Proceso de Aceite

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
EFECTO DEL TIEMPO, TEMPERATURA EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE

DE PESCADO DERIVADO DE SUBPRODUCTOS MERLUZA (MERLUCCIUS
MERLUCCIUS)
CURSO: ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN III
ALUMNOS: CHÁVEZ REYES, CARLOS JOEL
NOMBERTO ARROYO, CECILIA
NÚÑEZ HUAMÁN, KAROL
RAICO MOZA, SONIA MARIBEL
RODRIGUEZ COTRINA, ANDER
SALINAS VASQUEZ, JAIME JOSÉ
YSLA GUERRERO, JULISSA ESMERALDA
DOCENTE: JARA VÉLEZ, JOE RICHARD
Guadalupe, 13 de junio del 2018

INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
I. GENERALIDADES
1. Titulo: Efecto del tiempo, temperatura y proporción de agua en la extracción de

aceite de pescado derivado de subproductos de la merluza (Merluccius gayi).
2. PERSONAL INVESTIGADOR:
Nombre y Apellidos:
Chávez Reyes, Carlos Joel
Norberto Arroyo, Cecilia
Núñez Huamán, karol
Raico moza, Sonia Maribel
Rodríguez Cotrina, Ander
Salinas Vásquez, Jaime José
Ysla Guerrero, Julissa Esmeralda
Departamento: Ciencias Agropecuarias
Facultad: Ingeniería Agroindustrial
Categoría: Alumnos
Numero matriculas:
2782400614
3272400313
2272403214
2782400714
2272401814
2272402014
2272400214
2
3. Asesor :
Nombres y Apellidos: Ing.Joe Richard Jara Vélez
Título profesional: Ingeniero agroindustrial
Dirección laboral y/o domiciliaria: Universidad Nacional de Trujillo – Sede

Valle Jequetepeque
4. Tipo de investigación :
Por la finalidad: Aplicada
Por el diseño de la investigación: Descriptivo
5. Localidad e institución donde se desarrollara:
Localidad: Distrito de Guadalupe
Institución: Universidad Nacional de Trujillo – Sede Valle Jequetepeque.
6. Duración de la ejecución del proyecto( meses)
3 meses
7. Cronograma de trabajo
Etapas Fecha Fecha Dedicación

semanal (hr)
Inicio Termino
7.1.Recolección de 09-05-2018 09-06-2018 12

datos
7.2.Análisis de 09-06-2018 09-07-2018 12

datos
7.3.Elaboración de 09-07-2018 09-08-2018 12

informe
3
8. Recursos:
Bienes De consumo:
Cocina industrial, Mesa de trabajo, Vaso de precipitación, Computadora,

Termómetro, Placas Petri, tubos de ensayo, Refrigerador con rango de operación
entre -18°C, Balanza analítica de precisión 0,01g, Ohaus, Estufa, Binder, modelo
ED-115.
Servicios:
Agua, desagüe, gas y luz.
Local:
Laboratorio de Agroindustrias de la Universidad Nacional de Trujillo-Facultad

de ciencias Agropecuarias.
9. Presupuesto :
9.1.Papelería en general, útiles y materiales de oficina
Denominación del recurso Cantidad Costo Nuevos

Soles (s/.)
Papel Bond A4 Atlas 100 unid 4.00
Lapicero negro pilot 02 unid 6.00
Lapicero azul pilot 02 unid 6.00
Lapicero rojo pilot 02 unid 6.00
Plumón marcador Faber 02 unid 8.00

Castell
Regla x 30 cm 01 unid 2.00
TOTAL 32.00
4
9.2.material, insumos, instrumental y accesorios médicos, quirúrgicos,

odontológicos y de laboratorio pasajes
Denominación del recurso Costo (S/.)
Gastos por la adquisición de material, 30.00

