Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
INTRODUCCIÓN
Esperamos hayas disfrutado tu estancia y conocido todas las ciudades del país
anterior ya que esto te permitirá disfrutar más los paisajes de las tres ciudades
que conforman esta nueva aventura en el segundo país si es así, solo nos resta
darte una cordial bienvenida esperando disfrutes tu estancia en este mundo
llamado Módulo 2 “Practicando la agricultura”
La primera ciudad que visitarás tiene por nombre Uso y manejo de agua y
suelo que es el submódulo 1. No pierdas piso y visita primeramente el museo
llamado “suelo como factor limitante de la producción” donde conocerás
estructura, clasificación, propiedades del suelo y el agua, así como su relación
con las plantas y su importancia desde el punto de vista agropecuario, que es la
base fundamental para que entiendas los atractivos turísticos de las otras
ciudades.
Para finalizar tu visita por este país, tendrás que dirigirte al norte y adentrarte en
la ciudad llamada Cultivo y manejo de plantas Submodulo 3, es tu última
visita a este país, así que esperamos la disfrutes al máximo ya que encontrarás
los conocimientos necesarios para establecer un cultivo desde su planeación,
siembra, cuidados, combate de plagas y enfermedades hasta la cosecha.
1
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
2
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
3
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
3. A que atribuyes que algunas plantas de tu jardín estén mas bonitas que
otras?
4
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
5
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Debido a que los primeros estudios sistemáticos del suelo tuvieron relación con
la geología y a que los materiales geológicos al intemperizarse constituyen el
material madre de donde se puede desarrollar el suelo, Lang expresó que:
“como parte de la corteza terrestre, como parte de la materia muerta que forma
la envoltura sólida de la tierra, el suelo no es más que una clase de roca. Como
las rocas son formaciones de épocas geológicas, el suelo también proviene del
material pétreo alterado y transformado químicamente y en parte del humus de
los vegetales descompuestos”.
6
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Para Williams, un edafólogo ruso, “el suelo es la capa superficial mullida de los
continentes, que presenta la cualidad de fertilidad y que es capaz de producir
cosechas”. En realidad no hay diferencia esencial entre las ideas de Williams y
de Hilgard; sin embargo, las ideas de Williams representan un retroceso al juicio
de Dokuchaev, contemporáneo de Hilgard.
Dokuchaev consideró al suelo como “una creación natural al mismo título que
un animal, un vegetal o una roca”. Esta creación natural para Dokuchaev,
proviene de la acción acumulativa de cinco factores: 1. El clima (Cl); 2. Los
organismos vegetales y animales (O); 3. Las rocas (M); 4. El relieve (R); y 5. El
tiempo(T) o edad del suelo.S = F ( CL, O, M, R ,T )
Esta concepción de suelo aceptada por sí por los edafólogos, merece algunas
consideraciones: una roca expuesta a un medioambiente determinado está
sujeta solamente a una simplificación por descomposición. Contrariamente a las
plantas y a los animales, los suelos no se multiplican ni se transmiten sus
propiedades. La interpretación de Dokuchaev es que él atribuye al suelo la
cualidad o el derecho de creación natural, al mismo título que a las plantas y
animales.
7
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
8
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Por ésta razón el estudio del perfil de los suelos es lo que puede darnos el
conocimiento del origen y desarrollo y a su vez servirnos para su identificación.
Los horizontes principales del suelo se diferencian con las letras mayúsculas O,
A, B, C y R y con un número; 01, A2, A3, B2, .etc. En general los horizontes O
son horizontes orgánicos cuya característica principal es su alto contenido en
materia orgánica (más del 30%).
9
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
La condición física del suelo superficial puede modificarse por la acción del
laboreo y por la incorporación de residuos orgánicos. Puede ser fertilizado,
calado y drenado. En resumen, su fertilidad y en cierto grado su productividad
pueden aumentarse, disminuirse o simplemente estabilizarse en niveles
consistentes de una producción económica de cosechas. Esto explica por que
tanta investigación y otros estudios se han realizado con especial referencia al
suelo superficial.
La productividad del suelo está determinada en gran parte por la naturaleza del
subsuelo. La importancia práctica de este lecho se observa cuando
10
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
11
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
12
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Para saber algunas de las propiedades del suelo que pisas lleva a cabo las
siguientes actividades
Tamaño de la partícula.
Hidrólisis.
Volumen de la partícula.
PH.
Temperatura.
13
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Las propiedades físicas son características del suelo que un agricultor puede
ver o sentir. Estas propiedades físicas afectan principalmente a como se usan
los suelos para el crecimiento de plantas o para otra actividades. ¿Esta el suelo
suelto para que las raíces puedan crecer fácilmente a través de él o el agua
resuma fácilmente? O ¿Esta la tierra apretada e impide el crecimiento de la raíz
y la absorción de agua? ¿Como suministra bien la tierra el agua, el aire y los
nutrientes? Un conocimiento de las propiedades físicas puede ayudar a
contestar estas preguntas.
2. Poros del suelo. El tamaño y el número de los poros dependen del tamaño
de partículas. El agua se escurre rápidamente a través de poros grandes
llamados microporos o poros de aireación. A medida que el agua drena entra
aire tras ella llenando los espacios. Los poros pequeños i micro poros, tienden a
14
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
retener agua. Ambos tamaños de poros son importantes dado que el suelo
necesita micro poros para retener agua y microporos para el aire.
Figura
diametro
fraccion (mm) comparacion tacto
arena muy tosca 2,00-1,00 36" granos que se ven facilmente,afilando,areniso.
arena tosca 1,00-0.50 18"
arena intermedia 0,50-0,25 9"
arena fina 0.25-0,10 4 1/2" areniso,apenas visible cada grano.
arena muy fina 0,10-0,05 13/14
granos invisibles a simple vista,
limo 0,05-0.002 7/16" sedoso.
arcilla <0.002 1 32 pejajoso cuando esta humeda, en bolas secas duro, tosco.
La arcilla, es la fracción del suelo más pequeña, como una lamina de cristal.
Mientras que la arena y el limo simplemente resultan de la fractura de la roca en
pequeñas partículas la arcilla es el resultado de reacciones químicas entre
minerales meteorizados para formar partículas diminutas de nuevos minerales.
Estos nuevos minerales pueden unir nutrientes químicamente a sus superficies,
reteniendo los nutrientes de la planta en el suelo.
15
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Las partículas de arcilla se pegan unas a las otras, y por ello no se comportan
como granos individuales en el suelo. La arcilla mojada es normalmente
pegajosa.
Clasificación por textura. Los suelos están normalmente formados por más de
una fracción de suelo; las tres fracciones se encuentran todas en la mayoría de
los suelos. La proporción exacta o el porcentaje de las tres fracciones se llama
textura del suelo. Obviamente cualquier número de combinaciones de los tres
son posibles, de forma que los científicos del suelo simplifican la textura
mediante la división de los suelos en clases de textura. Los suelos que se
encuentran en una misma clase de textura son similares.
Las doce clases de textura: arcilla, arcilla arenosa, loam de arcilla arenosa,
loam de arcilla, arcilla limosa, loan arenoso, arena loamica, arena, loam, loam
de lino, limo. Cada lado representa el porcentaje de una fracción del suelo. Una
persona puede medir la cantidad de arena, limo y arcilla la clase mas grande es
el suelo de arcilla por que tiene el efecto mas poderoso sobre las propiedades
del suelo. Con solo el 40% de arcilla un suelo es clasificado como un suelo de
arcilla. Otro importante nombre de textura es loam, un suelo en el que la arena,
el limo y a la arcilla contribuyen igualmente a las propiedades del suelo. El resto
de las clases tienen propiedades entre aquellas de las cuatro clases principales
y sus nombres sugieren la diferencia. Por ejemplo, una arena loamica es un
suelo arenoso que contiene superficie arcilla o limo para hacerlo mas loamico.
16
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Una prueba mucho más sencilla que puede realizarse “in situ “es la cinta o
prueba de tacto. Esta prueba esta basada en la percepción de suelo húmedo y
la facilidad con la que se puede amoldar. Todos aquellos que trabajan con el
suelo deberían ser capaces de realizar la prueba de la cinta. El procedimiento
es el siguiente:
Paso 1 Obtener una muestra del suelo lo suficientemente grande para formar
una pelota de cuatro centímetros. La muestra no debe contener grava ni trozos
de detritos. Si fuera necesario, tamice la muestra a través de un cedazo para
quitar dicho material.
Paso 4 Saque una cinta entre el dedo índice y el pulgar observándose como
puede hacerse una alargada cinta antes de que se rompa.
17
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
(1) Arcilla. Son partículas más chicas que .002 mm. (2) Limo. Son par1ículas de
0.002 hasta 050 mm. (3) Arena. Son partículas más grandes que 050 mm.
(9) Franco-limoso: 15% de arcilla, 20% de arena y 65% de limo. 10% limoso:
10% de arcilla, 5% de arena y 85% de limo.
18
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
19
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Para medir la densidad del volumen, se retira del campo una muestra de suelo
de volumen conocido. La muestra de suelo se seca entonces al horno a unos
150 grados hasta que alcanzan un peso constante. A esto se le llama suelo
secado al horno. Se pesa entonces y se calcula la densidad de volumen. El
siguiente ejemplo es para una muestra de 500 centímetros cúbicos que pesa
650 gramos.
20
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Densidad densidad
mineral (gramos/cm.) (libras/pie3)
agua 1,0 62,5
cuarzo 2,65 166
feldespato 2,5- 2,7 156-169
micas 2,7-3,0 169-188
minerales de
arcilla 2,0-3,0 125-188
Figura 3.11 densidades de diversos minerales de formación de suelo.
El espacio del poro total es una medida del volumen del suelo que retiene agua
y aire. Este valor se expresa normalmente como un porcentaje y es conocido
como la porosidad. De esta forma, un suelo con una porosidad de 50 por ciento
tiene la mitad de partículas sólidas y la mitad de espacio de poro.
21
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
PERMEABILIDAD.
Es la facilidad con el aire, el agua y las raíces se mueven a través del suelo. En
un suelo muy permeable el agua se infiltra por el suelo rápidamente y la
aireación mantiene un buen suministro de oxigeno. Las raíces crecen a través
del suelo permeable con facilidad.
Los espacios entre las partículas de arcilla pueden ser pequeños pero los
espacios entre los ped pueden ser grandes. Dentro de los ped agregados
existen pequeños macroporos llenos de aire.
22
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
- La clase es el tamaño de los ped agregados, que pueden ser muy finos,
finos, medios, toscos o muy toscos.
Los suelos más finos carentes de estructura son masas sólidas pegadas juntas
como arcilla de modelado. Estos suelos macizos (como se llaman), carecen de
permeabilidad. Este tipo de suelo es típico de algunos horizontes C..El cultivo
de un suelo húmedo puede dar resultados en suelo macizo en el oriente A.
23
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
24
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
mojado
pegajosidad plasticidad húmedo seco
sin sin
pegajosidad plasticidad suelto suelto
pegajosidad
leve leve muy friable suave
pegajoso plástico friable algo duro
muy muy moderadamente
pegajoso plástico firme duro
muy firme duro
extremadamente
firme muy duro
Figura términos de consistencia en los tres niveles de humedad.
Suelo húmedo. Los términos friable y firme se aplican a los suelos en estado
húmedo.
Friable significa que los materiales del suelo pueden desmenuzarse fácilmente
bajo presión. Técnicamente, un suelo se denomina friable si un bloque de dos
centímetros y medio (1pulgada) del suelo húmedo puede desmenuzarse
fácilmente entre el dedo pulgar e índice.
Suelo seco. Determinado al intentar aplastar una masa de suelo secada al aire,
en la mano. El suelo muy duro y seco, por ejemplo puede ser desmenuzado
entre las manos.
Suelo de laboreo.
Laboreo, es un término general para la condición física de un suelo cultivado.
Sugiere la facilidad del suelo para el cultivo, para la realización de un servidero
la facilidad con que las cosechas pueden surgir, y la de crecimiento de la raíz.
Realmente el laboreo es una combinación de otras propiedades físicas,
incluyendo la textura, la estructura, la permeabilidad y la consistencia.
25
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Los arados anuales rompen esta compactación. Sin embargo, justo bajo la copa
de arado se desarrolla una zona compactada. Esta suela de labor, o suela de
cultivo restringe el crecimiento de la raíz y drena el agua más profundamente en
el suelo.
(1) Grano solo. Las partículas están separadas entre sí como en el caso de la
grava y la arena. Su estructura es desfavorable, porque contiene casi
solamente poros chicos entre las partículas.
Para los agricultores, la estructura del suelo es con frecuencia más importante
que su textura. La estructura determina la proporción con que el agua y el aire
pueden atravesar las diferentes capas del suelo, y el grado en que el agua y el
aire pueden ser retenidos en los poros.
La estructura puede cambiarse para mejorar las condiciones del suelo y obtener
un crecimiento óptimo de la planta.
26
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
HIDRATACIÓN
Este es un proceso por el cual una sustancia absorbe agua para formar un
nuevo compuesto que difiere muy poco del estado original. Solo unos cuantos
minerales primarios pasan por hidratación directa, por lo cual muy poco de ella
se efectúa en las primeras etapas de intemperización y formación del suelo. La
excepción principal la constituye la biotita, que absorbe agua entre sus capas,
se expande y a menudo se parte. Con mayor frecuencia la hidratación es un
proceso secundario que sigue a la hidrólisis de minerales primarios y a la
formación de productos de descomposición que luego son hidratados en
diversos grados. Los principales compuestos afectados en esa forma son los
óxidos de hierro y aluminio.
