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AGITACIÓN Y MEZCLADO.

Leidy Vanessa Méndez Ochoa – 2Nicol Valeria Montero Romero


1

Departamento de Ingeniería Química Fundación Universidad de América


Bogotá-Colombia Tel:3202776707- 3144926733
Leidy.mendez@estudiantes.uamerica.edu.com ,
nicol.montero@estudiantes.uamerica.edu.com

Resumen

En el presente artículo, se hablara sobre dos de las operaciones unitarias, que son agitación y
mezclado, estas son muy importantes a nivel industrial ya que algunos procesos requieren
dichas operaciones para optimizar las materias primas y así lograr procesos más rentables. Estas
operaciones se complementan de una manera excepcional, pero cabe resaltar que cada una tiene
un objetivo distinto, mientras que la agitación busca aplicar una fuerza para que el fluido
adquiera un movimiento circular en el recipiente que lo contiene, el mezclado busca distribuir
aleatoriamente dos fases que al inicio estaban separadas.
En estas operaciones unitarias intervienen varios fenómenos hidrodinámicos, térmicos,
químicos y mecánicos, que facilitan el cumplimiento de objetivos en el desarrollo de un proceso
industrial. Además de lo mencionado anteriormente estos procesos se llevan a cabo en
diferentes equipos que están clasificados por los elementos que los componen y por el tipo de
agitación o mezclado que realizan. Finalmente se busca describir puntualmente cada uno de los
conceptos, criterios, parámetros, equipos y factores que contribuyen en estas operaciones
unitarias tan útiles en procesos industriales, para que así las personas que lean este artículo
expandan su conocimiento acerca de la agitación y mezclado de sustancias.

Palabras claves: Agitación, mezclado, operaciones unitarias, agitadores, mezcladores,


parámetros de agitación, eficiencia, procesos industriales.

Abstract
In this article, we will discuss do of the unit operations, which are stirring and mixing, these
are very important to industrial level as some processes require such operations to optimize the
raw materials and achieve more cost-effective processes. These operations complement each
other in an exceptional way, but it is important to note that each has a different purpose, while
the stirring seeks to apply a force to the fluid becomes a circular motion in the container that
contains it, the mixed seeks to distribute randomly two phases at the beginning were separated.
In these unit operations involved several hydrodynamic phenomena, thermal, chemical, and
mechanical, which facilitate the achievement of objectives in the development of an industrial
process. In addition to the above these processes are carried out at different computers that are
classified by the elements that compose them and the type of stirring or mixing. Finally, it seeks
to describe each one of the concepts, criteria, parameters, equipment and contributing factors
in these unit operations as useful in industrial processes, so that the people who read this article
to expand their knowledge of the stirring and mixing of substances.

INTRODUCCIÓN:
En los procesos industriales se realiza lo que es la modificación o transformación de materias
primas las cuales permiten que se creen nuevos procesos , dos de las operaciones que permiten
con cierta facilidad la transformación de esto es la agitación y el mezclado , donde cada uno
tiene cierta importancia , por la parte de la agitación , hace referencia al tener que someter un
fluido a movimiento mediante ayudas mecánicas para que este adquiera una corriente
circulatorio en el interior del recipiente, en cambio para el mezclad, se efectúa de manera
eficiente la unión de dos o más componentes , alcanzando así una distribución uniforme
mediante el flujo que es generado por medios mecánicos