insumos,
Total 30.00
9.3.Pasajes y Gastos de Transportes
Denominación del recurso Tiempo Costo (S/.)
Gasto de Transporte y viáticos 03 meses 300.00
Total 300.00
9.4.Servicios de internet
Denominación del recurso Costo (S/.)
Internet 40.00
Total 40.00
9.5.Servicio de Impresiones, Encuadernación y Empastado
Denominación del recurso Cantidad Costo (S/.)
Servicio de impresiones 15.00
Servicio de fotocopiado 10.00
Servicio de anillado 4.00
5
Total 29.00
Bienes: S/. 32.00
Servicios: S/. 699.00
Total: S/. 431.00
10. Financiamiento :
Autofinanciación
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN
2.1.Realidad problemática
En nuestro país, las fábricas de enlatado de pescado arrojan al mar grandes cantidades de
desperdicio (residual), proveniente mayormente de la elaboración de harinas de pescado,
esto nos ocasionan un enorme problema de contaminación ambiental, ya que estos son
arrojados en los alcantarillados de desagüe y sobre todo al mar y nadie hace algo por
evitarlo y/o remediarlo. Esto no solo sucede en las ciudades grandes también pasa con
frecuencia en las ciudades del Valle Jequetepeque. Los desechos del pescado
mayormente antes eran considerados un "segundo producto" de la fabricación de la
harina de pescado, un producto de gran importancia en la nutrición animal. Este segundo
producto, que se desechaba inicialmente, comenzó a ser utilizado en la fabricación de
pinturas, barnices, resinas, entre otros y también esporádicamente como combustible.
Más tarde comenzó a utilizarse en la fabricación de mantecas y margarinas, previa
hidrogenación y posteriormente en la preparación de aceites comestibles mezclado
semihidrogenado y fraccionado en diferentes proporciones con aceites vegetales. Sin
6
embargo, el descubrimiento de las propiedades benéficas de los ácidos grasos omega-3
que los aceites marinos contienen en alta proporción y su utilización en la preparación
de alimentos para la acuicultura, particularmente la del salmón y trucha, ha transformado
al aceite de pescado en un producto escaso, de alto valor comercial y de creciente
demanda por sus propiedades nutricionales. De allí el estudio de la extracción de
pescado de los subproductos de la merluza ya que contribuiría a la disminución de esta
contaminación y servirán como medio de enriquecimiento de alimentos ya que presentan
omega3 y omega6.
2.2.Antecedentes
Según Torres (2013), En la actualidad los seres humanos están buscando obtener
mejores beneficios físicos y mayores ventajas nutricionales a la hora de consumir
alimentos. Las enfermedades en especial las cardiovasculares y las enfermedades
mentales día a día se convierten en la mayor preocupación por los altos riesgos de
muerte que se producen a nivel mundial en especial: Asia, Europa, Estados Unidos
(Carrero J., Martín-Bautista E., Baró L., Fonollá J., Jiménez J., Boza J., López-Huertas
E., 2005). Esto ha generado que los productores, investigadores e industriales indaguen
sobre los subproductos de origen animal y vegetal que pueden ser utilizados para
mejorar la salud de los consumidores alrededor del mundo y las necesidades que tienen
sobre esta. Una de las mayores ventajas para la prevención y el tratamiento en este tipo
de enfermedades se encuentra en el aceite de pescado por su contenido de ácidos grasos
poliinsaturados que han demostrado tener altos valores nutracéuticos en la alimentación.
El aceite de pescado, incluyendo el que se encuentra en las vísceras, es un producto
industrial de alto valor nutricional por su contenido en ácidos grasos omega-3 de
7
cadenalarga. Estos ácidos grasos, particularmente el docosahexanoico (DHA) y
eicosapentanoico (EPA), son hoy día altamente valorados por sus propiedades
profilácticas y terapéuticas. (Uauy R., Valenzuela A., 2007).
El aceite de pescado es un compuesto conformado básicamente por ácidos grasos más o
menos saturados de hidrógeno y caracterizados por la presencia de ácidos grasos no
saturados o poliinsaturados relacionados con la capacidad de captar oxígeno a
temperatura ordinaria sobre esas moléculas insaturadas propias de este tipo de aceite, a
medida que se satura parece incrementarse el olor típico a pescado dada esa alta
inestabilidad para oxidarse. En la naturaleza no existen otros aceites de animales o
vegetales con esta característica por ejemplo el aceite de lino tiene un índice de yodo de
180, cuando en el aceite de pescado alcanza a veces más de 200, en un aceite comestible
el índice varía entre los 100 a 120; el índice de yodo mide el grado de instauración de los
aceites. (Pastor, 1997).
Los ácidos grasos de cadena larga omega-3, EPA y DHA, son esenciales en la
alimentación humana para el crecimiento, desarrollo y buena salud. Los aceites marinos,
especialmente el aceite de pescado, son las principales fuentes alimenticias naturales.
Sin embargo, la mayoría de las dietas occidentales son deficientes en omega-3 de cadena
larga. Hay evidencia sólida y creciente que un incremento en el consumo de EPA y
DHA proporcionaría muchos beneficios importantes e incluso vitales para la salud de los
humanos, por ejemplo: (Jackson, 2009)
• Reduciendo la enfermedad cardiovascular y muertes por problemas cardiacos.
• Reduciendo la obesidad y condiciones relacionadas, incluyendo la diabetes tipo 2.
8
• Mejorando el desarrollo cerebral de los niños y manteniendo la buena salud
mental.
Según (Averina E., Kutyrev I., 2011), el perfil de ácidos grasos en los peces varía en
función de varios factores tales como, la temperatura del agua, edad, sexo, especie, tipo
de pez y principalmente en función del perfil de los ácidos grasos presentes en la cadena
alimenticia que pueden ser los del medio natural o de los diversos sistemas de cultivo y
que un perfil lipídico ideal es característico de cada especie o linaje la cual es capaz de
modular mediante la absorción y metabolismo selectivo de los ácidos grasos de la dieta;
de esta manera algunos peces de agua dulce podrían ser considerados como una fuente
alternativa de PUFAS de la familia ω3, en vista de su mayor capacidad de alargar y
desaturar los ácidos grasos cortos sintetizados por las algas y plantas como los indica
(Carrero J., Martín-Bautista E., Baró L., Fonollá J., Jiménez J., Boza J., López-Huertas
E., 2005)
Varios trabajos publicados por (Prentice-Hernández, 2011) indican la importancia de los
PUFAS en la nutrición humana y en la prevención de enfermedades, en vista de la
función de servir como precursores hormonales de compuestos conocidos como
eicosanoides, los cuales están ligados a las respuestas inflamatorias, actividad del
sistema inmune, sistema cardiovascular, triglicéridos, presión sanguínea y artritis; de ahí
su importancia e interés para las industrias farmacéuticas y de alimentos saludables.
2.3.Justificación
El aceite de pescado es hoy día un valioso producto de alto valor nutricional. El aceite de
pescado originalmente fue considerado un "segundo producto" de la fabricación de la
9
harina de pescado, un producto de gran importancia en la nutrición animal. Este segundo
producto, que se desechaba inicialmente, comenzó a ser utilizado en la fabricación de
pinturas, barnices, resinas, entre otros y también esporádicamente como combustible.
Luego comenzó a utilizarse en la fabricación de mantecas y margarinas, previa
hidrogenación y posteriormente en la preparación de aceites comestibles mezclado
semihidrogenado y fraccionado en diferentes proporciones con aceites vegetales. Sin
embargo, el descubrimiento de las propiedades benéficas de los ácidos grasos omega-3
que los aceites marinos contienen en alta proporción y su utilización en la preparación
de alimentos para la acuicultura, particularmente la del salmón y trucha, ha transformado
al aceite de pescado en un producto escaso, de alto valor comercial y de creciente
demanda por sus propiedades nutricionales. Debido a los altos costos que genera la
eliminación de estos desechos, se origina la idea de recuperar aceite de alta calidad de
estos subproductos en vez de desecharlos y generar contaminación ambiental.
Este trabajo tiene como objetivo optimizar la extracción de aceite de las vísceras del
pescado de merluza (Merluccius gayi) ya que cuenta con una amplia potencialidad para
el aprovechamiento de sus propiedades y es una materia prima que abunda en el medio
2.4.Problema
¿Será posible evaluar en la extracción de aceite de pescado del subproducto de la
merluza (Merluccius gayi), el efecto del tiempo en 12,18 y 24 horas y la temperatura a
40, 50,60 °C?
1
0
2.5.Hipótesis
Sí es posible evaluar en la extracción de aceite de pescado del subproducto de la
merluza (Merluccius gayi), el efecto del tiempo en 12,18 y 24 horas a una
temperatura a 40, 50,60 °C.
2.6.Objetivos
2.6.1. Objetivo general:
Evaluar el efecto de la variable temperatura y tiempo en la extracción de Aceite de las

vísceras derivados de la merluza (Merluccius gayi).
2.6.2. Objetivos específicos:
Evaluar rendimiento del extracto oleoso obtenido de las vísceras de la merluza
(Merluccius gayi).
III. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1.Ubicación
Los ensayos de extracción de aceite de las vísceras de merluza se realizarán en las
instalaciones de la sede Jequetepeque de la Universidad Nacional de Trujillo, en el
laboratorio de Agroindustria que está instalado en el Centro Experimental.
3.2.Materiales y equipos
3.2.1. Equipos
1
1
Agitador magnético con regulador de temperatura, Refrigerador con rango de
operación entre -18°C, Termómetro digital, Balanza digital, Estufa, pHmetro digital,
licuadora, computadora.
3.2.2. Materiales
Vasos de precipitación de 400 mL, Vasos de precipitación de 250 mL, Erlenmeyer
250 mL, probeta de 100 mL, Placas Petri, Pipetas de 10 mL, Hidróxido de sodio,
Agua destilada, Etanol 95°, fenolftaleína, varilla removedora de vidrio, Pinzas,
Recipientes de plástico de 250 mL, Cuchillo, pizeta y tubos de ensayo.
3.3.Métodos y técnicas
3.3.1. Materia prima
Las vísceras frescas de merluza (Merluccius gayi) serán adquiridas del mercado
central del distrito de Guadalupe (La Libertad); unas vez adquiridas serán trasladadas
inmediatamente al laboratorio del Centro Experimental de la UNT – Valle
Jequetepeque, donde serán congeladas para su posterior uso. A las vísceras se le
realizará un análisis fisicoquímico de humedad, grasas, pH y acidez.
3.3.2. Esquema experimental
En la figura 1 se presenta el esquema experimental con los parámetros
independientes de temperatura y tiempo para el proceso de extracción de aceite de
las vísceras de Merluza.
1
2
- humedad
VISCERAS DE MERLUZA - Grasa
- pH
- Acidez
Variables independientes:
Proceso de extracción de aceite
- Temperaturas
- Tiempos de calentamiento
Producción de aceite Variables dependientes:

Valores óptimos Rendimiento de aceite
3.3.3. Diseño de contrastación
Consistió en utilizar un Delineamiento Compuesto Central Rotacional para variables
independientes seleccionadas (22 factorial+ 2x2 puntos axiales + 2 puntos centrales)
que hacen un total de 10 ensayos. Los valores usados en este planteamiento están
representados en el cuadro 1.
Cuadro 1. Valores usados en DCCR para la extracción de aceite de vísceras de merluza
Parámetros niveles
Variable -1 0 de aceite 1
Figura 1. Esquema experimental para la extracción
Temperatura de calentamiento (ºC)(X1) 40 50 60
Tiempo de calentamiento (h)(X2) 12 18 24
Estos diseños se han generado por el programa Minitab 16, que nos permitió evaluar
variables independientes y las condiciones óptimas de temperatura y tiempo de
calentamiento. El planeamiento con los niveles codificados y las variables respuestas
(% de aceite) se muestran en el Cuadro 2. Las concentraciones de aceite se
determinaron por duplicado.
1
3
Cuadro 2. Planeamiento DCCR para las respuestas dependientes (% aceite)
Ensayos X1 X2 %aceite
1 -1 -1
2 -1 +1
3 +1 -1
4 +1 +1
5 0 -1
6 0 +1
6 -1 0
8 +1 0
9 0 0
10 0 0
Los resultados se analizaron mediante el programa Minitab 16. Para la evaluación se
utilizó el análisis de varianza del modelo para variables respuestas (ANOVA). Esto
nos permitió ver si la variable es altamente significativa si p < 0,05 y además nos
indicó la concordancia entre los valores experimentales y las previstas para el
modelo (Cuadro 3). A través de los resultados del planteamiento fue posible
determinar los coeficientes de regresión (Cuadro 4) para la respuesta de interés del
proceso.
Cuadro 3. Análisis de varianza. ANOVA
fuente de
G.l. SQ QM Fcalc
variación
2
n
 

2
  y  y 
 
 y y  /1
n
Regresión QMRL / QMRES
1
Lineal: RL i 1  
i 1
1
4
2 2
n
 
 n
 

Residuo:
n2   yi  y    yi  y  n  2
Res i 1   i 1  
n 2
 yi2  n y
Total
Corregido n 1
i 1
Cuadro 4: Coeficiente de regresión para la respuesta Y1.