27
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
HIDRÓLISIS
Tal vez ese sea el proceso mas importante que participa en la destrucción de
los minerales y determina el curso de la formación del suelo. Debido a su
complejidad, no se le comprende muy bien, pero definido en términos químicos
resulta simple y directo. La hidrólisis de los minerales es la sustitución de
cationes que ocurre en la estructura de los silicatos primarios porciones de
hidrogeno de la solución del suelo, con la formación de un grupo hidroxilo en el
mineral de hidróxido separado. Esa sustitución finalmente conduce a la
descomposición completa del mineral.
área superficial.
PH
Volumen y velocidad del agua que fluye a través del suelo
Temperatura
agentes quelantes
remoción de sustancias por precipitación
Área superficial:
Los depósitos no consolidados tienen una mayor área superficial que las rocas
consolidadas y, por lo tanto, se descomponen con mayor rapidez. Las etapas
iniciales de hidrólisis de las rocas consolidadas destruyen el agente
“cementante” que esta entre los minerales ocasionando desintegración, de tal
manera que los constituyentes cementantes son separados entre si,
produciéndose un rápido incremento del área superficial. Otro aumento es
producido por la intemperización que se efectúa junto con la ruptura de los
minerales y de esa manera la hidrólisis aumenta el área superficial lo que a su
vez acelera la tasa de intemperización.
PH:
Entre menor sea el valor del pH, mas vigorosa es la hidrólisis subsiguiente, pero
como la acidez del suelo con rareza es inferior a p H 3.5, la intensidad de la
reacción es pequeña cuando se le compara con la que se efectúa en minerales
ácidos. Los valores mas bajos de p H por lo general se presentan en los
28
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Cuando el agua fluye a través del suelo, son removidos los productos solubles
de l hidrólisis, lo cal impide que se establezca un equilibrio entre los minerales y
la solución del suelo, perpetuando con ello condiciones favorables para la
hidrólisis. Al mismo tiempo, el p H de la solución del suelo es mantenido en
valores bastante bajos por el influjo constante de agua cargada de CO2 y por
los productos ácidos de descomposición de la materia orgánica.
Temperatura:
Agentes quelantes:
DISOLUCION
29
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Mientras que algunos de los procesos están confinados en gran parte a los
horizontes superiores, la solución y la hidrólisis ocurren en todo el suelo y se
extienden a grandes profundidades, mucho mas bajo de lo que ordinario se
considera como suelo, lo anterior es común en muchas zonas tropicales donde
el espesor considerable de roca descompuesto se puede considerar mas
correctamente como un fenómeno geológico que como suelo, pero es necesario
considerarlas como parte del sistema ya que a menudo que el suelo pasa
gradualmente a ese material o puede formar material materno.
1. Yeso, halita
2. Calcita, dolomita, apatita
30
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
-Disolucion intemperizadora
Contiene los cationes básicos, junto con algo de iónes de hierro, aluminio y
silicatos. Todos esos solutos son redistribuidos o se pierden en el sistema de
suelo.
-Residuo resistente
Incluye a minerales tales como: cuarzo, circón, rutilo y magnetita, que se
alteran solo con mucha lentitud pero pueden descomponerse cuando están
presentes en partículas muy finas.
-Compuestos de alteración
Son principalmente hidróxidos, oxihidróxidos y óxidos de hierro y aluminio, sílice
y arcillas. También incluyen al oxido de manganeso y a los compuestos de
titanio.
31
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Óxidos de hierro.
Tiene distribución amplia que abarca desde los trópicos hasta el ártico y es una
de las principales sustancias colorantes de los suelos. La hematina es de color
rojo brillante se presenta de manera principal en suelos de regiones tropicales y
subtropicales o en formaciones geológicas antiguas. Otro oxido de hierro es la
lepidocrisita, que es de color anaranjado brillante, pero hasta la fecha solo se le
ha encontrado en suelos sujetos a estrechamiento en los cuales produce el
color brillante de mucha de las motas. Aparentemente, el hierro se presente
como hidróxido férrico amorfo en suelos jóvenes volviéndose con la edad
criptocristalino para formar goethita o hematina.
Así, los suelos poco intemperizados de las zonas templadas pueden contener
hidróxido de hierro amorfo y una cantidad pequeña de goethita, mientras que
los de paisajes más antiguos tienen goethita, hematita o una mezcla de ambos.
Dentro de los suelos el hidróxido y los óxidos férricos se presentan en partículas
discretas, como cubiertas de los granos de arena y sobre los peds, o bien
pueden formar parte de la matriz del suelo como microagregados, visibles solo
con el microscopio electrónico.
Oxidos de aluminio.
32
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Sílice.
El sílice amorfo o hidratado- SiO2 NH2O, además de formar parte del alofano,
puede perderse en aguas del drenaje o ser redistribuido dentro del sistema de
suelo. En Australia, por ejemplo, existen ciertas capas fuertemente cementadas
llamadas silcrete que están formadas principalmente por acumulaciones de
sílice amorfo.
Oxido de magnesio.
Compuestos de titanio.
FORMACION DE ARCILLAS
33
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
encontrado que se tiene una distribución mucho mas amplia y representa una
etapa temprana de hidrólisis. Sin embargo, se tienen datos experimentales y de
campo que muestran que la descomposición de los feldespatos en un ambiente
ácido puede conducir a caolinita o a material amorfo.
Aun sin que se tenga una imagen clara de los mecanismos de formación de las
arcillas, existen suficientes pruebas de campo para demostrar que la caolinita
se forma en un medio ácido del que constantemente se están perdiendo
cationes básicos hierro. Por otra parte, la montmorillonita se forma en presencia
de cantidades grandes de cationes básicos y de hierro, como en rocas maficas
y en cenizas volcánicas de composición intermedia o básica.
34
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
INDICES DE INTEMPERIZACION:
35
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
OXIDACION Y REDUCCION:
CARACTERÍSTICAS BIOLOGICAS
Fotoautotrofos
36
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Fotoheterotrofos
Utilizan la luz como una fuente de energía y derivan gran parte de su carbono
de compuestos orgánicos. Comprenden a un grupo especializado de bacterias
fotosintéticas, conocidas como bacterias púrpura no sulfurosa.
Quimioautotrofos
Quimioheterotrofos
Dentro del suelo, todos los microorganismos no tienen una existencia discreta y
separada, sino que interacciona entre si en los siguientes sistemas:
competencia y antagonismo
prelación y parasitismo
comensalismo y mutualismo
37
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
suelos muy profundos de ese periodo. Las raíces también agrupan entre si
pequeños grupos de partículas de suelo y ayudan a formar la estructura
migajonosa o granular. Esta es también una característica peculiar de las
gramíneas que se plantan de manera regular solo para que mejoren en la
estructura del suelo. A medida que las grandes raíces de los árboles crecen y
se expanden, producen cierta redistribución y compactación del suelo mineral.
También actúan como agentes de la intemperización física al abrir grietas en
piedras y rocas. Cuando las plantas mueren, sus raíces aportan materia
orgánica que al descomponerse deja una red de espacios porosos en los cuales
pueden circular con mas libertad el agua y el aire, acelerando con ello alguno
de los procesos del suelo. Uno de los mejores ejemplos de lo anterior puede
observarse en muchos suelos mal drenados, en los cuales el suelo mineral que
rodea a una raíz descompuesta se oxida y toma una coloración amarilla o
pardo-rojiza. Si ese proceso es intenso se pueden formar alrededor de las
raíces tubos de material de suelo, mediante la acción cementante del hidróxido
de hierro que se acumula en forma gradual. Una situación algo similar se
encuentra en zonas desérticas y semidesérticas, en donde el movimiento mas
libre del agua en los canales de las raíces viejas conduce a una deposición
mayor de carbonato en sus lados, formando finalmente tubos.
Las raíces de las plantas exudan muchas sustancias en las que prosperan
numerosos microorganismos, de tal manera que el suelo que se encuentra en
vecindad inmediata a las raíces o rizósferaes una zona de prodigiosa actividad
microbiana. A menudo, la concentración de hierro en áreas próximas a las
raíces vivas es reducida, impartiendo con ello al suelo un aspecto descolorido.
Las plantas extraen nutrientes del cuerpo del terreno y en condiciones naturales
retornan mayor parte de ellos a la superficie con sus desperdicios, que se
descomponen y liberan nutrientes disponibles para ser reabsorbidos por las
plantas. Ese proceso cíclico es fundamental y en condiciones naturales existe
un delicado equilibrio entre las demandas de la comunidad vegetal, la cantidad
de nutrientes existentes en el ciclo y los montos que se liberan por
descomposición de los minerales del suelo. En las zonas tropicales existen
numerosas selvas altas que se sostienen solamente por ese proceso, estando
los suelos desprovistos por completo de minerales que aporten nutrientes de las
plantas. Esa situación paradójica de selvas vírgenes altas en suelos
inherentemente infértiles conduce a situaciones desastrosas cuando se usa el
bosque como indicador de fertilidad elevada y se trata de hacer siembras. Un
ejemplo interesante de la diferencia de capacidades de dos comunidades
vegetales para recircular nutrientes fue reportada de wisconsin (jackson y
sherman, 1953). Bajo una comunidad de árboles de madera dura, la superficie
del suelo es mantenida a pH 6.8 debido a que las raíces de los árboles pueden
penetrar hasta el material calcáreo subyacente relativamente inalterado y calcio
que es devuelto a la superficie en los desperdicios de la vegetación y mantener
así el pH elevado. En un sitio adyacente Hay una comunidad de pastos altos
donde la superficie del suelo tiene un pH de 5.5 debido a que el material
calcáreo queda bastante bajo del alcance de las raíces de las gramíneas. Este
38
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
AGREGACIÓN
Sustancias cementantes
Muchos productos de hidrólisis, en especial compuestos de hierro y aluminio
pueden cementar entre si grupos pequeños de partículas.
Mesofauna
Las lombrices, los gusanos enquitraeidos y otros organismos que ingieren
materias orgánicas y minerales producen grandes cantidades de materias
fecales, en donde la actividad de cualquiera de ellos es en especial vigorosa,
horizonte enteros pueden estar formados de gránulos fecales, de sus formas
granulares, ovoides o vermiformes.
39
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Expancion y contraccion
En ciertos suelos, en particular aquellos que tienen un contenido elevado de
arcilla como la montmorillonita se puede efectuar expansión y contracción en
respuesta a la ganancia o perdida de agua, lo cual da origen a extensas grietas
y a la formación de grandes prismas o peds en forma de cuña con superficies
laterales alisadas. Cuando solo hay presente una cantidad pequeña de arcilla
expansiva, el cambio de volumen se registra con las variaciones de humedad,
es pequeño, pero por lo general es suficiente para dar origen a una estructura
de forma prismática o de bloques
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
7. Que es ped?
40
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
11. Escribe una lista de causas por las que el suelo se puede compactar, y
como evitarlas.
19. Escribe una lista de beneficios que tiene la materia orgánica en los
suelos.
41
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
42
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Ejemplos de suelos
43
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Se consideran ocho clases en las cuales se incluyen todos los terrenos, las
clases 1,2,3 y 4, presentan grados progresivos de dificultades para el desarrollo
del cultivo; las clases 5,6, y 7 , muestran graduación similar en relación al
desarrollo de pastos o bosques. La clase 8, son terrenos inadecuados para la
agricultura y la ganadería.
Terrenos agrícolas
Primera clase (1). Son terrenos que presentan muy pocas limitaciones para su
uso y cuando éstas existen, son fáciles de corregir.
Tercera clase (3). Los suelos presentan severas limitaciones que restringen el
desarrollo de varios cultivos o requieren prácticas especiales de conservación,
para algunos o todos los cultivos agrícolas.
Cuarta clase (4). Los terrenos presentan limitaciones muy severas para el
desarrollo de los cultivos agrícolas, por lo que su uso se restringe solamente a
algunos de ellos.
Terrenos de bosque y pastizal.
Séptima clase (7). Son terrenos que presentan limitaciones severas para
pastos y especies forestales, la explotación adecuada de estos recursos sólo es
posible bajo estrictas prácticas de manejo.
44
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Ahora estudiante del SAETA, haga de cuenta que la nave en la que viajamos,
nos dará un respiro al aire, saliendo a la superficie.
45
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Te haz preguntado el papel que juega el agua en tu vida diaria, sino haz
hecho aun hazlo ahora y realiza las siguientes actividades.
Color
Agua
Olor
Sabor
Densidad
Punto de ebullición
Escribe dos fuente que conozcas que hacen posible tener agua en tu casa
46
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Densidad. Se define como la masa por unidad de volumen (kg/m 3). Su valor
se dá como 1 (en realidad es 0.9999) y alcanza su máximo cerca de los cuatro
grados centígrados a presión normal. Este valor se utiliza como patrón con el
cuál se comparan las densidades de las diferentes sustancias. Por regla
general toda sustancia, sea líquida sólida o gaseosa se contrae o disminuye de
volumen al enfriarse. El agua no constituye excepción a ésta regla.