Estas dos operaciones unitarias permiten la mezcla de dos líquidos miscibles (ej: alcohol y
agua), la disolución de sólidos en líquido (ej.: azúcar y agua) o mejorar la transferencia de calor
(en calentamiento o enfriamiento) etc. como lo hace la agitación y por otro lado, el mezclado
lo que nos permite es el juntar dos partículas como sólidos pulverizados o la mezcla de dos
líquidos o semisólidos.
AGITAR Y MEZCLAR gráficos el número de Reynolds y el número
de potencia.
La agitación y la mezcla, son operaciones
de homogeneización en las que intervienen 𝑁𝑝 = 𝐶(𝑁𝑅𝑒 ) 𝑋 (𝑁𝐹𝑟) 𝑌
fenómenos hidrodinámicos, químicos y
mecánicos. Estas operaciones que se 𝑁𝑝 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎
realizan de manera industrial requieren de 𝑁𝑅𝑒 = 𝑁𝑢ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑅𝑒𝑦𝑛𝑜𝑙𝑑𝑠
la implementación de sistemas de mezcla
eficaces para garantizar la estabilidad y la 𝑁𝐹𝑟 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝐹𝑟𝑜𝑢𝑑𝑒
constancia de las mezclas a costos muy
𝐷𝑎 2 𝑁𝜌
bajos. 𝑁𝑅𝑒 =
𝜇
“Aunque la agitación y el mezclado se
Donde
encuentran interrelacionados, desde el punto
de vista técnico se establece que la principal 𝑁𝑅𝑒 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑅𝑒𝑦𝑛𝑜𝑙𝑑𝑠
diferencia entre ambas es que la definición de
agitación recae en el consumo de potencia” 𝐷𝑎 = 𝐷𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑜𝑑𝑒𝑡𝑒 (m)
(Griskey, 2002) 𝑁 = 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑔𝑖𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜𝑟 (𝑠 −1 )
Parámetros de agitación 𝜌 = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑛 𝐾𝑔/𝑚3
Para poder elegir el tipo de mezclador 𝜇 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑛 𝑃𝑎. 𝑠
correcto se necesita determinar parámetros
óptimos para desarrollar el procedimiento,
estos parámetros serán mencionados a 𝑁 2 𝐷𝑎
continuación: 𝑁𝐹𝑟 =
𝑔
 Tipos de agitadores y
Donde
posicionamiento
 Geometría del tanque 𝑁𝐹𝑟 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝐹𝑟𝑜𝑢𝑑𝑒
 Rotación del móvil
𝐷𝑎 = 𝐷𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑜𝑑𝑒𝑡𝑒 (m)
 Duración de la mezcla
 Condiciones físicas impuestas 𝑁 = 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑔𝑖𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜𝑟 (𝑠 −1 )

Potencia de agitación 𝑚
𝑔 = 𝐺𝑟𝑎𝑣𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑛
𝑠2
El cálculo de la potencia de agitación para
𝑃
un sistema de mezclado permite tener en 𝑁𝑝 =
cuenta ciertos factores, tales como: 𝑁 3 𝐷𝑎 5 𝜌

 Elegir el motor a instalar Donde:


 Comparar las presentaciones de la 𝑁𝑝 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎
mezcla
 Guiar las operaciones de mezcla 𝐷𝑎 = 𝐷𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑟𝑜𝑑𝑒𝑡𝑒 (m)

El cálculo de esta potencia consumida se 𝑁 = 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑔𝑖𝑟𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑖𝑡𝑎𝑑𝑜𝑟 (𝑠 −1 )


hace a través de tres números 𝐾𝑔
adimensionales, relacionando por medio de 𝜌 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑛
𝑚3
𝑃 𝑃𝑜𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑒𝑛 𝐾𝑤  Para una geometría dada, la
potencia necesaria para obtener una
mezcla, y la potencia total
Esta potencia depende de: consumida por el agitador.
 Para una potencia dada, se puede
 La viscosidad (μ en Pa.s)
calcular las dimensiones del
 Densidad (ρ en Kg/𝑚3 )
agitador
 Tipo de mezclador (dimensiones
cuyo diámetro debe ir en m)  Predecir tiempos de mezcla (tm)
 Velocidad de rotación ( N en 𝑠 −1 )  Averiguar si es mejor llevar a cabo
Aceleración de gravitación (g en un giro lento o rápido respetando las
𝑚/𝑠 2 ) tensiones energéticas
 Interpolar las características de un
mezclador dado con un mezclador
de dimensiones diferentes

Ilustración 1 Esquematización de una curva de potencia,


imagen tomada de
http://www.cuautitlan.unam.mx/institucional/recursos_en
senanza/assets/material-didactico_agitacion-y-mezcla-
de-fluidos.pdf Ilustración 2 Flujo laminar, imagen tomada de
http://www.cuautitlan.unam.mx/institucional/recursos_en
En la anterior imagen se evidencia cómo se senanza/assets/material-didactico_agitacion-y-mezcla-
de-fluidos.pdf
comportamiento de la curva de potencia
para cada región, tanto el laminar o viscoso,
el transitorio y el turbulento.
MEZCLADO
De acuerdo con (Lemaza, 2017) el término
mezclado se refiere, en el contexto de la
agitación, a “conseguir la máxima
interposición entre materiales, que pueden ser
miscibles o no miscibles, para obtener un grado
determinado de uniformidad entre los mismos.”

