0107.SHE - IG.007 Procedimiento para La Gestión Segura de Proveedores de S PDF

Nestlé Perú S.A.
Identificación 0107.SHE.IG.007
Diciembre 2016
PROCEDIMIENTO PARA LA
GESTIÓN SEGURA DE
PROVEEDORES DE SERVICIOS
(CONTRATISTAS)
Reemplaza a 0107.SHE.IG.007
Noviembre 2015
Autor(es) Marco Salazar, SH&E Specialist
Aprobador (es) Carlos Carcagno,SH&E Manager
El contenido de este documento no puede ser distribuido o revelado a terceras partes sin la
debida autorización. Todos los derechos le pertenecen a Nestlé Perú S.A.
Contenido
Página
Generalidades 2
Definiciones 3
Roles y responsabilidades 7
Descripción 11
Anexos 38
Printed On: 10/02/2017 17:28:06 Version: 2.0

Printed By: Villanueva,Luis,pe Effective Date: Thu Dec 29 00:13:19 UTC 2016
Nestlé Perú S.A.
Generalidades
Modificación de la GI-18 035-1 Contractor Management - SH Requiremt
Modificaciones a la
versión previa Nuevos controles operacionales implementados
Razones para el
cambio de versión
Propósito Establecer el procedimiento con los requisitos mínimos que se deben cumplir para el
desarrollo seguro de todas aquellas actividades de proveedores de servicios en
materia de seguridad industrial, salud y medio ambiente, calidad e inocuidad (Buenas
Prácticas de Fabricación) en las instalaciones de Nestlé Perú S.A.
Campo de El presente documento es de aplicación en todas las sedes de Nestlé Perú S.A. e
aplicación involucra a todo el personal de las empresas proveedoras de servicios (contratistas y
sub contratistas) y se deberá cumplir antes, durante y al término de cualquier actividad
que involucre la contratación de proveedores de servicios, incluyendo actividades de
servicios generales (Facility Management), teniendo en cuenta:
 El cumplimiento de la legislación nacional en materia de seguridad, salud y medio

ambiente.
 El cumplimiento de los procedimientos internos de Nestlé Perú S.A.
No aplica a:
• El trabajo realizado por los empleados temporales;

• El trabajo realizado por los miembros del público (que visitan sitios de Nestlé), visitas
técnicas y transportistas (conductores de camiones que recogen de, o entregan, a los
sitios de Nestlé.)
En el caso de las obras de construcción gestionadas por una tercera parte para Nestlé,
el equipo de gestión del proyecto Nestlé debe asegurar que los sistemas equivalentes
se pongan en marcha por la tercera parte.
Documentos GI-18 035-1 Contractor Management - SH Requiremt
relacionados con el St-00.907-02 Corporate Engineering Standards
presente GI-18.047-1 Gestión de Tareas de alto riesgo
GI-18.047-1 Gestión de Tareas de alto riesgo (modificaciones)
0107 SHE IS 002 Tareas de alto riesgo
Anexos Anexos 1 Restricción de ingreso para trabajadores y empresas proveedoras de
servicios
Anexos 2 Perfil Empleados
Anexos 3 Perfil Supervisor SH&E
Anexos 4 Perfil Supervisor
Anexos 5 Solicitud de acceso, Programa de fin de semana
Anexos 6 Criterios de evaluación del desempeño SH&E
Anexos 7 Evaluación carpeta proveedores de servicios
Dirigido a Technical Manager
Supply Chain Manager
Engineering Chief
General Services & Security Manager
Procurement Manager
SHE Specialist
Todos los involucrados en la gestión de empresas proveedoras de servicios
Registros 0107.SHE.FOR.010 Formato de ingreso de provedores de servicios

generados 0107.SHE.FOR.090 Formato de evaluación de provedores
0107.SHE.IG.007 Página 2 de
Aprobador (es): Carlos Carcagno Diciembre 2016 44

Nestlé Perú S.A.
Definiciones
Análisis de trabajo Formato elaborado en conjunto ejecutores/supervisor de seguridad cuyo objetivo es
seguro (ATS) describir paso a paso la actividad a realizar, materiales y equipos utilizados, y controles
operacionales que deberán cumplir, así como la descripción de sus procedimientos de
emergencia de acuerdo a la actividad.
Es el proceso de planificación del trabajo, el cual determinara si el trabajo es una tarea
de alto riesgo y si requiere de un permiso de trabajo.
Identificación de Documento que contiene las características (Tareas, actividades) del trabajo a realizar,
Peligros y los peligros asociados a cada una de las actividades y fases que se desarrollan en
Evaluación de ésta, así como las medidas preventivas para cada peligro identificado.
Riesgos (AAPL -
IPER)
Área de Peligro Área con posibles afectaciones a la salud, de fuego o explosión, almacenamiento de
líquidos inflamables o corrosivos, áreas de almacenamiento de gases tóxicos o
inflamables, etc. cualquier área en donde se puedan identificar uno o más peligros.
Prestador de La persona física o moral que presta sus servicios al centro de trabajo; que se
servicios involucra directa o indirectamente con los procesos y equipos críticos que manejen
(contratista) sustancias químicas peligrosas, con equipo, maquinaria y/o mano de obra propios o
subcontratados, y que por motivo de su trabajo puede adicionar o potencializar un
riesgo.
Responsable Persona responsable de la preparación, la ejecución segura del trabajo y la supervisión

ejecutor del trabajo de todos los miembros del equipo.
SH&E Contratista Esta figura debe cumplir con un perfil el cual refiere el documento anexo 3 Perfil de
competencias y habilidades laborales
Ejecutor Calificado Es el personal de la empresa contratada que cuenta con el entrenamiento y la

experiencia necesaria para realizar tareas específicas y que se asegura de cumplir
cabalmente con cada medida de seguridad requerida.
Dentro de sus obligaciones se encuentra la identificación de peligros y riesgos,
aspectos e impactos ambientales, Predicción de riesgos, así como el cumplimiento
estricto a los procedimientos de fábrica
Responsable del Es la persona de Nestlé que tiene responsabilidad directa sobre el área o equipo en el
Área que lleva a cabo un trabajo y que tiene la obligación de revisar y autorizar los
requerimientos al arranque y al final del mismo
Emisor del Permiso Es la persona por parte de Nestlé que solicitó un servicio y/o trabajo y que tiene a la
(Responsable obligación de supervisarlo continuamente mientras se lleva a cabo. Es el responsable
Nestlé del Trabajo) de liberar los permisos de trabajo y de garantizar que las condiciones de seguridad se
cumplan con la finalidad de reducir riesgos de lesiones. Debe estar en la lista de
personal certificado para esta actividad.
Visitante Cualquier persona (Excepto empleados directos de Nestlé), que ingresa al sitio sin
credencial de contratista y es supervisado a tiempo completo por un empleado directo.

Nestlé Perú S.A.
Estándares de La descripción de actividades, en orden lógico y secuencial, que deberán seguir los
Seguridad trabajadores durante sus actividades para la prevención de riesgos o en casos de
emergencia en las obras de construcción. Estas instrucciones pueden estar contenidas
en documentos como: procedimientos, manuales o guías, entre otros
Material Peligroso Son aquéllos materiales que por sus propiedades físicas y químicas al ser manejadas,
transportadas, almacenadas y/o procesadas, presentan el riesgo de corrosivo, reactivo,
explosivo, toxico, inflamable y biológico, el cual puede ocasionar daños a personas,
equipos, materiales y ambiente.
Residuo Material o producto cuyo propietario o poseedor desecha y que se encuentra en estado
sólido o semisólido, o es un líquido o gas contenido en recipientes o depósitos, y que
puede ser susceptible de ser valorizado o requiere sujetarse a tratamiento o
disposición final.
Residuo No Son aquellos generados por nuestros procesos, que no reúnen las características para
Peligroso ser considerados como peligrosos
Residuo de Manejo Son aquellos generados en los procesos productivos, que no reúnen las características
Especial para ser considerados como peligrosos o como residuos sólidos urbanos.
Residuo Peligroso Desecho que en función de sus características físicas y químicas presenta
características de Corrosividad, Reactividad, Explosividad, Toxicidad, Inflamabilidad o
Biológico Infeccioso.
Sitio Lugar donde se desempeñan las actividades relacionadas con la obra contratada.
Tareas de Alto Son todas las actividades que por su naturaleza o lugar donde se realiza, implica la
Riesgo exposición o intensidad mayor a las normalmente presentes en la actividad rutinaria las
cuales pueden causar accidentes laborales severos y en muchas ocasiones, mortales.
1.- Trabajo en altura
2.- Trabajo en espacio confinado
3.- Trabajo en caliente
4.- Trabajo con energías peligrosas – Modo 4
5.- Trabajo eléctrico de alto riesgo
6.- Trabajo con apertura de zanjas (Excavación)
7.- Trabajo de apertura de líneas a presión
8.- Trabajo de operaciones criticas de izaje
9.- Trabajos de demolición
Permiso para Es un documento que da autorización escrita a ciertas personas, para realizar un
realizar trabajos en trabajo específico dentro de un área o equipo determinado, en un periodo de tiempo
tareas de alto establecido
riesgo
Trabajo en Altura Son todas las tareas que involucren circular o trabajar a un nivel cuya diferencia de
altura, sea igual o mayor a 1,80 m (un metro ochenta centímetros) con respecto del
plano horizontal inferior más próximo y en lugares donde no existen plataformas
permanentes protegidas en todos sus lados con barandas y retenciones

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Trabajo en Es todo trabajo que se realiza en cualquier recinto y que son de naturaleza cerrada o
Espacios de acceso restringido, en el que hay un riesgo de lesión grave o enfermedad por
Confinados atmosfera peligrosa, asfixia, atrapamiento o inmersión.
- Silos - Tanques cerrados

- Tolvas - Alcantarillas
- Zanjas - Cámaras
- Conductos - Pozos
Algunos lugares pueden convertirse en espacios confinados cuando el trabajo se lleva

acabo o durante su construcción, fabricación o modificación posterior
Trabajo en Caliente Son todos los trabajos que utilicen o generen una fuente de calor, entendiendo por
“fuente de calor” toda aquella que podría, según las circunstancias, iniciar un incendio
debido a que su temperatura supera la de ignición de los elementos de alrededor.
Todo trabajo que involucra flama, soldadura u operaciones similares que son capaces
de iniciar fuegos o explosiones. También comprende otras actividades con el potencial
de crear una fuente de ignición como el corte, limado, remachado en caliente. Se
deben considerar los trabajos que pueden generar chispas en áreas donde existe
presencia de atmosferas explosivas (ATEX).
Trabajo con Es todo trabajo que se realiza en intervenciones de máquina donde requiere estar
Energías presente la energía peligrosa. Con el potencial de riesgo que existe durante la
Peligrosas – Modo operación de las maquinas generado por su capacidad de movimiento
4
Modo 4: Son el tipo de intervenciones más peligrosas que requieren del operador o
técnico considerable atención en realizar la tarea de una manera segura.
Trabajo Eléctrico Es todo trabajo con un riesgo de contacto accidental en equipos eléctricos de alta o
de Alto Riesgo media tensión con partes energizadas o desenergizadas.
Así mismo cuando el trabajo expone al trabajador a tensiones superiores a 50VAC o

120VDC o a niveles peligrosos de energía almacenada (Baterías, Condensadores).
Cualquier trabajo que implique sistemas eléctricos en una atmosfera combustible /

explosiva
El trabajo eléctrico incluye la instalación, modificación, reparación y diagnóstico de los

sistemas eléctricos.
Trabajos con Todo trabajo, operación o actividad que se traduce en una apertura de zanja >300 mm,
Aperturas de incluye excavación, cavar, alteración del suelo, perforación de túneles, barrenado,
Zanjas relleno, detonación, decapado superficial del suelo, nivelación de tierras, eliminación
(Excavación) de derrumbe.
Trabajos de Es todo trabajo que se realiza en la intervención de líneas o sistemas peligrosos que
Apertura de Líneas contengan líquidos, gases, polvos y vapores) y cualquier otro sistema que
a Presión normalmente funciona bajo presión y/o debido a la naturaleza de su contenido podrían
representar un peligro.

Nestlé Perú S.A.
Ejemplos de trabajos que requieren un permiso
• Cambio de una válvula en una tubería de vapor.

• Cambio de válvula en una línea de amoniaco.
• La apertura de un tanque CIP que normalmente está presurizado.
• Sustitución de un instrumento en la tubería donde el contenido es normalmente
caliente o bajo presión.
• La eliminación de una bomba de alta presión, agua caliente para desincrustación.
Trabajos con Todo trabajo que involucra una operación de levantamiento de carga no rutinaria, o
Operaciones levantamiento de un equipo, materiales críticos o el levantamiento de cargas cerca de
Criticas de Izaje las líneas de servicio, edificios, equipos de procesamiento dentro y/o fuera de la
planta/fabrica
- Grúas - Plumas
- Tecles - Montacargas (Cuando la carga exceda 1 Ton)
No incluye las operaciones de levantamiento de rutina (por ejemplo manipulación de

Big-Bag.
Trabajos de Es todo trabajo de demolición donde podría caer material > 2m

Demolición
Acto de retirar por cualquier medio mecánico o manual alguna estructura obsoleta o
bien que ya no se desea en algún sitio específico
Zoning Clasificación interna de las áreas del sitio, en relación a su nivel de higiene tomando
como referencia la sensibilidad del producto elaborado. Puede convertirse en un
espacio confinado.

