SESIÓN 1: Materia QUÍMICA XTUDIO

AGRARIA

LA MATERIA Transformaciones de la Materia

a) Fenómenos Físicos: Cambio no permanente

Introducción: El mundo que nos rodea y el universo que que sufre la materia sin alterar su composición
rodea este mundo, son materia. Nuestra vida se origina
y se desenvuelve en función de esta materia, de la cual
formamos parte. A lo largo de los siglos, todo lo que nos
rodea ha sido motivo de fascinación y especulación

Materia Es todo aquello que ocupa un lugar en el

espacio, se encuentra en constante movimiento y
transformación mediante fenómenos físicos y químicos,
principalmente. Su existencia es independiente de
nuestros sentidos y el hombre. b) Fenómenos Químicos: Cambio permanente
Se citan algunos conceptos de materia: que sufre la materia alterando su composición
A. Cuerpos gigantes del cuerpo sideral (Tierra, Luna,
Martes, las estrellas, etc) Clasificación de la Materia
B. Agua, sal de mesa, azúcar, alcohol, etc
C. Tiza, aire, libros, lapicero, borrador, etc La materia se presenta en la naturaleza en forma de
D. Luz, ondas de radio y TV, rayos x, calor, etc. sustancias y mezclas
El hombre estudia la materia según la forma como se
manifiesta: A. SUSTANCIA
1. Forma condensada (materia condensada según Albert Agrupación homogénea de partículas que tienen
Einstein), sustancia o cuerpo material, posee dos masa, de composición química definida y constante;
características imprescindibles: masa y volumen estas pueden ser de dos tipos: simples y compuestas
(extensión), como los ejemplos citados: A, B y C a.1) Sustancia simple: es la sustancia pura constituida
2. Forma dispersada (materia dispersada según Albert por átomos de un mismo elemento. Además, es la
Einstein), o simplemente Energía, como los ejemplos porción de materia que no puede ser dividida en otras
citados en D. más simples, incluso mediante métodos químicos
a.2) Sustancia compuesta: Esta formada por la unión
química de dos o más elementos diferentes, los cuales
Propiedades de la Materia
mantienen una relación definida y constante. De
acuerdo con el número de elementos que constituye,
1. Propiedades Generales: Lo presentan todos los
puede ser binario, ternario, cuaternario, etc.
cuerpos materiales sin excepción, al margen de su
estado físico. Así tenemos: masa, volumen,
impenetrabilidad, divisibilidad, porosidad, etc. B. MEZCLAS
2. Propiedades específicas: Son propiedades
Es la unión de dos o más sustancias puras sin que
peculiares que caracterizan a cada sustancia. Por
entre ellas ocurra reacción química. En ella, cada
ejemplo: punto de ebullición, punto de fusión,
componente conserva sus propiedades; además, estos
solubilidad, acidez, etc
pueden ser separados mediante métodos físicos. Se
De acuerdo con la cantidad de materia, las
clasifican en homogéneos y heterogéneos
propiedades pueden ser físicas o químicas
b.1) Mezcla Homogénea: Presentan una sola fase.
A. Propiedades Físicas
Ejemplo: Salmuera (agua+sal); Aire (N2 + O2 + otros);
 Extensivas: Dependen de la cantidad de
Bronce (Cu + Sn); latón (Cu + Zn); acero (Fe + C); etc
materia. Ejemplo: peso, volumen, longitud, etc
b.2) Mezcla Heterogénea: Presentan 2 o más fases.
 Intensivas: No dependen de la cantidad de
materia: Ejemplo: densidad, color, punto de
ebullición, olor, sabor, etc.
B. Propiedades Químicas
Se manifiestan cuando una sustancia sufre una
alteración en su estructura interna o molecular
al interactuar con otras sustancias. Ejemplo:
Inflamabilidad, etc