47
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Presión de vapor. En cualquier mezcla de gases, cada gas ejerce una presión
parcial independiente de los otros gases. La presión parcial ejercida por el
vapor del agua se denomina presión de vapor. Si todo el vapor de agua de una
muestra de aire húmedo con presión inicial p contenido en un recipiente
cerrado se mueve, la presión final del aire seco será inferior a p .
(ver cuadro)
48
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
El agua a excepción del mercurio, tiene la mayor tensión superficial de todos los
líquidos comunes, lo que le permite ascender por capilaridad en un tubo de
vidrio de 0.03 mm de diámetro a una altura de 1.20 metros.
49
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
El agua y la unión de hidrógeno. Este tipo de unión más intensa y más común
que la anterior, es la llamado unión covalente. En el caso del agua los dos
átomos de hidrógeno unidos por enlace covalente al átomo de oxígeno no se
encuentran uno frente al otro, sino que en un mismo plano están formando un
ángulo de 105 grados con respecto al núcleo de oxigeno. Esta disposición de
los átomos de hidrógeno hace que las cargas no estén repartidas
uniformemente sobre la molécula, presentándose un exceso de carga positiva
50
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
El ciclo hidrológico
51
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
El agua tiene un movimiento más vertical que lateral en el suelo. Por lo tanto, un
sistema radicular bien profundo puede utilizar efectivamente la corriente del
agua subterránea que, de otra manera, se pierde.
(1) Después de una lluvia o riego, una buena parte del agua es retenida en
películas alrededorde las partículas del suelo y en los poros pequeños entre
ellas. Sin embargo, parte del agua se mueve hacia el subsuelo. Ver figura.
(2) Las plantas captan el agua de los poros y de las capas de agua que rodean
las partículas. Mediante este proceso, la zona de las raíces se seca
paulatinamente, hasta que el agua se adhiere cada vez más fuerte a las
partículas. Por fin, las raíces no pueden absorber más el agua restante, y la
planta empieza a marchitarse.
(3) El agua también se evapora. Esta es una pérdida, dado que el agua va
nuevamente hacia la atmósfera sin ser usada por la planta. El proceso de la
evaporación puede reducirse a través de la protección de la superficie del suelo
con cultivos y con residuos orgánicos.
(4) Parte del agua también se pierde por escurrimiento cuando la infiltración en
el suelo está limitada por costras o compacidad, como en suelos muy arcillosos.
52
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
53
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
El agua es vital para los seres humanos, que la necesitan para cocinar, beber,
lavarse y regar los cultivos. Además, en los procesos industriales se emplean
cantidades inmensas. El agua es un recurso limitado que debe recogerse y
distribuirse cada vez más cuidadosamente. La fuente de agua más importante
es la lluvia, que puede recogerse directamente en cisternas y embalses o
indirectamente, a través de pozos o de la cuenca de captación, nombre que
recibe la red de arroyos, riachuelos y ríos de una zona. El agua de la capa
freática es agua de lluvia que se ha filtrado a través de capas de roca y se ha
acumulado a lo largo de los años. Si se encuentra bajo presión, el agua puede
brotar a la superficie en forma de manantial. Los canales de riego, pantanos,
pozos y depósitos son dispositivos artificiales, creados para recoger agua de
dichas fuentes naturales. Debido a la posibilidad de contaminación, el agua se
suele procesar en una planta de tratamiento antes de su distribución.
54
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Casi todos los procesos vegetales están directa o indirectamente afectados por
el abastecimiento de agua. La actividad metabólica de células y plantas, por
ejemplo:
55
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Sin embargo, estos datos sólo tienen un valor limitado porque las
necesidades de agua para las plantas varían debido a la influencia que
producen los siguientes factores :
Humedad Cultivos
aprovechable % Avena Mostaza Chícharos
15 232 375 321
50 333 475 380
70 375 540 432
100 415 585 503
56
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
57
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
58
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3 .Realiza un dibujo del ciclo del agua, y escribe los principales procesos que se
requieren para que llueva.
59
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
5. Realiza una lista con las principales fuentes de agua en tu región y discútelas
con tu asesor y compañeros de clase.
6. Realiza una encuesta, sobre el uso que le estamos dando al agua y que se
pudiera hacer para que la disfrutemos mejor y poder heredar a nuestros hijos el
líquido vital que ellos necesitarán en el futuro.
8. Investiga cual es el mecanismo que utilizan las plantas para absorber el agua
del suelo y llevarla hasta las hojas (algunas veces dependiendo del árbol o
planta, tendrá que elevarla hasta 100 m de altura o más ).
M A N E J O B Y U C O I A S F T H K L R A
E A R T Y U N I D O R G A N I C A J I E Y
E R T T U T M R A S A G R K U C P D W C U
C A S E E D C W H E U J T L H L B A R I O
O R T Y R W A F K R F E R O S I Ó N T C P
N U O A T I U T B V T O L P D M Y U I L Y
T R T V G A A U G A Y P U O R A Q C X A U
A R V N O T G N E C U L T I V O V O F J Y
M G D M C U R G A I U R S G A Y A Y R E M
I H A Q I K I P R O D U C C I O N B G H N
N M D C G L C F X N A O M B T G J K L M O
A V I B O B U Q P R O B L E M A S W E T I
C J N J L N L R T Y T A Q T Y U I O P L C
I P I Ñ O H T E O A I G O L O C E O R G A
O L L B I K U T R L A U T L U C G H J K T
N O A T B L R U W F R T E Y M B D E T R O
A R S D I O A E A C U L T U R A L D Y A R
60
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Una vez encontradas las palabras en la sopa de letras elabora una oración
que incluya todas las palabras donde pongas de manifiesto la importancia
de la conservación de los recursos de la agricultura.
CONSERVACIÓN
61
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
decir que dependen entre sí, donde la salud de uno es parte de todo el
conjunto.
El objetivo principal del agricultor es garantizar una cosecha rentable, para
cubrir sus necesidades básicas y las de su familia. Por esta razón, se debe
tener en cuenta que el rendimiento del cultivo depende del manejo y del vigor
de la planta, es decir que un cultivo manejado adecuadamente, tendrá mayor
resistencia al inevitable ataque de plagas y enfermedades. En esto se basa
la teoría de la trofobiosis en la que se menciona que cualquier ser vivo sólo
sobrevive si dispone de alimento adecuado.
En Latinoamérica, entre los principales problemas ambientales relacionados
con la agricultura se puede mencionar:
Los agroecosistemas son sistemas abiertos que reciben insumos del exterior
y dan productos a otros sistemas, son el resultado de las variaciones locales
en el clima, suelo, las relaciones económicas, la estructura social y la
historia, o sistemas agrícolas dentro de pequeñas unidades geográficas.
62
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
63
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
64
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
65
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
66
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
67
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Para que este tema quede entendido es necesario que lleves a cabo las
siguientes actividades.
68
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ANEXOS
69
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
70
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
71
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
72
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
73
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Propuestas agroforestales
Desde el punto de vista netamente ambiental, la agroforestería entrega una
enorme contribución en lo referido a la disminución de los procesos de
erosión y desertificación. Por ejemplo para el manejo integral de cuencas, se
proponen los siguientes sistemas agroforestales, por sus efectos positivos en
el manejo del espacio, en la conservación de los suelos o en la rehabilitación
y estabilización de áreas degradadas:
74
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
75
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
76
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
CONCLUSION
Son muchas las prácticas y diseños que tienen un gran potencial para
modificar la biodiversidad funcional. La idea es implementar un manejo eficaz
de las prácticas agrícolas con el objeto de mejorar la eficiencia de los
recursos que integran el agroecosistema
77
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
78
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
79
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
80
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Labranza cero, capacitación para detener los procesos de deterioro vía erosión
hídrica y/o eólica. La adopción de esta práctica además de ayudar a la
conservación del suelo, presenta ventajas económicas, combinación que tiende
hacia sistemas de niveles productivos altos con sustentabilidad. Proyecto de
Ley impulsado por el PE para eximir del impuesto inmobiliario a los predios con
éstas prácticas.
81
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
82
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
83
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
R- 3% -6% -9%
7.- ¿Los fertilizantes orgánicos son Técnicas básicas del manejo del?
R.- SI o NO ----------------
84
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
11.- ¿El agua también se usa para desplazarse y viajar entre otros?
R.- SI o NO ----------------
R.- -----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
R.- ----------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------
85
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
SUBMÓDULO 2:
REPRODUCCIÓN EN PLANTAS
6 5
2
3
4 7 1
4 1
2
6 3 8
9
7 9
5
Horizontales
1. Recolección de semillas
2. Depositar en la tierra un embrión
3. Reproducción que se produce cuando 2 células se unen e intercambian
material genético.
4. Vehículos principales para propagar nueva vida de un lugar a otro
5. Esencial para el desarrollo de una semilla
6. Proceso de desarrollo de una planta
7. Estructuras esféricas que llevan la mitad de la información genética del
individuo.
8. Estructura donde se producen plantas bajo condiciones controladas
9. Pequeñas charolas utilizadas para el nacimiento de la semilla
86
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Verticales
1...Menciona algunas plantas que conozcas que se reproducen por vía sexual.
2. .Menciona algunas plantas que conozcas que se reproducen por vía asexual.
87
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
88
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Los gametangios también reciben nombres especiales, existen los mismos tipos
que los de los esporangios. Los gametangios primitivos son unicelulares y
pueden estar recubiertos por una o varias paredes celulares.
2.1.2 LA SEMILLA
Las semillas son los vehículos principales para propagar nueva vida de un lugar
a otro por medio de los elementos, de los animales, y del hombre.
Las semillas también proporcionan alimentos a la humanidad, a los animales y
a otros seres vivientes son la materia prima para gran cantidad de productos
empleados por el hombre.
Las semillas que utilizamos capacitan en nuestros agricultores a producir una
variedad de cosechas que nos proporcionan alimentos saludables y nutritivos,
además de fibras que virtualmente son desconocidas hace apenas unos años.
Así por ejemplo, las semillas del mezquite han sido diseminadas por el ganado
y la fauna sobre millones de hectáreas de lo que antes fueron buenos pastizales
en el Suroeste de los Estados Unidos y Norte de México.
En casi todos los países, las leyes obligan a los distribuidores a analizar la
viabilidad y la pureza de las semillas antes de comercializarlas. Para ello se
89
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
El simple hecho de que una semilla absorbe agua, se hinche y desarrolle una
pequeña raíz, no garantiza que ésta continúe creciendo y llegue a formar una
planta adulta. Estas pueden solamente tener vigor suficiente para formar una
raíz, o puede empezar a formar un rebrote y después morir. Puede incluso
crecer y formar una planta, pero que sea tan débil que no pueda establecerse
por sí sola en el suelo y continuar desarrollándose normalmente en contra de
factores ambientales adversos.
90
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
91
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
No olvide que es muy fácil ser engañado con semilla de mala calidad, la mejor
semilla es la que cosecha usted mismo o una persona de su confianza. Siempre
es más fácil cosechar semilla limpia que tratar de limpiarla en la bodega. La
clave para producir buena semilla es cuidar que no tenga ninguna deficiencia
durante su formación, ya que una semilla una vez madura es poco lo que se
puede hacer para mejorar su calidad.
Los factores que afectan a la germinación los podemos dividir en dos tipos
92
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
93
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Por otra parte, se sabe que la alternancia de las temperaturas entre el día y la
noche actúan positivamente sobre las etapas de la germinación. Por lo que el
óptimo térmico de la fase de germinación y el de la fase de crecimiento no
tienen por que coincidir. Así, unas temperaturas estimularían la fase de
germinación y otras la fase de crecimiento.
94
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Además, hay que tener en cuenta que, la cantidad de O 2 que llega al embrión
disminuye a medida que aumenta disponibilidad de agua en la semilla
A todo lo anterior hay que añadir que la temperatura modifica la solubilidad del
O2 en el agua que absorbe la semilla, siendo menor la solubilidad a medida que
aumenta la temperatura.
Las plantas de semillas se dividen en dos grupos de acuerdo con el lugar donde
se desarrolla la semilla: (1) las angiospermas o plantas de flores, son las
plantas cuyas semillas se desarrollan dentro de una estructura llamada fruta. (2)
las gimnospermas, son las plantas cuyas semillas no se desarrollan dentro de
los frutos.
95
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
2.1.4.1 GIMNOSPERMAS
Las más familiares y más importantes de las gimnospermas son las coníferas.
Las coníferas son el grupo de plantas que usualmente, producen conos: la
estructura que contienen las semillas de las plantas. Las coníferas crecen como
árboles o como arbustos. Estos árboles crecen en grupos grandes y densos
que forman extensos bosques.
2.1.4.2 ANGIOSPERMAS
Las angiospermas o plantas de flores son más diversas que las gimnospermas.
Hoy en día, hay aproximadamente 215,000 especies de estas plantas, las
cuales componen el grupo mayor de plantas. Se encuentran en un más
ambiente que las otras plantas. La flor, que es una característica de las
angiospermas, aumenta las posibilidades de la planta de tener una
reproducción exitosa. Las angiospermas varían en los hábitats a las que están
adaptadas. Se estima que las angiospermas se desarrollaron en el Período
Cretáceo, hace, aproximadamente 135 millones de años.
96
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
LAS RAÍCES
97
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Todos los materiales que se mueven desde la corteza hasta el sistema vascular
pasando por el citoplasma de las células endodérmicas.
En el crecimiento primario un aumento en las células hace que la raíz sea más
larga. El crecimiento secundario hace que las partes de la planta como el tallo y
las raíces de las gimnospermas y las dicotiledóneas se hagan más gruesas. El
tejido que produce el crecimiento secundario llama el cambium vascular.
Cada lugar donde hay una o dos hojas pegadas al tallo se llama un nudo. La
región del tallo entre dos nudos se llama un entrenudo. Las regiones
meristemáticas del tallo están localizadas en unas estructuras llamadas yemas.
Una yema es una región meristemática rodeada por las hojas recién formadas
que no se han abierto aún. Las regiones meristemáticas del tallo se encuentran
en la yema terminal. Las cicatrices de las yemas terminales muestran dónde
había una yema terminal antes de que creciera una nueva sección de tallo de la
yema. Las lenticelas en la corteza de la ramita son unas aberturas a través de
las cuales puede entrar aire al tallo.
98
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Entre las dos capas epidérmicas, se encuentra el mesófilo. Entre las células de
parénquima hay una red de espacios de aire que se conectan con las estomas.
En esta forma, el bióxido de carbono que pasa hacia las estomas entra en la
red de espacios intercelulares que están entre las células parenquimatosas del
mesófilo.
Más del 90% del agua que recibe una planta se pierde a través de las hojas.
Mientras el vapor de agua se mueve hacia afuera de la estoma, el bióxido de
carbono de la atmósfera entra a la hoja por la estoma.
99
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Todas las semillas están rodeadas por una cubierta llamada testa (Figura 1), la
cual puede tener muy distintas texturas y apariencias. Generalmente es dura y
está formada por una capa interna y una externa de cutícula y, una o más
capas de tejido grueso que sirve de protección. Estas características le
confieren a la testa cierto grado de impermeabilidad al agua y a los gases. Ello
le permite ejercer una influencia reguladora sobre el metabolismo y crecimiento
de la semilla. Frecuentemente en la testa se puede observar el micrópilo. En
muchas ocasiones está asociado con una cicatriz llamada hilio, que marca el
punto donde la semilla se separó del tallo (funículo) por medio del cual estaba
adherido al fruto. En algunas semillas estas estructuras de la testa están
ausentes pero lo que en realidad sucede es que se está observando el
pericarpio de un fruto y no la testa, como por ejemplo en el caso de Helianthus
annuus (el girasol, que pertenece a la familia de las compuestas) y de la
lechuga.
100
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Figura 1 Morfología de semillas de coco: Cocos nucifera (1), de frijol, Phaseolus vulgaris (2),
ricino, Ricinus communis (3) y pino, Pinus pinea (4). Muestran las distintas estructuras externas
de la testa y algunos aspectos de la morfología interna. B) Anatomía de la testa de tres
especies (1) Melilotus alba, (2) Sinapsis alba, mostaza y (3) Glycine max, soya. Se puede
observar las diferentes capas que la componen. Esto permite cierta complejidad y variación en
las cualidades de la testa entre las distintas especies (tomado de Hamly, 1932 y Vaughan,
1970).
101
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
En ambos extremos del eje embrionario hay meristemos formados por células
con gran capacidad de reproducción, responsables del crecimiento en el
embrión, el meristemo apical del tallo se localiza en la parte superior del eje
embrionario, justo arriba de los cotiledones, y por eso se le conoce como
epicótilo —arriba de los cotiledones, en algunos embriones el epicótilo consta
solamente del meristemo apical, mientras que en otros, presenta una o más
hojas jóvenes.
En este último caso, el epicótilo, junto con las hojas jóvenes, se denomina
plúmula. La parte del eje embrionario entre el epicótilo y el ápice de la raíz se
llama hipocótilo, por encontrarse inmediatamente abajo de los cotiledones.
Finalmente, en el extremo se encuentra el ápice de la raíz o radícula.
Estas partes son mucho más fáciles de identificar en las dicotiledóneas que en
las monocotiledóneas. En las últimas, el cotiledón único se llama escutelo. La
envoltura basal del cotiledón se ha elongado para formar el coleoptilo y en
algunas especies el hipocótilo se ha modificado parcialmente. La coleorriza
puede considerarse como la base del hipocótilo que envuelve la radícula.
102
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Con el paso del tiempo los cotiledones disminuyen de tamaño, se van secando
y finalmente se desprenden. Todas las sustancias almacenadas en ellos ya han
sido utilizadas por la nueva plántula y por lo tanto sólo quedan restos de lo que
eran. Para este momento ya han transcurrido varios días y a veces hasta
semanas, y la plántula, que antes dependía de los cotiledones para obtener su
alimento, ya es una planta capaz de obtener del suelo y del sol lo que necesita
para sobrevivir. Absorbe elementos del suelo y lleva a cabo la fotosíntesis
activamente.
Una gran cantidad de cultivos entre ellos las hortalizas requieren una
germinación en semilleros para su posterior desplante en el campo. La razón
principal para el uso de almácigos es que la semilla de muchas hortalizas son
bastantes pequeñas. Para una germinación y desarrollo uniforme, requiere una
103
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
capa de tierra fina que difícilmente se puede obtener en toda superficie del
campo.
DESINFECCIÓN
La práctica de la desinfección por parte del agricultor que usa para la semilla
cierta fracción de su cosecha del grano, sigue siendo frecuente en proporciones
variable según sus regiones, al menos en cereales; esta práctica es sencilla y
los detalles de la ejecución se han divulgado ampliamente, por lo que conviene
insistir en la necesidad de que los productos utilizados sean los apropiados.
104
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
INOCULACIÓN
La inoculación consiste en recubrir las semillas con algún material que sirve
vehículos a gérmenes vivos de microorganismos capaces de favorecer el
desarrollo de las plántulas o de las plantas adultas.
105
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
TRATAMIENTOS ESPECIALES
Tratamientos habituales
ESCARIFICACIÓN
La escarificación tiene por objeto abrir vías para la entrada de agua en las
semillas. También se escarifican las partes de semillas de leguminosas
cultivadas, cuyo porcentaje de semillas duras es superior al máximo ya que en
106
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ESTRATIFICACIÓN
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
9.- Menciona las características para que una semilla sea de buena calidad.
107
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
108
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
109
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Hay zonas en que porciones del talo o del tallo de las plantas pluricelulares
están particularmente especializadas para separarse de la planta madre y
extenderse, son los propágulos (agrupaciones de células), son muy comunes
en las plantas inferiores. Existen varios tipos, los hormogonios de las
cianobacterias, los tubérculos de la patata, los dientes del ajo.
110
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Las esporas tienen también nombres especiales como por ejemplo: diplosporas
si son 2n, haplósporas si son n, si son esporas de resistencia se las llama
clamidosporas. Si se producen en ascas son ascosporas, basidiosporas si se
producen en basidios. Heterósporas si son distintas generalmente de tamaño,
micrósporas si son pequeñas y masculinas, megásporas si son grandes y
femeninas.
111
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
La zona que rodea la unión de púa y patrón se protege con vaselina o con una
cera de injertar, mezcla de cera de abeja, sebo de vaca y resina. La herida
encerada acostumbra a envolverse con una cinta de injertar, para evitar la
penetración de humedad y los ataques de enfermedades y parásitos.
Hay que distinguir dos partes: la que recibe el injerto (patrón) y la parte injertada
(vástago, púa o injerto). Ambas establecen una relación simbiótica, disfrutando
de las ventajas que se ofrecen mutuamente.
Para realizar los injertos se tienen que dar una serie de circunstancias. Por
regla general se practican en el período en el que el árbol entra en su fase de
crecimiento vegetativo, esto es de marzo a octubre.
En lo que a implantes se refiere, hay que saber escoger las ramitas sanas de
las plantas productivas, ya que a través de ellas se heredarán todos los
caracteres fundamentales de las plantas de donde procedan.
112
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Extracción de la yema
113
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
En estos árboles caducos también se puede hacer este tipo de injerto en plena
vegetación, desde finales de Mayo hasta mediados de Agosto, tratándolos
como si fueran de hoja perenne, utilizando la misma técnica descrita a
continuación.
114
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
116
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Investiga con los productores, cuales son las formas que implica en la
conservación de semillas.
Realiza una investigación sobre los tipos de sustratos que se utilizan en los
semilleros
117
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Si no conoces ninguno se te sugiere que visites uno, para poder contestar las
preguntas siguientes:
¿Por qué crees que las plantas de temporada se vendan mucho como petunias
nochebuenas etc.?________________________________________________
¿En que área de tu casa colocarías las siguientes plantas y por qué?
Un limón.
Una papaya.
Una palmera.
Un Columbo.
Un Picus.
Investiga en Internet, enciclopedia interactiva, o libro todo lo referente a los
viveros.
118
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Como te habrás dado cuenta a través de libros, revistas y otros medios, los
climas a nivel mundial han sufrido cambios probablemente te has hecho las
preguntas a que se deben, porque antes llovía más que hoy?, ¿por qué se
siente tanto calor?, ¿por qué los ríos se están secando, a qué se debe la
escasez de agua en unas partes y la abundancia en otras que hasta destrozos
causa, ¿qué se está haciendo para enfrentar estas adversidades que al mismo
tiempo permitan seguir produciendo de acuerdo a la demanda de la población
que cada día va en aumento?
2. 2.1 VIVERO
Son los lugares donde se reproducen las plantas para después colocarlas en el
lugar donde completaran su ciclo de crecimiento.
119
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
2.2.1.1 SEMILLERO
Las condiciones esenciales que favorecen una nueva germinación, con buena
calidad de semilla, son aeración, humedad, temperatura y luz.
TIPOS DE SEMILLEROS.
Semillero temporal
Semillero semipermanente
Es aquel que se utiliza varias veces Para mejorar las condiciones del suelo se
le acondiciona se área y se aplica materia orgánica. Para evitar el daño de los
bordes se coloca esterilla de guadua, caña brava u otro material de contención.
Para una mayor durabilidad, se coloca una banda de plástico a la parte que
estará en contacto con el suelo.
Semillero permanente
Se usa durante largo tiempo sin cambiar el sitio, en el fondo, se hace una
excavación de 50 cm a 60 cm y de 1,10m. a 1 20m de ancho, ésta se llena con
grava para facilitar el drenaje y con una mezcla tierra, abono orgánicos y arena,
hasta una altura de 20 cm. tiene la desventaja de que tanto su construcción
como mantenimiento son costosos.
ESTRUCTURAS DE UN SEMILLERO
120
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
2.2.1.2 UMBRÁCULOS
VENTAJAS
DESVENTAJAS
UBICACIÓN
121
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
El terreno debe ser plano, o con una ligera pendiente que facilite el
drenaje.
Debe estar cerca de una fuente de agua
Es necesario de protegerlos de vientos fuertes
Se debe cercar para impedir los daños que ocasionan los animales
El sitio debe de estar cerca de los caminos principales de la finca a fin de
facilitar la movilización de las plantas al lugar definitivo de siembra.
CONSTRUCCIÓN DE UN UMBRÁCULO
El tamaño del umbráculo depende del área que se sembrara, también se puede
pensar en establecer viveros (umbráculos), umbráculos comerciales encargado
de propagar técnicamente plantas para distribuir en una región.
Una vez seleccionado el sitio que reúna las condiciones anotadas se procede
así:
Largo: 9 m
Ancho: 9 m
Área : 81 m2
Distancia entre postes: 3 m
Intensidad de la luz al finalizar el umbráculo: 50%
TRAZADO
Por cada lado del cuadro se coloca una estaca cada tres metros y con
una cuerda se atan las estacas ubicadas en los puntos, señalando los
puntos donde se cruzan las cuerdas y se clavan las estacas.
En los sitios señalados se abren los hoyos de 30 cm de diámetro y 50 cm
de profundidad; luego se colocan palos de 2.50m de largo y 10 cm de
diámetro en su respectivo hueco fijándoles fuertemente con piedras y
tierra apisonada, en posición vertical.
Se colocan los travesaños que sostendrán el techo del umbral.
Estos travesaños están colocados en dirección oriente –occidente.
Para poner el techo se puede utilizar caña brava, latas de guadua, varas
u otro material singular. Estas cañas deben colocarse en dirección norte
– sur sobre los travesaños cuidando que los extremos queden a ras con
los dos travesaños exteriores.
122
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Las eras se localizan separadas unas de otras por calles de 40 cm para facilitar
las actividades culturales de los operarios del vivero.
ERAS DE CRECIMIENTO
Son áreas en las que, una vez germinadas, las plántulas (pequeñas) los
arbolitos son llevadas en bolsas o planes de tierra y así permitir el desarrollo de
las especies hasta alcanzar una altura y un vigor adecuados para su posterior
siembra. se construyen de manera similar las eras de germinación en cuando a
dimensiones; la distancia entre eras por las calles no debe de ser inferior a 40
cm cuando se trabaja con material vegetal la bolsa, se demarca la era con
estacas y cuerdas, según la disponibilidad del terreno.
CERCADO O CERRAMIENTO
Permite establecer los límites del área del vivero así como condiciones de
aislamiento de animales que puedan dañar el material vegetal por mordisqueo o
pisoteo, este ira en la periferia del terreno o lote.
BARRERAS ROMPEVIENTOS
A fin de disminuir los efectos perjudiciales del viento, que generan torceduras o
volteo del material, se requiere construir barreras a este fenómeno climático;
cuando sea factible, se utilizan árboles o arbustos de bajo porte como líneas
alrededor del vivero, en algunas ocasiones y dependiendo del régimen
climático, los setos de árboles muy tupidos pueden cumplir esta función.
123
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ZONA DE ALMACENAMIENTO
CAMINOS
Son las vías que se dejan entre eras para facilitar las labores culturales y
movilización del material vegetal, razón por la cual los caminos que se trazan
tiene diferente ancho para permitir el paso peatonal (40 cm. de ancho) y
vehiculares (2.30 m)que ayudan a dividir las áreas que conforman el vivero. en
los viveros transitorios, las vías se ajustaran a los medios de transporte
existentes para el traslado del material vegetal.
124
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Componente Descripción
Terreno o lote De plano a semiplano con un nivel ligero de inclinación, que
permita el desagüe o drenaje cuando se presentan fuertes
lluvias, los suelos deben ser preferiblemente sueltos y de
buen drenaje.
Recurso agua Fundamental para la irrigación del material vegetal, durante
todas las fases de producción, debe estar disponible y
cercana a un rió o lago, debe evitarse al máximo la
utilización de aguas del acueducto por los altos costos del
recurso.
Accesibilidad Cercano a vías que lleven a los sitios de plantación o
ubicado en puntos estratégicos para proyectos regionales de
reforestación o equidistantes con los sitios de siembra.
Radiación solar La ubicación del sitio debe permitir la recepción de los rayos
del sol durante el mayor numero de horas, cuando son sitios
con alta exposición lumínica, se deben utilizar sistemas de
sombrío.
Protección de Se deben evitar sitios con vientos rápidos que puedan alterar
factores la orientación de las plántulas sembradas, debe poseer unas
naturales condiciones de abrigo contra heladas mediante cortinas o
barreras naturales rompevientos, pero no tan altas que
generen demasiada sombra.
125
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
SIEMBRA DE SEMILLAS
126
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
En este lugar deberán permanecer de una (1) a dos (2) semanas mientras el
material vegetal se estabiliza.
ACTIVIADAD DE APRENDIZAJE
127
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Cultivo y la Forzar su
128
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
2.2.2 INVERNADERO
Invernadero
El objeto de un invernadero es facilitar el cultivo,
propagación y protección de los semilleros y las
plantas delicadas. Con sus paredes y techos de cristal,
permite regular la temperatura, la humedad del aire y
la luz, por no mencionar el control de los insectos y
las malas hierbas.
129
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
A la par que en los distintos países del mundo se desarrollaban las industrias
del plástico, la evolución de superficie cultivada bajo película de dicho material
aumentó considerablemente. La revolución que supone el desarrollo de
materiales plásticos y su aplicación en el mundo de la agricultura está
propiciando un profundo cambio en la concepción de las prácticas agrícolas. Así
estos materiales no solo intervienen en la mejora y manejo del agua, sino que
también permiten alterar las condiciones ambientales, por medio de acolchados,
pequeños túneles, mallas de protección e, incluso, con la propia cubierta de
invernaderos.
130
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
DESVENTAJAS
Tipo de suelo. Se deben elegir suelos con buen drenaje y de alta calidad
aunque con los sistemas modernos de fertirriego es posible utilizar suelos
pobres con buen drenaje o sustratos artificiales.
Topografía. Son preferibles lugares con pequeña pendiente orientados de norte
a sur.
Vientos. Se tomarán en cuenta la dirección, intensidad y velocidad de los
vientos dominantes.
Exigencias bioclimáticas de la especie en cultivo
Características climáticas de la zona o del área geográfica donde vaya a
construirse el invernadero
131
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Tanto los apoyos exteriores como interiores pueden ser rollizos de pino o
eucalipto y tubos de acero galvanizado.
132
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Los invernaderos planos tienen una altura de cubierta que varía entre 2,15 y 3,5
m y la altura de las bandas oscila entre 2 y 2,7 m. Los soportes del invernadero
se apoyan en bloques troncopiramidales prefabricados de hormigón colocados
sobre pequeños pozos de cimentación.
VENTAJAS
DESVENTAJAS
VENTAJAS
Su economía, tiene mayor volumen unitario y por tanto una mayor inercia
térmica que aumenta la temperatura nocturna con respecto a los invernaderos
planos, Presenta buena estanqueidad a la lluvia y al aire, lo que disminuye la
humedad interior en periodos de lluvia., presenta una mayor superficie libre de
obstáculos, permite la instalación de ventilación cenital situada a sotavento,
junto a la arista de la cumbrera.
133
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
DESVENTAJAS
La inclinación de la cubierta debe ser aquella que permita que la radiación solar
incida perpendicularmente sobre la cubierta al mediodía solar durante el
solsticio de invierno, época en la que el sol alcanza su punto más bajo. Este
ángulo deberá ser próximo a 60º pero ocasiona grandes inconvenientes por la
inestabilidad de la estructura a los fuertes vientos. Por ello se han tomado
ángulo comprendidos entre los 8 y 11º en la cara sur y entre los 18 y 30º en la
cara norte.
VENTAJAS
DESVENTAJAS
INVERNADERO DE CAPILLA.
VENTAJAS
134
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Los invernaderos de doble capilla están formados por dos naves yuxtapuestas.
Su ventilación es mejor que en otros tipos de invernadero, debido a la
ventilación cenital que tienen en cumbrera de los dos escalones que forma la
yuxtaposición de las dos naves; estas aberturas de ventilación suelen
permanecer abiertas constantemente y suele ponerse en ellas malla
mosquitera. Además también poseen ventilación vertical en las paredes
frontales y laterales.
VENTAJAS
135
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
DESVENTAJAS
El techo de este invernadero industrial está formado por paneles de vidrio que
descansan sobre los canales de recogida de pluviales y sobre un conjunto de
barras transversales. La anchura de cada módulo es de 3,2 m. Desde los
canales hasta la cumbrera hay un solo panel de vidrio de una longitud de 1,65
m y anchura que varía desde 0,75 m hasta 1,6 m.
VENTAJAS
DESVENTAJAS
136
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
En los últimos años son muchos los agricultores que han iniciado la instalación
de artilugios que permiten la automatización de la apertura de las ventilaciones,
radiómetros que indican el grado de luminosidad en el interior del invernadero,
instalación de equipos de calefacción, etc. Por ello en el presente documento se
exponen aquellos parámetros más relevantes que intervienen en el control
climático de los invernaderos, así como una breve descripción de los sistemas
para la gestión del clima que se pueden encontrar actualmente.
137
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
TEMPERATURA.
138
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
HUMEDAD RELATIVA
ILUMINACIÓN
139
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Mallas de sombreo.
Acolchados de plástico negro.
Es interesante destacar el uso del blanqueo ya que esta labor está en función
del desarrollo del cultivo y de las temperaturas, y tiene efectos contradictorios
que hay que conocer para hacer un correcto uso. Hay que saber que la planta
sombreada se ahíla y se producen abortos de flores en determinadas especies
sensibles a la luz (especialmente tomate, pimiento y berenjena), por lo que el
manejo del riego y de la solución nutritiva tiene que ir unida al efecto que
produce el blanqueo. Los plásticos sucios o envejecidos provocan el mismo
efecto que el blanqueo.
El efecto que produce la fertilización con CO2 sobre los cultivos hortícolas, es el
de aumento de la precocidad de aproximadamente un 20% y aumento de los
rendimientos en un 25-30%, mejora la calidad del cultivo así como la de su
cosecha.
Sin embargo, no se puede hablar de una buena actividad fotosintética sin una
óptima luminosidad. La luz es factor limitante, y así, la tasa de absorción de
CO2 es proporcional a la cantidad de luz recibida, además de depender también
140
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
CONTROL AMBIENTAL
En los últimos años son muchos los agricultores que han iniciado la instalación
de artilugios que permiten la automatización de la apertura de las ventilaciones,
radiómetros que indican el grado de luminosidad en el interior del invernadero,
instalación de equipos de calefacción, etc. Por ello en el presente documento se
exponen aquellos parámetros más relevantes que intervienen en el control
climático de los invernaderos, así como una breve descripción de los sistemas
para la gestión del clima que se pueden encontrar actualmente.
141
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
SISTEMAS DE CALEFACCIÓN
Por termofusión, con tubos de diámetro grande, con una ligera pendiente
unidescendiente.
142
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Las características del sistema de calefacción del suelo por agua caliente que
más destacan, son:
Al estar el calor aplicado en la base, la temperatura del aire del
invernadero es mucho más uniforme en comparación con la calefacción
tradicional por tubo caliente colgado del techo.
Para calentar el suelo se puede utilizar agua entre 30 y 40º C y por tanto
es una forma de aplicación de energías alternativas como la geotérmica,
calor residual industrial y solar a baja temperatura.
Los costos de bombeo de agua son mayores. Debido a que la caída de
temperatura del agua de calefacción en el invernadero es menor en los
sistemas a baja temperatura, se precisa bombera mayor cantidad de
agua para ceder la misma cantidad de calor.
Se pueden usar materiales económicos como el polietileno en lugar de
tuberías más caras de acero o aluminio.
En general, los sistemas de calefacción de suelo representan un ahorro
de energía. Sus costos de instalación son elevados.
143
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
b) Protección interior:
Protección térmica, ahorro energético (IR).
Exceso contra el enfriamiento convectivo del aire a través de la cubierta.
Secundariamente, humedad ambiental y condensación.
144
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Existen distintos tipos de pantallas, presentando la mayoría una base tejida con
hilos sintéticos y láminas de aluminio. La composición, disposición y grosor de
los hilos es variable, ofreciendo distintas características.
También existen pantallas en las que se tejen directamente las láminas del
material reflectante entre sí o con otro tipo de lámina plástica (poliéster,
polipropileno, etc.). Otro tipo es adaptando el sistema de las mallas de sombreo
tradicionales, sustituyendo la llamada rafia de polipropileno o polietileno por
aluminio.
145
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
146
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Por esas fechas, debe resolverse el espacio de invernadero con que se cuenta;
es decir, que espacio ocupara cada cultivo por etapa de siembra, con estos
datos se puede utilizar el mismo invernadero para dos o mas etapas de siembra
y también se puede programar y rotación de charolas.
PROCESO DE SIEMBRA
CALIDAD DE LA SEMILLA:
147
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
TEMPERATURA DE GERMINACIÓN
Cada especie de planta demanda que el suelo tenga cierta temperatura para
poder germinar, esta temperatura son distintas de unas plantas a otras en el
caso de que el suelo no tenga esas temperaturas optimas, será necesario
aplicar calor artificial para una rápida y buena germinación.
SUSTRATO
LLENADO DE CHAROLAS
148
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
PROCESO DE SIEMBRA
TAPADO DE CHAROLAS
ESTIBA DE CHAROLAS
Unos días antes de que inicie la siembra, los invernaderos son totalmente
aseados y desinfectados, para cuando se presente el momento de extender las
charolas todo este listo, también se coloca la malla sombra la cual varía de
acuerdo al cultivo., en el chile se utiliza una de 80% y en el tomate de 60% el
tiempo que dura la malla sombra depende del cultivo, condiciones ambientales
y tipo de plástico del invernadero.
149
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACOMODO DE CHAROLAS
Después de extender todas las charolas se van acomodando para que todas
permanezcan parejas y las orillas no queden secas.
MANEJO DE RIEGO
Antes de dar el primer riego a las charolas, dentro del invernadero, se revisan
los cedazos, boquillas y mangueras del carro de riego es recomendable que el
técnico encargado del invernadero realice el primer riego para que pueda
corregir posibles errores desde el principio como son: fugas, boquillas mal
colocadas o tapadas, altura del aguijón de riego, posición de las charolas, etc.
MANEJO DE FETILIZACIÓN
PLAGAS Y ENFERMEDADES
150
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
151
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
2.- ¿Qué diferencia crees que existe entre un cultivo normal y un hidropónico?
3.-Las plantas para su desarrollo se alimentan del suelo,¿ cómo crees que se
alimenten los cultivos hidropónicos?
5.- ¿Crees que los cultivos hidropónicos tengan el mismo sabor y contenido
nutrimental que los que se cultivan normalmente?
152
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Las plantas verdes elaboran sus propios alimentos por medio de la fotosíntesis;
emplean dióxido de carbono y oxígeno como materias primas. Los nutrientes
aportados por el suelo a las plantas son en su mayoría sales minerales. Los
fisiólogos han descubierto que las plantas necesitan carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, azufre, calcio, hierro,
manganeso, boro, cinc, cobre y molibdeno. Extraen carbono, hidrógeno y
oxígeno en grandes cantidades del agua y del aire, pero el resto de los
elementos suelen ser aportados por el suelo en forma de sales.
153
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
del líquido. Las raíces de las plantas atraviesan estos lechos y penetran en la
solución.
Los métodos de cultivo hidropónico se están usando con éxito para producir
plantas fuera de estación en invernaderos y para cultivar plantas donde el suelo
o el clima no son adecuados para una especie determinada; también se utilizan
en zonas muy áridas, en suelos pobres o en aquellos susceptibles al ataque de
parásitos. Durante la II Guerra Mundial, por ejemplo, se cultivaron con éxito
verduras por este procedimiento en varias bases de ultramar. En la década de
1960, el cultivo hidropónico se desarrolló a escala comercial en las regiones
áridas de Estados Unidos donde se emprendieron también investigaciones en
las universidades estatales. En otras regiones áridas, como el golfo Pérsico y
los estados árabes productores de petróleo, está en marcha el cultivo
hidropónico de tomates y pepinos; estos países continúan investigando sobre
otros cultivos susceptibles de ser explotados por este método, dado que sus
tierras cultivables son limitadas.