Nestlé Perú S.A.
Roles y Responsabilidades
Funciones y Nestlé establece dentro de las funciones y responsabilidades, el liderazgo en
Responsabilidades seguridad como un fundamento para garantizar un ambiente de trabajo saludable y
seguro para las personas.
Como parte de la Gestión Integral de Nestlé, todos los líderes de equipos, de trabajo o
áreas son responsables de la gestión de seguridad, salud y medio ambiente con una
fuerte credibilidad.
Nestlé espera que todos sus empleados, incluyendo proveedores de servicios,
muestren comportamientos que conduzcan a una fuerte y sólida cultura de seguridad.
Todos los proveedores de servicios son responsables de contar con un sistema de
gestión que les permita trabajar de la manera segura evitando y previniendo incidentes,
lesiones o enfermedades.
Empresa Las empresas proveedoras de servicios son empresas (personas naturales o jurídicas)
proveedora de que venden o proporcionan algún producto o servicio (contratistas y proveedores de
servicios productos).
(Contratistas)
Algunas empresas proveedoras de servicios tienen contratos permanentes (fijos) o
contratos de duración determinada
Contratistas:
Son proveedores de servicios, los que realizan trabajos de modificación en alguna
herramienta, máquina, equipo y/o instalación de Nestlé Perú S.A. También se
consideran contratistas a las empresas que ingresan con vehículos como grúas,
plumas, montacargas, minicargadores Bobcat, plataformas. Así como vehículos para
eliminar desmontes y/o para eliminar residuos peligrosos y no peligrosos.
 Sub Contratistas:
Son proveedores de servicios, bajo responsabilidad directa del contratista principal.
El contratista principal debe tener disposiciones adecuadas en el lugar para
seleccionar, evaluar, administrar y monitorear las actividades de los
subcontratistas.
ROLES RESPONSABILlDADES
Trabajador de la
empresa proveedora Persona (s) haciendo el trabajo
de servicios
Persona designada por la empresa contratista para ser
Contratista encargado
responsable de la preparación y ejecución segura del
de la realización del
trabajo, así como supervisar a otros en el desarrollo del
trabajo
trabajo.
Autoridad del Persona con responsabilidad de la gestión diaria de la zona
área/planta de trabajo donde el trabajo se está realizando
Administrador del Persona designada por Nestlé para ser responsable de la

contrato selección & gestión del contratista.
Persona designada por el administrador de contrato para
Contacto del sitio coordinar y supervisar el trabajo del contratista mientras
esta en el site.
Persona designada por el administrador del sitio para

Dueño del programa
coordinar el programa de gestión de la empresa contratista.

Nestlé Perú S.A.
Responsabilidades Responsable de proporcionar su precalificación de cumplimiento en materia de

del gerente de la seguridad, salud y medio ambiente previa al proceso de licitación que solicitará el área
empresa de compras.
proveedora de Responsable de cumplir con las disposiciones de este procedimiento, así como los
servicios requisitos legales que expidan las autoridades competentes en materia de seguridad,
(Contratistas) salud y medio ambiente.
Responsable de demostrar y soportar que su personal esté capacitado y que además
cuente con la experiencia para realizar su trabajo con seguridad y calidad. La
competencia del personal asegura que los trabajos se lleven a cabo bajo los
estándares que han sido previstos en los procedimientos y análisis de tareas.
Responsable de asegurar que todo su personal conozca las disposiciones básicas de
seguridad mencionadas en este documento, así como asegurar que todo su personal
tiene la confianza y oportunidad de detener, reportar o cuestionar cualquier actividad
y/o comportamiento que represente riesgo potencial de algún incidente o accidente.
Responsable de notificar al administrador del contrato o contacto del sitio (solicitante)
responsable Nestlé Perú S.A. sobre la actividad, tarea o proyecto, sobre las personas
que dejaron de prestar sus servicios o las que los sustituyen, presentando el formato
PDT R03 del PLAME que incluye la lista completa de los trabajadores que
desempeñarán labores en Nestlé donde conste que su afiliación está siendo
actualizada periódicamente.
Responsable de entregar para validación con el médico del sitio previo al ingreso, los
certificaos de aptitud medica que avalen la aptitud médica ocupacional para el puesto a
desempeñar, esta certificación debe ser emitida por un centro de salud con
certificación de DIGESA, actualizada.
Responsable de presentar un programa de entrenamiento para el personal en temas
de seguridad, salud y medio ambiente., inocuidad, calidad y atención de emergencias
aplicables a las actividades realizadas dentro de Nestlé Perú S.A.
Responsable de asegurar la competencia del personal para que los trabajos se lleven
a cabo de acuerdo al perfil de competencias y habilidades laborales indicadas y los
lineamientos de Nestlé Perú S.A. Los certificados que avalen las competencias y
habilidades deben ser expedidos por una empresa certificado en el tema y deberán ser
renovados cada año, dando aviso al departamento de seguridad de dicho cambio para
actualizar los documentos que correspondan.
Responsable de contar con un supervisor con competencias certificadas en materia de
seguridad, salud y medio ambiente, de tiempo completo, conforme al perfil definido y
en cada trabajo que se esté realizando.
Responsable de llevar a cabo la identificación de peligros, la identificación de aspectos
ambientales y sus respectivos análisis de riesgos, aplicando las medidas de control
para eliminar o minimizar los riesgos previamente identificados (AAPL)
Responsables de suministrar a todos sus empleados el equipo de protección personal
correspondiente a los trabajos que realizan, así como asegurarse que sus empleados
se encuentran informados en cuanto al uso apropiado y mantenimiento de todo el
equipo de protección personal de acuerdo a las recomendaciones del fabricante.
Responsable de suministrar todas las herramientas, equipos, materiales de consumo,
ayudas visuales y medidas de prevención necesarios para la realización de los trabajos
y para el cumplimiento en materias de seguridad, salud, medio ambiente, calidad e
Inocuidad en buenas condiciones.
Responsable de contar, instalar y mantener en condiciones óptimas de funcionamiento
dispositivos para los casos de emergencia y actividades peligrosas, que salvaguarden
la vida y la salud de los trabajadores, así como para proteger las instalaciones de
trabajo, y contar con procedimientos en caso de una situación de emergencia.

Nestlé Perú S.A.
Responsable de reportar inmediatamente todo accidente o incidente en primera

instancia al departamento médico del sitio y luego al responsable de Nestlé Perú S.A.
que para este caso será el administrador del contrato o contacto del sitio (solicitante),
quienes convocaran a una reunión inmediata para proceder con la investigación
utilizando el formato y metodología de Nestlé Perú S.A. así mismo el contratista debe
tomar las acciones preventivas y correctivas para evitar su repetición, documentando
las evidencias de la implementación. Posteriormente y en caso de que aplique, el
proveedor de servicios (contratista) es responsable de comunicar a las partes
interesadas correspondientes e informar al administrador del contrato o contacto del
sitio (solicitante) sobre este cumplimiento.
Para el caso de los sitios donde no cuenten con un departamento medico deberán
establecer comunicación inmediata con el centro de salud más cercano para la
atención correspondiente. Y luego comunicar al administrador del contrato o contacto
del sitio, quien continuara con el proceso respectivo.
El Personal de la empresa proveedora de servicios tendrá las siguientes

Personal responsabilidades:
(Empleados) de la
empresa  Conocer y entender el presente procedimiento de seguridad, salud y medio
proveedora de ambiente.
servicios  Cumplir con los requerimientos del procedimiento y con sus modificaciones.
 Reportar inmediatamente cualquier acto o situación potencialmente riesgosa al
responsable de seguridad, salud y medio ambiente. Así como al supervisor
inmediato de su empresa.
 Reportar al responsable de seguridad, salud y medio ambiente de su empresa, en
forma inmediata la ocurrencia de todos los incidentes.
 Asistir a las reuniones de capacitación y entrenamiento que se dispongan por
Nestle Perú S.A., firmando el registro de asistencia correspondiente.
Prevencionista de Responsable de verificar que todos sus compañeros de trabajo ingresan en buen
seguridad, salud y estado de salud, aseado, bien afeitado y con el uniforme limpio.
medio ambiente
(SH&E) del Responsable de realizar ejercicios de pausa activas con los trabajadores, seguido de
proveedor de una charla de 5 minutos diaria al inicio de las actividades, reforzando temas con
servicios relación a la prevención de riesgos o impactos ambientales asociados a su actividad.
Responsable de asegurar que todos los trabajadores incluyendo al personal

administrativo no trabaje más de 12 horas al día y tendrá al menos 1 día de descanso
por cada 6 de trabajo.
Responsable de asegurar que a través de la predicción de riesgos su propio personal

identifique todos los peligros asociados y que cuente con todos los controles y
procedimientos que serán aplicados para realizar la actividad de manera segura.
Debe de reportar al responsable de su trabajo/tarea y al departamento de SH&E

cualquier desviación detectada sobre los lineamientos del presente manual o la
legislación aplicable en materia de seguridad, salud y medio ambiente.
Responsable de inspeccionar diariamente los equipos, herramientas y equipo de
protección personal (EPP´s) a utilizarse en cada actividad, reportar a su jefe inmediato
cualquier anomalía que afecte el desempeño en términos de seguridad y salud de este
equipo para su retiro de las instalaciones o mantenimiento inmediato. Esta información
deberá estar documentada mediante una lista de verificación del proveedor de
servicios

Nestlé Perú S.A.
Responsable de garantizar que el equipo protección personal suministrado a sus

empleados, es conforme al análisis de peligros y evaluación de riesgos al que se están
exponiendo y a su matriz de EPP.
Responsable de asistir a la reunión mensual de revisión de indicadores de desempeño

en el día y horario solicitado por el administrador del contrato o contacto del sitio. Las
reuniones aplican para los proveedores de servicio que tiene contrato o son
permanentes.
Responsable de generar y entregar al departamento SH&E un reporte por semana

laborada, con registros de verificación de EPP´s y de herramientas, condiciones
inseguras detectadas, charlas de 5 minutos, capacitaciones de acuerdo al plan de
capacitación anual y observaciones de comportamiento amigo ayudando amigo (Triple
A) como mínimo.
Responsable de asegurar que su personal, antes de recibir la inducción de fábrica,

esté capacitado en temas de seguridad, salud y medio ambiente.
La función del personal de seguridad es exclusiva para analizar, validar y vigilar las
condiciones de seguridad del trabajo y que éste se ejecute de acuerdo a los controles
operacionales resultantes de la identificación de peligros y análisis de riesgos
Descripción
ACCESO AL SITIO El proveedor de servicios procederá a entregar al administrador del contrato para su
revisión, una carpeta que tendrá en el lomo la leyenda “Documentación del personal y el
Nombre de su empresa”, e internamente deberá contener la información del personal de
su empresa en el siguiente orden con los siguientes documentos:
 Copia del documento de identidad (DNI).
 Fotocheck de la empresa proveedora de servicios para la que trabaja
 Formato 0107.SHE.FOR.010 Ingreso de proveedores de servicios
 Formato PDT R03 del PLAME que incluye la lista completa de los trabajadores que
desempeñarán labores en Nestlé Perú S.A.
 En caso de que los empleados, aun no estén incluidos en el reporte PDT R03
PLAME, deberán presentar una constancia de alta T - Registro y una copia de su
contrato de trabajo
 Seguro complementario de trabajo de riesgo (SCTR) – salud y pensión (Compañía de
seguro / ESSALUD), y se debe actualizar cada mes.
 Certificado de Aptitud Medico Ocupacional (CAMO), para el puesto a desempeñar,
emitido por un centro de salud con certificación de DIGESA, actualizada.
 Certificado de aptitud para trabajos en altura estructural mayor a 1.8 metros, según
D.S. 055-2010-EM. Art. 125., de ser requerido en el trabajo a realizar.
 Copia de orden de pedido (*No aplica cuando se va a cotizar un trabajo)
 Guías de remisión de equipos, máquinas, herramientas y materiales.
 Uniforme de trabajo color naranja con cintas reflectivas.
 EPP`s Basicos (casco, zapatos de seguridad, lentes, guantes, protector auditivo)
certificados en cumplimiento con los estándares de ANSI/EN aplicable.
 Los proveedores de servicios y/o transportistas que realizan labores en los patios de

Nestlé Perú S.A.
maniobra y/o almacenes, están obligados a ingresar con chalecos reflectivos.