Criterios de mezclado
Ilustración 3 Flujo turbulento, imagen tomada de
Las propiedades de los materiales a http://www.cuautitlan.unam.mx/institucional/recursos_en
senanza/assets/material-didactico_agitacion-y-mezcla-
mezclar, el respectivo equipo y las de-fluidos.pdf
condiciones del proceso son factores que
influyen en la eficiencia del mezclado. Índice de mezcla

El conjunto de estos parámetros permiten: Este relaciona el grado de homogeneidad


con las propiedades de la mezcla para así
determinar el rendimiento al cual puede respecto al valor medio de ͞x, es una medida
llegar el mezclador. relativa del mezclado.

Un método para determinar cómo varía la De esta manera se habla de una Buena
composición de la muestra durante el mezcla cuando “el índice de mezclado va
mezclado consiste en “calcular la desviación disminuyendo a medida que avanza la mezcla,
estándar de cada fracción en muestras llegando idealmente a un valor de cero”. (Mc
sucesivas” (Slevens, 1984) Cabe y Smith, 1975).
Durante la operación de los Tabla 1 Clasificación de los procesos de
mezcladores se actúa sobre dos o más mezclados
materiales separados para interponerlos
Procesamiento Clasificación Procesamiento
en una distribución al azar. Una vez que físico básica químico
se ha alcanzado una distribución Suspensión Líquido- Disolución
óptima, se puede considerar que la
Sólido
mezcla es completa para lo cual se
Dispersión Líquido- Absorción
evalúa el índice de mezclado, (Mc
Gas
Cabe y Smith, 1975).
Emulsión Líquido-
El grado de mezclado se mide mediante el Líquido Extracción
análisis de muestras puntuales y (inmiscible)
comparando la desviación estándar Mezcla Líquido-
estimada (S) con la desviación estándar Líquido Reacciones
para mezclado cero (σ̵ o) según la fórmula: (miscible)
Bombeo Movimiento Transferencia
de fluido de calor

Donde:
Tipos de Mezcladores
S = Desviación estándar.
 Mezcladores móviles
σ̵ o = Desviación estándar para mezclado
cero El mecanismo de este, es generar el
volcamiento del material, generando así la
Ip = Índice de mezclado
rotación de este junto con la ayuda de la
xi = Fracción del material trazador fuerza de gravedad, todo esto con el fin de
de generar un buen mezclado.
x͞ ͞ = Media
El diseño que tiene este mezclador
N = Número de muestras
(asimétrica) ayuda con la mejora del
U= Fracción global del trazador en la proceso, esto además depende de la
mezcla. velocidad a la que se adapte, lo que se desea
con la velocidad es que se genere un
Si llegan a existir diferencias entre los
movimiento en cascada. La velocidad
valores de xi, y ͞x, la mezcla no es
óptima para el buen mezclado es
homogénea y su desviación estándar con
dependiente del tamaño, pero esta oscila
entre 30 y 100 rpm), para un correcto Este tiene como principio la caída por
mezclado y funcionamiento del equipo, se rebote de la materia, este tiene un principio
sugiere que no se llene con más del 50 % muy similar al del mezclador de tambor,
de su capacidad. estos modelos producen poca eficiencia en
el mezclado, está inclinando el eje
 Mezcladores de cilindros o de
rotacional de estos modelos
tambor
 Ventajas
Este mezclador consiste de una carcasa
1. Mezclado a través de la gravedad
cilíndrica que se puede rotar a lo largo de su
2. El mezclado se da por difusión
eje para así generar el flujo cruzado del
3. La inclinación mejora el flujo
material. En el momento de incremento de
cruzado.
obstáculos laterales, se incrementa con él el
flujo cruzado que mejora la acción de la
 Desventajas
mezcladora, aunque esto genera una
1. Poca eficiencia
pequeña dificultad en su limpieza.
2. Adhesión del material a las paredes
Aplicaciones 3. Dificultad para el vaciado
4. No producen un buen flujo cruzado
Su aplicación más trascendente es en la
a lo largo del eje
industria cementera, en ella se usa para
realizar un mezclado suave y es perfecto
para conservar la calidad de la fibra de turba
gruesa durante el proceso de mezcla.

