Instituto Tecnológico Superior de Jerez

Alejandra Alvarez Arellano

14070015
ale_blue_a.a@hotmail.com

Contador Público
OCTAVO semestre

Elaboración y evaluación de proyectos de

inversión
l.c. Rosy e. lujan carrillo

Anteproyecto

Jerez, Zac., a Martes 13 de Febrero del 2018.

Índice
Introducción..................................................................................................................................... 3
Antecedentes................................................................................................................................... 4
Justificación .................................................................................................................................... 5
Nombre del proyecto ..................................................................................................................... 6
Misión ................................................................................................................................................ 7
Visión ................................................................................................................................................. 8
Valores .............................................................................................................................................. 9
Indicadores internos y externos que permiten la viabilidad del proyecto. .................. 10
Posible financiamiento. .............................................................................................................. 11
Cronograma de actividades. ..................................................................................................... 12
Conclusión ..................................................................................................................................... 14
Referencias. ................................................................................................................................... 15
 Introducción

Primero que nada hay que identificar el por qué es importante la creación de
una empresa en nuestro municipio y es que Jerez tiene mucho por crecer
económicamente, ayudaría a su vez a la familia ya que, es una empresa
que será familiar, cada día que pasa el empleo es cada vez más pesado y
más mal pagado. Por este motivo incentivar a las personas de crear sus
propios negocios es fundamental.

Panadería “Miel” es establecida pensando en todas aquellas personas que

les gusta el pan pero que no pueden consumirlo a diario o casi nunca por
problemas de salud como lo son la obesidad o la diabetes.

La idea surge de una plática familiar en donde ser percato que se tenía un
gran gusto por el consumo del pan pero al mismo tiempo se sufría de las
enfermedades mencionadas anteriormente. Una vez analizado esto se procedió
a realizar una investigación de mercado para conocer la situación real de los
posibles consumidores.

De igual manera se realizó una investigación de materia prima a utilizar en

la realización del producto, es decir, productos que podrían sustituir aquellos
productos altos en químicos y azucares.
 Antecedentes

El día 6 de Enero del 2017 se realiza por primera vez la producción de la rosca de
reyes para su venta por pedido y es oficialmente como panadería “Miel” comienza
a darse a conocer entre conocidos, amigos y familiares.

A partir de aquí se toman pedidos especiales para fiestas infantiles con mesas
decorativas, realizando panqueques personalizados, se realizan también pasteles
para despedidas de soltera, baby shower, fiestas de quince años, etc.

Es hasta finales del 2017 que se toma la decisión de formalizar la panadería ya que
los días que se producía el pan, las donas, los roles de canela, etc., la venta era
mucho mayor de lo esperado.

Un año después el 6 de Enero del 2018 se reafirma el éxito alcanzado a lo largo de

todo el año pues nuevamente se realizan rosca de reyes vendiendo alrededor de 18
grandes y 23 medianas.
 Justificación

Mucha gente se limita al consumo de un antojo como lo es el pan ya que este

contiene niveles altos de calorías y químicos que provocan problemas en la salud
como lo son la obesidad y la diabetes. Con la llegada de la panadería se va a
satisfacer el antojo de las personas que ya sufren de alguna enfermedad sin la
preocupación de afectar más su salud, a su vez crearemos confianza al cliente del
consumo de nuestros productos.
 Nombre del proyecto

Panadería “MIEL”
 Misión
Misión: Satisfacer el gusto por el pan de las familias jerezanas mediante la
elaboración de los productos bajos en químicos y azucares.
 Visión
Visión: Ser la panadería elegida para la distribución del producto en empresas
potenciales del estado de Zacatecas.
 Valores

Innovación: siempre se buscaran las mejores técnicas y tecnologías empleadas en

el sector.

Compromiso: por la Calidad, la Excelencia y la seguridad de los alimentos

elaborados en las instalaciones de la panadería.

Responsabilidad: en los productos elaborados asumiendo la importancia de los

alimentos dentro de la pirámide nutricional.

Tradición: el saber hacer y la tradición heredada tras generaciones de panaderos

nos impiden olvidar el sabor original de los comienzos.

Higiene: La responsabilidad del bienestar del producto y del cliente es primordial en

el control de calidad ofertada.
Indicadores internos y externos que permiten la viabilidad del
proyecto.
 Posible financiamiento.

La inversión realizada a la fecha ha sido aportación de la socia mayoritaria Susana

Arellano Gordiano con una cantidad de $7,000.00 y aportación de $5,000.00 de
Alejandra Alvarez Arellano.
Hasta el momento no se ha requerido de algún crédito y/o préstamo de alguna
institución financiera o persona externa.
Cronograma de actividades.
 Conclusión

Este proyecto ya tiene un historial que muestra mucho potencial para posicionarse
en el mercado, por ello es importante retroalimentar, estructurar y organizar
adecuadamente para que este tenga las bases necesarias para lograr los objetivos
esperados.
 Referencias.

 Libro el emprendedor de éxito, Rafael Alcaraz rodríguez, cuarta edición.

 Generación de ideas (Documento en Excel)