 File conteniendo el rubro de la empresa (nombre, especialidad, domicilio).
 Entregar un listado del personal que vaya a trabajar para Nestlé Perú S.A., que
contenga: Nombre completo, Puesto de trabajo y Número del seguro social. Este
documento solo será presentado por empresa, es decir, no se incluirá para cada
empleado. El nombre debe venir completo sin abreviaciones, tal como aparece en su
identificación.
 Perfil de competencias firmado por cada empleado y por el representante de la
empresa (Ver anexo 2,3 y 4).
 Constancias de habilidades o certificados que comprueben la capacitación de
acuerdo al puesto del trabajador.
 Matriz de identificación de peligros y análisis de riesgos, así como la matriz de
identificación de aspectos ambientales de acuerdo a la actividad a desarrollar (toda
vez que haya sido asignado el trabajo, tarea, proyecto).
 Matriz de selección de EPP´s por puesto de trabajo y de acuerdo a la tarea que se
está realizando, así como registro de la última entrega de EPP´s al personal. Los
EPP’s deben estar certificados en cumplimiento con los estándares de ANSI/EN
aplicable.
 Registro de listado y evaluación de sustancias peligrosas aprobadas, Hojas de datos
de seguridad de las sustancias peligrosas (actualizadas) que serán empleadas por el
proveedor de servicios. Alineadas con el formato 0107.SHE.FOR.021 Formato de
listado y evaluación de sustancias peligrosas aprobadas.
 Lista de revisión reciente de las condiciones de seguridad de las herramientas
 Lista de inspección de sus equipos de seguridad y equipo de protección personal de
acuerdo al perfil o especialidad de la empresa.
 Todo personal de las empresas proveedoras de servicio estarán sujetos a la
realización del test o prueba de alcoholímetro, que será realizado por el personal de
vigilancia
Estos requisitos de acceso al sitio, también aplican a los sub contratistas, que son
responsabilidad directa del proveedor de servicios principal (contratista principal)
Ésta carpeta será auditada de acuerdo al check list - anexo 7, mínimo una vez al año de
acuerdo al programa que Nestlé Perú S.A. convenga con el proveedor de servicios.
Requisitos para personal extranjero
Para proveedores de servicios del extranjero que vayan a realizar actividades en Nestlé
Perú S.A., deberán presentar la siguiente documentación que en algunos casos
reemplaza a los nacionales:
 Carnet de extranjeria.
 Copia de pasaporte (Reemplaza a DNI)
 Copia de certificado de trabajo (Reemplaza al formato PDT R03 del PLAME)
 Seguro contra accidentes, nacional o extranjero (Reemplaza al SCTR)
* Los demás requisitos descritos en “Accesos al sitio” y que no son reemplazados por los
descritos líneas arriba, también aplican a persona extranjero)

Nestlé Perú S.A.
Si se ingresa con vehículo:
 Licencia de conducir otorgado por el ministerio de transporte y comunicación.

 Tarjeta de propiedad.
 SOAT.
 Revisión técnica vehicular.
 Llantas en buen estado y con uno de repuesto.
 Cuñas, Conos.
 Botiquín de primeros auxilios
 Extintor en buenas condiciones y con mantenimiento de recarga vigente.
Si se ingresa con Montacargas, Grúas, Plataformas Móviles:
 Licencia de conducir otorgado por el ministerio de transporte y comunicación para

Montacargas y Grúas.
 Certificado de inspección/Mantenimiento del equipo
 Llantas en buen estado (solidas/Neumáticas, según corresponda)
 Para Grúas y Plataformas móviles certificado de competencia del operador
 Cuñas, Conos.
 Extintor en buenas condiciones y con mantenimiento de recarga vigente.
Si la empresa proveedora de servicios vende/transporta o proporciona algún producto

o servicio de sustancias químicas peligrosas debe tener:
 Plan de contingencias.
 Rombo de seguridad colocado en los recipientes del producto.
 Kit básico para contención ante derrames.
 EPP´s según el tipo de sustancias que transportan y de acuerdo a la hoja de
seguridad.
Adicionalmente cuando se trate de botellas de Gas GLP, Oxigeno, Amoniaco, Argón,

Acetileno, etc; deberá tener impreso en las botellas la fecha de prueba
Hidrostática, asi mismo deberá presentar en físico el certificado correspondiente.
Se exigirá la entrega de estos documentos a la empresa proveedora de servicios, antes

del inicio de sus actividades.
Inducción de El representante legal del proveedor de servicios (o quien el designe) deberá dar
Seguridad, Salud y instrucciones a su personal para que antes de iniciar sus actividades asistan al proceso
Medio Ambiente de inducción del sitio en seguridad, salud, medio ambiente y calidad.
Los requisitos para el ingreso a el curso de inducción son los siguientes:

El día del curso solo ingresara portando su DNI.
Ningún personal del proveedor de servicios puede empezar a trabajar hasta que no
haya aprobado el programa de inducción.
La calificación mínima aprobatoria es de 12 y tendrá una vigencia de 12 meses. Por lo
que deberá renovar nuevamente la inducción antes de que caduque su vigencia. De lo
contrario no podrá ingresar a laborar.

Nestlé Perú S.A.
Perfil para el El supervisor de seguridad deberá contar con una experiencia mínima de 1 - 3 años en
supervisor de materia de seguridad, salud y medio ambiente. Para lo cual deberá presentar su CV con
seguridad del los siguientes documentos:
proveedor de
 Certificado del último grado de estudios (preferentemente universidad o carrera
servicios - Anexo 3
técnica).
 Certificado de curso/entrenamiento en liderazgo, supervisión eficaz
 Certificado de curso/entrenamiento en control de emergencias
Certificados de competencias según aplique en:
- Seguridad para trabajos en Altura
- Seguridad para trabajos en caliente.
- Entrada en espacios confinados.
- Seguridad para trabajos en izaje o cargas pesadas
- Seguridad para trabajos en Demolición
- Seguridad para trabajos en apertura de zanjas (excavación)
- Seguridad para trabajos en aperturas de líneas a presión
- Seguridad para trabajos eléctricos de alto riesgo
- Bloqueo y etiquetado de energías
- Sistemas de prevención y protección contra caídas.
- Seguridad para la manipulación, uso y almacenaje de cilindros de
almacenamiento de gases.
- Seguridad para la manipulación y almacenamiento de sustancias peligrosas.
- Seguridad en construcción
Competencias críticas específicas requeridas para el supervisor de seguridad en

proyectos:
Para ser validado como supervisor de seguridad deberá acreditar un examen de
conocimientos básicos así como una entrevista con el área de SH&E de Nestlé Perú
S.A., validando liderazgo, facilidad de palabra, disciplina responsabilidad y compromiso;
si esta entrevista es satisfactoria, el SH&E Factory managers validará el perfil
firmándolo y autorizando así ésta posición.
Manejo de Normatividad Nacional e Internacional en materia de seguridad, salud y
medio ambiente, Investigación de accidentes, Identificación de peligros y análisis de
riesgos, Identificación de aspectos e Impactos ambientales y Auditorias.
Equipo de El equipo de protección personal (EPP) es un conjunto de elementos y dispositivos,

Protección Personal diseñados específicamente para proteger al trabajador contra accidentes y
(EPP) enfermedades que pudieran ser causados por agentes o factores generados por motivo
de sus actividades de trabajo.
El equipo de protección personal básico deberá seleccionarse de acuerdo con el puesto
de trabajo y, en su caso, el específico conforme a las actividades altamente peligrosas
por ejecutar.
Para el manejo de sustancias peligrosas se deben tener en cuenta obligatoriamente las
recomendaciones específicas de las hojas de seguridad de los productos (MSDS), debe
estar detallado en la matriz de equipo de protección personal EPP

Nestlé Perú S.A.
Todo equipo de protección personal (EPP) tiene que ser certificado en cumplimiento
con los estándares de ANSI/EN aplicable.
Protección para la Cabeza
Los cascos deberán de ser del tipo I Clase E, cumpliendo con la norma ANSI Z89.1,
rotulado con el nombre de la compañía; Los empleados de las empresas proveedoras
de servicios son los responsables de mantener los cascos de acuerdo con las
recomendaciones del fabricante como también la inspección de estos antes de usarlos.
Protección para los ojos
El contratista debe proveer a su personal con equipo de protección para los ojos cuando
la maquinaria o las operaciones que realicen representen un peligro potencial de alguna
lesión física, química o de radiación en los ojos. El equipo de protección para ojos debe
cumplir con los requerimientos especificados en ANSI Z87.
El personal contratista debe usar lentes de seguridad claros (transparentes) con
protección lateral, tanto en el interior de las instalaciones, como cuando esté realizando
trabajos en el exterior que impliquen riesgos para los ojos. Para el personal que por
razones de deficiencia de la agudeza visual requieran el uso de cristales graduados,
estos deberán utilizar sobre lentes, sobre los lentes normales.
Protección Auditiva
El tipo de protección auditiva que se deberá utilizar deberá tener un nivel de reducción
de ruido mínimo de 27 dB y deben utilizarse cuando los trabajadores estén expuestos a
un ruido equivalente a una exposición de 8 horas igual o mayor a 85 decibeles (dBA –
Decibelio ponderado)
Protección de las manos
Las personas que ingresen a las áreas operativas de la planta y a las áreas de
construcción deben utilizar los guantes apropiados. Esto incluye a los trabajadores,
supervisores, personal de la gestión del proyecto y visitantes al área.
El retirarse los guantes debe ser solo para terminar una actividad que no puede ser
realizada con los guantes apropiados. Además, la práctica común aceptable es retirarse
los guantes para llenar documentación, beber agua, extraer artículos de los bolsillos,
actividades de higiene personal y después de haber terminado la actividad, debe
colocarse nuevamente los guantes.
Protección de los pies
El tipo de calzado de seguridad que se deberá utilizar dentro de las instalaciones de

Nestlé Perú S.A. del Tipo III (Dieléctrico) + Tipo II (Puntera de protección de
policarbonato). Los zapatos de seguridad para los empleados deben cumplir con los
requerimientos del estándar ANSI Z41.
Todo el calzado de seguridad dañado no está permitido en el sitio. La evaluación de
riesgo de cada tarea específica y/o la hoja de seguridad determinaran las diferentes
necesidades de protección para los pies en situaciones donde los químicos están
involucrados. La protección de pie y pierna puede requerirse cuando hay riesgos
adicionales que puede causar lesiones.

Nestlé Perú S.A.
Chaleco de alta visibilidad
Los proveedores de servicios y/o transportistas que realizan labores en los patios de
maniobra y/o almacenes, están obligados a ingresar con chalecos reflectivos.
Se debe utilizar chaleco de protección, sin bolsillos exteriores, de alta visibilidad tipo
clase 2 con material reflejante, confeccionado de acuerdo a las especificaciones
técnicas de la norma ANSI-ISEA 107.2004.
Los chalecos de alta visibilidad son necesarios para señalizar visualmente la presencia
del trabajador, con el fin de que éste sea detectado en condiciones de riesgo, bajo
cualquier tipo de luz diurna y bajo la luz de los faros de un automóvil en la oscuridad.
Equipo de La necesidad del uso de EPP específico deberá ser identificada desde la identificación
protección personal de peligros y análisis de riesgos correspondiente para las actividades altamente
específico peligrosas.
 Sistema de Detención contra Caídas: Todos los empleados de las compañías

contratistas mantendrán una protección contra caídas del 100% cuando esté
desarrollando actividades o trabajos en alturas y estén expuestos a una caída de
1.8 metros a más. Esto incluye caídas en trabajos con apertura de zanjas
(excavaciones). El cual incluye: arnés de seguridad contra caídas de cuerpo
completo con 4 anillos fabricado de acuerdo ANSI Z359.1 y certificado por
CSA Z259, Eslinga de detención de caída con absorvedor de energía, Bloque de
vida auto retráctil y puntos de anclaje.
 Respiradores de presión positiva: con línea de vida o con tanque de aire
autónomo.
 Ropa y equipo de protección para trabajos en caliente: Chamarras, pantalones,
guantes de neopreno, mandil de carnaza para soldador, mangas, escarpines,
Careta para esmerilar, lentes y/o careta de soldar, mascarilla/respirador vs humos y
vapores, etc.
Nestlé Perú S.A. se reserva el Derecho a NO SUMINISTRAR equipo de protección

personal a proveedores de servicios.
Uso de uniforme en El uso de uniforme de trabajo es obligatorio y debe cumplir con los siguientes
las instalaciones lineamientos:
El uniforme de trabajo debe estar en buen estado y limpio para evitar riesgos
adicionales.
Se prohíbe el uso de ropa demasiado holgada que pueda ser atrapada por maquinaria
en movimiento (chamarras, playeras, pantalones, etc.), así como el uso de gorras
mientras estén en las áreas productivas.
A los trabajadores autorizados para trabajar con energía eléctrica se les debe
proporcionar su uniforme especial. Camisola confeccionada en tela anti flama o
retardante, para protección contra arco voltaico riesgo 2 NFPA 70E con reflejante Clase
II.