3.2.4.2. SUSTRATOS
TIPOS DE SUSTRATOS
ORGÁNICOS
Los más conocidos y de uso mas común son los turbas, que son materiales de
origen vegetal, humificados y descompuestos, se clasifican en turbas rubias y
turbas negras. La turba rubia es la mas empleada, debido a que presenta
154
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
INORGÁNICOS
NATURALES
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
155
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
156
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
157
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Labranza
El suelo se prepara para el cultivo por medio de un
proceso llamado labranza. Los arados roturan la
superficie del suelo para que circulen el aire y la
humedad, preparando un buen lecho para las
semillas y eliminando las malas hierbas y el exceso
de vegetación. La roturación suele hacerse siguiendo
los contornos del terreno, de forma perpendicular a
su pendiente. Esos trazados y líneas, notables hasta
muy avanzado el crecimiento de la cosecha, permiten
minimizar las escorrentías. Cuando se utiliza de
forma conjunta con la construcción de diques y
terrazas, este tipo de labranza puede ser un método
muy efectivo para la conservación del suelo y el
control de la erosión.
DESVARE
158
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
SUBSOLEO
Esta labor se realiza en aquellos terrenos que por el paso constante de
maquinaria, ganado o personas se compacta el suelo y se forma el piso de
arado, que obstaculiza la penetración de agua de lluvia o de riego, esta labor se
realiza con arado, subsolador cincel que al penetrar el subsuelo rompe la capa
compactada (piso de arado) y favorece el crecimiento y desarrollo de las raíces,
mejor drenaje del suelo y se logra una mayor captación y retención de agua.
BARBECHO
Es una labor que consiste en roturar el suelo para remover una capa superficial,
de espesor variable, de 20 a 40 cm de acuerdo con las características del suelo
y del cultivo que se valla a sembrar. esta labor se realiza con arado reversible
según la disponibilidad del equipo y tipo de suelo, los puntos clave para un buen
barbecho son los siguientes: que haya uniformidad en la profundidad del
barbecho, no se debe dejar bordos o surcos, no debe dejar franjas o bordos del
terreno sin trabajar, si se trabaja con arados múltiples, la tierra sacada por el
disco delantero debe ser cubierta por el disco siguiente del corte del último
disco debe ser limpio, la profundidad debe ser adecuada con el típo de suelo;
tan malo es barbechar con el arado profundo sobre todo si hay peligro de
mezclar el subsuelo con el suelo como hacerlo superficialmente, las basuras o
residuos de las cosechas anteriores deben cubrirse totalmente, las cabeceras
de las parcelas deben quedar uniformemente, barbechadas, los cortes deben
ser rectos, el barbecho debe hacerse con grado de humedad optima y la fuerza
requerida así como el tiempo empleado es mayor que en la tierra demasiado
húmeda.
RASTREO
Comúnmente esta labor se realiza después del barbecho y se hace para
desmenuzar los terrones que quedan en el terreno para condicionar una cama
de siembra que facilite la germinación de la semilla y retenga la humedad por
más tiempo, así como para eliminar la primera generación de malezas, cuando
la preparación se ha iniciado con bastante anticipación a la siembra, se utiliza
para incorporar fertilizantes granulados o en forma de sal.
Esta labor se realiza generalmente con rastra de disco, el número de pasos de
rastra es variable de acuerdo con el tipo de suelo y condiciones económicas del
productor, usualmente con dos pasos de rastra en formas cruzadas son
suficientes para lograr una cama de siembra aceptable.
NIVELACIÓN
Con las labores anteriores se mueve una gran cantidad de tierra, esto provoca
que el terreno quede en condiciones poco propias para el manejo de aguas,
principalmente mediante la nivelación se empareja el suelo y se eliminan los
montículo y depresiones que normalmente quedan después del rastreo para
evitar los encharcamientos en las partes bajas o falta de humedad en las partes
altas.
159
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
LAS VENTAJAS
El surcado es el método que mejor se adapta en formas de líneas o hileras
como el algodón, maíz, hortalizas, etc., que requieran escardar; se adapta
mejor en los terrenos en los que la pendiente de los surcos no exceden de 4m
por Km. en las regiones donde las precipitaciones sean intensas, será
conveniente reducir esta pendiente debajo de los 3m para limitar el peligro de
erosión; se adapta a suelos planos con textura media y fina, es posible regar un
terreno recién sembrado sin arrastre de semillas; es el método que permite
conducir agua para efectuar transplante de hortalizas, en los terrenos nivelados
y con pendiente uniforme se puede sembrar en direcciones transversal a la
pendiente.
DESVENTAJAS
La desventaja que presenta el surcado es que necesita más mano de obra para
lograr una distribución uniforme del agua y tener un desperdicio mínimo.
Es preciso regular cuidadosamente el caudal derivado de cada surco; se
conservan sales en los lomos del surco con agua de mala calidad o terrenos
salinos, los terrenos tienen que estar bien emparejados y debe establecerse
dispositivos para colectar y evacuar el escurrimiento superficial.
160
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
161
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
PENDIENTE % EROSIÓN DEL SUELO DESNUDO SIN EROSIÓN DEL SUELO CULTIVADO
CULTIVO (TN/HA/AÑO) CON MAÍZ Y RESIDUO.
(TN/HA/AÑO)
1 11.2 0,00
5 156.2 0.00
10 232 0.20
15 229.2 0.00
162
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
163
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
CONTROL DE MALEZAS
164
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
165
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Una observación notable es que después de un último riego o una última lluvia
del ciclo, un terreno con Labranza de Conservación se pone " A punto " para ser
cosechado antes que uno laboreado tradicionalmente.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Entrevista a 3 productores de tu comunidad y hazles las siguientes preguntas:
¿Qué es el subsoleo?
¿Que es el barbecho?
¿Qué entiendes por desvare?
¿Qué es el rastreo?
¿En que consiste el surcado?
Compara este tema con el investigado al inicio y compara tus respuestas con la
de tus compañeros de equipo durante la asesoría.
Del tema que acabas de estudiar realiza un informe del avance de tu proyecto.
166
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
b c f
a
1 1 1 1
2 2 2 2
3 3 3 3
4 4 4 4
5 5 5 5
167
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
g
d h
e
1 1 1 1
2 2 2 2
3 3 3 3
4 4 4 4
5 5 5 5
Escribe las diferencias que existen, entre una planta y otra y explica por
qué tus respuestas son diferentes. ¿cuál crees que requiera más agua?
¿cuál utiliza el riego más sofisticado? ¿cuál requiere menos agua? en el
caso del invernadero ¿cómo se da el desarrollo de las plantas?
Investiga en Internet, enciclopedia interactiva o cualquier libro de agricultura
todo lo referente a riegos y su relación con los cultivos.
168
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
3. 1. 2 MÉTODOS DE RIEGO
CONCEPTOS BÁSICOS DE RIEGO
El riego es producto de la interacción de las relaciones:
agua-suelo-planta-clima-hombre.
El riego: es la aplicación artificial del agua al terreno con
el fin de suministrar a las especies vegetales, la
humedad necesaria para su desarrollo.
169
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
LAS VENTAJAS:
- Alta eficiencia de aplicación.
- Bajos costos establecidos.
- Asegura el lavado de sales.
VENTAJAS:
- Se logra fácilmente una distribución uniforme de agua.
- El agua drenada de una curva se puede volver a usar en la siguiente.
- Se puede probar al máximo cualquier gasto procedente de lluvias.
170
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
LIMITACIONES:
- El método no es adecuado en suelos con filtración de moderada a
rápida.
- Es difícil aplicar láminas pequeñas.
- Se requiere de gastos fuertes mayores de 30 litros por segundo (lts/seg).
VENTAJAS:
- Buen control de agua de riego.
- Uniforme aplicación de agua y lixiviación de sales.
- Bajos costos de mantenimiento.
LIMITACIONES:
- La mano de obra requerida es considerable por la formación de bordos.
- Dificulta en extrema el uso de maquinarias agrícolas para los cultivos.
VENTAJAS:
- Es el método que mejor se adapta a las siembras en línea (maíz,
cártamo, algodón, etc.)
- Es compatible con prácticas de aporcado.
- Se pueden emplear caudales bajos que evitan erosión.
- No se forman costras que dificulten la penetración del agua.
171
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Los sistemas de riego por aspersión de acuerdo al tipo de movimiento del total
o parcial de los componentes de sistemas se clasifican en:
1.-Fijos: son aquellos en los que sus componentes (motor, bomba, líneas de
conducción, etc.) permanecen fijos y generalmente subterráneos, se utilizan en
cultivos altamente remunerativos tales como frutales.
172
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
VENTAJAS:
-Se puede emplear en cualquier tipo de suelo y en la mayoría de los cultivos.
-Ahorra agua, ya que su condición es por tubos.
-Favorece la germinación
-Protege a los cultivos de heladas y altas temperaturas
-Se pueden aplicar fertilizantes
-El volumen de agua es controlado
-Se pueden aplicar riegos ligeros y frecuentes.
-Se ahorra mano de obra
DESVENTAJAS.
-Es afectado por el viento.
-Alto costo inicial
-Necesita agua con bajo contenido de sales
-Puede favorecer el desarrollo de enfermedades en algunos cultivos
-Puede afectar la polinización al regar en época de floración.
-La tubería puede interferir en algunas actividades agrícolas.
-Es necesario adiestrar al usuario para su utilización.
Cultivos que se benefician del sistema de aspersión:
1.- papas
2.- cebollas
3.-zanahorias
4.- alfalfa
5.- maíz dulce
6.- cereales
7.- olivos
173
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
8.- cítricos
VENTAJAS
DESVENTAJAS
174
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
tomate fresa
Melón algodón
vid Plátano
manzano Durazno
cítricos
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Llena el siguiente cuadro en base a lo que acabas de leer y si no encuentras
información suficiente investígala en algunos de los medios que ya conoces,
compara tu cuadro con el de tus compañeros de equipo durante la asesoría y
comenten.
175
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Describe los pasos que tendrías que llevar a cabo para tener en tu casa un
árbol de mango como éste.
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
______________________________________________________
Si quisieras asegurarte qué va a nacer ¿en qué fecha lo sembrarías y
porqué?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Describe las actividades que tendrías que realizar una vez que empiece a
nacer y en caso de que aparezcan organismos dañinos para su
crecimiento.
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Con base a lo que tú ya conoces, describe brevemente el proceso de siembra
de algún cultivo de tu región.
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Investiga en algunos medios conocidos qué es la siembra, tipos de
siembra, actividades culturales de siembra.
176
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Las siembras a golpe con una o varias semillas no son otra cosa que siembras
en líneas en las cuales las semillas están muy espaciadas y a veses agrupadas
por golpes presentan las mismas ventajas.
177
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
178
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Coliflor Octubre-Enero
Chíncharo Octubre-Enero
Chile Septiembre-Octubre
Espinaca Octubre-Enero
Fríjol Octubre-Febrero
Lechuga Octubre-Enero
Melón Enero-Marzo
Pepino Septiembre-Noviembre
Rábano Septiembre-Enero
Sandía Diciembre-Enero
Tomate Septiembre-Noviembre
Trigo Noviembre-Diciembre
Soya Abril-Junio
Algodón Febrero-Marzo
Cártamo Noviembre-Diciembre
Ajonjolí Mayo-Junio
Maíz de primavera Marzo
Maíz de verano Agosto
Sorgo de primavera Febrero-Marzo
Sorgo de verano Junio-Julio
Girasol Noviembre-Diciembre
Garbanzo Noviembre-Diciembre
Alfalfa Noviembre
Linaza Noviembre-Diciembre
3.1.3.3 MAQUINARIA
Para poder llevar a cabo todas las actividades laborales agrícolas necesarias en
el campo, se debe contar con la maquinaria necesaria para una buena siembra
y con ello obtener una buena producción en la cosecha.
TIPOS DE SEMBRADORAS
Los equipos de plantación o siembra generalmente se dividen en cuatro tipos
-Sembradoras en hileras
179
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
-Sembradoras de granos
-Sembradoras a voleo
-Sembradoras especializadas
SEMBRADORAS EN HILERAS.
Las sembradoras en hileras se usan generalmente para cultivo que requieren
espaciamiento de hileras precisos y espaciamientos uniformes de las plantas
dentro de las hileras. Estos cultivos son sembrados en hileras para ayudar en el
control de las malezas y también de las cosechas.
Sembradoras en surcos
Las semillas se dejan caer individualmente en la hilera a una distancia dada
aproximadamente cada cinco o veinte centímetros dentro de la hilera. El
esparcimiento depende de la población deseada por hectárea.
Sembradoras en montoncito
El método de siembra en montoncitos, es menos común en la actualidad de lo
que fue años atrás Las semillas están ubicadas en montículos de a dos o tres.
Para dejarlas caer en montoncitos, las semillas se acumulan dentro de la
sembradora y se dejan caer en grupos en la sementera, o pueden acumularse
debajo del plato semillero, y se deja caer.