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PROBLEMAS RESUELTOS

1. Señale el número de sustancias y mezclas (en ese

orden) que se encuentran en la siguiente lista
I. Agua potable (Mezcla homogénea: agua + iones)
II. Oro de 24 kilates (sustancia pura: Au)
III. Alambre de cobre (sustancia pura: Cu)
IV. Alambre de acero (Mezcla homogénea: Fe + C)
V. Agua destilada (Sustancia Compuesta: H2O)
VI. Medalla de bronce (Mezcla homogénea: Cu + Sn)
VII. Ozono (Sustancia simple: O3)
VIII. Grafito (Sustancia simple: C)

A) 4;4 B) 5;3 C) 6;2 D) 3;5 E) 2;6

ALOTROPÍA CLAVE B

Es la cualidad de algunos elementos que en el mismo 2. Señale cada caso, cuál es un cambio físico y cuál un
estado físico pueden presentarse con dos o más químico
estructuras diferentes, razón por la cual sus propiedades I. Cuando se mezclan a alta temperatura zinc y cobre
serán también diferentes. para obtener latón
II. Si combinamos cobre metálico con ácido nítrico
Ejemplo: para obtener nitrato de cobre
III. Se dejamos un pedazo de hierro expuesto al aire se
CARBONO: Grafito, Diamante, Fullerenos, Nanotubos y
recubre de una capa rojiza
nanoespumas
A) FFQ B) QQF C) QFQ
OXIGENO: Oxigeno molecular (O2) y ozono (O3)
D) FQF E) FQQ

Solución:
(I) Las aleaciones son mezclas de metales que se
REPRESENTACIÓN NANOSCÓPICA DE LA
funden a altas temperaturas sin generar un
MATERIA cambio en su composición (FISICO)
(II) Al generar la combinación, se ha generado un
nuevo producto y podría representarse
Cu + HNO3 -> CuNO3 + …… (QUIMICO)
(III) Se enrojece debido a la corrosión del metal
Fe + O2 -> Fe2O3 (QUIMICO)
CLAVE E

PROBLEMAS DE CLASE
SUSTANCIA SIMPLE SUSTANCIA COMPUESTA
Nivel I

1. El paso de un sólido a estado gaseoso y de un gas a

estado líquido se le denomina respectivamente
A) Vaporización - licuación
B) Solidificación – condensación
C) Fusión-licuación
D) Sublimación – Fusión
E) Sublimación - Licuación

MEZCLA HETEROGÉNEA MEZCLA HOMOGÉNEA 2. Es materia no sustancial (dispersada)

A) Agua D) Aire
B) Gelatina E) Caballo
C) Sonidos

3. Señalar verdadero o falso:

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I. NaNO3 : sustancia compuesta D) Toda materia puede ser homogénea o
II. O3 : Sustancia simple heterogénea.
III. NaCl : sustancia simple. E) Materia homogénea formada sólo por átomos
IV. En un cambio químico varía la composición de de una misma especie
la materia.
A) VFFV B) FFVF C) VVFF D) VVFV E) Nivel II
FFVV
11. Marque la respuesta correcta respecto a un cambio
4. La cantidad de materia que tiene un cuerpo se físico:
conoce como ______ y la fuerza de tierra le ejerce se A) quemar un trozo de azufre
llama ______. B) explosión de la pólvora
A) extensión - peso - gravedad C) dilatación de una barra de acero
B) gravedad - peso D) oxidación de un metal.
C) extensión E) combustión del metano.
D) gravedad – volumen
E) masa - peso 12. Señalar V ó F para las siguientes afirmaciones
1. Una especie química tiene composición
5. Señala una sustancia simple. constante
a) Cal b) Bronce c) Latón 2. Todo compuesto es una sustancia química pura
d) Cobre e) Aire 3. El agua potable es un compuesto
4. El 02, Cl2, F2, Br2 y Pu son sustancias simples.
6. ¿Cuáles son fenómenos físicos (FF), fenómenos A) VVVV B) FFFF C) VVFV
químicos (FQ) y cuáles fenómenos alotrópicos D) VFVF E) FFVF
(FA)?
( ) C (grafito) C (diamante) 13. ¿Qué grupo existen solamente sustancias simples?
( ) CO(g) + 02(g)  CO2(g) A) Petróleo y ozono
( ) I2 (s)  I2 (g) B) Aire y acetona
( ) H20(s)  H20 (g) C) Agua y oxígeno
( ) O2 (g)  O3(g) D) Benceno y etanol
a) FFFQQ b) AFQAF c) QQAFF E) Fósforo blanco y azufre monoclínico
d) AQFFA e) QAFQA
14. Marque la relación incorrecta.
7. No es una sustancia simple A) Combinación: oxidación del plomo
A) Oxígeno (O2) B) Mezcla: agua destilada
B) Grafito (C) C) Compuesto: NaCl
C) Fósforo blanco (P4) D) Sustancia química: Fe
D) Bromo (Br2) E) Fenómeno químico: respiración
E) Cal viva (CaO)
15. ¿Cuál de las siguientes representa una mezcla?
8. Los cuerpos tratan de mantener su reposo o su A) Ozono
movimiento a no ser que fuerzas externas logren lo B) Acero
contrario. Esta propiedad se conoce como: C) Grafito
A) gravedad D) extensión D) Diamante
B) inercia E) peso E) No se, tengo que estudiar
C) porosidad
16. Señalé el grupo formado sólo por elementos.
9. ¿Cuál de los siguientes cambios se consideran A) Cobre, plata, aire
químicos? B) Azúcar, cobre, sodio
A) Cambios de estados de agregación C) Plata, oro, ácido muriático
B) Punto de fusión de hielo D) Plata, cromo, oro
C) Inflamabilidad del alcohol E) Cobre:, Oro, petróleo
D) Condensación del vapor de agua
E) Sublimación del hielo seco. 17. ¿Cuál no es un fenómeno químico?
A) Disolución de azúcar en agua
10. ¿Qué concepto define mejor lo que es una. B) Fermentación de glucosa
Sustancia química (o especie química)? C) Oxidación del hierro
A) Materia formada por una sola clase de átomo D) Respiración.
B) Materia homogénea con composición definida E) Crecimiento de una planta.
(atómica o molecular) y por lo tanto con
propiedades específicas definidas y constantes 18. Indica V ó F según corresponda
C) Materia homogénea formada con composición ( ) Una mezcla presenta composición definida.
variable ( ) Un líquido tiene forma y volumen definido

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( ) En un cambio físico, no varía la composición de la C) Sustancia es la variedad de materia de composición
materia constante e invariable.
( ) La acción blanqueadora del Cl2 es una propiedad D) Algunos elementos químicos se encuentran en la
física naturaleza bajo diferentes formas alotrópicas.
( ) El opacado de una moneda es un cambio químico E) Las sustancias compuestas son la variedad de
A) FFVFV B) VVFFF C) FFFFF materia que se puede descomponer en formas más
D) FFFFV E) VVVFF simples por cambios químicos

19. ¿Cuál de los siguientes se considera un cambio 25. El azufre es un sólido amarillo pálido que se
químico? quema en el aire para formar SO2. Al calentarse a
A) evaporación del agua 180°C toma una coloración marrón en forma
B) fusión del hielo perenne. Funde a 113°C y no es soluble en agua.
C) trituración de rocas ¿Cuántas propiedades son físicas?
D) opacado de una moneda A) 2 B) 0 C) 1 D) 3 E) 4
E) licuación del oxígeno
26. Las siguientes son representación a nivel
20. El concepto que define mejor un fenómeno nanoscópico:
alotrópico I II III

A) Sustancia que tiene diferente composición

B) Fenómeno mediante el cual el elemento
tiene propiedades diferentes
C) Fenómeno mediante el cual ciertos
elementos pueden estar en 4 estados físicos
D) Fenómeno mediante el cual elementos, en un
mismo físico poseen dos o mas formas La proposición correcta, es:
cristalinas o moleculares. A) I, es una sustancia pura
E) Sustancias que poseen igual densidad B) II, es una mezcla heterogénea
C) III, es una sustancia pura
Nivel III D) III, es un compuesto
E) Todas son correctas
21. ¿Cuál NO es un fenómeno físico?
A) Sublimación de la Naftalina. 27. En la siguiente relación:
B) Separación de NaCl del agua de mar  Olor  color
C) Fundición de hierro  presión de un gas  densidad
D) Oscurecimiento de plata en presencia de 02  área  calor ganado
E) Ruptura de un vaso de vidrio  calor latente de  inercia
fusión
22. Considere las siguientes propiedades del diamante ¿Cuántas son propiedades extensivas y cuántas son
(una forma alotrópica del carbono) intensivas?
 Aislador eléctrico A) 5; 3 D) 2; 6
 Elevado punto de fusión B) 4; 4 E) 3; 5
 Extremadamente duro C) 6; 2
 Combustión en presencia de oxígeno para producir
CO2. 28. La energía es:
I. Transformable
 Densidad de 3,51 g/cm3.
II. Materia altamente dispersa
¿Cuántas propiedades son físicas y químicas
III. Materia condensada.
respectivamente?
A) I D) II
A) 3,2 B) 2,3 C) 4,1 D) 1,4 E) 5,0
B) III E) I y II
C) I y III
23. Marcar lo que corresponde a un cambio físico:
A) Obtención del vinagre a partir del vino
29. El sodio se combina con el agua generando
B) Extracción de la sal común del agua de mar.
hidróxido de sodio e hidrógeno. Luego:
C) Combustión de la gasolina.
A) se trata de una mezcla
D) Oxidación de un alambre de hierro.
B) se trata de una solución
E) Descomposición del agua por acción de la
C) se produce una aleación
corriente eléctrica.
D) se produce una combinación
E) se produce un cambio colorimétrico pero no
24. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es falsa?
energético.
A) Materia dispersada es todo aquello que posee masa
y volumen.
30. Identifique el total de sustancias en la siguiente
B) Materia y energía son equivalentes según la
relación:
relación E=mc2.

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. acero . grafito . bronce 36. La química es una ciencia experimental que no
. aire . oro . amoniaco estudia a la materia, en cuanto se refiere a:
. diamante . agua oxigenada . Indio A) Su composición
A) 2 B) 3 C) 4 B) Sus propiedades físicas y químicas
D) 5 E) 6 C) Las leyes que gobiernan sus transformaciones
D) Los cambios de, energía asociados a la materia
Nivel IV E) Las leyes del movimiento que los gobierna

