosa semejante
con agua u otro líquido. || 2. Reunir, acumular fortuna o bienes.
67. Contar. tr. Jakhuña Numerar o computar las cosas considerándolas como
unidades homogéneas. Contar los días, las ovejas. || 2. Referir un suceso, sea
verdadero o fabuloso.
68. Calidad. f. kunja askisa Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo,
que permiten juzgar su valor. Esta tela es de buena calidad
69. Negrilla. f. chiyar qillqa Especie de congrio que tiene el lomo de color oscuro. ||
2. Hongo microscópico, con el talo formado por filamentos ramificados, que
vive parásito en las hojas del olivo y de otras plantas. || 3. letra negrilla
70. Formato. adj. Kunjamsa uñanaqayi Que forma o da forma.
71. Caratula. Ajanu uñanqa de algún trabajo.
72. Contenido. adj. Kunanakanisa Que se conduce con moderación o templanza. ||
2. m. Cosa que se contiene dentro de otra. || 3. Tabla de materias, a modo de
índice. || 4. Ling. plano del contenido.
73. Cronograma. adj. Thakhi arkaña Que se conduce con moderación o templanza.
|| 2. m. Cosa que se contiene dentro de otra. || 3. Tabla de materias, a modo de
índice.
74. Fermentar. intr. T´amantiyiri Dicho de los hidratos de carbono: Degradarse por
acción enzimática, dando lugar a productos sencillos, como el alcohol etílico. ||
2. Dicho de los ánimos: Agitarse o alterarse. || 3. tr. Hacer o producir la
fermentación.
75. Botiquin. m. qulla imaña Mueble, caja o maleta para guardar medicinas o
transportarlas a donde convenga. || 2. Conjunto de estas medicinas. || 3.
Habitación donde se encuentra el botiquín y se aplican los primeros auxilios. ||
4. Ven. Establecimiento modesto en donde se expenden bebidas alcohólicas
76. Extintor. Nina jiwayiri para apagar fuego en caso de emergencia.
77. Ubicación. Kawkhansa jikxatasi lugar donde se ubica.
78. Calcular. tr. Tupuña Hacer cálculos (ǁ cómputos). || 2. Considerar, reflexionar
algo con atención y cuidado.
79. Sistematización .qillqatanaka ut´ayaña sistematización. f. Acción y efecto de
sistematizar.
80. Comparar. tr. Kikipayaña Fijar la atención en dos o más objetos para descubrir
sus relaciones o estimar sus diferencias o semejanza. || 2. cotejar
81. Mejorar. tr. Walt´ayaña Adelantar, acrecentar algo, haciéndolo pasar a un
estado mejor. || 2. Poner mejor, hacer recobrar la salud perdida.
82. Moldear. tr. Qalluraña Hacer molduras en algo. || 2. Sacar el molde de una
figura. || 3. Dar forma a una materia echándola en un molde.
83. Diluir. tr. Chulljayaña desleír. U. t. c. prnl. || 2. Quím. Disminuir la concentración
de una disolución añadiendo disolvente. ¶ MORF. conjug. c. construir.
84. Crocancia. adj. Qhapjtiri Dicho de una pasta cocida o frita: Que cruje al
mascarla. || 2. m. guirlache.
85. Foda. aski jani askinaka selección de lo malo y bueno en un trabajo.
86. Manejo de alimentos m. maq´anaka apnaqaña Acción y efecto de manejar o
manejarse alimento de foram adecuada. Dirección y gobierno de un negocio. ||
4. Maquinación, intriga.
87. Aprobación. tr. Jay saña Calificar o dar por bueno o suficiente algo o a alguien.
Aprobar una boda, una opinión, a una persona para un cargo. || 2. Asentir a una
doctrina o a una opinión. || 3. Declarar hábil y competente a alguien.
88. Combinado. m. maya paya jukampi kitsuta combinación (ǁ bebida compuesta de
varios licores). || 2. Dep. Equipo formado por jugadores procedentes de varios
clubes. || 3. Arg. p. us. Aparato de música compuesto por un tocadiscos y una
radio en una sola pieza con altavoces integrados.
89. Factor. m. y f. kunjamasa jikxatasi En las estaciones Entre comerciantes,
apoderado con mandato más o menos extenso para traficar en nombre y por
cuenta del poderdante, o para auxiliarle en los negocios.
90. Precision. f. pachaparu wakt´ayaña. Obligación o necesidad indispensable que
fuerza y precisa a ejecutar algo. || 2. Determinación, exactitud, puntualidad,
concisión.
91. Hidrolisis. f. umampi wlajaptiri. Quím. Desdoblamiento de la molécula de ciertos
compuestos orgánicos por acción del agua
92. Homogeneo. adj. Ma sapa kasta uñanaqani Perteneciente o relativo a un mismo
género, poseedor de iguales caracteres. || 2. Dicho de una sustancia o de una
mezcla de varias: De composición y estructura uniformes. || 3. Dicho de un
conjunto: Formado por elementos iguales.
93. Infraestructura. f. utachañxata Parte de una construcción que está bajo el nivel
del suelo. || 2. Conjunto de elementos o servicios que se consideran necesarios
para la creación y funcionamiento de una organización cualquiera.
Infraestructura aérea, social, económica.
94. Cuantitavo. adj. Qawqhasa Perteneciente o relativo a la cantidad.
95. Cualitativo. adj. Kunjamasa denota cualidad V. análisis.
96. Análisis. m. jikhataru puriña Distinción y separación de las partes de un todo
hasta llegar a conocer sus principios o elementos. || 2. Examen que se hace de
una obra, de un escrito o de cualquier realidad susceptible de estudio
intelectual.
97. Descriptivo. adj. Kunjamasa uka sata. Que describe. Narración descriptiva.
98. Bibliografía. f. panka uñanaqapa Descripción, conocimiento de libros, de sus
ediciones, etc. || 2. Relación o catálogo de libros o escritos referentes a una
materia determinada. || ~ textual. f. Ecd. Estudio del proceso material de la
fabricación del libro impreso, con vistas a la restitución del texto más fiel a la
voluntad del autor.
99. Cateo m. us.mallt´ayaña Acción y efecto de catear (ǁ explorar en busca de una
veta). U. en América.
100. Traducirtr. Yaqha aruru uñtayaña Expresar en una lengua lo que está escrito
o se ha expresado antes en otra. || 2. Convertir, mudar, trocar. || 3. Explicar,
interpretar. ¶ MORF. conjug. c. conducir.