Ilustración 5 Mezclador cúbico, imagen tomada de


http://www.fimma.net/images/Mezcladora_179_grupo_0
2_FOTO_001.jpg

 Mezclador de doble cono


El principio de este mezclador es la rotación
del polvo entre cada uno de los extremos del
quipo
Ilustración 4 Mezclador de tambor, imagen tomada de
http://www.directindustry.es/prod/morse-mfg-co-  Ventajas
inc/product-28117-591049.html 1. Gran flexibilidad
2. Facilidad de descarga
 Mezclador Cubico 3. Facilidad de limpieza
4. Trabajo a vacío o a presión
5. Trabajo con calentamiento o 3.posibilidad de
enfriamiento humidificación
6. Posibilidad de  Desventajas
humidificación 1. Sensible a diferencias de
granulometría
 Desventajas 2. No es útil a volúmenes
1. Sensible a las diferencias de relevantes
densidad
Aplicaciones
2. Sensible a diferencias de
granulometría Las principales aplicaciones de este tipo de
3. No es útil para volúmenes mezcladores se dan en las siguientes
relevantes industrias; industria sanitaria, farmacéutica,
alimentaria, química, de cosmética,
Aplicaciones
detergentes, colorantes, abonos y plásticos.
Su principal aplicación es en la industria
farmacéutica, en la parte del proceso de
producción de fármacos.

Ilustración 7 Mezclador en V, imagen tomada de internet


de http://maquinariapulvex.com/mezcladora-de-
pantalon-v.html

 Mezcladores de carcasa
Ilustración 6 Mezclador de doble cono, imagen tomada de estacionaria
http://inmecolsa.com/2014/industria-famaceutica/
Estos son equipos donde la carcasa
 Mezclador en V
permanece de manera estática y que en
Este consiste en dos cilindros unidos en sus cuyo interior tiene una seria de elementos
extremos, con un ángulo aproximado de 45 que lo que hacen es generar el mezclado con
a 90 °, el principal mecanismo de mezclado aire a chorro, tornillos o paletas .algunos de
que este genera es por convección. Este estos generan flujo de forma turbulenta. A
posee unas placas en el eje de rotación que pesar de esto, el tamaño de la partícula no
producen un deslizamiento entre los planos. se ve afectado,

Se recomienda para polvos de baja Estos equipos son eficientes para el


cohesividad mezclado de solidos que se han
humedecido.
 Ventajas
1. Fácil limpieza y rápida  Mezclador de Cintas
2. Fácil descarga Consiste de un tambor horizontal con un eje
axial de soporte y un agitador de cintas o en
algunos casos tiene dos de ellos. En este
mezclador existen varios modelos, por lo
que pueden existir ejes con forma de paleta
o espiral y de tornillo helicoidal.
Este lo que genera es la rotación sobre un
eje, esta lo que hace a su vez es un
movimiento axial alrededor de la parte
interna del mezclador, en otras palabras la
cinta hace que el polvo se extienda a lo
largo del tambor evitando así la
acumulación de los polvos en el mezclador
Ilustración 8 Mezclador de cintas, imagen tomada de
 Ventajas http://www.directindustry.es/prod/e-bachiller-b-
sa/product-67620-538408.html
1. Adaptable a la mezcla en
continuo  Mezclado de tornillo vertical
2. Rapidez de limpieza
Consiste en una carcasa con un tornillo sin
3. Fácil descarga
fin interno que transporta el material hacia
4. Trabaja a vacío o presión
arriba y luego el movimiento de cascada y
gravitacional lo regresa hasta el fondo, el
 Desventajas tornillo puede encontrarse en cualquiera de
1. Filtración de polvo los extremos del mezclador.
2. Alteración de la
granulometría  Ventajas
1. Mezclado mediante difusión
Aplicaciones (rotación del tornillo sin fin)
 Alimentación y bebidas 2. Mezclado mediante convección
galletas masa, repostería, especias, (movimiento planetario del tornillo
pasta de azúcar, Reclamación del sin fin)
caramelo 3. Mezclado mediante cizallamiento
 Cosméticos y cuidado diario 4. Mezclado rápido
detergentes, crema, jabón, 5. Consumo bajo de energía
detergente en polvo 6. Rompimiento de los aglomerados
 químicos adhesivos, cerámica,
Recubrimientos, desinfectantes,  Desventajas
fibra de vidrio de masa, cal y 1. Puede producir abrasión por la caída
cemento, PVC pastas, soluciones de libre y por choque de gránulos
caucho, selladores, Tintes e contra las paredes del mezclador.
intermediarios, fertilizantes 2. Es difícil de limpiar.

