´´AÑO DEL DIALOGO Y RECONCILACION NACIONAL´´

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL SISTEMA E
INFORMATICA
E.A.P. INGENIERIA INDUSTRIAL

TEMA: PROCESOS BITECNOLOGICOS

Docente: Félimon Blas flores

Ciclo: IV
Integrantes:
 Córdova Carpio, Rosario
 Melgarejo cano, Faxton
 Barba Veramendi, Jahir
 Luna penadillo, Karen
 Trujillo vega, Erika

HUACHO-PERÚ
2018
INDICE
 INTRODUCCIÓN
 ¿En qué piensas cuando escuchas la palabra "biotecnología"? Tal vez en cosas que has

visto en las noticias, como en Dolly la oveja clonada, en organismos genéticamente

modificados o en terapia génica. Si eso es en lo que piensas, tienes toda la razón: todos

estos son ejemplos de biotecnología. Pero, ¿qué tal la elaboración de cerveza, la

reproducción de cultivos y el antibiótico penicilina? Estos procesos y productos —

algunos de los cuales han existido desde hace miles de años— también son ejemplos de

biotecnología.
 Esta tecnología permite la transformación de la agricultura. Tambien tiene importancia

para otras industrias basadas en el carbono, como energía, productos químicos y

farmacéuticos y manejo de residuos o desechos. Tiene un enorme impacto potencial,

porque la investigación en ciencias biológicas está efectuando avances vertiginosos y los

resultados no solamente afectan una amplitud de sectores sino que también facilitan

enlace entre ellos. Por ejemplo, resultados exitosos en fermentaciones de desechos

agrícolas, podrían afectar tanto la economía del sector energético como la de agroindustria

y adicionalmente ejercer un efecto ambiental favorable.

 En este trabajo monográfico se dará a conocer los procesos biotecnológicos que se da en

diferentes aplicaciones las cuales son la biotecnología verde, biotecnología azul,

biotecnología blanca, biotecnología ambiental.

PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS
La biotecnología es el uso de un organismo, o de algún componente de un organismo u otro

sistema biológico, para hacer un producto o proceso con un fin particular.

LOS PROCESOS BIOTECNOLOGICOS: son las aplicaciónes de los principios de la ingeniería

a procesos basados en la utilización de células vivas o subcomponentes de tales células, sean

éstas silvestres o sometidas a manipulación genética. Es así como los procesos biotecnológicos se

han incorporado a diversos ámbitos industriales, tales como la industria agro-alimentaria,

farmacéutica, minería, química, entre otras, con el consiguiente aumento en la productividad y la

mejora de los procesos productivos.

Los procesos biotecnológicos ha sido reconocido como esenciales en el desarrollo industrial para

los próximos años. En diversos sectores tradicionales, como agricultura, agroindustria,

acuicultura, industria de alimentos, tratamiento de residuos, en la quimica, la medicina, etc.,

existe una creciente necesidad de incorporar procesos biotecnológicos que permitan la obtención

de productos con valor agregado a partir de desechos o subproductos de sus procesos

tradicionales. un ejemplo es la creación de alimentos transgénicos, la misma penicilina que se

extrae de un hongo etc,.

BIOTECNOLOGIA ROJA

agrupa todos aquellos usos de la biotecnología relacionados con la medicina. La biotecnología

roja incluye la obtención de vacunas y antibióticos, el desarrollo de nuevos fármacos, técnicas

moleculares de diagnóstico, las terapias regenerativas y el desarrollo de la ingeniería genética

para curar enfermedades a través de la manipulación genética. Algunos de los ejemplos más
relevantes de biotecnología roja son, la terapia celular y la medicina regenerativa, la terapia

génica y los medicamentos basados en moléculas biológicas, como los anticuerpos terapéuticos.

VENTAJAS DESVENTAJAS
 Mejora la calidad de vida  No se sabe como puede reaccionar el
 Puede mejorar la nutrición
 Previene de mejor forma las cuerpo de ciertas personas con ciertos

enfermedades. medicamentos.
 No siempre son muy efectivos

EJEMPLO

SEMBRYO, Laboratorio de Biotecnología, es desde ahora una marca registrada que pertenece

a LACTEA S.A, empresa ganadera con sede en Virú – La Libertad (costa norte del Perú), que a

su vez pertenece al importante conglomerado agroindustrial GRUPO ROCÍO.

SEMBRYO es un Proyecto joven, surgió hace 3 años (2012), en el momento cuando sus

directivos comenzaron a ver que hacían los laboratorios de biotecnología reproductiva a nivel

mundial para alcanzar el éxito con la reproducción in vitro. “Se hizo un periplo por Brasil,

Colombia, también se contactó al especialista peruano Dr. William Vivanco para conocer las

experiencias en Nueva Zelanda y Australasia. De esta manera se empezó a trabajar y se puso en

marcha el proyecto del laboratorio”, afirma el Ing. Iván Mesía.

Sin duda, el proyecto era ambicioso y la inversión también lo sería, más aún si se tiene en cuenta

que era una inversión de riesgo, porque se le iba a ofrecer al ganadero un “producto nuevo”

(producción de embriones) porque no existe en sus consumos actuales, pero que enfrentado a la

visión de un productor globalizado está entre las primeras necesidades de cualquier negocio

ganadero. De esta manera, el Ing. Mesía estima que la inversión a la actualidad supera el US 1
millón de dólares en infraestructura, tecnología para la colección de ovocitos y transporte de los

mismos, equipos para los distintos procesos de producción in vitro, así como capacitación del

personal de la primera etapa pre-operativa. Pero la inversión se incrementa largamente si se toma

en cuenta la genética disponible actualmente, ya que poseen 250 donadoras de pedigree (que

poseen campañas hasta de 24,000 kg de leche), a un valor promedio de US 10 mil dólares

americanos cada una.

trabaja con 10 razas definidas de bovinos: holstein, brown swiss, jersey, brahman rojo y blanco,
limousin, gyr lechero y 5/8 holstein, girolando y mestizo 3/4 gyr x 1/4 holstein.
PROCESO DE LA REPRODUCCIÓN DE EMBRIONES ENVITRIO

SELECCIÓN DE EMPAJILLADO Y
DONADORAS CONGELADO

CULTIVO TEMPRANO Y
ASPIRACION FOLICULAR
TARDÍO

TRASLADO DE CULTIVO TEMPRANO Y

OVOCITOS TARDÍO

CLASIFICACIÓN DE
FERTILIZACIÓN INVITRO
OVOCITOS

PREPARACIÓN DEL
FERTILIZACIÓN INVITRO
SEMEN
  Finalmente, una vez confirmada la presencia de celo y evaluado reproductivamente la

futura madre receptora realizamos la transferencia.

Tema: PROCESO DE LA REPRODUCCIÓN DE EMBRIONES ENVITRIO

Socios Actividades Propuesta de Segmento de los

claves claves valor Relaciones clientes
 pro con clientes
duc Personas
 servicio al
 Sierra ción de cliente
que se
 Costa bovinos a Instalar un banco de dedican a la
 negociación
 selva preferencia semen fresco y ganadería.
del cliente congelado de
Recurso nuestros animales ya canales
clave Reproducidos con internet
 P las técnicas de eventos
ersonal reproducción
Capacitado.
 Tecnología
genetica.
Estructura de costos Fuentes de ingreso
infraestructura, tecnología para la
colección de ovocitos y transporte Venta de bovinos a la preferencia
de los mismos, equipos para los distintos procesos de del cliente realizando tecnología genética.
producción in vitro, así como capacitación del personal
de la primera etapa preoperativa. Pero la inversión se
incrementa largamente si se toma en cuenta la genética
disponible actualmente

BIOTECNOLOGIA BLANCA

engloba a todos aquellos usos de la biotecnología relacionados con los procesos industriales. Por

esta razón, la biotecnología blanca es también conocida como biotecnología industrial. La

biotecnología blanca presta especial atención al diseño de procesos y productos que consuman

menos recursos que los tradicionales, haciéndolos energéticamente más eficientes o menos

contaminantes. Existen numerosos ejemplos de biotecnología blanca, como son la utilización de

microorganismos para la producción de productos químicos, el diseño y producción de nuevos

materiales de uso cotidiano (plásticos, textiles…) y el desarrollo de nuevas fuentes de energía

sostenibles, como los biocombustibles.