Nestlé Perú S.A.
Código de conducta El siguiente código de conducta debe ser observado y cumplido por todo el personal de
las empresas proveedoras de servicio que laboran dentro de las instalaciones de Nestlé
Perú S.A.:
 El proveedor de servicios asume totalmente la responsabilidad y riesgos de la
seguridad de su personal, equipos propios o de la empresa, al igual que el control
estricto del cumplimiento de las normas establecidas en este documento.
 No se permitirá la entrada a individuos bajo la influencia de alcohol y/o drogas.
 No se consumirán, ingresarán o elaborarán bebidas alcohólicas dentro del sitio.
 No se utilizarán, ingresarán o elaborarán drogas, sustancias toxicas o sustancias no
prescritas.
 No se permitirán en las instalaciones armas de fuego, explosivos, cuchillos u otro
tipo de armas.
 Está prohibido apostar o cualquier otro tipo de juego.
 Está prohibida la discriminación o intimidación basada en la raza, género, creencias
o preferencias y nacionalidad o cualquier otro factor.
 Está prohibido el comportamiento o lenguaje agresivo.
 Los accesorios tales como joyería, relojes, pulseras, anillos, aretes, etc. debe
dejarlos en el casillero que le sea asignado, ya que si la porta no podrá tener
acceso a las áreas de trabajo (incluye anillos de compromiso).
 Está prohibido escupir, mascar chicle dentro de las instalaciones de Nestlé Perú
 Queda prohibido fumar dentro de las instalaciones.
 No se permite correr, jugar o hacer bromas pesadas.
 Queda prohibido usar madera dentro de todas las áreas en las que se maneje
producto terminado o materia prima.
 El uniforme sólo puede ser usado dentro de las instalaciones de Nestlé, esto
significa que la llegada es con vestuario de calle (incluye zapatos) al igual que la
salida de la fábrica.
 Cuidar y mantener en condiciones higiénicas el comedor, vestidores, duchas y
baños.
 Caminar por los pasillos peatonales demarcados y parar en los cruces o zonas de
peligro
 No ingresar a las áreas de la fábrica con acceso restringido, para trabajar sin previa
autorización.
 No trabajar sobre equipo en movimiento o sin haber aplicado el procedimiento de
bloqueo y etiquetado (LOTO)
 No retire o transgreda los resguardos, protecciones y señaléticas de seguridad
como: guardas, cintas, tarjetas de bloqueo o prohibición, etc.
 No hable por teléfono mientras camina y use los pasamanos para subir o bajar
escaleras.
 Es responsabilidad del proveedor de servicios cualquier daño hacia las
instalaciones, equipo o maquinaria que ocasione su personal, así como de los
accidentes que se presenten dentro de las instalaciones por incumplimiento al
presente reglamento.
 Todos los trabajos que se realicen dentro de las instalaciones deberán tener su
identificación de peligros de seguridad y aspectos ambientales, así como su
correspondiente evaluación de riesgos e impactos. Estas actividades deben ser
desarrolladas por el supervisor de seguridad de la empresa proveedora de servicios
en conjunto con los trabajadores que desarrollaran la actividad.
 Queda estrictamente prohibido que cualquier personal del proveedor de servicios se

Nestlé Perú S.A.
cambie de ropa (uniforme de trabajo, ropa de calle, etc.) en su área de trabajo,

deberá utilizar exclusivamente el área asignada o autorizada para este fin.
 Todo personal de proveedor de servicios está obligado a sujetarse a las normas de
seguridad, salud, y medio ambiente, calidad, inocuidad, así como a las buenas
prácticas de fabricación.
 Todo accidente e incidente por mínimo que sea, acto o condición insegura
identificada o incluso, provocada por el proveedor de servicios, debe ser reportada
al supervisor de seguridad de su misma empresa y al departamento de SH&E.
 Estarán sujetos a inspección por el personal de vigilancia, así como los objetos que
retiren de la planta, tales como bolsas, portafolios, cajas, vehículos, transporte de
materiales, etc.
Con el objeto de disuadir a los trabajadores de infringir las normas de seguridad

establecidas en el presente procedimiento y en las disposiciones laborales vigentes en
el país, Nestlé Perú S.A. ha establecido medidas para restringir el ingreso parcial o total
del trabajador, así como hasta la separación de la empresa proveedora de servicios
como proveedor de Nestlé Perú S.A. (Ver anexo 1).
Ingreso y egreso de Es responsabilidad del proveedor de servicios el manejo, mantenimiento y control de

herramientas y/o sus materiales y herramientas los cuales deben ser resguardados por la misma
materiales compañía.
 Toda herramienta y/o material del proveedor de servicios deberá ser registrada al
ingreso y salida de las instalaciones de la empresa, utilizando guías de remisión de
su empresa.
 Es obligación del proveedor utilizar herramienta adecuada y en buen estado físico
para los trabajos a realizar, el uso de madera está restringido, queda prohibido
introducir madera y/o herramientas de madera a las áreas de proceso. Cualquier
disposición contraria, será autorizada por el área de aseguramiento de la calidad.
 Nestlé Perú S.A. no se hará responsable por pérdidas de equipos o herramientas
del proveedor de servicios
 Para identificar si un equipo o herramienta ha sido inspeccionado durante el mes,
se han seleccionado 6 colores que corresponden a los 6 primeros meses del año,
repitiéndose en el segundo semestre de la siguiente manera:
Enero VERDE Julio

Febrero BLANCO Agosto
Marzo AMARILLO Septiembre
Abril BLANCO Octubre
Mayo AZUL Noviembre
Junio CAFÉ Diciembre
 El equipo se inspeccionara mensualmente y en los primeros 5 días de mes y

deberá marcarse con cinta de aislar del color que corresponda según se indicó
anteriormente. Las empresas con poca rotación de trabajo en nuestras
instalaciones, deberán verificar en la página web, el presente documentos a fin de
alinearse con lo dispuesto.
 Este equipo no debe usarse si no ha sido inspeccionado, revisado y marcado con el
color del código, o si habiendo sido revisado ya no tiene el color del mes.

Nestlé Perú S.A.
 El equipo revisado sólo tendrá el color del mes que está transcurriendo.
 El hecho de tener el color del mes, no exime al usuario de efectuar una inspección
visual al equipo antes de usarlo.
HORARIOS DE TRABAJO
El horario de trabajo autorizado es de 12 horas y debe descansar al menos 1 día por

cada 6 de trabajo. No se deben rebasar 12 horas laboradas al día, en los 6 días
laborados.
Si por alguna circunstancia se requiere laborar en un horario diferente, días festivos o
fines de semana, el representante legal del proveedor, responsable del Trabajo/
actividad/proyecto Nestlé, debe llenar junto con el proveedor de servicios el formato
para solicitar se programe su trabajo fuera de la jornada regular, (Ver Anexo 5)
ORDEN Y LIMPIEZA DEL ÁREA DE TRABAJO

 Mantener limpia su área de trabajo en todo momento retirando la acumulación de
material, de residuos o basura producida por las actividades de forma diaria.
 Establecer un programa de mantenimiento regular para minimizar la acumulación
de suciedad y polvo en dichas áreas.
 Mantener el área de acceso, libre de obstáculos y materiales que puedan causar
lesiones.
 Cuando así se requiera, deberá suspender las actividades y realizar la limpieza del
área de trabajo.
 Si la empresa proveedora de servicios no realiza la limpieza que requiera su área
de trabajo, Nestlé Perú S.A. tendrá el derecho de detener todos los trabajos de la
empresa proveedora de servicios hasta no garantizar la limpieza de todas las áreas
en las que se encuentre trabajando.
 Al término de la jornada se deben dedicar al menos 10 minutos para dejar en
condiciones óptimas de limpieza el área de trabajo.
COMUNICACIÓN DEL DESEMPEÑO DEL PROVEEDOR DE SERVICIOS
Nestlé fomenta una cultura de seguridad proactiva a través de la implementación y

mejora continua de una adecuada comunicación con partes interesadas, el
administrador del contrato debe sostener reuniones regulares con los proveedores de
servicios a largo plazo o permanentes para revisar oportunidades y el desempeño en
seguridad, salud y medio ambiente. Si el desempeño de un proveedor de servicios en
temas de seguridad, salud y medio ambiente se encuentra por debajo de la expectativa,
deben adoptarse medidas apropiadas (hasta e incluyendo la terminación del contrato)
para corregir la situación. Porlo que, cada proveedor de servicios deberá establecer un
sistema efectivo en donde se muestre el desempeño y el cumplimiento de indicadores
principales establecidos.
Dentro de la información mínima que debe comunicarse se incluyen lo siguiente:
 Pirámide de seguridad.
 Días sin accidentes
 Lección de Un punto de la semana, de ser el caso.
 Lecciones aprendidas de seguridad, salud y medio ambiente, de ser el caso.
 Programa anual de actividades de SH&E
 Entrenamiento en SH&E
 Charlas de 5 minutos

Nestlé Perú S.A.
 Inspecciones de SH&E
 Revisión de AAPL
 Inspección de elementos de EPP´s
 Practica en el manejo/Uso de extintores
 Evaluación de agentes ocupacionales
 Auditoria Internas
 Practica de primeros auxilios
Toda pérdida de producción, contaminación de producto y/o cargo por re-trabajos

derivado de prácticas indebidas por parte del proveedor de servicios, deberán ser
cubiertas por el mismo y su seguro de responsabilidad.
ESTANCIA Y OPERATIVIDAD EN EL SITIO
Casetas de trabajo dentro del sitio (Cuando aplique y sea autorizado)
El área de trabajo debe quedar organizada para: permitir el acceso a personas y

maquinaria, establecer el lugar de almacenamiento de materiales, herramientas y
equipo, áreas para la disposición de los residuos no peligrosos las cuales deben estar
claramente identificadas (se debe mantener una filosofía permanente de 5´s).
Las casetas deben ser de materiales ignífugos, tener suficiente ventilación y los
accesos a la zona deben de tener rampas para poder facilitar el manejo de materiales
(carros para transporte de gases industriales).
Se deben tener diferentes accesos y la distribución de las casetas dentro del área debe
de ser de tal manera que no exista la posibilidad de obstruirlos.
El área de trabajo permitida para la caseta de la empresa proveedora de servicios,
estará sujeta a las disposiciones establecidas por cada sitio.
La caseta deberá ser instalada y anclada sobre una plancha de concreto y sellando su
contacto al piso, tanto al interior como al exterior, con silicón libre de generación de
hongos.
La caseta deberá contar con iluminación artificial blanca, contara con luminarias con
doble tubo fluorescente con guarda.
La caseta deberá contar con equipo extintor contra incendio fijo.
La caseta deberá contar con un rotulo en la parte superior del acceso con la leyenda de
la empresa proveedora de servicios.
Deberá contar con un estante metálico cerrado para el almacenamiento de
herramientas de mano necesarias para la realización de su trabajo. De dimensiones
requeridas por el mismo contratista.

Nestlé Perú S.A.
CLASIFICACIÓN DEL RIESGO CONFORME A LA ACTIVIDAD
EL proveedor de servicios debe clasificar adecuadamente el riesgo asociado a la

actividad que se llevará a cabo. Para lo cual, se utilizará la siguiente herramienta:
Tareas y situaciones normales

En caso de que la actividad a desarrollar, así como sus controles operacionales estén
bien definidos a través de estándares, procedimientos o análisis de riesgos, la empresa
proveedora de servicios podrá iniciar la tarea cumpliendo únicamente los anteriores
requisitos.
Tareas o situaciones nuevas o poco frecuentes

En caso de que la actividad a desarrollar, así como sus controles operacionales no
estén bien definidos a través de estándares, procedimientos o análisis de riesgos, o
además sea una tarea poco frecuente, el proveedor de servicios deberá realizar una
predicción de riesgos utilizando el formato correspondiente.
Tareas o situaciones de alto riesgo

En caso de que la actividad a desarrollar, se encuentre dentro de cualquiera de las
siguientes categorías:
 Trabajos en Alturas arriba de 1.8 m.

 Trabajos en Caliente
 Trabajos Eléctricos
 Ingreso a Espacios Confinados
 Apertura de líneas a presión
 Modo de Operación 4
 Operaciones de Izaje de Cargas
 Apertura de zanjas (Excavaciones)
 Demoliciones
El proveedor de servicios a través de sus propios trabajadores deberá realizar una

predicción de riesgos el mismo día de la actividad utilizando el formato correspondiente,
luego procederá a elaborar el permiso de trabajo correspondiente, de ser necesario.

Nestlé Perú S.A.
EMISIÓN DE PERMISOS DE TRABAJO
El emisor del permiso de trabajo firma en el área de trabajo los permisos aplicables
después de validar que la actividad cumple con los requerimientos de SH&E.
 El permiso de trabajo no avala varias actividades por lo que deben tramitarse para
cada actividad en cuestión.
 El permiso de trabajo solamente es válido por una jornada de trabajo de hasta
12 horas (como máximo).
 El permiso de trabajo debe ser colocado en un lugar visible cercano al trabajo /
tarea / proyecto que se está realizando.
En el caso de que se presente una emergencia, se detendrá el trabajo, los permisos

deberán evaluarse nuevamente, cuando las condiciones se hayan restablecido. Luego
se obtendrá la conformidad en los permisos correspondientes y se procederá a reiniciar
las labores.
USO DE HERRAMIENTAS MANUALES Y DE PODER
Seleccionar el tipo correcto de la herramienta para cada trabajo. Todas las herramientas
deberán ser de marca o patente y mantenerse en condiciones seguras de trabajo.
Capacitar a todos los usuarios en el uso apropiado de herramienta manual y de poder,
así como el método o procedimiento para su inspección y mantenimiento.
Es responsabilidad del proveedor de servicios tener debidamente identificada su
herramienta y equipo eléctrico de acuerdo al código de colores establecido.
Para trabajos cerca de material inflamable o atmósfera inflamable, se deberán utilizar
herramientas de materiales no ferrosos para evitar chispas.
Herramientas manuales
Queda prohibido el uso de herramienta manual hechiza.