Aplicaciones
La principal y más conocida aplicación de
este mezclador, se da en la gran industria
farmacéutica.
Ilustración 9 Mezclador de tornillo vertical, imagen Ilustración 10 Mezclador de paletas, imagen tomada de
tomada de http://www.directindustry.es/prod/e-bachiller- https://hnmingyang.en.alibaba.com/product/489664501-
b-sa/product-67620-538408.html 212754390/High_performance_charcoal_coal_powder_
dust_mixer_on_hot_sale.html

 Mezclador de palas planetario


 Mezclador de paletas
Su forma es similar al mezclador de
Consiste en un recipiente cilíndrico vertical paletas, se utiliza para el mezclado de
donde el material que se desea mezclar por solidos antes de introducir algún líquido,
acción de palas o paletas unidas a dos ejes este posee un eje vertical con paletas que
rotorario central. rotan en una configuración planetaria
El flujo de estos polvos se produce proporcionando un doble de acción
en tres dimensiones, ocurriendo un mezcladora
movimiento radial y simultaneo  Ventajas
 Ventajas
Bajo costo Ideal para materiales viscosos
 Desventajas  Desventajas
En algunos casos puede ser
demorado el proceso de mezcla El proceso de mezclado es lento a
comparación de otras mezcladoras
Aplicaciones

 Su principal uso es en la industria de


bebidas, está diseñado para
proporcionar acción de mezcla
positiva tanto para el mercado de
turba profesional como para el
minorista.

Ilustración 11 Mezclador de palas planetario, imagen


tomada de
http://www.directindustry.es/prod/vmi/product-39327-
815255.html

 Mezclador de barra Z
Consiste de un recipiente cilíndrico expulsa el material a través de una cámara
horizontal con dos ejes que están en donde todas las partículas se entremezclan
paralelo y que rotan en direcciones opuestas en un flujo tipo turbulento. Para mejor
ya que producen un movimiento tangencial eficiencia, se deben evitar el uso de polvos
de choque. cohesivos y una diferencia de densidades
mínima para evitar una segregación.
Este equipo es muy efectivo ya que la
distribución del fluido en la masa queda en En llegado caso que los polvos sean
una gran extensión del mezclador, se aplica cohesivos, se formaran aglomerados.
el mezclado a masas pegajosas, duras y
 Ventajas
densas

 Ventajas 1. Puede granular y secar el material

1. Efectivos en la distribución de  Desventajas


fluidos
2. Mezclado de masas pegajosas, 1. Los polvos no pueden ser cohesivos
duras, densas, granulados, 2. La diferencia de densidades debe
adhesivos dentales y polímeros ser mínima para evitar la
segregación.
 Desventajas
Aplicaciones
1. Dificultad a la hora de
vaciarlo Aplicaciones en la industria farmacéutica
2. Alto consumo de energía tales como la producción de gránulos
3. Lentitud medicinales, capsulas de gránulos con baja
4. Dificultad de limpieza azúcar o gránulos sin azúcar para medicina
china.
Aplicaciones
Producción de chocolate, café-mate, té
Su principal aplicación se da en procesos de instantáneo, gránulos de jugo disolventes,
proceso de mezclado y amasado de masas saborizante y demás. A demás de varias
de pastas y polvos húmedos. industrias, tales como: agroquímica,
pesticidas, cebo de animal, químicas,
pigmentos, materia colorante y muchas
más.

Ilustración 12 Mezclador de barra Z, imagen tomada de


https://spanish.alibaba.com/product-detail/mixtruder-
sigma-mixer-extruder-100369417.html

 Mezclador de lecho fluidizado


Se basa en la acción de un chorro que tiene
aire a altas velocidades, este es el que
Ilustración 14 Mezclador de alta intensidad, imagen
tomada de https://spanish.alibaba.com/product-
detail/high-intensity-mixer-143970855.html

Ilustración 13 Mezclador de lecho fluizado, imagen


tomada de http://www.dryingmachineschina.es/2-7- Tabla 2 Tabla de costos de los diferentes
turbojet-granulating-machine.html mezcladores en dólares $US

