ACUERDAN UNA SUBA DE 20% EN LA

YERBA MATE QUE RECIÉN LLEGARÍA A

LAS GÓNDOLAS A FIN DE AÑO

Pedían un 45%. Lograron consensuar sin que

interviniera el Gobierno.
El consumo de yerba cayó un 0,5% en los primeros siete meses del año. Foto: Luciano
Thieberger.

P osadas (corresponsal). - El
Instituto Nacional de la Yerba
Mate (INYM) logró consensuar los
nuevos precios para la hoja verde y
la canchada (yerba seca, sin
moler) que regirán hasta marzo
del año que viene. Para los
productores primarios el incremento es de 19,7%, mientras que para los
secaderos alcanza el 22,5%.
Si bien las distintas mesa de negociaciones tuvieron

organizaciones de que conformarse con menos de la

productores pedían una mitad debido a la negativa del

recomposición del 45%, en la

sector industrial de convalidar ese

porcentaje.

El presidente del directorio del INYM, Alberto Ré, sostuvo que en la mesa

de discusiones “cada uno quiere ganar más, algunos hoy sentirán que

ganaron y otros que perdieron, pero por suerte arribamos a un número que

fue aceptado por todos”, sostuvo. Es que los acuerdos no son fáciles de

lograr y así lo demuestran las estadísticas: en trece ocasiones hubo

consenso y en otras 20 tuvo que laudar la Secretaria de Agricultura de la

Nación.
 LA Y E R B A M AT E , L A B E B I DA Q U E
D E JA R Á D E L A D O A L C A F É

S i bien en muchos países alrededor del mundo el café es

la principal bebida para desayunos y para empezar
el día con buen pie, en otros países existe una
tradición de beber té o infusiones. Pero,
aunque es menos conocido existen países en
Sudamérica como Argentina en los que la bebida
principal es otra: el mate.

El mate es una bebida ancestral en el necesarios

continente sudamericano y forma parte
del día a día de millones de personas. Es
una bebida que cuenta con una larga
historia y con muchas formas de
preparación. Esto le ha permitido
expandirse a otros países gracias a
páginas webs como taragui, en la que
podemos encontrar todos los productos
para tomar esta bebida desde casa. En
cualquier caso, el mate cada vez ha ido
ganando más terreno en Europa y poco a
poco son muchos los que han encontrado
en esta bebida el sustituto ideal del café, y
es que tiene un buen número de ventajas
respecto al café que la convierten en una
bebida única.

Principales ventajas del mate sobre el café

El mate sienta mejor. Tanto el mate como el café cuenta con una cantidad similar de
cafeína y por tanto su efecto estimulante es parecido, pero mientras el café puede resultar
demasiado intenso para algunas personas generando taquicardias o nerviosismo excesivo;
el mate produce una sensación de despertar de forma más equilibrada sin resultar
agresivo.
 M Á S B E N E F I C I O S D E T O M A R M AT E

NATALIA ELORRIAGA, INVESTIGADORA DEL CONICET Y DEL

INSTITUTO DE EFICACIA CLÍNICA, DIRIGIÓ UN TRABAJO DE
OBSERVACIÓN SOBRE MÁS DE 2500 PERSONAS Y MIDIÓ LA
RELACIÓN ENTRE EL CONSUMO DE LA INFUSIÓN Y EL
DESARROLLO DE LA ENFERMEDAD.

n trabajo científico
realizado a lo largo de
dos años en el país
muestra que un mayor consumo
de mate se asocia con una
reducción de la aparición de
diabetes tipo 2, una patología de Efectividad Clínica y Sanitaria
crónica que afecta (IECS) a través de su Centro de
aproximadamente a uno de cada Excelencia en Salud
diez adultos en Argentina. Cardiovascular para América del
Sur (Cescas) junto al Conicet y al
El estudio epidemiológico
Instituto Nacional de la Yerba
observacional fue realizado a más
Mate (INYM).
de 2500 personas por el Instituto
 El trabajo, informó consumir relativo de
en el que mate cebado todos desarrollar diabetes
los días, mie ntras a los 24 meses, en
que menos del 15 comparación con
participaron 2615 por ciento informó quienes no toman o
hombres y mujeres que lo bebía toman muy poco”,
de entre 35 y 74 diariamente como explicó la
años, concluyó que mate cocido. licenciada Natalia
un mayor consumo Elorriaga,
de mate cebado se Se observó que
investigadora del
asocia con una quienes tomaban
IECS y del Conicet.
menor incidencia más de 550 ml. de
“Es un resultado
de la enfermedad al mate al día
alentador, porque
cabo de dos años. presentaban un
va en línea con
Los participantes menor riesgo de
estudios previos y
del estudio, que no desarrollar diabetes
permite generar
tenían diabetes, se en comparación con
hipótesis para
hicieron estudios quienes no
seguir estudiando
médicos de consumían ma te o
en el futuro”,
laboratorio y tenían un consumo
indicó Elorriaga,
además menor a 100 ml.
que también es
respondieron una “Consumir
magister en
encuesta de hábitos diariamente más de
Efectividad Clínica
alimentarios. El 73 550 ml. de mate
y doctora de la
por ciento de los cebado se asoció
Facultad de
encuestados con menor riesgo
Medicina de la UBA