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GENERALIDADES

El maní (Arachis hipogea L.) pertenece a la familia de las leguminosas. Es un cultivo muy
difundido para el autoconsumo, debido a su alto valor nutritivo. El aceite extraído es de
primera calidad y sus características físico-químicas son muy semejantes al aceite de
oliva, la torta extraída puede ser utilizada como complemento nutricional en la
alimentación del ganado. (Delgado V & Cabral I, 2010)

TAXONOMIA DEL MANI

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Aeschynomeneae
Género: Arachis
Especie: A. hypogaea (Sandiga L, 2011)

ASPECTOS BOTANICOS

RAICES

El sistema radical está formado por un pivote central que puede hundirse a más de 1.3
m en los suelos cultivados, y por raíces laterales que nacen a diversas alturas de este
pivote y se ramifican abundantemente para constituir una densa cabellera. La mayor
parte de las raíces se encuentran generalmente entre los 15 y 20 centímetros. El
hipocotíleo y, en menor grado, las ramificaciones aéreas, originan, en contacto con el
suelo, raíces adventicias. (Vigil J et.al, 2001)

Tallo

El tallo del maní crece aproximadamente hasta una longitud de 18 pulgadas (45 cm). La
mitad superior es la que produce hojas mientras que la inferior produce flores amarillas
y "vainas". Por debajo del suelo, las raíces crecen en forma de tallo y le brindan una base
sólida y nutrición a la planta (Biles J, 2018)

Flor

La flor crece sobre la mitad inferior de la planta y produce pétalos grandes y amarillos.
Una vez que ha polinizado, la flor pierde los pétalos y comienza a presionar hacia el suelo
para luego transformarse en una varilla, el ovario de la planta. (Caiza J, 2015)

HOJAS

Las hojas son alternas, compuestas, con cuatro folíolos iguales, ovales, lampiños, de
borde entero y coloración más mate en el envés que en el haz. Durante la noche los
folios opuestos se aproximan dando lugar a un aspecto de la planta distinto que durante
el día. Pecíolos largos, de sección asurcada, con estípulas adheridas en su base (Vigil J
et.al, 2001)

Vaina

A veces considerada el ovario de la planta, la vaina brota del tallo y presiona contra el
suelo antes de que se comience a formar el maní. Tiene la capacidad de producir
aproximadamente 40 maníes antes de la cosecha. (Biles J, 2018)

FRUTO

El fruto es una legumbre más o menos alargada, indehiscente, conteniendo


generalmente de dos a cuatro granos o semillas, más raramente una, por quedar otra
abortada o rudimentariamente constituida, y excepcionalmente hasta cinco. (Vigil J et.al,
2001)

VARIEDADES DE MANI

Virginia, Español. Valencia y Runner (S.A, 2014)


CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS

Suelos

El suelo ideal para maní es un suelo bien drenado, de color claro, con estructura suelta,
grumoso, arenoso-limoso, con suficiente contenido de cal y un buen contenido en materia
orgánica. (Augstburger F. et.al, 2000)

Ph

Debe ser entre 5.8 y 6.5 (Zumbado 1986). Si es muy bajo pueden darse dos situaciones
que bajen el rendimiento por este motivo: bajos niveles de calcio (Ca++) y bloqueo en la
absorción de molibdeno (Mo), lo que afecta la simbiosis entre las bacterias fijadoras de
nitrógeno (N2) y las raíces (Monge 1981).

Labores de Cultivo

Preparación del suelo.

El suelo debe quedar bien mullido y aireado para facilitar la penetración de los
pedúnculos fructíferos, para el cual debe estar realizado un pase de arado y dos de
rastra. (Augstburger F. et.al, 2000)

Siembra:

Puede ser mecanizada o manual. La primera se realiza preferiblemente sobre terreno


plano y la segunda se hace sobre eras de 1.2 a 1.3 m de ancho, 0.2 a 0.3 m de alto,
dejando surcos de 0.2 a 0.3 m. Se recomienda una distancia entre plantas de 0.1 a 0.2
m, distribuidos en una o dos hileras según la variedad. (Castaeda y Soto 1987).

Fertilización:

Se recomienda aplicar de 10 a 20 Kg de nitrógeno por hectárea para el establecimiento.


Pueden usarse fórmulas altas en fósforo ya que sus necesidades son de 15 a 40
kg/Ha.(Doorenbos et al 1970).