Las herramientas deben ser portadas en una caja de herramientas en buenas
condiciones.
Queda prohibido el uso de martillos con material metálico sin mango, para disminuir el
impacto.
Queda prohibido el uso de llaves perico, se debe de usar una llave española de la
medida adecuada.
Herramientas de poder
Los taladros y pulidores portátiles no deben tener punto muerto o seguro. (Dispositivo
de bloqueo del switch para poner en automático la herramienta).
En donde el trabajo se lleva a cabo cerca de una fuente de electricidad. Únicamente
deberán utilizarse herramientas aislantes y que no sean conductoras.
Para la operación de las herramientas eléctricas se debe considerar lo siguiente:

 Todos los equipos deben ser conectados correctamente. Toda herramienta de
poder con carcaza de plástico y/o registro de doble aislamiento podrá utilizarse con

Nestlé Perú S.A.
clavija no polarizada (clavija de dos patas). Si no contarán con este requerimiento,

se deberá utilizar un sistema de protección de falla a tierra (Ground Fault Circuit
Interrupter – GFCI, es un interruptor de circuito de accionamiento rápido).
 En ningún momento deben estar conectados 2 o más instrumentos a una conexión
única.
 El equipo giratorio de alta velocidad como esmeriles debe ser ajustado
correctamente y deben contar con guarda de seguridad y mango, se debe de
asegurar que se usa el disco apropiado dependiendo las revoluciones por minuto
requeridas. La persona que monta el disco debe asegurarse que el equipo esta
desconectado/bloqueado.
 Las extensiones eléctricas deben estar conectadas mediante enchufes y sockets a
prueba de agua, que deberán estar en buenas condiciones.
 Todos los cables eléctricos utilizados para herramientas de poder o equipos
similares colocados en la superficie deben estar protegidos de daños por vehículos
que pasen sobre ellos o por daño mecánico.
 Instalar mamparas o barreras para mantener al personal fuera de la zona de peligro
de proyección de partículas. La protección debe considerar: guardas, mamparas,
mantas ignifugas (anti chispa), zonas específicas para la actividad y equipos de
protección personal (EPP) necesario.
SEGURIDAD VEHICULAR Y PEATONAL
La interacción entre vehículos y personal peatón dentro de las áreas de trabajo, está
considerada como una de las principales causas de accidentes, es obligación del
proveedor de servicios implementar los controles necesarios, los cuales deben ser
aprobados por el departamento de SH&E para minimizar la exposición del personal a la
interacción con vehículos en movimiento, validar los requisitos mínimos de competencia
del personal que opera los vehículos (brevete), definir rutas peatonales, entrenar al
personal y señalizar rutas y distancias mínimas de seguridad.
OPERADORES DE VEHÍCULOS
Los choferes/operadores deben contar con una licencia válida para la clase y el tipo de
vehículo o equipo operado por ellos.
El personal no debe ser transportado en el remolque de camionetas de carga o encima
de materiales o equipo en movimiento.
Todos los vehículos deben tener como mínimo:
 Botiquín de primeros auxilios
 Freno de mano
 Claxon
 Luz de frenado
 Alarma y luz de reversa
 Espejos retrovisores y laterales
 Llanta de repuesto en buen estado, Tacos (al menos 2) para asegurar la
inmovilidad del vehículo cuando esta estacionado
 Extintor de PQS, Conos (al menos 2) y un triángulo de seguridad
Los vehículos deben estacionarse con la parte frontal apuntando hacia la ruta de
evacuación vehicular más cercana, de acuerdo a la indicación de personal de vigilancia.

Nestlé Perú S.A.
La velocidad máxima de un vehículo dentro de las instalaciones de Nestlé debe ser de

10 km/h y debe mantener sus luces principales e intermitentes encendidas, durante la
circulación.
Se debe designar 1 banderero y/o ayudante para el acceso de vehículos grandes en las
áreas donde no exista carriles dedicados al transporte pesado, siempre a la vista del
conductor y a un lado, con la finalidad de advertir su paso en esquinas y puntos ciegos.
El banderero y/o ayudante debe asegurarse de que en caso de venir en reversa el
vehículo, el área se encuentra libre de peatones.
CONTROL PEATONAL
Los peatones siempre deben circular por caminos, rutas y avenidas habilitadas para
este fin, nunca deben atravesar un señalamiento o barrera de seguridad. Cuando por
alguna razón de trabajo el proveedor de servicios requiera bloquear algún paso
peatonal, es responsable de habilitar un paso peatonal alterno para asegurar que el
personal que por ahí transite cuenta con una ruta segura para acceder y/o evacuar las
áreas de trabajo, además, todos los trabajos que requieran indicar una ruta peatonal
alterna, deben hacer uso de parantes naranjas, mallas, postes, conos y demás
elementos de seguridad vial necesarios como letreros de “PRECAUCIÓN”, y señalar
con la frase “RUTA ALTERNA POR OBRA”
Generalidades en la planificación de rutas alternas
Las señalizaciones deben ser colocados en postes metálicos estables y resistentes a

una altura de 1.5 metros, se debe asegurar que no existe peligro de que estos caigan
colocados en ambos sentidos, 2 metros antes de iniciar la desviación.
Señalizaciones con la frase “DESVIACIÓN” acompañados de una flecha indicadora
deben de ser colocados en ambos sentidos, 1 metro antes de iniciar la desviación.
Se debe de considerar la siguiente tabla para evaluar la distancia mínima que debe de
existir entre un paso peatonal alterno o fijo y la ejecución de trabajos peligrosos de alto
riesgo:

Nestlé Perú S.A.
Instalaciones eléctricas
El proveedor de servicios debe designar a una persona competente quien será

responsable del control de mantenimiento y reparaciones que se hagan a cualquier
interruptor de electricidad, distribuidor, herramientas manuales, etc. de su propiedad.
Si Nestlé suministra electricidad, esta será suministrada en el punto que será
determinado por el responsable de electricidad y control o la persona que este designe.
El suministro de todas las conexiones y equipo requerido más allá de este punto debe
ser responsabilidad del proveedor de servicios.
El suministro debe ser de 220 V, 60 Hz, en dos fases o de 440 V, 60 Hz, en tres fases.
La distribución de energía más allá de este punto deberá ser por medio de cableado
instalado en tubería, canaletas o bandejas.
Todos los interruptores, distribuidores, etc. Deben ser sellados y estar protegidos de
lluvia y agua. No se permitirán corrientes de agua en cercanía a tableros eléctricos y
máquinas de soldar.
El tablero eléctrico habilitado por el proveedor de servicios debe cumplir con lo
establecido por el área de electricidad y control.
Extensiones eléctricas de herramientas y para uso remoto deberán contar con cable y
conectores completos sin empalmes.
Los tableros deben tener una identificación de voltaje, fases y circuitos que alimenta.
Adicionalmente, debe colocarse una etiqueta que indique “Atención riesgo eléctrico”.
Los tableros eléctricos deben contar con tapa y un sistema de cerrado que impida ser
abierto por personal ajeno a las actividades. Solo personal entrenado podrá tener
acceso a estos.
Conexiones a tierra y los interruptores de circuito deben ser suministrados en todos los
distribuidores e interruptores. No se permitirán sistemas de interruptor único.
No se permite el uso de extensiones de manera permanente. Por lo anterior, se deben
instalar toma corrientes adecuadas al uso.
El cable utilizado en extensiones eléctricas debe ser de PVC+PVC de calibre 12/14
Las extensiones deben contar con su protección contra la humedad debidamente
instalada, se debe de colocar el conector roscado para evitar juego en la unión entre el
cable y la caja.

Nestlé Perú S.A.
El proveedor de servicios deberá asegurar que todos sus equipos eléctricos pasen la
inspección respectiva antes de ingreso a planta, esta inspección será realizada por el
área de electricidad y control, la cual tiene una periodicidad de 6 meses, siendo esto
evidenciado a través de un sticker de verificación, con el fin de detectar cables
defectuosos, rotos o uniones sueltas en los conductos, cajas de fusibles dañadas e
interruptores, clavijas sueltas, sockets defectuosos y cables aterrados defectuosos.
Manejo de materiales peligrosos
Para el ingreso de sustancias peligrosas el proveedor de servicios debe presentar el

0107.SHE.FOR.021 Formato de listado y evaluación de sustancias peligrosas con el
detalle requerido. Así mismo debe de estar anexado la hoja de seguridad actualizada
(MSDS) y adicionalmente esta debe estar disponible en el sitio del trabajo.
El proveedor de servicios es responsable de evidenciar el entrenamiento de los

usuarios sobre los peligros y medidas preventivas que se deben seguir al manipular o
estar en contacto con las sustancias peligrosas que utilizara en su actividad.
Las sustancias peligrosas deben estar almacenados de manera separada,
identificados y en lugares secos y resguardados de la intemperie.
No poner en contacto cualquier sustancia peligrosa con el producto o materia prima.
Todos los líquidos inflamables deben manejarse en recipientes de seguridad metálicos,
y deben ser identificados adecuadamente.
El proveedor de servicios debe retirar del área de trabajo todas las sustancias
peligrosas utilizadas en cuanto termine la tarea, al igual que los contenedores con
residuos, estos deben ser dispuestos en el almacén de residuos peligrosos del sitio
Nestlé.
Contar con recipiente para contener posibles derrames y que sea de fácil limpieza. Si
se cuenta con una caseta de estancia y se debe almacenar sustancias peligrosas,
deberán tener un rack para acomodar los recipientes, este debe de ser aterrado y no
debe ser inestable. No se permitirán sustancias peligrosas fuera de este estante, a
menos que se encuentren en uso al momento de la inspección.
Tener una correcta separación en cuanto a los materiales corrosivos, inflamables,
tóxicos, etc.
El proveedor de servicios instalara extintores de PQS de acuerdo a la necesidad
evaluada.
Manejo de cilindros de gases comprimidos
Las operaciones con gases comprimidos significan peligros para el personal, las
instalaciones y el medio ambiente, es por ello que el proveedor de servicios debe
mantener condiciones de seguridad durante la recepción, almacenaje y manejo de los
cilindros con materiales peligrosos (Argón, Oxígeno, Acetileno, Nitrógeno, CO2,
Amoniaco, Gas LP).
Así mismo mantener bajo control y supervisión el uso de los mismos mientras se
encuentren dentro de las instalaciones de Nestlé. Se debe anexar al
0107.SHE.FOR.021 Formato de listado y evaluación de sustancias peligrosas, los
certificados de pruebas hidrostáticas de los cilindros a ingresar.
El personal que maneja los cilindros de gas debe evidenciar entrenamiento sobre los
peligros de la sustancia que estos contienen, el procedimiento de manejo e inspección.
El personal que maneja los cilindros deberá inspeccionarlos periódicamente para
detectar daños por corrosión, roturas, fugas o cualquier otro problema que le indique
que el cilindro no se puede utilizar de manera segura.

Nestlé Perú S.A.
Los cilindros deberán estar correctamente identificados, las válvulas no deben de tener
defectos físicos y deben estar ajustados de manera adecuada. Se deben de cerrar las
válvulas de los cilindros antes de moverlos y evitar daños a estas. Todos los cilindros
deben de transportarse, almacenarse y ser usadas en posición vertical.
Los cilindros se deben almacenar en lugares secos, no calurosos y bien ventilados, en
estantes propiamente diseñados, que deben tener cadenas para que cualquier número
de cilindros este asegurado y almacenado. Los cilindros deben de protegerse de
cualquier forma de calor o cualquier sustancia corrosiva.
Los cilindros no se deben colocar en lugares en donde se puedan caer, golpear o
dañar por objetos que pasan o caigan, o sujetos a manipulación indebida por personas
no autorizadas; y, deberán estar asegurados para no caerse.
No se deben colocar cilindros en donde puedan formar parte de un circuito eléctrico.
Los cilindros de oxígeno deben estar separados de los de gas combustible, aceite o
grasa. Para transportar un cilindro, usar un carrito o carretilla adecuada, que garantice
la contención de los cilindros.
Levantamiento manual de cargas
La manipulación de materiales que por su forma y diseño interfieran con la vista de

alguno de los lados, requieren ser cargados por dos o más personas, según el peso de
la carga.
Los materiales que deban ser elevados a segundos pisos o bien bajadas a niveles
inferiores deben ser manipulados por medios mecánicos como uñas hidráulica,
montacargas o tecles.
Deben conocer el peso de la carga y las rutas deben ser planificadas para evitar
obstáculos e interferencias.
Cuando se trate de objetos largos como tuberías, varillas, escaleras, etc., se debe de
hacer entre dos personas a más, según el peso de la carga, colocando el peso en el
hombro el cual debe estar protegido con un elemento que impida lesiones en el
hombro, caminar al mismo ritmo.
No levantar más 15 kg damas y de 25kg varones y prohibir cargas a damas en
cualquier etapa de gestación.
No trasladar más de 7 kg damas y de 10kg varones y prohibir cargas a damas en
cualquier etapa de gestación.
REQUERIMIENTOS MEDIO AMBIENTALES
El proveedor de servicios debe realizar una identificación de aspectos e impactos

ambientales de las actividades a desarrollar previo al inicio de sus actividades,
determinando los controles operacionales que se implementarán para cada posible
impacto ambiental identificado. Así mismo el proveedor de servicios deberá realizar
una identificación de los requisitos legales ambientales aplicables a sus actividades.
El proveedor de servicios deberá generar su procedimiento para respuesta de
emergencias, tomando como base el de Nestlé Perú S.A.
La identificación de aspectos ambientales se debe revisar anualmente, cuando
cambian los procesos o ante la ocurrencia de un incidente.

