Bolo de churros

Gastrolândia
Ailin Aleixo15/11/2014

© Fornecido por Gastrolândia União Bolo

Churros

A nova mania das docerias de São Paulo é este bolo de churros. Mega calórico porém
delicioso!

Ingredientes para a massa

 6 claras (240g)
 6 gemas (120g)
 6 colheres (sopa) de manteiga (120g)
 2 xícaras (chá) de açúcar refinado União (320g)
 1 xícara (chá) de leite (200ml)
 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (440g)
 4 colheres (sopa) de canela em pó (28g)
 2 colheres (sopa) de fermento em pó (20g)

Ingredientes para o recheio

2 latas de doce de leite cremoso

Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Como fazer a massa

Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas, a

manteiga e o açúcar. Aos poucos, adicione o leite e a farinha de trigo e continue
batendo. Acrescente a canela e o fermento. Por último, adicione as claras em neve.
Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido
(180ºC) até que ao espetar um palito este saia sem vestígios de massa. Desenforme
morno e após esfriar, corte o bolo em 3 camadas.

Montagem

Coloque uma camada do bolo sobre o prato e recheie com doce de leite. Repita o
procedimento mais uma vez e finalize com uma camada do bolo. Coloque o
restante do recheio em um saco de confeitar com bico pitanga e decore a parte de
cima do bolo. Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro.