PLANIFICACIÓN DE CÁTEDRA

Carrera: INGENIERÍA QUÍMICA

Plan de Estudio: 1995 Adecuado (2004)

Área: Porcentaje de horas cátedra del área en la carrera: 14%
Porcentaje de horas cátedra de la asignatura en el área: 20%

Director del área:

Asignatura: FENOMENOS DE TRANSPORTE

Carga horaria semanal: 10 hs. cátedra.

Carga horaria total: 160 hs. cátedra.

Nivel: TERCER NIVEL

Anual 1er. Cuatrimestre 2do. Cuatrimestre

Ciclo Lectivo: 2018

Equipo docente:

Esp. Ing. Qca. OZICH, Liliana Beatriz-Profesor Titular - 1 DS

Dr. en Ing. Qca. MORALES, Walter Gustavo - Jefe de Trabajos Prácticos – 1 DS

Fundamentación de la asignatura

ANÁLISIS DE LA MATERIA
La asignatura Fenómenos de Transporte constituye una parte especial de la Físico-
Química que enfoca su estudio sobre las transferencias de Cantidad de Movimiento,
de Energía Térmica y de Masa, que se generan en los sistemas materiales cuando
éstos se encuentran en estado de no equilibrio.
Fenómenos de Transporte se nutre de los conocimientos impartidos en las
asignaturas del Area Básica de la Especialidad, en particular de la Termodinámica
y de la Físico Química.
En su desarrollo se introduce una metodología de análisis y se emplean
herramientas matemáticas, que hacen que ésta asignatura posea una identidad
particular. Si bien los principios y las leyes que le dan fundamento son
clásicos, su formulación como cuerpo unificado es relativamente moderna, siendo
la primera obra publicada con este enfoque el “Transport Phenomena” de Bird, R.
B. Y col., de 1960.

1
En esencia esta materia está dedicada a brindar un fundamento termodinámico a las
ecuaciones de balance de propiedades extensivas para sistemas homogéneos,
heterogéneos y continuos.
Este estudio permite establecer las ecuaciones generales de transporte que luego
son simplificadas y adaptadas para su aplicación a cada sistema particular.
Las competencias adquiridas en esta asignatura conjuntamente con otras,
constituyen las bases conceptuales y metodológicas de las Operaciones Unitarias I
y II y Tecnología de la Energía Térmica, así como de Ingeniería de las Reacciones
en todo lo relativo a los transportes que acompañan a las transformaciones
químicas.
En síntesis, Fenómenos de Transporte tiene sus raíces en los conceptos básicos de
la Física y proyecta los conocimientos que desarrolla hacia aplicaciones que son
específicas del Ingeniero Químico.

Objetivos:

Atendiendo a lo señalado por el Diseño Curricular, los objetivos que el alumno

debe alcanzar son:
• Comprender y aplicar los Fenómenos de Transporte de Cantidad de Movimiento, de
Energía Térmica y de Masa, estudiados a nivel microscópico y macroscópico.
• Establecer las ecuaciones de cambio y sus formas adimensionales.
• Aplicar las ecuaciones de cambio a sistemas físicos sencillos, demostrando su
validez, verificando las hipótesis implícitas en los modelos y resolviendo
problemas tipo.

IMPORTANCIA DE LA MATERIA PARA LA FORMACIÓN DEL GRADUADO TECNOLÓGICO

La importancia de Fenómenos de Transporte en la formación del graduado
tecnológico, atendiendo al perfil del egresado y los alcances del título que
constan en el ya mencionado Diseño Curricular, se desprende del análisis de los
contenidos de esta materia y de sus relaciones interdisciplinarias realizado en
párrafos anteriores.
La asignatura Fenómenos de Transporte contribuye a dar las bases al futuro
ingeniero químico para la interpretación y aplicación de las distintas
operaciones unitarias que constituye un sistema de ingeniería industrial y
química.

ORIENTACIÓN EN RELACIÓN CON EL PERFIL DEL GRADUADO TECNOLÓGICO

En la parte conceptual y metodológica básica de la asignatura no corresponde dar
orientaciones ya que se dirige a brindar la comprensión de los fenómenos físicos
fundamentales involucrados en las transferencias de cantidad de movimiento,
energía térmica y masa.