Nestlé Perú S.A.
Manejo de Residuos No Peligrosos, Peligrosos y de Manejo Especial

 El proveedor de servicios dentro de las actividades de construcción, instalación y
mantenimiento, generan diferentes residuos que deben ser clasificados y
manejados de acuerdo a la normatividad ambiental vigente buscando la
minimización de los impactos al ambiente.
 Es obligación del proveedor de servicios elaborar en función a su procedimiento de
manejo de residuos, el cual debe incluir tanto a los residuos peligrosos como a los
no peligrosos, este se establecerá para los siguientes fines y objetivos: Promover
la prevención de la generación y la valorización de los residuos así como su
manejo integral, este debe formar parte de sus requisitos iniciales en su carpeta
antes de iniciar los trabajos.
 El proveedor de servicios deberá disponer adecuadamente en
depósitos/contenedores los residuos peligrosos y no peligrosos, considerando las
características de estos en cuanto a tamaño y cantidad promedio de generación.
 El proveedor de servicios deberá asegurar la correcta disposición de los residuos
generados por la actividad de acuerdo a la legislación aplicable, debiendo entregar
a Nestlé las evidencias de la correcta disposición.
 El proveedor de servicios también deberá dar cumplimiento a los requerimientos
ambientales Nestlé (GI 14.020-1 Nestlé Environment Requirements – NER),
apartado de materia de residuos y subproductos.
 Deben ser conocidos los destinos de todos los residuos y subproductos.
 Deben ser registrados las cantidades de los residuos y los subproductos,
destinos y los lugares de eliminación,
 Todos los residuos y subproductos deben ser eliminados / administrados de
manera legalmente aprobada, incluyendo la retención de los registros /
documentos pertinentes.
 Todos los residuos generados expresamente por materiales y equipos de Nestlé,
se dispondrán como se indica a continuación:
 Cumplir las instrucciones de clasificación e identificación de los Residuos.
 Los residuos son envasados en un recipiente adecuadamente cerrado y cuyas
características permitan tener seguridad en su manejo, protegerlo de la
intemperie y evitar la fuga o derrame del material o remanentes.
 En caso de que por la naturaleza del proyecto Nestlé no disponga de almacenes
temporales para residuos peligrosos y no peligrosos, el contratista será
responsable de instalar estos cumpliendo con la legislación aplicable.
 El contratista deberá notificar el destino final que le dará a los Residuos.
Gestión del suelo y subsuelo
 Se deberán establecer medidas para minimizar el riesgo de contaminación al suelo

de acuerdo a las actividades que se realicen.
 Deberá contar con Kit´s para contener o minimizar un derrame a fuga de acuerdo
a las sustancias químicas utilizadas, además de capacitar a su personal en el
correcto uso.
 En caso de generar un derrame o fuga deberá ser notificado inmediatamente al
responsable del trabajo/área y al departamento de SH&E así como activar el plan
de respuesta a emergencias ambientales.

Nestlé Perú S.A.
 Una vez controlada la emergencia se deberá realizar la investigación pertinente y

determinar los planes de acción para evitar su recurrencia.
 Los residuos generados en la atención de la emergencia deberán clasificarse,
identificarse y disponerse conforme a lo establecido en este procedimiento.
 Proveedores de servicios y/o subcontratistas responsables de actividades
relacionadas con la generación y manejo de materiales o residuos peligrosos que
liberen, descarguen, infiltren o incorporen estos ocasionando la contaminación de
sitios, serán responsables y estarán obligados a llevar a cabo las acciones de
remediación y/o compensación conforme a lo dispuesto en la legislación aplicable.
Gestión del Aire
 El proveedor de servicios deberá implementar medidas y acciones necesarias que

eviten la generación o dispersión de partículas suspendidas en el aire; que se
generen en la etapa de preparación del sitio y de construcción, especialmente en
los casos de que el proyecto incluya movimiento de tierras. Se sugiere humedecer
la zona de trabajo de forma periódica. Está prohibido el uso de aire comprimido
 El proveedor de servicios deberá realizar mantenimiento a todos los vehículos que
no se contemplen como maquinaria pesada empleados en el desarrollo de sus
actividades, de acuerdo a lo establecido en la legislación aplicable, debiendo
entregar evidencia de esto a Nestle.
 El proveedor de servicios deberá asegurar y evidenciar que los equipos de
combustión interna que se utilicen en el sitio del proyecto deberán contar con los
mantenimientos mecánicos preventivos con el objeto de asegurar su combustión
eficiente y evitando las fugas de aceite o combustible en sus sitios de operación.
 No está permitido el ingreso de materiales que contengan asbesto, y de igual
manera no están permitidos los equipos cuyos refrigerantes sean CFC´s o
HCFC´s, solo estarán permitidos refrigerantes naturales como CO2.
Gestión del Agua
Dentro de los principios corporativos de Nestlé, el agua tiene un papel fundamental, es

el recurso más preciado del planeta, del cual depende el equilibrio de todo cuanto nos
rodea. Bajo esta premisa, el proveedor de servicios como parte de las operaciones de
Nestlé debe hacer un uso óptimo de este recurso.
Su uso debe estar incluido en la identificación de aspectos ambientales inicial debe
definir un plan de manejo de agua, realizando un mapeo de su utilización durante la
planeación las actividades de su actividades.
 Se prohíbe depositar o verter en los drenajes, pozos, cisternas, tanques o plantas de
tratamiento de aguas, cualquier tipo de materiales, sustancias o residuos. En caso
de que por la naturaleza de sus actividades se generen aguas residuales, deberá
informar previamente al área de SH&E las características de estas para que le
indiquen la disposición adecuada, bajo ninguna circunstancia deberá disponer estas
aguas sin autorización previa.
Gestión del Ruido Perimetral
 El contratista deberá incluir en sus análisis de aspectos e impactos la generación de

ruido perimetral para asegurar que no se rebasan los límites de acuerdo a la
legislación aplicable.

Nestlé Perú S.A.
 En el caso de exceder los niveles mencionados se deberán tomar acciones

encaminadas a disminuir el ruido excedente.
Gestión de la Energía
La sustentabilidad de cualquier negocio hoy día está totalmente vinculada a la

disponibilidad de energía para lograr ejecutar los procesos. Los combustibles fósiles
hasta hace unos años eran la única fuente de energía, sin embargo, en los últimos
años, nuevas tecnologías han surgido y hoy día muestran ventajas de costo y
sustentabilidad en nuevos proyectos. Bajo esta premisa, el proveedor de servicios
como parte de las operaciones de Nestlé debe hacer un uso óptimo de este recurso.
Su uso debe estar incluido en la identificación de aspectos ambientales inicial y debe
definir un plan de manejo de energía, realizando un mapeo de su utilización durante la
planeación de las actividades de sus tareas.
BUENAS PRACTICAS DE FABRICACIÓN E INOCUIDAD
Todo el personal debe presentarse aseado, barba afeitada, con uniforme y zapatos
limpios y en buen estado.
Todo el personal debe respetar las reglas de uso de cofia (toca), cubre boca
establecida de acuerdo al ambiente de la fábrica.
Debe lavarse las manos antes de entrar a cualquier área de proceso; antes y después
de ir al baño, de comer, siguiendo el procedimiento expuesto en las áreas de sanitarios
o en aduanas.
No se permite usar joyería y maquillaje. Está prohibido escupir, comer, beber, mascar
chicle dentro de las áreas de proceso.
Se deben respetar las reglas de higiene establecidas para cada área de acuerdo al
ambiente de fábrica, para evitar riesgos de contaminación al producto o al ambiente de
las líneas de producción.
La limpieza deberá ser realizada bajo la supervisión de personal de Nestlé para
asegurar el cumplimiento del tipo de limpieza que aplique de acuerdo al área de
trabajo.
Se debe asistir a las instalaciones de Nestlé, perfectamente afeitado, en caso de usar
bigote, este deberá estar recortado y no está permitido el uso de barba.
Todas las herramientas que sean usadas en equipos que estén en contacto con el
producto deben ser sanitizados.
Cuando se realicen trabajos de mantenimiento y/o modificaciones dentro de las áreas
de proceso, se debe instalar un zoning el cual debe ser aprobado por el área de
calidad de cada fábrica.
Cualquiera que sea el material de construcción del zoning para cubrir, debe sellarse
completamente en las zonas de contacto con piso, paredes y techo.
Consultar al representante de calidad de cada fábrica para validar sus actividades
dentro de todas las áreas donde se maneje producto terminado, en proceso o materia
prima.
Las áreas en donde se llevan a cabo trabajos de soldadura, deben quedar limpias. El
acabado de la soldadura debe ser liso sanitario, sin aglomeraciones, huecos o poros
que pudieran almacenar partículas de producto alimenticio o polvo.
Si durante la jornada laboral ocurre un incidente se deberá notificar al supervisor para
que inmediatamente traslade al accidentado al departamento médico, y luego se
realice una limpieza del equipo, área y herramientas donde exista evidencia de sangre.

Nestlé Perú S.A.
Así mismo se deberá notificar al personal de Nestlé sobre lo sucedido para la

liberación del área de trabajo.
Las uñas de las manos siempre se deben de mantener limpias, cortas y sin esmalte.
No se debe ingresar con maquillaje, (delineador, labial, rímel, etc.).
AUDITORIA, MONITOREO Y MEDICIÓN
El sitio llevará a cabo auditorías de seguridad, salud ocupacional y medio ambiente de

forma aleatoria o podrá liderarlas a través administrador del contrato o contacto del
sitio, con el soporte del departamento SH&E.
El prevencionista de seguridad de la empresa proveedora de servicios debe de llevar a
cabo inspecciones según su programa e informar los resultados a su jefe inmediato o
responsable del trabajo para que se tomen acciones preventivas o correctivas de
manera inmediata, sobre las posibles desviaciones identificadas.
REPORTE E INVESTIGACIÓN DE INCIDENTES
El marco legal aplicable, nos obliga a realizar reportes formales de accidentes,

incidentes, cuasi accidentes, condiciones y comportamientos inseguros, cada uno de
ellos en una categoría especial que nos permita analizar la causa raíz, asignar planes
de acción y así evitar la recurrencia.
Es obligación del proveedor de servicios el adherirse al procedimiento de reporte e
investigación de accidentes, incidentes y cuasi accidentes el cual contempla los
siguientes pasos:
 Reportar inmediatamente en primera instancia al departamento médico del sitio y
luego al responsable de Nestlé Perú S.A. que para este caso será el administrador
del contrato o contacto del sitio (solicitante), quienes convocaran a una reunión
inmediata para proceder con a investigación utilizando el formato y metodología de
Nestlé Perú S.A. así mismo el proveedor de servicios debe tomar las acciones
preventivas y correctivas para evitar su repetición, documentando las evidencias de
la implementación. Posteriormente y en caso de que aplique, el proveedor de
servicios es responsable de comunicar a las partes interesadas correspondientes e
informar al administrador del contrato o contacto del sitio (solicitante) sobre este
cumplimiento
 Dirigir o auxiliar a su personal de inmediato para recibir los primeros auxilios y
atención médica que corresponda.
 Realizar un informe preliminar del evento para su emisión dentro de las 24 horas
posteriores al evento.
 Realizar la investigación final del evento, identificando la (s) causa (s) raíz.
 Dar seguimiento y presentar el avance al cumplimiento de las acciones correctivas
propuestas para evitar su recurrencia.
El supervisor de seguridad del proveedor de servicios es responsable de coordinar las
acciones para llevar a cabo la investigación de todos los accidentes relacionados a su
plantilla laboral y seguimiento a la ejecución resultado de la investigación.

Nestlé Perú S.A.
RESPUESTA A EMERGENCIAS
El proveedor de servicio contará con procedimientos específicos de respuesta a

emergencia en alturas, espacios confinados, electricidad, derrames, etc; de acuerdo a
las actividades que realicen dentro de Nestlé.
El supervisor de seguridad deberá tener siempre una copia de la lista de asistencia
para validar la totalidad de los evacuados en caso de presentarse una emergencia.
El proveedor de servicios debe participar de manera activa y responsable en los
simulacros de procedimiento de emergencia, organizados por Nestle, INDECI o de
acuerdo a su programa Anual.
Se debe comunicar el procedimiento de emergencia a todo trabajador y contar con
evidencia.
Seguir las siguientes indicaciones básicas del personal responsable de la emergencia
dependiendo el evento.
ESTANDARES TECNICOS DE TAREAS ALTO RIESGO
Trabajos en Alturas
Se refiere a cualquier actividad que se realice a partir de 1.8 m contados de la

superficie a los pies. El uso de sistemas de prevención de caídas es obligatorio, y este
se debe revisar antes de ser utilizado, conforme a las instrucciones del fabricante,
respecto a posibles desgastes, daños, deterioros, mal funcionamiento u otras
anomalías.
Delimitar el área de trabajo con señales de advertencias mediante barricadas o

delimitación de áreas con cinta de peligro roja, tapiales, etc. para prevenir a las
personas del peligro de caída de objetos.
Para subir y bajar herramientas y materiales se debe de usar cuerda sintética de ½” o

mayor en buen estado y de una sola pieza.
El trabajo en alturas queda prohibido bajo las siguientes condiciones: Viento excesivo,
ausencia de o poca iluminación, lluvia, tormentas eléctricas o equipo en movimiento
por debajo de la actividad.
No se permite la realización de trabajos en alturas a mujeres en cualquier tiempo de

gestación, ni a trabajadores que tengan restricciones médicas.
A partir de 1.8 m y hasta 6 m, se deberá utilizar :

a) arnés de cuerpo completo
b) Eslinga de detención de caída doble, Línea de posicionamiento.
c) Línea de bloque retráctil
d) Casco con barbiquejo
e) Guantes de seguridad
f) Check list de revisión para elementos de trabajos en alturas