SEMBRADORAS DE GRANOS
Las sembradoras de grano se usan para sembrar o plantar semillas tales como
la avena, trigo, cebada y otros granos pequeños. Estas semillas estan
sembradas para producir cosechas de alta población.
180
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
SEMBRADORAS A VOLEO
Las sembradoras a voleo pueden ser del tipo espaciador centrífugo, aviones
sembradores o sembradora a voleo de alimentación en banda también llamado
distribuidor de campo y sembradora de pasto.
Las sembradoras a voleo no tienen abre surcos; por lo tanto, la sementera debe
estar totalmente preparada por una herramienta de cultivo como la rastra de
discos.
Suelo seco 3 – 4 cm
Cielo abierto
Suelo húmedo 5 – 6 cm
181
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
3.1.3.5 TRASPLANTE
Convencionalmente se define como trasplante, al hecho de trasladar una planta
de un lugar a otro. El trasplante busca que las plantas desarrollen
vigorosamente, al ser establecidos en áreas en las que dispondrán de más
suelo para el desarrollo radicular.
Las platas trasplantadas provienen generalmente de viveros o invernaderos,
donde fueron previamente sembrados en semilleros para propiciar una buena
germinación y una plántula vigorosa, pues el manejo que reciben es muy
cercano a lo ideal, con un control a veces preciso de temperatura, humedad, luz
y nutrientes, como es el caso de los invernaderos.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
1. ¿En qué consiste el acto de sembrar?____________________________
_____________________________________________________________
2. Escribe el nombre de 3 formas de realizar una siembra y su técnica?
_____________________________________________________________
182
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
3. Llena el cuadro que se presenta a continuación solo incluye los cultivos
que se siembran en tu región.
183
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
8. En grupo y junto con tu asesor lleven a cabo una visita a un cultivo y contesta
los siguiente.
Nombre del cultivo
¿Qué tipo de siembra se utilizó?
¿Cuándo se sembró?
¿En qué etapa de desarrollo se encuentra?
¿Qué maquinaria se utilizó para su siembra?
¿A qué profundidad se realizó la siembra?
184
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
185
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
3.1.4 FERTILIZACIÓN
La fertilización es la acción de proporcionar nutrientes a las platas para su
óptimo desarrollo.
Dentro del proceso de la producción, el suelo requiere de diferentes elementos,
necesarios para tener una buena fertilidad, lo cual se logra aplicando diferentes
tipos de fertilizantes: orgánicos e inorgánicos
186
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
EXCREMENTO ELEMENTOS EN %
N P K
Sólida 50 90 30
Liquida 50 10 70
En el caso del P, es más difícil asimilar por eso se desecha más; en el caso del
K, es más fácil de metabolizar, pasa al torrente sanguíneo y se desecha por la
orina.
En los fertilizantes orgánicos interesa más la forma líquida, ya que la sólida
tiene que sufrir más descomposición.
187
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
EPOCAS DE APLICACIÓN
FERTILIZANTES INORGÁNICOS
ABONOS NITROGENADOS
a) Nitrato de calcio. Producto obtenido químicamente que contiene como
componente esencial nitrato cálcico y ocasionalmente nitrato amónico. Su
fórmula química es: 5Ca(NO3)2.2H2O.NH4NO3 (peso molecular de 1080.5).
Por tanto, este fertilizante aporta una parte de nitrógeno en forma amoniacal,
que puede despreciarse en cultivos en suelo o enarenado, en los que puede
considerarse como Ca(NO3)2, pero que es conveniente considerar en cultivos
sin suelo. Se emplea básicamente como fuente de calcio, pero además aporta
nitrógeno.
b) Nitrato de magnesio. Producto obtenido químicamente, que se compone
esencialmente de nitrato magnésico hexahidratado. Su fórmula química es:
Mg(NO3)2.6H2O (peso molecular 256.3). Se emplea para suministrar magnesio
cuando no es limitante el aporte de nitrógeno.
c) Nitrato amónico. Producto obtenido químicamente, que contiene como
componente esencial nitrato amónico. Su fórmula química es: NH4NO3 (peso
molecular de 80). Aporta nitrógeno tanto en forma nítrica como amoniacal. Se
emplea frecuentemente en la fertirrigación de cultivos en suelo, aunque en los
cultivos sin suelo también se utiliza en las etapas de rápido crecimiento para
evitar excesivos aumentos del pH de la solución drenada.
d) Sulfato amónico. Producto obtenido químicamente que contiene como
componente esencial sulfato amónico. Su fórmula química es: (NH4)2SO4 (peso
molecular de 132). Es un fertilizante típico para abonado de fondo que se
emplea con el fin de evitar la lixiviación del nitrógeno. No obstante, dada su
gran solubilidad en agua, también se utiliza como fuente de azufre en la
fertirrigación de cultivos en suelo o enarenado.
e) Nitrato de sodio. Producto preparado a partir de caliche, que contiene como
componente esencial nitrato sódico.
g) Urea. Producto obtenido químicamente que contiene como componente
esencial diamida carbónica (carbamida).
188
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ABONOS FOSFATADOS
a) Superfosfato normal o superfosfato simple. Producto obtenido por reacción
del fosfato mineral triturado con ácido sulfúrico y que contiene como
componentes esenciales fosfato monocálcico y sulfato de calcio.
b) Superfosfato concentrado. Producto obtenido por reacción del fosfato
mineral triturado con ácido sulfúrico y ácido fosfórico y que contiene como
componentes esenciales fosfato monocálcico y sulfato de calcio.
c) Superfosfato triple. Producto obtenido por reacción del fosfato mineral
triturado con ácido fosfórico y que contiene como componente esencial fosfato
monocálcico.
d) Otros: escorias de desfosforación (fosfatos Thomas, escorias Thomas),
fosfato natural parcialmente solubilizado, fosfato precipitado bicálcico
dihidratado, fosfato calcinado, fosfato aluminocálcico, fosfato natural blando.
ABONOS POTÁSICOS
a) Sulfato potásico. Producto obtenido químicamente a partir de las sales de
potasio y que contiene como componente esencial sulfato potásico. Su fórmula
química es: K2SO4 (peso molecular de 174,3). Normalmente se emplea como
fuente de potasio, cuando éste no se puede aportar como nitrato potásico, con
objeto de no sobrepasar los niveles de nitrógeno establecidos.
b) Cloruro potásico. Producto obtenido a partir de sales potásicas en bruto y
que contienen como componente esencial cloruro potásico.
c) Otros: sal potásica en bruto, sal potásica en bruto enriquecida, cloruro
potásico con sal de magnesio, sulfato potásico con sal de magnesio, kieserita
con sulfato potásico.
189
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
P2O5 – 53,0
Fosfato % Básica 230
monopotásico
K2O- 34,0 %
N- 15,5 %
Nitrato cálcico Básica 1260
CaO- 27,0 %
K2O- 46,0 %
Nitrato potásico Neutra 320
N- 13,0 %
N- 21,0 %
Sulfato amónico Ácida 740
SO3- 60,0 %
K2O- 50,0 %
Sulfato potásico Ácida 120
SO3- 47,5 %
190
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
191
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Por otro lado, es frecuente que se produzcan interacciones entre los micro
nutrientes, por lo que resulta aconsejable fertiirrigar con todos ellos a la vez,
para evitar posibles desequilibrios.
Puede prepararse la solución madre de oligoelementos de forma independiente
al resto de fertilizantes o bien mezclarse con abonos que incorporen nitratos,
siempre que se añadan antes que estos, excepto con el ácido nítrico, ya que
por su bajo pH puede provocar su destrucción. En caso de aguas con pH
elevado, conviene acidificar.
Los fertilizantes que incorporan micro nutrientes no sólo deben ser solubles, al
igual que en el caso de los macro nutrientes, sino que además deben ser
estables a los valores de pH del medio de cultivo. Así, en suelos de carácter
básico los micro elementos metálicos precipitan rápidamente hacia formas
insolubles no asimilables por la planta, si se aportan en forma mineral, por lo
que habría que recurrir al empleo de quelatos. Un quelato es un compuesto
químico constituido por una molécula de naturaleza orgánica, que rodea y se
enlaza por varios puntos a un ión metálico, protegiéndolo de cualquier acción
exterior, de forma que evita su hidrólisis y precipitación.
BORO: ácido bórico, borato de sodio, borato de calcio, borato etanolamina,
abono boratado en solución, abono aboratado en suspensión.
COBALTO: sal de cobalto, quelato de cobalto, solución de abono a base de
cobalto.
COBRE: sal de cobre, óxido de cobre, hidróxido de cobre, quelato de cobre,
abono a base de cobre, solución de abono a base de cobre, oxicloruro de
cobre, suspensión de oxicloruro de cobre.
HIERRO: sal de hierro, quelato de hierro, solución de abono a base de hierro.
MANGANESO: sal de manganeso, quelato de manganeso, óxido de
manganeso, abono a base de manganeso, solución de abono a base de
manganeso.
MOLIBDENO: molibdato de sodio, molibdato de amonio, abono a base de
molibdato, solución de abono a base de molibdeno.
ZINC: sal de zinc, quelato de zinc, óxido de zinc, abono a base de zinc,
solución de abono a base de zinc.
Compara el contenido de tu antología con el que investigaste al inicio del tema
y en base a ello c contesta la siguiente:
192
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Elabora un cuadro sinóptico de la clasificación de los fertilizantes.
FERTILIZANTE
193
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Verifica si en las líneas colocaste algo relacionado con las siguientes palabras
Riego de Auxilio
Malezas
Escarda
Desahije
194
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Barrial:0-65-25-25 Encañe
Siembra convencional 15 Espigamiento
1ª antes de la siembra o en la siembra 11 Formación del grano
2ª 65 días después de la siembra 11
3ª 85 días después de la siembra. 11
4ª110 días después de la siembra. 48
Lámina total.
195
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
LA MALEZA
La maleza ó malas hierbas fueron tomadas en cuenta cuando el hombre cambó
sus hábitos nómadas por sedentarios. A este tipo de plantas, también se le
conoce como: yerbas, acahuales, plantas invasoras, indeseables ó dañinas. Su
incremento se ha visto favorecido con el aumento y evolución de la actividad
agrícola.
Una maleza puede definirse como una planta qué crece donde no se le desea.
La importancia de la maleza radica en el daño que estas ocasionan. Los
agricultores emplean mucho tiempo, recursos económicos y esfuerzos para
controlar las malezas hasta que las plantas cultivadas puedan crecer con éxito.
La maleza usa la humedad y los nutrientes que de otro modo estaría disponible
para las plantas del cultivo y así reducen los rendimientos.
Reducción de la calidad de los productos animales y vegetales: la maleza
puede reducir la calidad del cultivo. En infestaciones fuertes de cierta maleza en
el heno pueden reducir su valor forrajero.
196
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
MÉTODOS DE CONTROL
Los diversos métodos de control de maleza se pueden agrupar en cultural,
mecánicos, manuales, biológicos y químicos.
197
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Control cultural
Incluye todas aquellas prácticas que se refieren al manejo del suelo y el agua
para lograr una reducción de población de maleza como el uso de genotipos
precoces los cuales aventajan a la maleza en velocidad de crecimiento y por lo
tanto competir favorablemente con ellas. La siembra en húmedo ó a tierra
venida es otra forma de eliminar en la siembra de la primera generación de
maleza, la rotación de cultivos, el uso de altas densidades de semilla, siembra
de semilla libre de malezas limpieza de acequias y canales de riego para evitar
la diseminación por medio del agua de riego.
Control mecánico
Control manual
Consiste en quitar las malas hierbas con implementos maniobrados por la mano
del hombre como azadón, pala, machete, hoz. Este método es muy eficiente, en
donde exista mano de obra suficiente cuyo costo sea menor que cualquier otro
método, además en donde las condiciones de acceso al cultivo, no sea posible
la introducción de maquinaria.
Control biológico
198
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Control químico
199
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
De esta manera cuando se obtiene menos planta de las que deseamos, debido
a una mala germinación o a la muerte de plántulas, se realiza una resiembra,
para reponer las plantas que falten. Cuando tenemos más plantas de las
necesarias se realiza el raleo, aclareo o desahìje que consiste en eliminar las
plantas que están demás, de modo que aquellas que permanezcan tengan
200
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
201
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
202
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Esta misma operación realízala con las frutas o granos que tengas en tu casa o
visita un supermercado.
Investiga en diferentes medios sobre plagas de cultivos y su combate
Empieza a leer a continuación el contenido de tu antología sobre el tema.
203
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
204
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Típico es el daño que ocasiona a las raíces de numerosos cultivos, otro insecto
conocido como “gallina ciega”, larva del mayate de verano. Los huevecillos de
éste último se depositan sobre residuos de cultivos y al incorporarse al suelo
eclosionan, dando lugar a la larva, la cual inmediatamente inicia su daño
alimentándose de las raíces de todo vegetal que ahí crezca. Su importancia
económica es relevante, pues puede acabar con todo el lote del cultivo, si su
población es fuerte.
205
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
206
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Larvas del género Heliothis, gusano de la vaina, afectando al cultivo del garbanzo .
207
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
208
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
del algodonero.
209
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Sacudimiento y vibración
Sucede cuando en los cultivos se realizan una serie de trabajos agrícolas
(zanjeo, cultivos, etc.) y al paso de la maquinaria, muchos insectos mueren
aplastados, y otros son alejados de su medio ambiente donde se estaban
alimentando, interrumpiendo su ciclo biológico.