CONTENIDOS POR EJES TEMÁTICOS:

UNIDAD TEMÁTICA 1: FENÓMENOS DE TRANSPORTE - PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIAS

Conceptos generales. Flujos y fuerzas impulsoras. Ecuación general de transporte
molecular. Balance general de propiedad para estado estacionario. Introducción
al transporte molecular: Transporte de momento lineal y la ley de Newton,
Transporte de calor y ley de Fourier, Transporte de masa y la ley de Fick. Ley de
Newton y la viscosidad. Transferencia de momento lineal en un fluido. Influencia
de la presión y temperatura en la viscosidad. Fluidos Newtonianos y No-
Newtonianos. Fluidos No-Newtonianos; modelos. Fluidos dependientes e
independientes del tiempo, fluidos viscoelásticos. Viscosidad de gases y
líquidos. Métodos de estimación o predicción. Tipos de flujo; permanente y
transitorio (no estacionario), uniforme, laminar y turbulento, potencial y en
capa límite, compresible e incompresible, flujo externo e interno. Número de
Reynolds.
2
Carga horaria: 10 horas

UNIDAD TEMÁTICA 2: BALANCES GLOBALES o INTEGRALES

Hipótesis del continuo. Descripción del movimiento del fluido: representación de
Euler y de Lagrange. Sistemas y volúmenes de control para balances. Balance
Global de Masa. Balance Global de Energía: deducción, aplicación. Factor de
corrección para la velocidad de la energía cinética. Balance de energía mecánica.
Balance Global de Cantidad de Movimiento. Aplicaciones: tobera horizontal, codo
con reducción, expansión súbita. Balance de cantidad de movimiento en el recinto
de una tubería: esfuerzo de pared, perfil de velocidades, velocidad máxima.
Ecuación de Hagen-Poiseuille. Balance de momento lineal en el recinto para una
película descendente.
Carga horaria: 20 horas

UNIDAD TEMÁTICA 3: ECUACIONES DE DISEÑO PARA FLUJO LAMINAR Y TURBULENTO EN

TUBERÍAS
Ecuaciones de diseño para flujo laminar y turbulento en tuberías: a) perfiles de
velocidad laminar y turbulento y b) Caída de presión y pérdidas por fricción en
un flujo laminar. Concepto de factor de fricción. Uso del factor de fricción
para las pérdidas por fricción en flujo laminar. Caída de presión y factor de
fricción en flujo turbulento. Gráficas y ecuaciones del factor de fricción:
Diagrama de Moody, Von Karman, Blasius, Nikuradse. Flujo de fluidos en conductos
no circulares. Introducción al cálculo de cañerías y accesorios: Pérdidas por
fricción en expansiones, reducciones y otros accesorios de tubería, Pérdidas por
fricción en la ecuación de balance de energía mecánica. Flujo compresible en
gases: concepto, ecuación básica para el flujo en tubería, flujo compresible
isotérmico, flujo compresible adiabático, y flujo isoentrópico de área variable.
Carga horaria: 10 horas

UNIDAD TEMÁTICA 4: BALANCES DIFERENCIALES DE MASA y CANTIDAD DE MOVIMIENTO

Resumen de notación vectorial y tensorial. Concepto de derivada parcial, total y
sustancial, divergencia (significado físico). Balance diferencial de masa (Ec. de
conservación de la materia). Balance Diferencial de cantidad de movimiento.
Ecuación del movimiento en función de los esfuerzos. Ecuación del Movimiento de
Navier Stokes. Aplicaciones de las ecuaciones del movimiento: Flujo laminar en
tubería circular, Flujo laminar paralelo entre paredes planas, Flujo ideal, Flujo
reptante, Flujo potencial. Modelo y Similitud. Números adimensionales: Euler,
Froude, Reynolds, Weber. Teorema de Buckingham. Análisis dimensional de la
ecuación de movimiento.
Carga Horaria: 20 horas

UNIDAD TEMÁTICA 5: FLUJO ALREDEDOR DE OBJETOS INMERSOS FLUJO EN CAPA LIMITE

Concepto de coeficiente de arrastre. Tipos de coeficientes de arrastre.
Aplicaciones en geometrías simples. Ley de Stokes. Aplicaciones a partículas no
esféricas. Flujo en lecho empacado. Flujo en lecho fluidizados. Concepto de capa
límite. Capa límite laminar y turbulenta. Separación de capa límite. Ecuación del
movimiento en capa limite. Flujo laminar y teoría de la capa límite. Longitud de
transición, relación con Re. Perfiles romos y aerodinámicos.
Carga horaria: 8 horas

UNIDAD TEMÁTICA 6: FLUJO TURBULENTO:

Naturaleza de la turbulencia, intensidad y escalas. Ajuste de tiempo para las
ecuaciones de variación. Esfuerzos cortantes turbulentos o de Reynolds.
Viscosidad de remolino. Ecuaciones empíricas del perfil de velocidad.
Carga horaria: 6 horas

UNIDAD TEMATICA 7: FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR. CONDUCCION EN ESTADO

ESTACIONARIO
Mecanismos del Transporte de Energía. Formas de transferencia de energía.
Conducción del calor. Ley de Fourier. Conductividad térmica o calorífica.
3
Influencia de la presión y temperatura. Conductividad de gases, líquidos y
sólidos: métodos de determinación. Mecanismos combinados de transferencia de
calor: Conducción en paredes compuestas en serie. Conducción en cilindros largo y
hueco. Coeficiente global de transferencia de calor. Conducción del calor con
manantiales de distintos orígenes.
Carga horaria: 12 horas

UNIDAD TEMATICA 8: BALANCES DIFERENCIALES DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR.

