Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Rotulagem Nutricional;
Tabelas de Composição de Alimentos
Tabela de Composição de Alimentos
Propósito:
Propósito:
Propósito:
Informações Nutricionais:
o Valor energético (Kcal/KJ);
o Carboidratos; Quantificação
o Fibras; da porção do
o Proteína; alimento:
o Lipídios (tipos de ác.graxos) 100g
o Vitaminas;
o Minerais
Características de uma Tabela de Composição de
Alimentos
Alimentos industrializados
Ex: marcas comerciais
Refeições habituais
Ex: Cuscuz paulista, tapioca seca
Tabela de Composição de Alimentos
Ponto crítico:
REGISTRO FOTOGRÁFICO
13
REGISTRO FOTOGRÁFICO
Valor calórico das porções alimentares
RDC 359
15
Grupo Valor
Calórico
Cereais 150Kcal
Hortaliças 15Kcal
Frutas 70 Kcal
Feijões 55Kcal
Leite 120Kcal
Gorduras e 73Kcal
Óleos
Açúcares 110Kcal
Manuais e Documentos com alimentos e16medidas
caseiras
GRUPO PÃES, CEREAIS E TUBÉRCULOS
FRUTAS
HORTALIÇAS
PRODUTOS LÁCTEOS
LEGUMINOSAS
CARNES E OVOS
ÓLEOS
AÇÚCARES
Substituição dos alimentos