FISICA DE LA MATERIA VIVA

I.- FUNDAMENTO TEORICO:

La materia viva:

El protoplasma es una sustancia albuminoidea que constituye la parte viva de la

célula, su componente principal es el agua, que contiene sustancias líquidas, sólidas
y gaseosas, dispersas y organizadas en formas diversas de variados tamaños
(NUEVA ENCICLOPEDIA ESPASA / Editorial Iberoamericana).

La materia viva es esencialmente un sistema coloidal, un coloide es cualquier

sistema líquido en el que se encuentran partículas de otro material, puede
considerarse como perteneciente a una de las tres categorías distintas,
dependiendo del tamaño de las partículas sólidas. Si el tamaño de las partículas
dispersas o moléculas son más pequeñas de un mili micrón, forman una solución
verdadera; si son más grandes de un mili micrones forman una suspensión. Por lo
tanto, los sistemas coloidales son intermedios entre soluciones verdaderas y
suspensiones (ELEMENTOS DE BIOLOGIA / Editorial Omega S.A.).

Dispersión: se llama dispersión a las sustancias solidas o liquidas que en estado

muy dividido se encuentra en el seno de un líquido, sin que por reposo se disponen
en el fondo.

Sistema disperso: es la mezcla de dos cuerpos, en la que uno de ellos rodea por
completo a cada una de las partículas de otro cuerpo. Ejemplos: una mezcla de
agua con arena. En la cual cada una de los componentes se llama fase.
* Fase dispersa: es la sustancia dividida y esparcida cuyas partículas se hallan
distribuidos en el seno de la otra.

* Fase dispersante: es donde se realiza la dispersión, es continua, ocupa el mayor

volumen y se encuentra rodeado por la fase dispersa.

División de las dispersiones: las propiedades de los sistemas dispersos

dependen generalmente del tamaño de las partículas de la fase dispersa, lo cual ha
determinado la siguiente división:
* Suspensión: Son sistemas químicos que constan de dos o más sustancias
insolubles entre sí y en los que la fase dispersa, que puede estar formada por varias
especies químicas, presenta partículas con un diámetro mayor de 0.1 um (NUEVA
ENCICLOPEDIA INTERACTIVA ESTUDIANTIL SIGLO XXI).

* Emulsión: Dispersión coloidal estable de un líquido en otro inmiscible con él, por
lo que aparecen pequeñas partículas en suspensión, sin llegar a constituir una
disolución (NUEVA ENCICLOPEDIA ESPASA / Editorial Iberoamericana).

* Solución: Mezcla homogénea de dos o más sustancias. El componente que está

en mayor proporción se llama solvente y los que están en menor, soluto (NUEVA
ENCICLOPEDIA INTERACTIVA ESTUDIANTIL SIGLO XXI).

* Sistema Coloidal: Partículas dispersas en un líquido cuyo tamaño es superior a

las partículas de dimensiones moleculares o iónicas que constituyen las
disoluciones (NUEVA ENCICLOPEDIA INTERACTIVA ESTUDIANTIL SIGLO XXI).

Clases de coloides: muchas propiedades del protoplasma. Como la viscosidad,

elasticidad y capacidad para cambiar del estado líquido (sol) al semilíquido (gel)
pueden atribuirse a su estado coloidal.

a) Geles: es una estructura esponjosa formada por una malla de moléculas que
retienen agua. Los geles tienen tendencia a hidratarse e inflarse,
desarrollando presiones internas elevadas conocidas como presión
osmótica.
b) Soles: cuando las partículas coloidales se encuentran en disolución y son
muy fluidas.
c) Los coloides tienen propiedades:
a) Movimiento browniano: constituidos por una fase dispersante (aire o
agua) y una fase dispersa (Micelas que según Brown; poseen carga
negativa, lo cual determina que estén moviendo constantemente y en
todas las direcciones).
 b) Efecto Tyndall: El efecto Tyndall es el fenómeno físico que hace que las
partículas coloidales en una disolución o un gas sean visibles al dispensar
la luz.

II.- OBJETIVOS:

1.- Reconocer los diferentes estados de la materia en los seres vivos.

2.- Identificar los principales sistemas dispersos como soluciones y dispersiones

coloidales, así como describir sus propiedades.

3.- Demostrar los principales fenómenos físicos que regulan la actividad del
protoplasma.

III.- MATERIALES Y METODOS: