UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

Unidad 1: Fase 2 - Definir el Proyecto y Estudiar el Mercado

Presentado por:
Jeniffer Alexandra Corredor Velásquez
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Grupo:
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Presentado a:
Julián Andrés Bolaños
Martha Liliana Gutiérrez

SEPTIEMBRE 2018
 ACTIVIDADES INDIVIDUALES

• Investigar y proponer un proyecto de ingeniería que será el punto de partida para el desarrollo
del curso.

PROYECTO DE INGENIERÍA PROPUESTO

Mi proyecto de ingeniería está basado en la creación de una empresa de postres a base de

quinua y avena, endulzantes naturales y frutas exóticas, promoviendo así el cuidado de la salud
a través de la alimentación, sin generar remordimientos.

ANTECEDENTES:

Al realizar una pequeña investigación se encontró que la industria de alimentos en especial los
postres, ha tenido un ascenso en la ciudad de Bogotá, el estilo de vida ha cambiado, el
movimiento de las redes sociales ha permitido que se propague el estilo vida llamado FIT el
cual, aparte de incluir una dieta balanceada, busca alimentos que contengan nutrientes y
reemplacen algunos que no son buenos para la salud.

PROBLEMA:

En la actualidad existe una gran preocupación por el cuidado de la salud, pues el diario vivir no
da tiempo para darse la oportunidad de comer sano, de elegir cuidadosamente lo que se
consume y es allí cuando se presentan diferentes dificultades; esto lleva a que las personas
traten de hacer dietas y ejercicio.
Muchas veces por la falta de oferta en el mercado de alimentos sanos, no pueden seguir la
rutina de la buena alimentación incluso en el simple hecho de tomarse el tiempo para disfrutar
de un delicioso postre sin sentir remordimientos porque han consumido gran cantidad de a zúcar,
mucha harina o porque simplemente subirán de peso y su imagen corporal se verá afectada;
con la creación esta empresa se pretende hacer que las personas sientan total confianza al
consumir estos postres, pues antes de pensar en las utilidades, lo que se ofrece es un producto
hecho, pensando en la salud de las personas, en el bienestar y con ello creando el hábito de
alimentarse sanamente con dulces de frutas poco conocidas pero que conllevan a activar el
metabolismo de su cuerpo de manera que se sientan más felices.
¿Cómo podría la industria de postres suplir la necesidad de las personas ubicadas en la zona
norte de Bogotá que demandan un consumo de dulces saludables?
OBJETIVOS DEL PROYECTO PROPUESTO

GENERAL:

Generar un análisis de inversión enfocado en la producción de postres saludables empleando

materias primas como la quinua y la avena, endulzantes naturales y frutas exóticas.

ESPECÍFICOS

• Dar a conocer alternativas de manjares dulces que no afecten la salud, con ingredientes que
contribuyan a activar su metabolismo.
• Generar un hábito de consumo de frutas exóticas o poco comunes en los consumidores con
innovadoras preparaciones.
• Diseñar presentaciones del producto que permitan ser consumidas en diferentes ocasiones y
eventos.
• Asegurar la calidad del producto mediante procesos de fabricación certificados.
• Incursionar en la industria alimentaria de manera que se obtengan reconocimientos de calidad
y a su vez utilidades económicas por la labor.

HIPOTESIS

El estudio de inversión para la producción de postres saludables empleando materias primas

como la quinua y la avena, endulzantes naturales y frutas exóticas es atractiva al público, lo
cual genera reconocimiento y rentabilidad.