Ecuaciones diferenciales de la transferencia de calor. Ecuación diferencial
general. Formas especiales de la ecuación diferencial de energía. Condiciones de
frontera. Conducción con generación interna de energía Transferencia de calor en
superficies extendidas (aleta de enfriamiento). Sistemas de dos o tres
dimensiones.
Carga horaria: 8 horas

UNIDAD TEMATICA 9 CONDUCCION EN ESTADO NO ESTACIONARIO

Ecuación General y Soluciones analíticas. Análisis de parámetros Globales-
sistemas cuya resistencia interna es despreciable. Transferencia de calor a una
Pared Semiinfinita. Calentamiento de un Cuerpo en Condiciones de Resistencia
Superficial Despreciable. Calentamiento de un Cuerpo con Resistencias Finitas.
Tablas y gráficas. Soluciones bi y tridimensionales. Gráfica de Schmidt.
Carga horaria: 10 horas

UNIDAD TEMATICA 10: TRANSFERENCIA CONVECTIVA DE CALOR

Consideraciones fundamentales. Capa límite térmica, concepto, relaciones con la
capa límite hidrodinámica. Análisis dimensional de la transferencia conectiva de
energía. Análisis exacto de la capa laminar límite. Consideraciones acerca del
flujo turbulento. Correlaciones de transferencia convectivas: 1) Convección
natural (superficies verticales, superficies horizontales), 2) Convección forzada
en el flujo interno (laminar y turbulento), 3) Convección forzada en el flujo
externo (cilindro en flujo cruzado, esferas sencillas). Ebullición, concepto.
Régimen de ebullición y correlaciones, Condensación, concepto y tipos.
Condensación en película sobre placa plana vertical: el modelo de Nusselt y
correlaciones.
Equipos de transferencia de calor: intercambiadores de calor. Diferencia media de
temperatura aritmética y logarítmica. Coeficientes total de transmisión del
calor.
Carga horaria: 12 horas

UNIDAD TEMATICA 11: TRANSFERENCIA DE CALOR POR RADIACIÓN

Naturaleza de la radiación. Radiación térmica. Intensidad de la radiación. Ley
de Planck. Ley de Stefan-Boltzman. Emitancia y absorbencia de las superficies
sólidas. Transferencia de calor radiante entre un cuerpo negro. Transferencia de
calor radiante entre superficies grises. Coeficiente de transferencia de calor
radiante.
Carga horaria: 6 horas

UNIDAD TEMÁTICA 12: TRANSFERENCIA DE MASA

Concepto de transferencia de masa molecular. Aplicaciones. Ley de Fick. Formas
de expresar concentraciones y flujos. Coeficiente de difusión. Métodos de
determinación de coeficiente de difusión. Transferencia convectiva de masa.
Difusión molecular en estado estacionario: Difusión a través de una película
gaseosa estancada; Contradifusión equimolar; Sistema unidimensionales asociados
con la reacción química. Sistema bi y tridimensionales: Transferencia simultanea
de calor y masa; Transferencia simultanea momento y masa. Difusión molecular en
estado no estacionario: Soluciones analíticas y gráficas.
Carga horaria: 10 horas

UNIDAD TEMÁTICA 13: ECUACIONES DIFERENCIALES DE TRANSFERENCIA DE MASA,

COEFICIENTES y EQUIPOS
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Ecuaciones Diferenciales de la Transferencia de Masa. Formas especiales.
Condiciones límite o de frontera. Consideraciones acerca del flujo turbulento.
Adimensionalización de la ecuación de variación. Coeficientes de transferencia de
masa. Correlaciones. Equipos más comunes para la transferencia de masa.
Carga horaria: 8 horas

Estrategias metodológicas
(Metodología de enseñanza – aprendizaje)

Estrategias de enseñanza (debates, experiencias de laboratorio, talleres, trabajo de campo,