31. Marque la proposición correcta: 37. La mezcla de salmuera, aceite, agua azucarada y
A) En el estado plasmático la materia está formada un trozo de diamante es:
por cationes y electrones libres.
B) Los estados fluidos de la materia son el sólido y A) Cuaternario – difásico
el líquido. B) Ternario – pentafásico
C) Los estados fluidos de la materia son el sólido y C) Quinario – trifásico
el gaseoso. D) Cuaternario – trifásico
D) Los estados condensados de la materia son el E) Quinario – Difásico
sólido y el gaseoso.
E) Los estados condensados de la materia son el 38. La representación gráfica de los estados de
líquido y el gaseoso agregación de una sustancia a diferentes presiones
y temperaturas se denomina:
32. ¿Cuántas son sustancias simples, cuántos son A) Cambios de estado
compuestos orgánicos y cuántas son mezclas? B) Diagrama de fases
( ) alquitrán ( ) acetaldehído C) Plano cartesiano
( ) anilina ( ) úrea D) Fases alotrópicas
( ) cinc ( ) radón E) Mapa cartográfico
( ) tulio ( ) etanol
( ) molibdeno ( ) éter dietilìco 39. ¿Cuál es un cambio químico?
( ) petróleo ( ) maltosa A) Flotación de minerales ligeros
A) 3 - 6 - 3 D) 4-6-2 B) Centrifugación de una mezcla heterogénea
B) 4-4-4 E) 5-2-5 C) Teñido del cabello
C) 4-3-5 D) Cambio de color al introducir una bolsita de té
en agua
33. Señalar. V ó F Según corresponda. E) Tamizado de arena gruesa
I. El plasma es el cuarto estado de la materia,
formado por: H+1 y He+2 y electrones libres. 40. Señale lo correcto
II. El Hierro puede existir en cualquier estado A) Solo se puede generar cambios de fase por
físico. Sólo depende de la temperatura y acción de la temperatura
presión B) El agua siempre ebulle a 100ºC
III. Los gases se expanden debido a que las fuerzas C) Es posible obtener CO2 líquido a condiciones
intermoleculares de repulsión son mayores a ambientales
las fuerzas intermoleculares de atracción D) Existirá un ahorro energético para hervir agua
IV. Los líquidos pueden sufrir evaporación solo en la sierra del Perú.
con variaciones de temperatura E) A 1 atm es posible la sublimación del hielo.
A) VVFF D) FFVV
B) FVFV E) VFVF
C) VVVF CLAVES

34. ¿Qué propiedad es extensiva? 1.E 2.C 3.D 4.E 5.D

A) volatilidad 6.D 7.E 8.B 9.C 10.B
B) Densidad
11.C 12.C 13.E 14.B 15.B
C) Calor absorbido en la fusión del hielo
D) Reducción del sodio 16.D 17.A 18.A 19.D 20.D
E) Oxidación del sodio 21.D 22.C 23.B 24.A 25.D
26.E 27.B 28.E 29.D 30.D
35. ¿Qué es constante en el agua, vapor de agua y 31.A 32.D 33.C 34.C 35.C
hielo?
36.E 37. C 38.B 39.C 40.D
A) Estado de agregación
B) Interacciones moleculares
C) Composición centesimal
D) Vibraciones moleculares
E) Propiedades físicas

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IMPORTANCIA DE LA SAL

Homero se refería a la sal como sustancia divina y Platón contaba que era
especialmente apreciada por los dioses. En la actualidad, damos por supuesta su presencia en
la mesa. Sin embargo, la sal (la única piedra comestible) ha influido en la configuración de
nuestra civilización desde sus comienzos. De hecho, ha sido una mercancía codiciada por
hombres de todas las épocas hasta el punto en que muchos lugares se usaban como moneda.
La necesidad de sal definió las primeras rutas comerciales que atravesaban océanos
desconocidos y desiertos remotos.

Debido a su valor, la sal ha provocado y financiado guerras y los impuestos que se

crearon sobre ella permitieron afianzar los imperios en Europa y Asia.

Explotación de la sal

Esta se realiza en las salinas de las regiones costeras, en las minas y en manantiales
de agua salada (porque atraviesan alguna mina).

En las salinas costeras, el agua de mara se lleva por una red de canales hasta unas
pozas poco profundas para su evaporación. Cuando se ha evaporado el agua, se procede a
recoger la sal. Por eso a esta sal también se le llama sal de mar.

Por ejemplo, el agua salada tiene un punto de congelación de unos 10ºC más bajo que
el agua pura; sus propiedades preservantes permiten usarla en la curtiembre de pieles; la
industria química la usa en la elaboración de cloro y lejía y la industria farmaceútica la utiliza
para producir electrolitos en soluciones salinas, entre muchos otros usos.

En el ámbito doméstico ayuda a mantener los alimentos en buen estado cuando

carece de refrigeración, los baños de agua con sal ayudan a desinflamar y a tonificar y lo más
importante, es necesaria para la vida, aún cuando su consumo en exceso pueda ser perjudicial.

La palabra salario proviene del pago con sal

que se hacía a los soldados romanos

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