MEZCLADOR COSTO $US


Mezclador de tambor $688-$2800
 Mezclador de alta intensidad
Mezclador cúbico $32000-40000
Son equipos similares a los mezcladores Mezclador de doble $1800-20000
sigma, los cuales combinan las operaciones cono
Mezclador en V $7350-$7880
de mezclado y granulación.
Mezclador de cintas $1000-$75000
La manera en la que el material se Mezclador de tornillo $2000-$50000
homogeniza es por compactación, la cual es vertical
ejercida por el expulsor (tipo cuchillas) que Mezclador de paletas $1000-$5000
Mezclador de barra Z $2000-$80000
pueden operar entre 100 y 300 rpm.
Mezclador de lecho $500-$30000
 Ventajas fluidizado
1. Menor tiempo Mezclador de alta $20000-
intensidad $100000
2. Fácil descarga Precios aproximados cotizados en la página web
3. Fácil limpieza https://www.alibaba.com/
4. Protegidos contra riesgos de De la anterior tabla podemos deducir que
explosión para las industrias pequeñas o
Aplicaciones microempresas es recomendable adquirir
un mezclador de tambor, de lecho
Lácteos, Jarabes y concentrados para fluidizado, de paletas o en V, debido a su
refrescos, cuidado personal (Champú y bajo costo a comparación de los demás, la
acondicionador), Gel desinfectante, elección del mejor se deja a criterio y
Solución de ajuste de pH, Glucosa necesidad de la empresa. Para medianas y
Industrial, Bolas de pintura. grandes industrias como la farmacéutica, la
cementera, la de bebidas o alimentos se
recomiendan los mezcladores de barra Z,
los de alta intensidad, de cintas, de doble
cono, o de tornillo vertical ya que estos El agitador crea un cierto tipo de flujo
pueden optimizar los procesos y lograr una dentro del sistema, dando lugar a que el
alta eficiencia. Según la descripción y líquido circule por todo el recipiente y
aplicaciones mencionadas anteriormente vuelva de vez en cuando al agitador.
podría escogerse el mezclador más útil para
su industria.
AGITACIÓN
Esta es la operación por la cual se puede
generar movimientos bruscos e irregulares
en la materia situando las partículas o
moléculas de una o más fases de tal modo
que se obtenga el fin pretendido en el
mínimo de tiempo y con un mínimo de
energía.
“En el caso de que no sea una única sustancia
la que reciba este movimiento, sino dos o más Ilustración 15 Equipo agitador, imagen tomada de
internet http://procesosbio.wikispaces.com/Agitador
sustancias, miscibles o no, se llamará mezcla.
En ella se pretende realizar una distribución al Tipos de movimientos circulatorio
azar de dichas sustancias o fases” (Lemaza, generado por los agitadores
2017)
Agitación de flujo axial
Funcionamiento de un Agitador
Los que generan corrientes paralelas al eje
Por lo general el equipo consiste en un del agitador.
recipiente cilíndrico el cual puede ser
cerrado o abierto, y un agitador mecánico,
montado en un eje y accionado por un
motor eléctrico. Las proporciones del
tanque varían ampliamente, dependiendo
de la naturaleza del problema de agitación.
El fondo del tanque debe ser redondeado,
con el fin de eliminar los bordes rectos o
Ilustración 16 flujo axial, imagen tomada de internet de
regiones en las cuales no penetrarían las http://procesosbio.wikispaces.com/Agitador
corrientes del fluido. La altura del líquido,
es aproximadamente igual al diámetro del Agitación de flujo radial
tanque. Sobre un eje suspendido desde la Los que dan origen a corrientes en dirección
parte superior, va montado un agitador. El radial al eje del agitador.
eje está accionado por un motor, conectado
a veces, directamente al mismo, pero con
mayor frecuencia, a través de una caja de
engranajes reductores.
Ilustración 19 Agitador de hélice, imagen tomada de
Ilustración 17 Flujo radial, imagen tomada de internet de http://shop.llg.de/info7071_lang_ES.htm
http://procesosbio.wikispaces.com/Agitador
En tanques de gran altura, pueden
Tipos de agitadores
disponerse dos o más hélices sobre el
mismo eje, moviendo el líquido ya sea en la
Los agitadores se dividen en dos clases: los
misma dirección o bien en sentido opuesto
que generan corrientes paralelas al eje del
creando una zona de elevada turbulencia en
agitador y los que dan origen a corrientes en
el espacio comprendido entre ellas.
dirección tangencial o radial.
Los primeros agitadores se llaman
agitadores de flujo axial y los segundos
agitadores de flujo radial.
Los tres tipos principales de agitadores son,
de hélice, de paletas, y de turbina. Cada uno
de estos tipos comprende muchas
variaciones y subtipos que no
consideraremos aquí. En algunos casos
también son útiles agitadores especiales,
pero con los tres tipos antes citados se
resuelven, de acuerdo con (Lemaza, 2017)
“el 95% de los problemas de agitación de
líquidos.”