exposición, coloquios, entrevistas, simulaciones, estudio de casos, tutoría entre pares, trabajos
prácticos, otros):
El primer día de clases el cuerpo docente informa al alumnado todo
lo relativo a la organización de las clases, modalidad de trabajo del cuerpo
docente, las instancias de evaluación, criterios de evaluación durante el
cursado, la evaluación integral, la evaluación final, cronograma, fecha de
exámenes escritos y planificación completa (que se la dispone en el campus
virtual). Los contenidos teóricos se desarrollan mediante exposición bajo la
búsqueda constante del interaccionar con el alumno y a la vez él consigo mismo,
de manera que se entrene en ejercer u obtener una situación de análisis de temas,
o casos puntuales y simples. Por lo que, la dinámica es fundamental para dar una
plataforma para el debate, estudio de casos, etc. En este sentido, al abordar el
espacio de resolución de casos simples de problemas (abordaje teórico-práctico),
el alumno puede transitar un análisis, un debate, una exposición de observaciones
individuales en el grupo de alumnos al que pertenece, en resumen un compartir de
saberes como ingrediente común.
Básicamente, en la exposición teórico-práctica, se exponen los conceptos físico
fundamentales, se desarrolla la fundamentación matemática favoreciendo el
seguimiento y participación de los alumnos, poniendo especial énfasis en remarcar
las hipótesis explícitas e implícitas en cada modelo, y luego se analizan los
casos señalando su utilidad e importancia fundamentalmente para la ingeniería
química y circunstancialmente para otros campos de la ingeniería.
En los espacios asignados para resolución de problemas, los alumnos, con la guía
del docente realizan el planteo del problema, se discuten las posibles soluciones
y se procede a la resolución aplicando los conceptos adquiridos. En este sentido,
en cada inicio de la clase práctica se debaten los contenidos impartidos en el
espacio teórico, para observar su buen entendimiento y consecuentemente su
aplicación.

En los Trabajos Prácticos: la cátedra plantea el tema y objetivo del trabajo

práctico e induce al alumno previamente a relevar información del tema
desarrollado y a confeccionar un informe del trabajo práctico sin guías de modelo
de procedimiento metodológico documental, de manera de favorecer la producción
propia.

Campus Virtual: En este espacio se disponen de situaciones prácticas/teóricas a

resolver por el alumno que fomentan la profundización del contenido temático
dado. Se busca desarrollar mayores habilidades en los alumnos respecto a la
resolución de ejercitaciones, problemas y estudio de casos simples. En este
espacio se van integrando a lo largo de la evolución del dictado de la
asignatura, los conocimientos proporcionados según el grado de avance de lo
planificado.

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Modalidad de agrupamientos: La modalidad empleada en el espacio de resolución de
problemas es en grupos pequeños de alumnos (tres o cuatro) y luego compartir lo
resuelto con enfoque analítico. Logrando esto, se flexibiliza la clase y nutre a
todo el grupo de alumnos y no solo a pocos. En los Trabajos Prácticos: Se
conforman dos comisiones de diez alumnos por laboratorio aproximadamente como
modalidad de agrupamiento.

Consultas:
Las consultas se llevan a cabo a lo largo del cursado, en forma permanente a
través de mail y en distintos horarios preestablecidos con los alumnos.
Además, se dispone del Campus Virtual como lugar de encuentro y consultas, de
forma permanente.
En las instancias de las evaluaciones parciales o finales, los alumnos cuentan
con espacios curriculares pre acordados y con el Campus Virtual o mail de los
docentes. Se realiza una clase de consulta específica antes de cada evaluación
parcial.

Cronograma de Actividades TEORICAS y PRÁCTICAS: VER ANEXO

Organización de espacios dentro y fuera del ámbito universitario: las clases

teóricas y de problemas se ejecutan en aulas de la institución en su sede
central. Los trabajos prácticos se realizan en el Laboratorio de Química y en
Planta Piloto, en el Anexo de la Facultad.

Materiales curriculares (recursos): revistas, publicaciones, apuntes, textos,

software, videos, internet, equipamiento didáctico, otros.
Se dispone de material didáctico (planificación, series de problemas,
laboratorio, cuadernillo de tablas y gráficas) de la asignatura en el espacio
asignado para tal fin en el Campus Virtual.
El Campus Virtual es una herramienta didáctica de permanente interacción docente-
alumno. Es decir, los docentes además de informar; inducen al dialogo, al debate,
proponen análisis de casos, etc. con los alumnos.
Se tiene previsto en primer lugar el uso del pizarrón, con apoyo de gráficas,
tablas, guías de estudio, guías de problemas y disponer del acceso a sitios de
internet para el planteo de situaciones problema y/o búsqueda de información
relacionada con la asignatura.
También el empleo de equipamiento didáctico (cañón) al darse los marcos teóricos
de distintas clases teóricas y prácticas.
Todos los materiales didácticos son confeccionados por los docentes de la
asignatura (diapositivas de clases, guías de problemas, las trabajadas en el aula
y en el campus virtual y los trabajos prácticos).