Coeficiente Error Lim de conf. - Lim de conf. +
T(13) P< valor
de regresión promedio 95 % 95 %
Media.
(1)X1(L)
X1(Q)
(2)X2(L)
X2(Q)
(3)X3(L)
X3(Q)
1LX2L
1LX3L
2LX3L
3.3.4. Descripción del proceso de extracción de aceite
Materia prima: las vísceras frescas de merluza serán obtenidas de Guadalupe.
Congelado: Se realizará con el fin de conservar las vísceras lo más frescas posibles
para su posterior uso
1
5
Corte: consistirá en acondicionar las vísceras en una placa Petri con cortes de forma
laminar para que tenga mayor área superficial y al ser expuesta al tratamiento térmico
de la estufa y tiempo según el tratamiento que corresponda según el diseño del DCCR
sea efectiva.
Extracción por calentamiento: En esta etapa las muestras preparadas serán secadas
mediante una estufa con regulador de temperatura. Las temperaturas y el tiempo del
proceso se tomarán según del planteamiento del DCCR según corresponda cada
tratamiento.
Centrifugación: En esta etapa la muestra de aceite de víscera cruda extraída en la

etapa anterior se la recepcionará en un tubo de ensayo, y se someterá a centrifugación
para separarla de partículas de solidos que puedan estar presentes y de agua.
Producto terminado: Después el proceso de extracción se obtendrá un aceite libre

de sólidos y con bajo contenido de humedad.
Congelado
Corte
(Laminar)
Corte
Variables Variables
Independientes Dependiente
Extracción
Temperatura: 40,50; Rendimiento (%)
60°C
Aceite
Figura 2. Diagrama de flujo de extracción de aceite de merluza.
1
6
3.3.5. Determinación de análisis fisicoquímicos
3.3.5.1.Densidad relativa
Se determinará la equivalencia en masa de una unidad en volumen de una sustancia. Su

determinación se llevó a cabo utilizando la siguiente expresión (COVENIN, 2001):
𝑚
𝜌= 𝑒𝑐. 4
𝑣
Donde:
ρ: densidad, en g/mL.
m: masa, en g.
v: volumen en mL.
3.3.5.2.Humedad
Para esta determinación se utilizará el método convencional No 925.09 AOAC

(AOAC, 2005).
Para el cálculo de la humedad se utilizará la siguiente expresión:
(𝑃𝑠 − 𝑃ℎ)𝑥100
%𝐻 = 𝑒𝑐. 5
𝑃ℎ
Donde:
%H: porcentaje humedad.
Ps: peso seco de la muestra en g.
Ph: peso húmedo de la muestra en g.
3.3.5.3.pH
Se realizará utilizando un pHmetro digital.
N: normalidad exacta de la solución de HCl utilizado.

G: peso en g de la muestra.
1
7
3.3.5.4.Índice de acidez
Para esta determinación se utilizará el Método volumétrico.
Se utilizará la siguiente expresión:
56,1𝑥𝑇𝑥𝑉
𝐼𝐴 = 𝑒𝑐. 8
𝑚
Donde:
IA: índice de acidez.
T: título del NaOH.
V: volumen de la mezcla.
M: peso de la muestra.
IV. Bibliografía
Averina E., Kutyrev I. (2011). Perspectives on the use of marine and freshwater. Biotechnol
Adv(5), 548-557.
Carrero J., Martín-Bautista E., Baró L., Fonollá J., Jiménez J., Boza J., López-Huertas E. (2005).
Efectos cardiovasculares de los ácidos grasos omega-3 y alternativas para incrementar
su ingesta. Nutrición Hospitalaria, 20(1), 63-69. Obtenido de
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309225534005
Jackson, A. (2009). La importancia de los ácidos grasos omega EPA y DHA en la salud humana.
Recuperado el 20 de junio de 2018, de http://www.omega-3centre.com/
Pastor, A. (1997). Extracción por solvente, caracterización y refinación del aceite de semilla de
tara. Tesis, UNALM. Recuperado el 20 de junio de 2018, de
http://biblioteca.uns.edu.pe/saladocentes/archivoz/curzoz/guia_de_practicas_de_acei
tes_y_grasas.pdf
Prentice-Hernández, C. (2011). Óleo de pescado. Gonçalves, A. Tecnología do pescado. Editora

Atheneu.
Uauy R., Valenzuela A. (2007). Marine oils: The health benefits of n-3 fatty acids. En F. Shahidi,
& Nutrition (Ed.), Maximising the value of marine by-products (págs. 680-684).
Cambridge: Woodhead. Recuperado el 20 de junio de 2018, de
1
8
http://www.worldcat.org/title/maximising-the-value-of-marine-by-
products/oclc/259907671
1
9

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EFECTO DEL TIEMPO, TEMPERATURA EN LA EXTRACCIÓN DE ACEITE

CURSO: ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN III

ALUMNOS: CHÁVEZ REYES, CARLOS JOEL

NOMBERTO ARROYO, CECILIA

NÚÑEZ HUAMÁN, KAROL

RAICO MOZA, SONIA MARIBEL

RODRIGUEZ COTRINA, ANDER

SALINAS VASQUEZ, JAIME JOSÉ

YSLA GUERRERO, JULISSA ESMERALDA

DOCENTE: JARA VÉLEZ, JOE RICHARD

Guadalupe, 13 de junio del 2018

1. Titulo: Efecto del tiempo, temperatura y proporción de agua en la extracción de

Chávez Reyes, Carlos Joel

Norberto Arroyo, Cecilia

Núñez Huamán, karol

Raico moza, Sonia Maribel

Rodríguez Cotrina, Ander

Salinas Vásquez, Jaime José

Ysla Guerrero, Julissa Esmeralda

Departamento: Ciencias Agropecuarias

Facultad: Ingeniería Agroindustrial

Nombres y Apellidos: Ing.Joe Richard Jara Vélez

Título profesional: Ingeniero agroindustrial

Dirección laboral y/o domiciliaria: Universidad Nacional de Trujillo – Sede

Por la finalidad: Aplicada

Por el diseño de la investigación: Descriptivo

5. Localidad e institución donde se desarrollara:

Localidad: Distrito de Guadalupe

Institución: Universidad Nacional de Trujillo – Sede Valle Jequetepeque.

6. Duración de la ejecución del proyecto( meses)

Etapas Fecha Fecha Dedicación

7.1.Recolección de 09-05-2018 09-06-2018 12

7.2.Análisis de 09-06-2018 09-07-2018 12

7.3.Elaboración de 09-07-2018 09-08-2018 12

Cocina industrial, Mesa de trabajo, Vaso de precipitación, Computadora,

Agua, desagüe, gas y luz.

Laboratorio de Agroindustrias de la Universidad Nacional de Trujillo-Facultad

9.1.Papelería en general, útiles y materiales de oficina

Denominación del recurso Cantidad Costo Nuevos

Papel Bond A4 Atlas 100 unid 4.00

Lapicero negro pilot 02 unid 6.00

Lapicero azul pilot 02 unid 6.00

Lapicero rojo pilot 02 unid 6.00

Plumón marcador Faber 02 unid 8.00

Regla x 30 cm 01 unid 2.00

9.2.material, insumos, instrumental y accesorios médicos, quirúrgicos,

Denominación del recurso Costo (S/.)

Gastos por la adquisición de material, 30.00

9.3.Pasajes y Gastos de Transportes

Denominación del recurso Tiempo Costo (S/.)

Gasto de Transporte y viáticos 03 meses 300.00

Denominación del recurso Costo (S/.)

9.5.Servicio de Impresiones, Encuadernación y Empastado

Denominación del recurso Cantidad Costo (S/.)

Servicio de impresiones 15.00

Servicio de fotocopiado 10.00

Servicio de anillado 4.00

Bienes: S/. 32.00

Servicios: S/. 699.00

Total: S/. 431.00

II. PLAN DE INVESTIGACIÓN