Nestlé Perú S.A.
A partir de 6 m en adelante, se deberá utilizar:

a) Arnés de cuerpo completo
b) Eslinga de detención de caída doble, con amortiguador
c) Línea de bloque retráctil
d) Casco con barbiquejo
e) Guantes de seguridad conforme al riesgo
f) Check list de revisión para elementos de trabajos en alturas
Escaleras
a) Solo están autorizadas las escaleras portátiles dieléctricas.
b) No se permite el uso de escaleras para realizar trabajos a más de 4 metros de
altura, en todo caso será preferente la instalación de un andamio adecuado o
preferentemente el uso de equipos de elevación de personal, como plataformas
hidráulicas.
c) Asegurar la estabilidad de la escalera antes de utilizarla. Colocar la escalera
formando un ángulo normalmente 75 grados con la horizontal, o un metro por
cada cuatro de altura.
d) No está permitido el transporte de herramientas mientras se asciende o
desciende.
e) En lugares elevados, los largueros sobrepasarán al menos un metro los puntos
superiores de apoyo.
f) Deberá haber una persona deteniendo en todo momento la escalera en uso.
g) Las escaleras son diseñadas específicamente para acceso y descenso
únicamente.
Andamios
a) Solo están autorizados los andamios del tipo tubular multidireccional.

b) En donde el trabajo no pueda ser realizado en andamios o plataformas
existentes, se deberán suministrar plataformas hidráulicas.
c) Solo personal capacitado y autorizado debe armar, desarmar o mover un
andamio.
d) Contar con el manual del fabricante el cual debe coincidir con la marca y modelo
del andamio.
e) Durante el armado o desmantelamiento, los andamios deben ser acordonados y
se deben tomar precauciones para prevenir la caída de materiales.
f) Se deben usar escaleras posicionadas y aseguradas apropiadamente para el
ascenso y descenso de los andamios. No está permitido escalar, usando las
partes horizontales o diagonales de marcos y crucetas, esto incluye a los
armadores.
g) La relación del lado menor de la base del andamio respecto a la altura máxima
no debe ser mayor de 1:4, o bien 1:3 cuando estos cuenten con garruchas.
h) Sujetar el andamio a cada 4 m de altura, en los casos en que no sea posible
cumplir con la relación base-altura establecida en el inciso anterior (ampliando la
base).

Nestlé Perú S.A.
i) Los andamios de torre móvil deben tener ruedas que se deben colocar en los
montajes con un seguro, que será utilizado, cuando el andamio se encuentre
estacionado, las torres únicamente serán movidas cuando las herramientas,
materiales y el personal no estén en la plataforma y por medio de empujar o jalar
la base (máximo andamios de 8 metros), cargar andamios es una operación
prohibida.
j) Alejar andamios del paso vehicular al menos 3m.
k) El sistema de etiquetado de andamios debe seguirse y las etiquetas deben de ser
colocadas a la vista del que los use para mostrar la condición en la que se
encuentra, verde para seguro y rojo para no usar mientras se arma o desmantela.

Nestlé Perú S.A.
Equipos de elevación
a) Los equipos de elevación de personal deben ser operados sólo por personal
calificado y entrenado, tanto el operador como el monitor o vigía deben cumplir
este requisito, así como la inspección del último mantenimiento mensual al
equipo.
b) Se debe colocar una tarjeta de liberación que indique que el equipo ha sido
inspeccionado y que este cumple con los requerimientos mínimos de
funcionamiento señalados por el fabricante.
c) El equipo debe estar completamente estabilizado y a nivel antes de elevarse.
d) Se debe contar y tener disponibles, los manuales para la operación, revisión y
mantenimiento de la plataforma, en idioma español.
e) Sistema automático de alarma sonora, para indicar el ascenso, descenso,
tracción – desplazamiento delantero o trasero- y cualquier otro tipo de
movimiento elevación y movimiento del brazo telescópico de la plataforma.
f) Dispositivo de anclaje, para conexión del sistema de restricción de caídas de
altura integrado a la canastilla de la plataforma o brazo, y limitador de
velocidad de desplazamiento, con el brazo extendido.
Trabajos en Caliente, Corte o Soldadura
Contar con un extintor tipo ABC en un radio no mayor a 2 metros del área donde se
desarrollen las actividades de soldadura y corte.
Use mamparas o mantas anti-fuego (ignifugas) para proteger a las áreas y a las
personas que se encuentren adyacentes a las áreas donde se realiza el trabajo
caliente.
Restringir el paso a las áreas en las que se realizan las actividades de soldadura y
corte.
Contar con ventilación natural o artificial antes y durante las actividades de soldadura y
corte en las áreas de trabajo.
Para todas aquellas áreas de trabajo, espacios confinados, subterráneos, procesos
(provisionales o en caso de mantenimiento) o recipientes donde existan polvos, gases
o vapores inflamables o explosivos que representen peligro para los trabajadores, se
deberá realizar la detección atmósferas explosivas, irritantes o no respirables.
Si existen materiales combustibles en el área de trabajo, retírelos de las áreas
adyacentes al trabajo, para prevenir ignición debido a las chispas o flamas, mínimo 10
metros contando a partir de la chispa que más lejos caiga del punto del trabajo.
Cubrir cualquier material inflamable y/o combustible que no pueda ser retirado con
mantas anti-fuego (ignifugas), mamparas de metal, etc.

Nestlé Perú S.A.
Trabajos en Espacios confinados
Se debe contar con personal entrenado para el ingreso a espacios confinados que sea
capaz de identificar y comprender los peligros potenciales tanto del sitio como de la
actividad a realizar.
Contar con las siguientes funciones y responsabilidades:
a) Entrante
b) Vigía
c) Supervisor
Realizar y asegurar la correcta aplicación del procedimiento de bloqueo y etiquetado a

equipos.
Contar con los equipos (conocer su contenido y utilización) y realizar la limpieza,
medición y evaluación del ambiente interior haciendo uso del equipo multi-detector de
atmósferas (propiedad de la Nestle Perú) para determinar su peligrosidad.
Considerar la utilización de los medios y equipos adecuados (ventilación suficiente,
equipo de protección personal respiratorio, escalera, cuerda de rescate sujeta desde el
exterior, etc.).
Seleccionar el equipo y herramienta en función de la atmósfera en la cual va a trabajar.
Se debe proporcionar equipo de iluminación a prueba de explosión para permitir a los
trabajadores ver suficientemente bien para trabajar de manera segura y para salir del
espacio rápidamente en caso de emergencia.
Se requiere un permiso por escrito para el ingreso a los espacios confinados, así como
desarrollar un plan de rescate o emergencia específico coordinado con el sitio,
considerando desde un inicio los equipos de rescate o emergencia.
Interrupción de apertura de líneas a presión
Considere equipo de protección personal específico para todas las fuentes de presión
sobre el sistema (bombas, compresores de aire, tanques elevados, etc.) donde se
realizará el trabajo, así como su correcto aislamiento.
Aislar la fuente de energía de las válvulas de accionamiento neumático e hidráulico

antes del comienzo del trabajo, así como la corriente eléctrica en líneas con protección
catódica.
Operaciones Criticas de Izaje
Todos los operadores de grúa deberán mostrar su capacitación y certificados vigentes.

Todas las grúas deberán contar con un certificado de funcionamiento realizado por
terceras partes y con una vigencia no mayor a 12 meses.
Antes de utilizar cualquier grúa se deberá realizar una inspección completa de la
misma, incluyendo todos los accesorios que se emplearan en el izaje.
Se deben usar líneas de venteo para el manejo de las cargas. Como regla general, se

Nestlé Perú S.A.
recomienda mantener una relación de 2 a 1 entre la altura de la carga y la distancia

horizontal entre el personal a cargo de la línea de venteo y la carga suspendida que
estén a menos de 15 metros de separación del suelo. Para izajes de estructuras altas y
delgadas, se deben utilizar mayores distancias para asegurar la seguridad del
personal.
Los izajes que excedan el 85% (75% para erecciones de acero) de la capacidad de la
grúa, con base en su capacidad de configuración para el mayor radio que adquirirá la
carga durante el levantamiento se consideran izajes críticos. Si el izaje no se puede
realizar dentro de la capacidad de la grúa, se deberá utilizar una grúa de mayor
capacidad.
Trabajos con aperturas de zanjas (Excavaciones)
El proceso de apertura de zanjas (excavación) consiste en remover los depósitos en el

orden inverso a cómo se han ido formando a una profundidad >300 mm. Cualquier
corte, cavidad, zanja, o depresión hecha en la superficie de la tierra debido a la
extracción de tierra. El trabajo puede ser manual o con maquinaria pesada.
Cuando se realicen trabajos de apertura de zanjas (excavación), se deberá contar con

una identificación de peligros y análisis de riesgos que considere lo siguiente:
 El estudio de mecánica de suelos, que se refiera al tipo de suelo por excavar, su
composición física y propiedades mecánicas.
 Un plano de los servicios aledaños, tanto subterráneos como aéreos, considerar un
radio de 15 metros a la redonda del lugar de ejecución de la excavación.
 Las condiciones climáticas, la profundidad de corte.
 El método de estabilización de los taludes, equipo, maquinaria y herramienta.
 El proceso de remoción, carga y acarreo de los materiales generados.
Contar con una escalera o rampa para entrada y salida de los trabajadores en la
apertura de zanja (excavación) con 1.20 m o más de profundidad. La escalera deberá
sobresalir 90 cm de la parte más alta de la apertura de zanja (excavación) y colocarse
a una distancia horizontal máxima de 7 m del sitio de trabajo.
Realizar el muestreo de la calidad del aire cuando una apertura de zanja (excavación)
se convierta en un espacio confinado y existan atmósferas peligrosas, como presencia
de gases o falta de oxígeno, entre otros, cualquiera que sea su profundidad y, en su
caso, instalar un sistema de ventilación.
El producto de la apertura de zanja (excavación) debe ser retirado por lo menos a 2 m.

del borde de la excavación.
Señalizar y delimitar el perímetro de las aperturas de zanjas (excavación) con cinta de

peligro o malla de protección, cuando tengan una profundidad menor de 1.5 m, y con
barandales rígidos de 90 cm de altura, tratándose de aquellas con profundidad superior
a 1.5 m.
Mantener la maquinaria y equipo a una distancia mínima de seguridad, cuando se

ubiquen en las proximidades de líneas aéreas de distribución de energía eléctrica.

Nestlé Perú S.A.
Demoliciones
Es todo trabajo de demolición donde podría caer material > 2m

Acto de retirar por cualquier medio mecánico o manual alguna estructura obsoleta o
bien que ya no se desea en algún sitio específico
Antes de iniciar cualquier trabajo o actividad de demolición, se deberá contar con un
estudio de ingeniería, realizado por una persona competente, que permita determinar
el tipo y estado de pisos, techos, paredes y estructura en general, con la finalidad de
prevenir un colapso imprevisto.
Confinar el área con mamparas, biombos, tapiales o barreras. Quitar todos los vidrios y
cristales que hubiera en la obra a demolerse. En caso de requerir modificar el paso
peatonal dirigirse a la sección de control peatonal del presente manual.
Los accesos a los trabajadores a las estructuras de varios niveles que están siendo
demolidos deberán estar completamente protegidas por cobertizos en las aceras
provisionales, proporcionando protección contra la fachada del edificio por un mínimo
de 2.5 metros.
Evitar que trabajen operarios situados a distintos niveles en una misma vertical.
Retirar constantemente los escombros de modo que los accesos y zonas de trabajo no
resulten obstruidos o para evitar la sobrecarga de la estructura.
a) Use vertederos de escombro encerrado con portones en el final de la

descarga para dejar caer material de la demolición al suelo o en un
contenedor de la basura.
b) No se deben permitir trabajar donde existen peligros de colapso de
estructura hasta que sea corregido con puntales, refuerzos u otros medios
efectivos.
c) Las varillas que por el proceso de demolición se vean expuestas deben ser
recortadas antes de superar los 20 cm. además deben de contar con
tapones de seguridad en lo que esto se realiza.
d) No se permiten los trabajos de demolición en caso de vientos fuertes o
lluvia.