VENTAJAS
l. - Es una labor manual.
2.- Los costos de equipo son bajos.
3.- No contamina el medio ambiente.
DESVENTAJAS
l. - Tienen poca eficiencia.
2. - Aplicación frecuente o continua.
210
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
f) Densidad de plantas.
g) Fertilización óptima.
h) Buen manejo del agua de riego.
i) Buen control de malas hierbas.
211
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
212
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
213
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ANTECEDENTES
Las primeras referencias del uso de insecticidas data de 3000 años en las
escrituras de los griegos, romanos y chinos, donde se utilizaba el azufre y el
arsénico para controlar plagas de insectos; tuvo su desarrollo en el siglo XIX,
con el conocimiento actual de los fumigantes químicos.
Factores que determinan el uso del control químico
1. -Valor de la cosecha.
2.- Susceptibilidad del cultivo a los insecticidas.
3. -Valor del insecticida.
4.- Objetivo del cultivo (consumo, exportación).
5.- Grado de tecnificación del cultivo:
6.- Estado de desarrollo de la planta.
7.- La eficiencia del control biológico en ese momento.
8.- Grado de infestación de plagas.
214
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
insecticidas.
4. - Causan transtornos en la fauna benéfica.
5. - Son tóxicos para el hombre y animales de sangre caliente.
Para tomar en cuenta el control químico hay que considerar que es antagónico
con el control biológico, y en el momento mismo en que se hagan aplicaciones
de insecticidas, el cultivo quedará sin la protección de la fauna benéfica y la
única forma de evitar daños por plagas de insectos será aplicando insecticidas
continuamente, lo que aumentará los costos de producción.
PRODUCTO
COMERCIAL Y PLAGAS EPOCAS DE APLICACIÓN
DOSIS/HA
215
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
216
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
217
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
218
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
3. - Limpia de canales.
Para eliminar plantas huéspedes de organismos perjudiciales
219
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
220
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Pulgones spp En las hojas se Los adultos pueden Maíz, trigo, caña
observan moteados ser de diferentes de azúcar,
(Macrosiphum
con áreas amarillas colores que azul, zacates, alfalfa,
avenae)
o rojas, se enmielan verde, amarillo, mide cebada.
(Rhopalosiphum y toman una 2 mm algo
maidis) coloración negra, redondeados, tienen
debido a la las antenas y patas
fumagina. negras.
221
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Ya que tienes una idea de lo que significan los insectos en la vida humana,
dada la competencia desigual que se libra con ellos, ¿Te imaginas qué
haríamos si no contáramos con medios para combatir y controlar a los insectos
?
Realiza la siguiente:
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
222
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Físico
Químico
Biológico
Cultural
Integral
223
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
224
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Escribe 5 características que hayas observado cuando una planta esta enferma
como las del esquema o los de tu cultivo.
225
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Existen diferentes organismos patógenos que afectan los cultivos, causando las
siguientes enfermedades:
Hongos Enfermedades fungosas
Bacterias Enfermedades bacterianas
Virus Enfermedades virosas
Nemátodos Enfermedades nematosas
Las enfermedades fungosas son causadas por hongos que como la planta
misma pertenecen al reino vegetal. Sin embargo, los hongos son plantas
microscópicas que no tienen clorofila, por lo que no pueden realizar el proceso
de fotosíntesis ni pueden producir carbohidratos como las plantas. No tienen
tallos ni raíces y viven de la planta huésped.
Los hongos son cuerpos simples, sin tallos, raíces ni hojas. Están constituidas
de un micelio con un sistema de ninfas ramificadas. Se reproducen por medio
de esporas. Las esporas pueden ser sexuales o asexuales. Las esporas
asexuales se llaman conidias las esporas pueden sobrevivir bajo condiciones
226
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
227
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Ficomicetos
Pythlum Ahogamiento
Phytophthora Tizón tardío, ahogamiento pudrición
Bremia Cenicilla vellosa
Peronospora Cenicilla vellosa
Sclerospors Cenicilla vellosa
Plasmopara Cenicilla vellosa
Ascomicetos
Basidiomicetos
Hongos imperfectos
Antracnosis
Colletotrichum
Mancha de la hoja
Pestalotia Mancha de la hoja, pudrici6n
Seploria Mancha de la hoja
Ascochyta Mancha de la hoja, pudrici6n
Helminthosporium
228
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Hongos primitivos
229
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Sólo en América del Norte hay más de 1.400 especies de hongos de la roya y
varios centenares que provocan tizón. Igualmente numerosos son los hongos
de otros grupos que causan un amplio espectro de enfermedades
caracterizadas por manchas foliares, lesiones ulcerosas, royas, mildíus,
cancros, podredumbre y manchas en la madera, podredumbre de la raíz,
marchitamientos, hernias de las raíces y varios otros síntomas
230
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
231
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
constituidas por
filamentos
superficiales
entretejidos sino
que son verdaderos
órganos del hongo
que emergen a
través de los
estomas y de la
epidermis de las
hojas
232
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
El control de los hongos, así como de las enfermedades que causan, se dificulta
por su forma de reproducción y diseminación. Las esporas son distribuidas a
través de grandes distancias por medio del viento y del agua.
233
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
234
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
235
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
enfermedad, las
hojas se amarillean
236
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ámbar
Pudrición suave Los bulbos o raíces Tratar los rizomas Apio, ajo,
afectadas despiden y tubérculos con cebolla
La ocasiona
mal olor y los una solución al uno jitomate,
Erwinea
tejidos internos se por mil de zanahoria
desintegran bicloruro de henequén
apreciándose una mercurio durante
mancha amarillenta 30 minutos y su
en plantas como secado al sol por
henequén pudre la unos 2 días,
base de las pencas eliminar plantas
y la base o corona afectadas y tratar a
despide un olor ls que tienen poco
nauseabundo daño con
aspersiones de
caldo bórdeles 2-2-
100
237
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
de las hojas y
desprendimiento,
en tallos se
observan cánceres
Se entiende por virus agente etiológico capaz de atravesar los filtros que
retienen las bacterias.
SÍNTOMAS
Pérdida del color (clorosis) debido a la baja producción de clorofila, en el follaje
se observan moteados de color verde y amarillos contrastantes (mosaicos);
manchas anulares amarillentas uniformes.
Presentan enanismo, entrenudos entre las hojas o botones reducción en el
rendimiento. También presentan deformaciones y distorsiones en tallos, hojas y
flores.
238
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
239
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
240
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Algunos de los síntomas que presentan las plantas dañadas por los nemátodos,
se mencionan a continuación:
a) Porción aérea. Yemas muertas o desvitalizadas, tallos y follajes
deformados o rizados, vesículas de semillas, necrosis y decoloraciones,
manchas y lesiones en las hojas.
b) Porción subterránea. Vesículas o agallas en las raíces, pudriciones,
necrosis superficial, lesiones, ramificaciones excesivas de las raíces,
yema radicular desvitalizada.
c) Además, los nemátodos pueden transmitir virus.
La amatoria de los nemátodos atacan las raíces pero también algunos viven en
tallos, bulbos, hojas o yemas; algunos ocasionan agallas; otros
achaparramientos o decaimiento en las plantas que la mayoría de las veces son
achacados al ataque de otros organismos.
Ejemplos de especies dañinas
241
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
CONTROL.
Rotación de cultivos
Prácticas culturales
Tratamientos del suelo con fumigantes químicos
Plantar intercaladas plantas cuyas raíces segreguen sustancias repelentes a
los nemátodos por ejemplo las del género Tapetes.
RESISTENCIA Y SUCEPTIBILIDAD A ENFERMEDADES
Algunos cultivos pueden resistir la infección de microorganismos, en mayor o
menor grado. Dichas plantas se caracterizan por tener la habilidad de vencer
parcial o totalmente los efectos dañinos de los patógenos.
Las plantas que resisten los ataques de los patogenos y que no manifiestan
ningún síntoma anormal, son inmunes. Otros cultivos son susceptibles a los
patógeno convirtiéndose en hospederas; como consecuencia de esto último se
realiza le selección de variedades de plantas resistentes, previniendo posibles
enfermedades en los cultivos.
242
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
PRODUCTO COMERCIAL Y
ENFERMEDADES ÉPOCAS DE APLICACIÓN
DOSIS/HA
243
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Enumeras 5 características que te hacen saber que una planta esta enferma de
acuerdo a lo que acabas de leer.
¿Cómo podrías saber cuándo una planta está enferma por causa de un hongo,
bacteria, virus o nemátodo? Llena el cuadro.
244
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
245
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
Es importante señalar los esfuerzos que en los últimos años han realizado,
tanto las autoridades gubernamentales. como los Institutos y Asociaciones
Agropecuarias e Industriales en varios países para resolver "el problema de la
comercialización" de las distintas cosechas agrícolas, especialmente en nuestro
país. Es notable, sin embargo, que unas veces se plantea resolver problemas
de excedentes y en otras (generalmente) déficit. de producción.
En México, en ocasiones se ha llegado a determinar la prohibición terminante a
las importaciones, la liberación de las exportaciones, la limitación de las áreas
de cultivo, los impuestos a la producción, así como diminutos programas de
apoyo como son: Subsidios a productores (PROCAMPO ),Precios de garantía
subsidiados, Apoyos adicionales y Programas de comercialización
Además del ingreso de México al Tratado de libre Comercio (TlC). el cual ha
tenido en sus inicios distintos efectos en la comercialización, demanda. oferta y
precios justos en las cosechas.
3. 3. 1 IMPORTANCIA DE LA COSECHA
Los cultivos de granos como trigo, maíz, arroz fríjol, y en general todos aquellos
en que se cosecha la semilla, deben permanecer en el campo hasta que
alcancen la madurez completa y cuando hayan perdido la mayor parte del agua
que contienen; en otras palabras estos cultivos los cosechamos hasta el
momento en que las semillas están más o menos secas.
A diferencia de los granos, los cultivos que se cosechan como verduras o.
246
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
frutas, deben recolectarse cuando las hojas, raíces, tallos o frutos que se
deseen cosechar, aun conservan un alto contenido de humedad, es decir, que
aun están frescos. En este caso es muy importante conocer el momento en que
estas partes alcanzan lo que se denomina madurez fisiológica.
El punto de madurez fisiológica está relacionado con una serie de indicadores
que varían en diferentes cultivos como lo es el color, brillo, tamaño y contenido
de diversas sustancias en los órganos o parte de la planta que se desea
cosechar.
En general, corno hemos dicho, cuando un fruto alcanza su madurez fisiológica,
termina su crecimiento y empieza a tomar otra coloración, en este punto se dice
que el fruto ésta sazón y a partir de ese momento lo podremos cosechar. De
otra manera, si lo cosechamos antes de alcanzar su madurez fisiológica, los
frutos no alcanzarán normalmente el punto en que estén listos para ser
consumidos; es decir, no llegarán a una madurez comercial adecuada y su
calidad será mucho menor.
Como vemos, la fecha para cosechar varía mucho en los diferentes cultivos, por
ejemplo:
El algodón esta maduro cuando los bellotas se abren.
El tabaco, cuando las hojas se vuelven de color verde amarillento.
Él camote y la remolacha, cuando su raíz alcanza su mayor tamaño.
La alfalfa, cuando aparecen las primeras flores etc.
Lo importante es saber que cada cultivo tiene sus propios indicadores, y que es
necesario conocerlos para obtener una buena calidad de los productos.
Índices de maduración
La definición de madurez es el estado de desarrollo dado a un mínimo
aceptable de calidad al consumidor.
Regulaciones
Las regulaciones son marcadas por las autoridades para poner a un nivel de
mínimo y máximos en la madurez para que esto sea aceptable. El objeto es dar
estándares de madurez que son proporcionados por los relativos tipos de
acondicionamiento existentes, para la mayoría de las regulaciones.
247
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
relativamente.
COSECHA MANUAL
248
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
SELECCIÓN
TAMAÑO
MADUREZ
249
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
SANIDAD Y PESO
Trilladoras de trigo
Con una acción mecánica de golpeado,
las trilladoras separan las semillas del
trigo (grano) de la cascarilla y los tallos
(paja).
El heno se recolecta en varias etapas. Primero se corta a ras de suelo con una
segadora; después se deja secar al sol y se embala. La máquina para hacer
balas levanta el heno hasta una cinta que lo transporta hasta una cámara,
donde se comprime y se agrupa en balas, que se sujetan con una cuerda fuerte
o un cable. El heno verde, que se utiliza como alimento para los animales, se
corta con una segadora troceadora. El heno cortado se almacena en un silo y
se deja que fermente; este heno es un alimento muy nutritivo y no se deteriora.
La alfalfa y otras leguminosas también se cortan a ras de suelo y se dejan secar
al sol; pero después se trocean hasta hacer una pasta que se divide en cubos,
que se transportan y almacenan con más facilidad que las balas.
Trilladoras de trigo Con una acción mecánica de golpeado, las trilladoras
separan las semillas del trigo (grano) de la cascarilla y los tallos (paja).Photo
Researchers, Inc./Benelux
250
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
251
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS
Inifap, Valle del fuerte, Guía para la asistencia técnica agrícola, Juan José Rios,
252
ANTOLOGÍA MODULO 2 COMPONENTE PROFESIONAL (SAETA)
253