BIOTECNOLOGIA GRIS

Está constituida por todas aquellas aplicaciones directas de la biotecnología al medio ambiente.

Podemos subdividir dichas aplicaciones en dos grandes ramas de actividad: el mantenimiento de

la biodiversidad y la eliminación de contaminantes. Respecto a la primera, cabe destacar la

aplicación de la biología molecular al análisis genético de poblaciones y especies integrantes de

ecosistemas, su comparación y catalogación. También pueden incluirse las técnicas de clonación

con el fin de preservar especies y la utilización de tecnologías de almacenamiento de genomas.

En cuanto a la eliminación de contaminantes o biorremediación, la biotecnología gris hace uso de

microorganismos y especies vegetales para el aislamiento y la eliminación de diferentes

sustancias, como metales pesados e hidrocarburos, con la interesante posibilidad de aprovechar

posteriormente dichas sustancias o utilizar subproductos derivados de esta actividad.

BIOTECNOLOGIA VERDE
se centra en la agricultura como campo de explotación. Las aproximaciones y usos

biotecnológicos verdes incluyen la creación de nuevas variedades de plantas de interés

agropecuario, la producción de biofertilizantes y biopesticidas, el cultivo in vitro y la clonación

de vegetales.
La primera de estas aproximaciones es la que ha experimentado un mayor desarrollo y también la

que ha suscitado mayor interés y controversia en la sociedad. La creación de variedades

modificadas de plantas se basa casi exclusivamente en la transgénesis, o introducción en la planta

de interés de genes procedentes de otra variedad u organismo. Mediante la utilización de esta

tecnología se persiguen tres objetivos fundamentales. En primer lugar, se busca la obtención de

variedades resistentes a plagas y enfermedades. A modo de ejemplo, en la actualidad se utilizan y

comercializan variedades de maíz resistentes a plagas como el taladro. Una segunda utilización

de las plantas transgénicas está orientada al desarrollo de variedades con mejores propiedades

nutricionales (por ejemplo, mayores contenidos en vitaminas). Por último, la transgénesis en

plantas también se estudia como medio para obtener variedades de plantas que actúen como

biofactorías productoras de sustancias de interés médico, biosanitario o industrial en cantidades

fácilmente aislables y purificables.

BIOTECNOLOGIA AZUL

se basa en la explotación de los recursos del mar para la generación de productos y aplicaciones

de interés industrial. Si tenemos en cuenta que el mar ofrece la mayor biodiversidad,

potencialmente existe una enorme variedad de sectores que se pueden beneficiar de los usos de la

biotecnología azul. Muchos de los productos y aplicaciones de la biotecnología azul se

encuentran en fase de búsqueda o investigación, si bien ya hay ejemplos de utilización de algunos

de ellos de forma cotidiana.

Sin duda, el uso de materias primas de origen marino es la biotecnología azul de mayor

proyección en gran variedad de sectores. Dichas materias primas, en su mayoría hidrocoloides y

gelificantes, ya están siendo ampliamente utilizados en alimentación, sanidad, depuración, etc.

La medicina y la investigación son otros grandes beneficiarios del desarrollo de la biotecnología

azul. Algunas moléculas marcadoras procedentes de organismos marinos son ya de uso cotidiano

en investigación. También se aíslan de organismos marinos moléculas con actividades

enzimáticas útiles para diagnóstico e investigación. Algunos biomateriales y agentes con

actividad farmacológica o regenerativa se obtienen o están siendo investigados para su uso en

estos sectores. Finalmente, sectores como la cosmética y la agricultura analizan el potencial de la

biotecnología azul para su desarrollo futuro.

Bibliografía

http://www.perulactea.com/2015/01/27/sembryo-biotecnologias-

reproductivas-para-la-competitividad-de-la-ganaderia-peruana/

https://www.youtube.com/watch?v=prdHrZt896g

https://www.monografias.com/trabajos14/biotecnologia/biotecnologia.sh

tml

http://www.argenbio.org/index.php?

action=novedades&note=458&opt=11