Formación práctica:

La carga horaria total dedicada a la formación práctica es la siguiente:

a) Formación experimental:
Ambito de realización: Facultad Regional Resistencia
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 Disponibilidad de infraestructura y equipamiento: Laboratorio de Química –
Planta Piloto
Actividades a desarrollar: Trabajos Prácticos de medición de viscosidades y
rugosidad relativa y caída de presión.
Tiempo (carga horaria, período que abarca): 10 horas
Evaluación (de seguimiento y final): continua durante el desarrollo del
práctico.Presentación de informe elaborado por el alumno.
b) Resolución de problemas de ingeniería:

Ambito de realización: Facultad Regional Resistencia

Actividades a desarrollar: Resolución de problemas de ejercitación y abiertos a
la ingeniería. Estudio de casos (campus virtual).
Tiempo (carga horaria, período que abarca): 70 horas. Segundo cuatrimestre.
Evaluación (de seguimiento y final): a. continua: durante la resolución de
problemas por parte de los alumnos y su dinámica en clase.
b. Final: evaluaciones parciales.

Evaluación del alumno:

Desde el primer día el cuerpo docente observa y realiza un seguimiento del

progreso del alumno ante los distintos contenidos desarrollados en el diseño de
cada clase. Esto siempre es posible si el número de alumnos no es muy elevado.
Este seguimiento da como resultado un perfil académico del alumno.
A) Se realiza tres evaluaciones parciales escritas que ponen en evidencia el
aprendizaje de los tres ejes temáticos:
Es de carácter teórico-práctico elaborados de tal manera de que el alumno
ponga de manifiesto su internalización de los conceptos fundamentales dados
y sus criterios para aplicarlos, excluyendo las largas demostraciones
matemáticas que son comunes en esta asignatura, pero que no justifican en
esta etapa la sobrecarga de esfuerzo que implican para el alumnos poder
desarrollarlas. Dichos exámenes estarán conformados por 4 problemas (80
puntos) y un ítem de teoría (20 puntos).
B) Seminarios - taller de problemas de los distintos temas donde el alumno es
el centro de la resolución de los mimos y bajo la tutoría del docente (nota
concepto: donde se evalúa el saber actitudinal).
C) Trabajos prácticos: de cada Trabajos Práctico realizado se presenta un
informe donde se lo evalúa poniendo énfasis en los saberes procedimentales
y las observaciones hechas por el alumno. Seguidamente, todas las notas de
los trabajos prácticos se los promedian generando una sola nota bajo el
concepto “Trabajos Prácticos”. Cada trabajo práctico está conformado por un
grupo de 10 alumnos de forma que se puedan desenvolver adecuadamente en la
actividad planeada.
D) Examen integrador: (para los que podrían gozar de la promoción directa de
la asignatura): al finalizar el cuatrimestre el cuerpo docente realiza un
análisis de cada uno de los alumnos de forma de establecer su calidad
académica. Con ello y en consecuencia, se define un espacio integrador
donde ajustan los contenidos poco internalizados y agregan 3 temas
fundamentales para que el alumno lo estudie, comprenda y finalmente
organice (diseñe con guía del docente) un clase en donde el alumno asume el
rol Docente (clase invertida)

7
 Finalmente, el examen final permite evaluar si el alumno ha logrado
comprender, en forma global, la problemática planteada por Fenómenos de
Transporte y ha adquirido criterios físico-matemáticos para interpretar y
plantear la resolución de muchos problemas de importancia para la ingeniería
química. Considero que la visión y la capacidad crítica de análisis que posee el
estudiante con respecto a los fenómenos físicos, cambia sustancialmente luego de
estudiar esta asignatura, y mi experiencia me ha demostrado que logra tener ideas
claras al respecto, que se siente mucho más seguro y confiado en sus
posibilidades de abordar con éxito la resolución de problemas prácticos de
ingeniería.
En otro sentido. el seguimiento continuo y las evaluaciones arriba
descriptas nos permiten detectar los tópicos que presenta mayores dificultades de
aprendizaje, con el fin de revisar y mejorar las estrategias de enseñanza de
forma tal de obtener mejores resultados.

Criterios de Aprobación (s/Ord. 1549/16 y Res.CD 74/16):

A) Aprobación de la Cursada (ex Regularización):

Asistencia del 75 % de las clases, tanto teóricas como prácticas.
Aprobar dos de de los tres exámenes escritos con nota igual o superior a
6(seis);
Aprobar los trabajos prácticos realizados.

B) Régimen de Aprobación Directa:

Asistencia del 75 % de las clases, tanto teóricas como prácticas.
Aprobar los tres parciales con nota igual o superior a 6(seis);
Aprobar el examen INTEGRADOR o GLOBAL.
Aprobar los trabajos prácticos realizados.

Si la nota de UNO de los parciales escritos es inferior a 6 (seis) tiene UNA

ÚNICA oportunidad para recuperar ese parcial.