Nestlé Perú S.A.
ANEXOS
0107.SHE.IG.007 PROCEDIMIENTO PARA LA GESTIÓN SEGURA DE PROVEEDORES DE SERVICIOS (CONTRATISTAS)

ABCDEF ANEXO 1 - RESTRICCION DE INGRESO PARA TRABAJADORES Y EMPRESAS PROVEEDORAS DE SERVICIOS
ITEM FALTAS COMETIDAS 1° VEZ 2° VEZ 3° VEZ 4° VEZ

Responsabilidad directa en un incidente fatal o
1 con lesiones serias o incapacitantes de acuerdo
a la investigación
No informar de un accidente de trabajo u ocultar Restricción definitiva de Restricción de ingreso del
2 Separación de la empresa
información del mismo ingreso del trabajador supervisor de todas las
proveedora de servicios
No respetar procedimientos y normas para tareas infractor a todas las instalaciones de Nestlé Perú
3 como proveedor de Nestlé ------------------
críticas (tareas de alto riesgo, aplicación LOTO) instalaciones de Nestlé Perú y reunión con responsable
Perú S.A (en todas sus
y restricción de ingreso del (Gerente) de la empresa
Trabajar bajo la influencia de alcohol y/u otras instalaciones)
5 supervisor (15 días) proveedora de servicios
drogas ilícitas
No respetar procedimientos, normas y/o
6 indicaciones de seguridad (Locales y Internas).
riñas en el trabajo
Restricción definitiva de Restricción de ingreso del
Realizar comportamientos inseguros dentro de ingreso del trabajador supervisor a todas las
las instalaciones de Nestle Perú (No usar Restricción de ingreso del infractor a todas las instalaciones de Nestlé Perú
7 Aplicar AAA
pasamanos mientras transita por escaleras, trabajador infractor (04 días) instalaciones de Nestlé Perú y reunión con responsable
hablar por teléfono mientras transita, correr, etc.) y restricción de ingreso del (Gerente) de la empresa
supervisor (15 días) proveedora de servicios
N O T A:
RESTRICCION DE INGRESO: El día de la falta cometida, se restringirá el ingreso del trabajador infractor y se paralizarán los trabajos. Inmediatamente se reevaluará el caso, y si
las medidas de control tomadas para levantar las observaciones encontradas son las adecuadas, se autorizará el reinicio de las labores, generándose otro permiso de trabajo,
según sea el caso. El trabajador luego de cumplir con los días de restricción de ingreso a las instalaciones, deberá pasar nuevamente por la charla de inducción SH&E y aprobar
el examen.
RESTRICCION DEFINITIVA DE INGRESO (SEGÚN LA FALTA COMENTIDA): El día de la falta cometida, se paralizaran los trabajos y se restringirá el ingreso del trabajador
infractor definitivamente de las instalaciones de Nestlé Perú y además se restringirá el ingreso al supervisor el cual deberá pasar nuevamente la charla de inducción SH&E y
aprobar el examen. Además, la empresa proveedora de servicios deberá presentar planes de acción documentados para que dicha falta cometida (reiterativa) no vuelva a repetirse
con los demás trabajadores de su empresa (registros de capacitaciones a su personal sobre la falta cometida, planes de capacitación, etc). Luego de revisar, evaluar y validar los
planes de acción por parte del administrador de contrato o contacto del sitio con el soporte del área SH&E, se dejará continuar con los trabajos a la empresa proveedora de
servicios.
El administrador de contrato o contacto del sitio será el responsable de hacer cumplir estas restricciones de ingreso en caso se presenten.

Nestlé Perú S.A.
0107.SHE.IG.007 GESTIÓN PROVEEDORES ANEXO 2 - PERFIL DE COMPETENCIAS Y HABILIDADES LABORALES EMPLEADOS
Nombre:
Empresa:
Número de seguro:
FOTO
Puesto de trabajo:
Número Folio:
COMPETENCIAS
EDUCACIÓN
Primaria 1
Secundaria 2
Tecnica 3
Universitaria 4
Maestría 5
Otro
Puntuación mínima aceptable 1 1 0
EXPERIENCIA El punto se refiere a experiencia realizando la actividad actual

Mas de 6 meses 1
6 meses - 1 año 2
1 a 3 años 3
3 a 5 años 4
Mas de 5 años 5
ENTRENAMIENTO / CAPACITACIÓN
Obligatoria Inducción Seguridad, Salud y Medio Ambiente 1
Obligatoria Inducción Buenas Prácticas Fabricación 1
Obligatoria Equipo de Protección Personal 1
Manejo de extintores 1
Uso seguro de escaleras 1
Otro: 1
Otro: 1
CUMPLE
CAPACITACIÓN EN TAREAS DE ALTO RIESGO
Si / No
Trabajos en Altura 0 0
Trabajos en Caliente 0 0
Trabajos en Espacios Confinados 0 0
Trabajos con Riesgo Eléctrico 0 0
Trabajos con Líneas Presurizadas 0 0
Trabajos de Izaje 0 0
Trabajos de Demolición 0 0
Trabajos de Apertura de Zanjas (Excavación) 0 0
Debe estar capacitado por su empresa para poder realizar un trabajo peligroso 0
Declaro que los datos proporcionados son verdaderos y en caso de ser falsos asumo
la responsabilidad y las consecuencias que apliquen a mi empresa Evaluación SHE > 90
Nombre y Firma Nombre y Firma Nombre y Firma ACTIVO BAJA
0
Representante legal Trabajador V°B° Supervisor Seguridad

Nestlé Perú S.A.
0107.SHE.IG.007 GESTIÓN PROVEEDORES ANEXO 3 - PERFIL DE COMPETENCIAS Y HABILIDADES LABORALES SUPERVISOR DE SEGURIDAD
Nombre:
Empresa:
Número de seguro:
FOTO
Puesto de trabajo:
Número Folio:
COMPETENCIAS
EDUCACIÓN
Secundaria completa 1
Bachiller o Técnico 2
Técnico Urgencias Médicas 3
Universitaria 4
Maestría 5
Otro
EXPERIENCIA El punto se refiere a experiencia como supervisor de seguridad
6 meses - 1 año 1
1 a 3 años 2
3 a 5 años 3
5 a 10 años 4
Mas de 10 años 5
HABILIDADES
Liderazgo 1
Esta sección deberá ser llenada por el Facilidad de palabra 2
Jefe SHE durante la entrevista con el Disciplina 3
supervisor seguridad del proveedor Responsabilidad 4
Compromiso 5
CUMPLE
ENTRENAMIENTO CERTIFICADO VIGENTE CAPACITACIÓN EN TAREAS DE ALTO RIESGO
Si / No
Uso y manejo extintores 0 Trabajos en Altura 0

0
Primeros Auxilios 0 Trabajo en Caliente 0
0
Identificación Peligros 0 Trabajo en Espacios Confinados 0
0
Manejo Seguro Sustancias Químicas 0 Trabajo con Riesgo Eléctrico 0
0
Identificación Aspectos Ambientales 0 Trabajos con Líneas Presurizadas 0
0
Bloqueo y Etiquetado (LOTO) 0 Trabajos de Izaje 0
0
Uso seguro gases comprimidos 0 Trabajos de Demolición 0
0
Trabajos de Apertura de Zanjas (Excavación) 0
0
Debe estar capacitado por su empresa para poder realizar un trabajo peligroso 0
Declaro que los datos proporcionados son verdaderos y en caso de ser falsos asumo la responsabilidad y las
consecuencias que apliquen a mi empresa Evaluación SHE > 90
Nombre y Firma Nombre y Firma ACTIVO BAJA
0
Representante legal Trabajador

Nestlé Perú S.A.

Nestlé Perú S.A.
ABCDEF 0107.SHE.IG.007 GESTIÓN PROVEEDORES ANEXO 5 - PROGRAMA DE TRABAJOS FIN DE SEMANA

1.- Esta solicitud aplica para trabajos que requieran realizarse días feriados (festiivos) o fines de semana (Sábado,Domingo) 2.- Se debera contar con la documentación correspondiente antes del inicio del trabajo
3.- No debera excederse mas de 12 horas continuas de trabajo con el mismo personal
4.- El departamento de vigilancia controlara el ingreso de acuerdo a este programa y enviara un reporte del cumplimiento del mismo al departamento SH&E
EMPRESA QUE AREA QUE TIPO DE PERMISO DE
FECHA DE HORARIO DE PLANTA/AREA DE SOLICITANTE DEL PERMISO DE REQUIERE
N° EJECUTA EL PROGRAMA EL LUGAR ESPECIFICO DEL TRABAJO DESCRPCIÓN DEL TRABAJO TRABAJO PARA TAREA
REALIZACIÓN TRABAJO TRABAJO TRABAJO TRABAJO LOTO
TRAAJO TRABAJO DE ALTO RIESGO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

Nestlé Perú S.A.
ABCDEF 0107.SHE.IG.007 GESTIÓN PROVEEDORES ANEXO 6 - CRITERIOS DE EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO SH&E
NOMBRE DE PROVEEDOR DE SERVICIOS FECHA DE EVALUACIÓN
AREA / DEPARTAMENTO EVALUADOR EVALUADOR
AREA / DEPARTAMENTO EVALUADOR EVALUADOR
CRITERIOS DE EVALUACIÓN: 0 = INCUMPLIMIENTO (> = 5 DESVIACIONES); 1 = DEFICIENTE (3 - 4 DESVIACIONES); 2 = BUENO (1 - 2 DESVIACIONES); 3 = ESPERADO (SIN DESVIACIONES)
ITEM ASPECTOS A EVALUAR CUMPLE NO CUMPLE NO APLICA PLAN DE ACCIÓN
1 Se cumple con el orden y limpieza del área por el proveedor

2 El área se encuentra delimitada conforme a la actividad
3 El personal conoce y ha elaborado en el sitio la predicción de riesgos

4 El permiso de trabajo se encuentra perfectamente liberado
5 Se asigna numero de OT/CO en el permiso de trabajo

6 Los trabajadores identifican y usan el EPP conforme al riesgo
7 El supervisor de seguridad cuenta con el último check list de EPP

8 La herramienta está en buen estado de operación
9 El proveedor cuenta con la lista y el MSDS respecto a las sustancias peligrosas
10 Los recipientes químicos están perfectamente identificados

11 Los trabajadores cuentan con credencial de su empresa
12 Las credenciales de proveedores están vigentes

13 Los trabajadores conocen sus actividades individuales a realizar
14 Los trabajadores pueden interpretar la señalización de seguridad

15 Los trabajadores conocen su matriz de peligros y riesgos
16 Los trabajadores conocen el plan de emergencias de fábrica
17 Los trabajadores conocen su matriz de aspectos ambientales

18 Los trabajadores separan los residuos generados por su actividad
19 Se cierra correctamente el permiso de trabajo

20 Se mantiene el orden y limpieza durante el desarrollo del trabajo

Nestlé Perú S.A.
ABCDEF 0107.SHE.IG.007 GESTIÓN PROVEEDORES ANEXO 7 - EVALUACIÓN CARPETA PROVEEDORES DE SERVICIOS

NOMBRE DE PROVEEDOR DE SERVICIOS FECHA DE EVALUACIÓN
ASPECTOS A EVALUAR CUMPLE NO CUMPLE NO APLICA PLAN DE ACCIÓN

a. Nombre de la compañía y nombre representante legal
1.- DATOS GENERALES DE LA b. Orden de compra
COMPAÑÍA c. Especialidad
d. Seguro contra trabajo de riesgo (SCTR)
a. Examen medico correspondiente al puesto de trabajo de cada empleado
2.- LISTADO ACTUALIZADO DEL
b. Perfil laboral con folio de cada uno de los colaboradores
PERSONAL
c. Copia de registro personal y número de seguro de los trabajadores
a. Matriz de identificación de peligros y riesgos
3.- SGI ISO 14001 & OHSAS 18001
b. Matriz de identificación de aspectos ambientales
a. Matriz para la selección del EPP por puesto
4.- UNIFORMES Y EPP´s
b. Listado de la última entrega del EPP´s firmado por los trabajadores
a. Equipo de protección personal
b. Herramientas manuales
c. Escaleras
d. Equipo (Máquinas de Soldar, Oxicortes, Andamios, etc.)
5.- PROGRAMA DE INSPECCIÓN
e. Extintores
(Frecuencia de inspección y formatos)
f. Arnés, Eslinga de detención de caida, Bloque retráctil
g. Maquinaria (Grúas, Plataformas, de Excavación, etc.)
h. Herramientas eléctricas de poder
i. Manuales de Equipos (Herramientas de Poder)
6.- DOCUMENTACIÓN a. Certificación (Grúas, Plataformas, etc.)
(Maquinaria de levantamiento de carga) b. Mantenimiento no mayor a un año
a. listado y evaluación de sustancias peligrosas, utilizadas en en el sitio
7.- SUSTANCIAS PELIGROSAS
b. Hoja de seguridad (MSDS) de sustancias peligrosas
8.- CONTROL DE RESIDUOS a. Manifiestos de disposición de residuos en caso de aplicar
a. Plan de capacitación en seguridad, salud y medio ambiente
9.- CAPACITACIONES b. Evidencia del cumplimiento al plan de capacitación
c. Evidencia del cumplimiento (registro) de las charlas de 5 minutos


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Nestlé Perú S.A.

Autor(es) Marco Salazar, SH&E Specialist

Aprobador (es) Carlos Carcagno,SH&E Manager

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 El cumplimiento de la legislación nacional en materia de seguridad, salud y medio

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Ejecutor Calificado Es el personal de la empresa contratada que cuenta con el entrenamiento y la

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Así mismo cuando el trabajo expone al trabajador a tensiones superiores a 50VAC o

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• Cambio de una válvula en una tubería de vapor.

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Responsable de reportar inmediatamente todo accidente o incidente en primera

El Personal de la empresa proveedora de servicios tendrá las siguientes

Responsable de asegurar que todos los trabajadores incluyendo al personal

Responsable de asegurar que a través de la predicción de riesgos su propio personal

Debe de reportar al responsable de su trabajo/tarea y al departamento de SH&E

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Responsable de garantizar que el equipo protección personal suministrado a sus

Responsable de asistir a la reunión mensual de revisión de indicadores de desempeño

Responsable de generar y entregar al departamento SH&E un reporte por semana

Responsable de asegurar que su personal, antes de recibir la inducción de fábrica,

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maniobra y/o almacenes, están obligados a ingresar con chalecos reflectivos.

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Nestlé Perú S.A. se reserva el Derecho a NO SUMINISTRAR equipo de protección