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GENERALIDADES

El ajonjolí o sésamo (Sesamum indicus L.) es una planta oleaginosa dicotiledónea de la


familia de las Pedaliáceas que se cultiva en zonas tropicales y s ubtropicales de varias
partes del mundo. Originaria de Etiopía, África, se difundió hacia India y China y de allí
al resto del mundo. (Suarez J, 2013)

Su clasificación taxonómica según Barrera (1981):

Reino: Plantae

División: Tracheophytae

Sub-División: Pteropsidae

Clase: Angiospermae

Sub-Clase: Dicotiledoneae

Orden: Tubiflorales

Familia: Pedaliaceae

Género: Sesamum

Especie: indicum

ASPECTOS BOTANICOS

Raíz

Presenta sistema radicular pivotante. En variedades perennes la raíz puede llegar hasta
2 m de profundidad, dependiendo de las condiciones del suelo. (ANAPO, 2004)

Tallo

Es erecto, cilíndrico, cuadrangular y en algunos casos puede tener seis lados. El corte
transversal del tallo muestra un área externa dura y una médula blanca. La médula está
compuesta de parénquima suave; en los tallos adultos esta tiende a desaparecer dejando
un hueco al centro. (S.A,2018)

Hojas
Las hojas son simples y de lámina lanceolada o acorazonada, puede darse el caso que
las hojas basales sean lobuladas mientras que las apicales sean lanceoladas. (Colacelli,
N. s.f.)

Flores

Las flores son solitarias, tubulares en forma de campana, de color ligeramente Rosado,
morado muy claro o blanco violáceo; nacen en las axilas de las hojas y llevan una
pequeña bráctea y un minúsculo glande amarillo, diametralmente opuestos y en la base
del corto pedúnculo que los une al tallo (MARTÍNEZ, I. 1940)

Frutos y semillas

Son cápsulas pilosas con dehiscencia, sin embargo existen genotipos mutantes
indehiscentes, con un diámetro que varía de 0.5 a 2 cm. El fruto varia de 2 a 8 cm de
largo con surcos bien profundos, en cada axila foliar puede haber de uno a tres frutos.
Las semillas son óvulos fertilizados ovaladas y ligeramente achatadas y de color variable
(blanco al negro) existiendo más de 20 granos por lóculo del fruto (ANAPO, 2004)

Variedades de ajonjolí.

• Clasificación por la duración del ciclo: Está relacionada por la ramificación de las plantas
y la fertilización.

Precoz: Con un c

iclo de 75 a 90 días (Turen, Inamar y Ometepe).

Intermedia: 90 a 110 días (Cuyumaqui, Icta R-198, Mexicana y Venezolana)

Tardío: 110 a 130 días (Cimarrona y China Roja) (S.A, 2009)

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS

Suelo

Se adapta a una gran variedad de texturas de suelos los más recomendados son los
franco-arenosos porque crece mejor en comparación con las tierras pesadas porque no
tolera el encharcamiento o acumulación de agua, es decir, requiere suelos con buen
drenaje, sueltos, fértiles. (Carreño, B. 2013)

pH

El ajonjolí desarrolla mejor con entre 5.5 a 7.5; valores de pH más bajosdisminuyen su
crecimiento. (Friedmann, A. y Penner, R. 2009)

Clima

El cultivo de ajonjolí se adapta de 0 a 600 msnm. (González, Y. 2011) Este cultivo se


desarrolla en climas cálidos donde haya la presencia de mínimo 400 a 500 milímetros de
lluvia durante el ciclo del cultivo. La temperatura óptima es de 25 grados centígrados,
con temperaturas mínimas de 10 grados y máximas de 40. (Ortiz 1982)

LABORES CULTURALES

Preparación del suelo

Cuando se dispone de maquinaria, la arada debe ser bien profunda; se utilizan rastras
de disco, con la finalidad de desterronar y aflojar superficialmente el suelo y mejorarlas
condiciones de siembra. (Lezcano, N. 2006)

Siembra

La siembra puede realizarse en forma manual o mecanizada, abriendo surcos no muy


profundos de 3-5 cm, depositar las semillas y luego tapar con una fina capa de tierra. Se
utilizan de 2-3 kg de semillas por hectárea, se hace un raleo, para dejar únicamente de
15-18 plantas por cada metro de surco, de esta forma, se obtendría una población de
unas trescientas mil plantas por hectárea. (González,Y. 2011)

Fertilización

Debe realizarse de acuerdo al análisis de suelo. Generalmente toda la aplicación se hace


a la siembra. En algunas regiones, puede aplicarse de 10 a 60 kg/ha de nitrógeno y de
30 a 40 kg/ha de fósforo. Sin embargo, cuando el suelo tiene muy bajo contenido de
nitrógeno o de materia orgánica, una aplicación adicional de 25 kg/ha de fertilizante
nitrogenado es recomendable. (MAG, 1991)

COSECHA

La cosecha debe realizarse cuando las cápsulas comienzan a volverse amarillentas,


antes de que aparezca la dehiscencia, es decir, antes de que se empiecen a partir las
cápsulas que contienen las semillas. En este momento, las hojas de la planta se han
tornado amarillas y ha terminado la floración el corte de las plantas se hace a ras del
suelo (Suarez J, 2013) a medida que se cortan, las plantas se hacinan en gavillas
pequeñas de 10 a 15 plantas, luego se amarran, y posteriormente se dejan de 12 a 18
horas sobre el terreno para que se sequen. (Hernández E, 2003)

Trilla, aireación y limpieza.- Una vez que las parvas estén completamente secas, se
vuelcan los tongos sobre una carpa o lona en donde caen directamente las semillas. La
limpieza debe hacerse con viento por medio de zarandas, cedazos o malla metálica a fin
de eliminar las impurezas (González, Y. 2011)

PRINCIPALES PLAGAS DEL CULTIVO DE AJONJOLI

Según Agustburgen F, et.al 2000

Agrotis spp

Las larvas muerden los tallos, destruyendo las plantas en secciones de surco. Tiene
habitos alimenticios nocturnos

Control

Trasmpas de luz contra polilla

Preparado de tabaco

Neem

Muestreo de cantidad de larvas en el suelo

Bemisia tabaci
Se alimenta de la planta y la debilita y secreta azucares que son alimento para otros
patógenos

Manejo

Uso de insecticida

Productos organicos

Hongos entomopatogenos

Nezara viridula

Causa la caída de la capsula y el manchado del grano

Manejo

Uso de insecticidas

Productos orgánicos

Hongos entomopatogenos

Principales enfermdades

Alternaria sp

Causa manchas foliares definidas y causa mancha alargadas en forma de estillas

Manejo

Variedades resistentes
BIBLIOGRAFIA

AUGSTBURGER, F; et al. 2000 Agricultura Orgánica en el trópico y subtrópico: Ajonjolí


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FRIEDMANN, A. Y PENNER, R. 2009. Sésamo. Innovación enAgronegocios. (USAID).


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