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La arepa es un símbolo de la cultura venezolana y se ha convertido en el desayuno tradicional. La "Reina Pepiada" es la arepa más famosa de Venezuela, que consiste en pollo guisado, aguacate y mayonesa. Recibe este nombre en homenaje a la primera Miss Mundo venezolana, Susana Duijm. Aunque la arepa se asocia principalmente con Venezuela, también se ha extendido a otros países debido a la diáspora venezolana, y locales en el extranjero ofrecen arepas para satisfacer el gust
La arepa es un símbolo de la cultura venezolana y se ha convertido en el desayuno tradicional. La "Reina Pepiada" es la arepa más famosa de Venezuela, que consiste en pollo guisado, aguacate y mayonesa. Recibe este nombre en homenaje a la primera Miss Mundo venezolana, Susana Duijm. Aunque la arepa se asocia principalmente con Venezuela, también se ha extendido a otros países debido a la diáspora venezolana, y locales en el extranjero ofrecen arepas para satisfacer el gust
La arepa es un símbolo de la cultura venezolana y se ha convertido en el desayuno tradicional. La "Reina Pepiada" es la arepa más famosa de Venezuela, que consiste en pollo guisado, aguacate y mayonesa. Recibe este nombre en homenaje a la primera Miss Mundo venezolana, Susana Duijm. Aunque la arepa se asocia principalmente con Venezuela, también se ha extendido a otros países debido a la diáspora venezolana, y locales en el extranjero ofrecen arepas para satisfacer el gust
La arepa es uno de los símbolos más representativos de la cultura venezolana; siendo además, el desayuno por excelencia de dicha nación. Es integrante del menú criollo y se ha convertido en el pan de los venezolanos.Una expresión culinaria que se puede encontrar en cualquier rincón del país, y que también ha llegado a latitudes tan lejanas como Europa, específicamente España. Todos sucumben a su delicioso
L sabor, incluso las reinas de belleza…
a “Reina Pepiada” es la en el extranjero, en este caso en
arepa más famosa de Barcelona, la arepa no ha sido Venezuela. Su deliciosa excluida de la dieta, y siempre receta consiste en pollo guisado, hay opciones para disfrutar de aguacate y mayonesa. Pero este desayuno criollo. El país el nombre de esta tradicional ibérico es el segundo en tener la arepa surge gracias a una gran mayor población de inmigrantes reina: Susana Duijm, la primera venezolanos, y trasladaron con venezolana en ganar el concurso ellos el hábito de la arepa. De de belleza “Miss Mundo”. Todo esta forma, se han generado comenzó en 1955, año en que locales que las venden, Duijm conquista el certamen; el ofreciendo alternativas a sus mismo año en que los hermanos consumidores y apoyándose en Álvarez abren su local de arepas. la comunidad venezolana.
La historia cuenta que estos Para Ana Mora y Valentina
venezolanos decidieron vestir Calanche, amigas venezolanas de reina a una de sus sobrinas que radicadas en España, la para homenajear a Susana. La arepa representa a su país, pequeña, que se encontraba además de ser “una comida bien en el lugar de comida, atrajo buena”. Dicen comer más arepa la atención de un cliente quien en Barcelona que cuando vivían resultó ser nada menos que el en Venezuela. “Simplemente padre de la nueva Miss Mundo. es una manera de tener un Y gracias a ese detalle, decidió pedacito de mi familia y mi país llevar a su hija al local, donde acá. Disfrutamos de una arepa le ofrecieron una arepa a la cual con queso o con cualquier otro llamaron “La Reina”. Y como relleno, como el atún o el pollo”, en esa época a las mujeres con expresa Valentina. buenas curvas las llamaban “pepiadas”, bautizaron este Ambas preparan el desayuno plato como la “Reina Pepiada”. en su casa, comentando que “es un alimento muy fácil de hacer; Pero no solo en el país caribeño solo mezclas harina, agua y se puede disfrutar de esta sal, las colocas en la plancha deliciosa preparación. Para los ¡y listo! Yo no me tardo más de venezolanos que se encuentran 15 minutos en hacerlas, luego
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¡Una “Reina Pepiada”, por favor!
