DIETAS HOSPITALARIAS

Una nutrición adecuada en la recuperación de los pacientes

hospitalizados, debido que la mayoría aumenta sus necesidades
nutricionales.

Las dietas hospitalarias son planes de

alimentación, donde se seleccionan los
alimentos, tipo y textura para cada paciente y
estas solo se aplicaran cuando se requiera de
nutrición especifica.

Tipos de dietas:

1. DIETA LÍQUIDA RESTRINGIDA : Este tipo de dieta puede llegar

a cubrir los requerimientos diarios de “líquidos”, mas no los de
macronutrientes como carbohidratos, grasa y proteínas. Reduce
al mínimo la estimulación del tracto digestivo.
INDICADAS EN: Pre y post operaciones de abdomen, Gastroenterocolitis
aguda, reposo gástrico.
ALIMENTOS PERMITIDOS: Infusiones,.caldos, agua de gelatina

2. DIETA LÍQUIDA AMPLIA O COMPLETA Esta dieta aporta

alimentos líquidos y semilíquidos de tal forma que no sea
necesario masticar y su digestión sea fácil.
INDICADAS EN: Estenosis esofágica, obstrucción parcial, apendicitis.

ALIMENTOS PERMITIDOS: Caldos y consomés, mazamorras

3. DIETA BLANDA MECÁNICA: Dieta modificada en textura para

facilitar su masticación
INDICADAS EN: adultos mayores, problemas dentales, infecciones
respiratorias,.

ALIMENTOS PERMITIDOS: todas las bebidas, todas las sopas, carnes

licuadas, huevo, queso, verduras y frutas cocidas y licuadas o trituradas.
4. DIETA BLANDA : Aporta alimento íntegros de consistencia
blanda y fáciles de digerir con pocos condimentos y un contenido
en fibra moderadamente bajo.
INDICADAS EN: pacientes con problemas gastrointestinales

5. DIETA HIPOALERGÉNICA: Se omiten alimentos considerados

más frecuentemente alergénicos . Esta dieta se debe seguir
durante 2 ó 4 semanas hasta la desaparición de los síntomas.
ALIMENTOS PROHIBIDOS: Huevo, pescado, mariscos, cítricos.

6. DIETA HIPOSÓDICA : Hiposódica = bajo en… Las dietas

hiposódicas no necesariamente es “sin sal”, además los
alimentos también aportan un % de sodio por lo que es
necesario tener en cuenta los tipos de alimentos q se utilizaran.

7. DIETA HIPOGLÚCIDA : Esta dieta va dirigida principalmente a

paciente diabéticos que ingresan con cuadros de hiperglicemias,
estas dietas suelen ser fraccionadas durante el día, con una
colación nocturno.

8. DIETA ANTIFLATULENTA : La mayor parte de los gases se

producen en el intestino. El exceso de gases puede causar
eructos excesivos, dolor o distensión abdominal.