Asignaturas o conocimientos con que se vincula la materia:

Esta asignatura se vincula con:

• Análsis matemático I y II
• Fisicas I y II
• Termodinamica
• Fisicoquimica
• Tronco Integrador
• Operaciones unitarias I y II
• Tecnologia de las Energías Térmicas
• Ingeniería de las Reacciones Químicas
• Ingeniería de las Instalaciones

Actividades de Coordinación (horizontal y vertical), previstas:

Se han de llevar a cabo actividades de coordinación horizontal con las

asignaturas del tercer nivel, principalmente Termodinámica, Físico química e
Integración III.

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 La coordinación vertical se debe efectuar con Análisis Matemáticos, Física I y
II, Ingeniería de las Reacciones, Tecnología de la Energía Térmica, Operaciones
Unitarias I y II, y las asignaturas del Tronco Integrador.
Las reuniones de coordinación se planifican al menos una vez al año desde el
Departamento de Ingeniería química, bien sea por nivel o entre niveles, según los
objetivo de la Dirección de la carrera de ingeniería química.

BIBLIOGRAFIA

BASICA
• WELTY, J.R.; WILSON,R.E. y WICKS. “FUNDAMENTOS DE MOMENTO, CALOR Y MASA”.
México. Ed. Limusa Wiley 2005. (9 ejemplares/2002)
• GEANKOPLIS, Christie J. “PROCESOS DE TRANSPORTE Y OPERACIONES UNITARIAS”
• México. Ed. CECSA. 1998. (6 ejemplares/1998)
• BENNET,C.O. Y MYERS. TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO, CALOR Y MATERIA.
Barcelona. Ed. Reverté. 1979. (3 ejemplares)
• BIRD, R.B.; STEWART,E.W. y LIGHFOOT, R.N. “FENOMENOS DE TRANSPORTE”. Barcelona.
Ed. Reverté 1975 (4 ejemplares)

COMPLEMENTARIA
• McCABE, Warren. OPERACIONES BASICAS EN INGENIERIA QUIMICA. 2006. (13
ejemplares/1991) (4 ejemplares/2003)
• MOTT, Robert. MECANICA DE LOS FLUIDOS APLICADA. México. Ed Prentice Hall.
(4 ejemplares/1996)
• STREETER, Victor.”MECANICA DE LOS FLUIDOS”. México. Ed. McGraw-Hill.2000.
(9 ejemplares/1971) (1 ejemplares/2000)
• GILES, Ranald. MECANICA DE LOS FLUIDOS E HIDRAULICA. 2º EDICION. México.
Ed. McGRAW-HILL. 1994. (5 ejemplares/1969) (1 ejemplares/1994)
• WHITE, Frank. MECANICA DE FLUIDOS. Madrid. McGraw Hill. 2004. (2
ejemplares/2002)
• CENGEL, Yunus Transferencia De Calor. 2da Edición. Mc Graw Hill. 2004.
• TREYBAL, Robert E. “OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA”. (6
ejemplares/1988)
• FOUST,A.S.; WENZEL, L.A; CLUMP, C.W. “PRINCIPIOS DE OPERACIONES UNITRIAS”.
México. Ed CECSA. (3 ejemplares/1993)

9
 Distribución de tareas del equipo docente (detallada):
Número de comisiones: 1 (una)
Número de estudiantes por comisión: 35 alumnos aproximadamente

Apellido y Categoria Concursado o Dedicación/ Actividad que cumple.

Nombre Interino CARGA HORARIA
Dictado de clases
teóricas/prácticas.
SIMPLE Supervisión de clases de
Docente laboratorio y seminarios
OZICH, Profesor
INTERINO Responsable: de problemas.
Liliana Titular
JUEVES Clases de consultas.
17:30 a 21:35 Elaboración y correción
de examenes finales e
integrador.

Apellido y Categoria Concursado o Dedicación Actividad que cumple.

Nombre Interino
Dictado de clases
prácticas y laboratorio.
SIMPLE
Corrección de informes
Jefe de Docente
MORALES, de laboratorio
trabajos CONCURSADO Responsable:
Walter Clases de consultas.
prácticos MARTES
Confección y corrección
17:30 a 21:35
de exámenes parciales e
integrador.

Articulación docencia-investigación-extensión (integración con trabajos de

investigación y/o extensión): ): NO APLICABLE

Actividades planificadas para el año en relación a la carrera académica de los

docentes:

a) Reuniones de asignatura y área: El Departamento de Ingeniería Química

realizará al menos una reunión por año de coordinación por nivel, en la
cual deben asistir todos los docentes de la cátedra.
El responsable de la asignatura se reúne periódicamente con el Jefe de
Trabajo Práctico para mantenerse actualizado respecto a la evolución del
cursado de los alumnos.