improviso y varío el relleno. Es lo más autóctono posible, como
mi comida favorita, no podría si fuera la casa de una abuelita vivir sin ella”, señala Ana Mora. en el interior del país que ofrece comida casera”, explica Andrés. Un pedacito de Venezuela En los dos años que él lleva Gracias al emprendimiento en La Taguara, ha visto que de algunos venezolanos, es el cliente regular ha pasado a posible encontrar en esta ciudad ser el europeo. “Al principio establecimientos en los que se la mayoría piensa que son puede disfrutar de un buen plato una especie de taco mexicano del país caribeño. “La Taguara”, o tamal, por eso se acercan. ubicada en el barrio Born, es Muchos quedan fascinados. Al uno de ellos. Especializados europeo del este, sobre todo, le en arepas, su menú brinda gusta mucho el aguacate y los una variedad de rellenos jugos tropicales. La arepa que y acompañamientos para más se vende es la pabellón, creo complacer a los distintos gustos. que por la combinación y por ser Su lema es “Nada mejor que una la que tiene más ingredientes: Reina Pepiada, para coronar la carne mechada, queso, frijoles y noche”, haciendo referencia a plátano”. esta célebre arepa. Otro aspecto que llama la El lugar es muy concurrido atención es que la elaboración de tanto por venezolanos como la arepa es con harina de maíz, por españoles y extranjeros. Un ya que en Europa normalmente punto ideal para que el viajero se come harina de trigo. “Parece conozca “la estrella” de la combinar perfectamente con gastronomía venezolana. Así lo cualquier añadido”, señala ha hecho Hamet, proveniente de el español Christian Román. Egipto. “Me encanta y es por eso “Logré probarla con lo que que vuelvo siempre. Los chicos ellos llaman carne mechada y te reciben simpáticamente y la me resultó muy interesante el arepa es una comida perfecta”, imponente sabor. Perfectamente comenta. podría incorporarla a mi dieta”.
Andrés Paz es un joven Un orgullo venezolano
venezolano que trabaja en La Taguara. Explica que el local La arepa ha logrado ser tiene 5 años. Los dueños son reconocida a nivel mundial en todos paisanos: unos de Caracas varias ocasiones. Por ejemplo, y otros del estado Falcón. en 2011 entró en el “Guinness Llegaron a España con la idea World Records” cuando, en de montar un negocio; y fue Caracas, se elaboró la arepa más un español amigo quien los grande del mundo, pesó 493,2 impulsó a hacerlo de comida kg y midió 6 mts. En 2014, el venezolana. El lugar es ameno platillo fue nominado “el mejor y confortable. “Tratamos de ser desayuno del mundo” en un
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ranking hecho por Thrillist, un venezolanos llevamos en la
reconocido blog especializado sangre; es como si estuviéramos en viajes y comidas. Esto gracias hechos de maíz”. a su versatilidad, ya que puede ser rellenada con cualquier Fiel en las mañanas e incluso en alimento como huevo, queso, las noches, la arepa ha pasado a carne y pescado. ser la compañera diaria de los venezolanos, convirtiéndose en A esto se agrega también el un orgullo nacional y un plato llamado “arepazo mundial” o indispensable para todos. Es día internacional de la arepa, típico oír frases como “la arepa que se ha venido celebrando está en nuestros corazones”, o los últimos cuatro años. Este “es parte de nosotros”, y que “no constituye, además, un tema puede faltar jamás en la mesa muy personal para La Taguara de un venezolano”. “La arepa que también toma parte de este une esos lazos que se pierden magno evento. La cita, que se al dejar el país; prácticamente realiza el segundo domingo si no te comes una arepa no te del mes de septiembre, nace sientes venezolano, y nos gusta debido a la creciente migración compartir todo esto”, concluye de venezolanos en estos últimos Andrés. años.
En su inicio, lo que se buscaba
era movilizar a la mayor cantidad de emigrantes para las elecciones presidenciales de 2012. Luego se convirtió en una celebración mundial en la que los venezolanos que viven en el extranjero pudieran reunirse y disfrutar en comunidad de un pedazo de su cultura gastronómica. Por esta misma razón, la Taguara forma parte y así Barcelona se suma a las más de 50 ciudades que intervienen en dicha conmemoración.
Andrés siente que La Taguara
es un espacio donde tanto venezolanos como extranjeros, pueden compartir esta cultura, y es algo que a él lo identifica. “Nunca me ha faltado la arepa y vivo comiéndola. Fíjate que disfruto la chistorra o la paella, pero la arepa es algo que los
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Arepa ¿venezolana o colombiana?
Si bien la arepa es el ícono de
la gastronomía venezolana y un reflejo de su cultura, el plato no solo se consume en este país. También es característico de otras regiones de América Latina como Colombia. Y a pesar de ser un alimento compartido por ambas naciones, hay ciertas diferencias que las distinguen. La arepa venezolana se elabora con harina de maíz y se cuece en un budare. Se pueden hacer fritas o incluso dulces. Normalmente se las acompaña con queso, jamón, pollo, huevo, mantequilla, ensaladas u otros ingredientes menos comunes como mariscos, pescados o salchichas. Todos estos se sirven dentro de la arepa. En Colombia su preparación Lee el artículo y escúchalo online: varía de acuerdo a la región. Se ____________________________ hace con harina de trigo o de DEUTSCH maíz. La mayoría de las veces, http://www.veintemundos.com/ el acompañamiento va sobre la magazines/143-de/ arepa y no dentro (como una ____________________________ tortilla). Existen también las ENGLISH arepas de huevo, las cuales se http://www.veintemundos.com/ mojan con este ingrediente y magazines/143-en/ se fríen. La arepa forma parte ____________________________ de la gastronomía colombiana FRANÇAIS y hay regiones donde es un http://www.veintemundos.com/ acompañante de las comidas del magazines/143-fr/ día.
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