Ilustración 18 Agitador de doble hélice, imagen tomada


de http://cali.all.biz/agitador-vr24b-016020-doble-hlice-
Agitadores De Hélice para-mezclas-g25957#.WV25DoThDIU

Es un agitador que genera un flujo axial, Los agitadores de hélice se utilizan para
operando con velocidad elevada y se líquidos inmiscibles, preparación de
emplea para líquidos poco viscosos, cortan suspensiones, jarabes, salmueras,
o friccionan vigorosamente el líquido. emulsiones, entre otros.
Debido a la persistencia de las corrientes de
flujo, estos agitadores son eficaces para
tanques de gran tamaño.
Tipos de agitadores de helices Es común también utilizar agitadores
formados por dos o tres paletas.

Ilustración 19 Tipos de agitadores de hélice, imagen


tomada de http://www.taringa.net/posts/apuntes-y-
monografias/8781978/Agitacion-en-Reactores.html Ilustración 22 imagen tomada de internet de
https://es.slideshare.net/JoseLuisBrunelli/agitadores-
Aplicaciones 25010350

Agitación de líquidos útiles en sectores Otros tipos de agitadores de paletas son:


farmacéuticos, cosméticos y químicos.
Agitador de paletas
Es la forma más sencilla de agitador,
consiste en una hoja plana suelta a un eje
Ilustración 23 Tipos de agitadores de paleta, imagen
rotatorio que normalmente gira a tomada de
velocidades entre 20 y 150 rpm. http://www.cuautitlan.unam.mx/institucional/recursos_en
senanza/assets/material-didactico_agitacion-y-mezcla-
de-fluidos.pdf

Los agitadores de reja son utilizados para


líquidos con mayor viscosidad, mientras
que los agitadores de ancla y de pala son
altamente utilizados en la industria
alimenticia.
Ilustración 20 Agitador de palas planas, imagen tomada Aplicaciones
de
http://www.cuautitlan.unam.mx/institucional/recursos_en El principal uso de este agitador se da para
senanza/assets/material-didactico_agitacion-y-mezcla-
de-fluidos.pdf procesos de
 Homogeneización.
 Neutralización.
 Floculación.
 Disolución.
 Precipitación.
 Emulsión.
 Cristalización.
 Dispersión.
 Mantenimiento de fangos en
suspensión.
Ilustración 21 Agitador de planas inclinadas, imagen
tomada de la página web Agitadores de turbinas
http://procesosbio.wikispaces.com/Agitador?responseTo
ken=2b50af59527ef9701723fbdc27949afc
Están compuestos por un impulsor con más
de cuatro hojas montadas sobre un rodete y
fijas a un eje rotatorio, la mayoría son Los agitadores de turbina son muy eficaces
parecidos a agitadores de múltiples y cortas para un amplio rango de viscosidades, en
paletas. líquidos con baja viscosidad producen
corrientes intensas, que se extienden por
El diámetro del rodete es menor que para
todo el tanque eliminando las masas del
los agitadores de paleta, midiendo del 30 al
líquido estancado.
50% del diámetro total del tanque.
Aplicaciones
Algunos agitadores de turbinas son:
 Mezcla de dos líquidos miscibles
(ej: alcohol y agua)
 Disolución de sólidos en líquido
(ej.: azucar y agua)
 Mejorar la transferencia de calor (en
calentamiento o enfriamiento)
 Dispersión de un gas en un líquido
(oxígeno en caldo de fermentación)
 Dispersión de partículas finas en un
líquido
 Dispersión de dos fases no
miscibles (grasa en la leche)
Tabla 3 Ventajas y desventajas de os tipos
de agitadores
Ilustración 24 Tipos de agitadores de turbina imagen Tipo de
tomada de
http://www.cuautitlan.unam.mx/institucional/recursos_en agitadores. Ventajas Desventajas
senanza/assets/material-didactico_agitacion-y-mezcla-
de-fluidos.pdf
De Hélice Buen flujo Es más costosa
en las tres que el de
Los agitadores de turbina giran a grandes direcciones paletas
velocidades (30 a 500 rpm) sobre un eje que De Paleta Bajo costo, Escaso flujo
va montado en el centro del tanque. Buen flujo perpendicular,
Estos agitadores impulsan al líquido radial y Elevado riesgo
radialmente contra las paredes del tanque, rotacional. de formación
desde donde se divide la corriente, una parte de vórtices a
fluye hacia la parte superior y la otra hacia altas
el fondo, retornando ambas al rodete, por lo velocidades
que producen dos corrientes de circulación De Turbina Es muy Tiene un alto
separadas. buena costo.
mezcladora. Corre el riesgo
A demás de las corrientes radiales, también de atascarse.
se generan corrientes rotatorias, estas
últimas dan lugar a torbellinos, que se
deben evitar por medio de placas
deflectoras, con el fin de buscar la
eficiencia del mezclado.
Tabla 4 Costos de los diferentes Cuando el comportamiento anterior se da en
agitadores en dólares $US el centro del tanque, el componente de
velocidad tangencial puede llegar a ser
AGITADOR COSTO $US
Agitador de hélice $100-$80000 perjudicial para la mezcla.
Agitador de paletas $220-$10000 En un tanque sin placas deflectoras, el flujo
Agitador de turbina $300-$100000
circular es provocado por todos los tipos de
Precios aproximados cotizados en la página
rodete, tanto si el flujo es axial como radial.
web https://www.alibaba.com/
Si los remolinos son intensos, el tipo de
De la tabla anterior se evidencia que para flujo en el tanque es el mismo,
pequeñas empresas es posible adquirir independientemente del rodete.
cualquier tipo de agitador, escogerlo ya
Formas de evitar remolinos durante la
depende de las necesidades de la empresa,
agitación.
para medianas y grandes empresas se
recomienda un agitador de hélice o turbinas  Colocar el agitador fuera del eje
ya que ambos generan muy buenas mezclas central del tanque.
y tiene velocidades de agitación mayores.  Colocar placas deflectoras.

Referencias
Tipos de Flujo en Tanques Agitados Agustín R. Uribe Ramírez, R. R. (01 de 07
de 2017). Universidad de
Los tipos de flujo que se generan en tanques Guanajuato. Obtenido de
agitados dependen de ciertos factores tales http://www.dcne.ugto.mx/Contenid
como: o/revista/numeros/41/A4.pdf

 Tipo de rodete. Castillo, M. C. (01 de 07 de 2017).


 Características del fluido. Obtenido de slideshare:
 Proporciones del tanque. https://es.slideshare.net/peibizita/m
 Pacas deflectoras. ezclado
 Agitador. Griskey, R. G. (2002). Transport
phenomena and unit operations : A
La velocidad del fluido en un punto del
combined approach.
tanque tiene tres componentes y el flujo
global del mismo, depende de cómo varían Lemaza, E. M. (01 de 07 de 2017). Scrib.
estos tres componentes, de cierto punto a Obtenido de
otro. El primer componente es radial, la https://es.scribd.com/doc/22659288
segunda es longitudinal y la tercera es 6/Agitacion-y-Mezclado
tangencial. Mérida, U. d. (01 de 07 de 2017).
Para el caso de la corriente de un eje Agitacion y Mezclado. Obtenido de
http://www.firp.ula.ve/archivos/cur
vertical, los componentes radial y
so/Agitacion_2010_sf_v3.pdf
longitudinal son vertical. Estos
componentes mencionados anteriormente Sussana. (01 de 07 de 2017). Slideshare.
son bastantes útiles debido a que dan lugar Obtenido de
al flujo necesario para que se produzca la https://es.slideshare.net/sussyvi/agit
mezcla. acion-y-mezclado-11259499
The Mixig Company . (01 de 07 de 2017).
Obtenido de http://www.esp.vmi-
mixer.com/es/pdf/AM_P1.pdf
Warren L McCabe, J. C. (1975).
Operaciones unitarias en
ingenieria química. McGrawHill.