b) Generación de material didáctico de la asignatura, guías de estudio,

material multimedia, simulaciones o cualquier otro recurso utilizado para
la enseñanza:
En el año 2016, se realizó la revisión de contenidos, la revisión de
bibliografía, cambio y actualización de programa analítico. Por este
motivo se formuló nuevos diseños de clases (material didáctico,
presentaciones, problemas, etc.) que se pusieron en vigencia en el segundo
cuatrimestre del 2017.
10
 Se realizó revisión la planificación del ciclo 2017, debido a que por
primera vez se implementó Ordenanza 1549/16 y Res CD 774/16.
En el presenta año, 2018, se adecuó nuevamente el sistema de evaluación,
incorporando como examen integrador, una clase invertida, siendo ésta
aplicable a los alumnos que están en condiciones de obtener la promoción
directa.
c) El cuerpo docente se encuentra actualizándose constantemente en
Aprendizajes por Competencias, normalmente organizado por la Dirección de
Planeamiento de la Facultad Regional Resistencia o a través de la misma.
El 28-29 de junio realizarán el curso “DESARROLLO DE UN APRENDIZAJE
CENTRADO EN EL ESTUDIANTE EN LAS CARRERAS DE INGENIERÍA”, organizado por
el CONFEDI y la SPU.

d) Actividades extra-académicas que aportan al crecimiento profesional de los

docentes, relacionadas con la asignatura.

La Ing. Qca. Ozich se desempeña como ingeniera química en la Dirección de

Bromatología de la Provincia del Chaco, desde hace 23 años contribuyendo a
desplegar su profesionalidad, asesorando y analizando distintos alimentos
que se elaboran en la región.
El Dr. Morales es docente investigador de más de 20 años en el Grupo de
Investigación QUIMOBI, en ésta casa de estudios y brinda numerosos cursos
de formación a profesionales del medio, dictamen de oficios judiciales,
así como también asesoramiento a empresas mediante convenio de Secretaria
de Extensión de la Facultad Regional Resistencia.

e) Actividades de formación interna de los miembros de la cátedra:

El Cuerpo Docente preve en este año 2018 realizar cursos de formación

docentes de: Evaluación del aprendizaje, materiales didácticos. Estos
cursos son dictados docentes de la Facultad Regional Resistencia.

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2º Cuatrimestre 2018 Horario MARTES Y JUEVES: 17:30 a 21:35 ( 3h45´c/ 20´de
recreo): DOCENTES RESPONSABLES: MARTES: Dr. Morales JUEVES: Ing Ozich

SEM
FECHA PRACTICA TEORIA
ANA
1 M 07 de Agosto U1 TM – Pcio de Transferencia -
viscosidad
1 J 9 de Agosto U2 B. Global masa – energía
2 M 14 de Agosto U2 B. Global Cantidad de movimiento
2 J 16 de Agosto U3- Ec. Diseño para Flujo Laminar y
Turbulento
3 M 21 de Agosto Guía de Problemas Nº1: Sistema de
Unidades - GP Nº2: viscosidad
3 J 23 de Agosto GP Nº3: Ec. Bernoulli - Flujo en tubería
4 M 28 de Agosto GP Nº4: - Perdidas de Energía debido a la
fricción + AD
4 J 30 de Agosto U4 - B. Diferencial Masa y
Cant Movimiento TPNº1:
5 viscosidad,
M 04de Setiembre GP Nº4: - Pérdidas de Energía debido a la
en la semana
fricción + AD
5 J 06 de Setiembre U4 y U5 – A. Dimensional y Flujo Externo
6 M 11 de Setiembre 4to EXAMENES FINALES Con suspensión
6 J 13 de Setiembre 4to EXAMENES FINALES Con suspensión
7 M 18 de Setiembre 1 PARCIAL
7 J 20 de Setiembre U6 - Flujo Turbulento
8 M 25 de Setiembre GP Nº5: B.G. de Cantidad Movimiento
Arrastre – C. Límite.
8 J 27 de Setiembre U7 Transferencia de Calor
por Conducción Estado TP N 2: Pérdida
Estacionario de Carga, en la
9 GP Nº6: B. Diferenciales semana
M 02 de Octubre
9 J 04 de Octubre U8 B. Diferencial de Energía Térmica
GP Nº7: Conducción en Estado
10 M 09 de Octubre
Estacionario
10 J 11 de Octubre U9 Transferencia de Calor por Conducción No
Estacionario
11 M 16 de Octubre GP Nº8: Conducción No Estacionario
11 J 18 de Octubre U10 Transferencia de Calor por Convección –
Intercambiadores de calor
12 M 23 de Octubre 2 PARCIAL
12 J 25 de Octubre U11 Transferencia de Calor por Radiación
13 M 30 de Octubre GP Nº9: Convección
13 J 01de Noviembre U12 Transferencia de masa
14 M 06 de Noviembre 5to EXAMENES FINALES Con suspensión
14 J 08 de Noviembre 5to EXAMENES FINALES Con suspensión
15 M 13 de Noviembre GP Nº10: Intercambiadores de Calor
15 J 15 de Noviembre U13 Ecuación Diferencial de Masa
16 M 20 de Noviembre GP Nº11: Radiación
16 J 22 de Noviembre GP Nº12: Transferencia de masa
17 M 27 de Noviembre GP Nº12: Transferencia de masa
17 J 29 de Noviembre 3 PARCIAL
18 M 4 de diciembre Espacio INTEGRADOR/Consultas
4 Parcial INTEGRADOR - C. invertida -
18 J 6 de diciembre
(T/P) – RECUPERATORIOS 1/2/3.

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PARCIAL INTEGRADOR: Este instancia de evaluación será mediante una CLASE INVERTIDA, con
lo cual el alumno desarrollará una clase de 30 minutos con el contenido (teórico/practico) que el
cuerpo docente defina para cada alumno; buscando integrar concepto básicos abordados a lo largo
del cursado.
La fecha 04/12/2018 es un espacio curricular para impartir el contexto del examen integrador, las
consignas, componentes de su clase para cada alumno e intercambiar las necesidades que el
alumno exprese. Se espera evacuar todo tipo de dudas y necesidades del alumno.

1ra Fecha: 06/DICIEMBRE/2018.

2da Fecha: 20/FEBRERO/2019.

EXAMENES FINALES:

6to: 10 al 15/ DICIEMBRE /2018

7mo: 17 al 22/ DICIEMBRE /2018

8vo: 18/Febrero/2019 al 23/ Febrero /2019

9no: 25/ Febrero /2019 al 02/Marzo/2019
10mo: 06 al 09/Marzo/2019

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 Cantidad* Año de edición
FENOMENOS DE TRANSPORTE. BIRD, R.B.; STEWART,E.W. y
1975 4
LIGHFOOT, R.N. Barcelona. Ed. Reverté.
TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO, CALOR 1979
3
Y MATERIA. BENNET,C.O. Y MYERS. Barcelona. Ed. Reverté.
MECANICA DE LOS FLUIDOS. STREETER, Victor. México. Ed. 1971 9
McGraw-Hill. 2000 1
FLUJO DE FLUIDOS E INTERCAMBIADOR DE CALOR. 1996
2
LEVENSPIEL, Octave. Barcelona. Ed. Reverté.
FLUJO DE FLUIDOS PARA INGENIEROS QUIMICOS. 1980
1
HOLLAND, F.A. Bs As. Ed. Géminis.
INGENIERIA INDUSTRIAL ALIMENTARIA. VOL I. MAFART, 1994
2
Pierr; Beliard, Emile. Zaragoza. Ed. Acribia.
INGENIERIA INDUSTRIAL ALIMENTARIA. VOL II. MAFART, 1994
3
Pierr; Beliard, Emile. Zaragoza. Ed. Acribia.
OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA. TREYBAL, 1988
6
Robert E.
PROCESOS DE TRANSPORTE Y OPERACIONES UNITARIAS 1998
6
GEANKOPLIS, Christie J. México. Ed. CECSA.
FUNDAMENTOS DE MOMENTO, CALOR Y MASA. WELTY, 2002
9
J.R.; WILSON,R.E. y WICKS. México. Ed. Limusa Wiley
TRANSFERENCIA DE MASA. SHERWOOD, T.K. Bs.As. Ed. 1979
2
Géminis.
MECANICA DE FLUIDOS. WHITE, Frank. Madrid. McGraw Hill. 2004 2
OPERACIONES BASICAS EN INGENIERIA QUIMICA. 1991 13
McCABE, WARREN,. 2003 4
PRINCIPIOS DE OPERACIONES UNITRIAS. FOUST,A.S.; 1993
3
WENZEL, L.A; CLUMP, C.W. México. Ed CECSA.
MECNICA DE LOS FLUIDOS. POTTER, MERLE; IGGERT,D.C. 1998 1
México. Ed Prentice Hall. 2002 2
MECANICA DE LOS FLUIDOS E HIDRAULICA. 2º EDICION. 1969 5
GILES, Ranald. México. Ed. McGRAW-HILL. 1994 1
MANUAL DEL INGENIERO QUIMICO. PERRY, Robert; 1992
8
Grenoon. 1958
1
México. Ed. McGRAW-HILL.
MECANICA DE LOS FLUIDOS APLICADA. MOTT, Robert. 1996
4
México. Ed Prentice Hall.
PROBLEMAS DE TERMOTRANSFERENCIA. 1977
2
KRASNOSCHIOKOV, E.A.; SUKOMIEL, A.S. Moscú. Ed. MIR
FUNDAMENTO DE MECANICA DE LOS FLUIDOS. MUNSON, 2003 1
B.R.; YOUNG, A.F.; OKIISHI,T.
TRANSMISION DE CALOR. BROWN, Aubrey; Marco, Salvatore. 1970 2
México. Ed CECSA.

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