Cosecha: Se realiza con un 70 a 90% de madurez del lote. Primero se realiza la


"arranca", dejando las plantas expuestas al sol por unos 5 a 15 días para que la cápsula
pierda humedad (se recomienda entre un 10 a 12 %). Luego se cosechan las vainas
mecánica o manualmente (Zumbado 1986)

Principales plagas

Según Gutierrez C, 2009:

Gusano alambre (Feltia spp.), Joboto (Phyllophaga spp), y gusano cortador (Agrotis sp.)
En general, estas larvas atacan en focos y dañan las raíces, cortan los tallos y bajan la
calidad de producto. De presumirse una alta infestación o bien porque un muestreo de
suelo realizado antes de la siembra indica una población dañina, la plaga se puede
combatir aplicando al suelo insecticidas

Vaquitas (Diabrotica spp.), daña el follaje y su acción destructiva en las primeras etapas
del cultivo. Cigarrita (Empoasca sp.) y gusano de las hoja Anticarsia gemmatalis daña el
follaje y su control puede efectuarse con los productos insecticidas

CONTROL

La preparación mecánica disminuye las poblaciones (insectos de suelo) y expone las


larvas a enemigos naturales.

El control biológico es un método que emplea organismos vivos para reducir la densidad
de la población de otros organismos plaga s (Trabanino & Matute, 1998).

PRINCIPALES ENFERMEDADES

Fusariosis Fusarium solani: Ataca las plántulas y las raíces de las plantas adultas
provocando clorosis general, al principio y después marchitez.

Control

Evitar exceso de humedad

Mancha bacteriana: Pseudomonas solanacearum

Daña el sistema de conducción de la savia produciendo falta de desarrollo, marchitez y


lesiones oscuras en el tallo.

Control
Evitar el exceso de humedad

Variedades resistente (S.A 2016)


BIBLIOGRAFIA

Augstburger F. et.al, 2000 Maní (Cacahuete) Consultado: 10 de mayo de 2018 Disponible


en: https://azueroearthproject.org/wp-
content/uploads/2013/07/A.C1015_Augstburger_2000_spa.pdf

Biles J, 2018 Partes de una planta de maní (en línea) Consultado: 10 de mayo de 2018
Disponible en: https://www.geniolandia.com/13147404/partes-de-una-planta-de-mani

Castaeda, A. ; Soto, A.. 1987. El crecimiento del maní en competencia con malezas.
Boletín técnico Estación Fabio Baudrit. 20(1):11-19 p.

Caiza J, 2015 ADAPTABILIDAD Y PRODUCCIÓN DE DOS VARIEDADES DE MANÍ


(Arachis hypogaea L.) CON DOS ABONOS ORGÁNICOS EN LA PARROQUIA
MORASPUNGO. (en línea) Consultado: 10 de mayo de 2018 Disponible en:
http://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/3522/1/T-UTC-00799.pdf

Doorenbos et al. 1979. Efecto del agua sobre el rendimiento de los cultivos. FAO/Riego
y Drenaje. Roma, Italia. 104- 106 pp.

Delgado V & Cabral I, 2010 Guía técnica de rubros agropecuarios (en línea) Consultado:
10 de mayo de 2018 Disponible en:
https://bibliotecadeamag.wikispaces.com/file/view/guia+tecnica.pdf

Gutierrez, M., et.al (2009). Evaluación de dos fungicidas alternartivos para el manejo de
enfermedades fungosas del cultivo de maní (Arachis hypogaea L.). León, Nicaragua.

Monge, L. 1981. Cultivos básicos. Editorial Universidad Estatal a Distancia. San José.
Costa Rica. 91-115 p.

Sandiga L, 2011 Taxonomia del maní (en línea) Consultado: 10 de mayo de 2018
Disponible en: http://maniparati.blogspot.com/2011/06/taxonomia-del-mani.html
S.A, 2014 las regiones productoras de cacahuate de Estados Unidos (en línea)
Consultado: 10 de mayo de 2018 Disponible en:
http://www.cacahuatesusa.com/cacahuates-de-estados-unidos/variedades

S.A 2016 SOLUCIÓN CONTRA ENFERMEDADES, PLAGAS, Y REHABILITACIÓN DE


SUELO EN EL CULTIVO DEL MANÍ. (en línea) Consultado: 10 de mayo de 2018
Disponible: http://ronaixinternational.com/pdf/2017/Mani-Peanuts-Presentation-
2016%20Resultados.pdf

Vigil J et.al, 2001 EL CULTIVO DEL MANÍ (en línea) Consultado: 10 de mayo de 2018
Disponible en: https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/2928/4/01.pdf

Zumbado, C.1986. Producción e industrialización del maní. Guía Agropecuaria de Costa


Rica. 4(8):75-77p