INTRODUCCION

En la actualidad las organizaciones son una parte fundamental del entorno en

el que nos desarrollamos; la manera en la que las personas se relacionan
entre sí y el entorno, reflejan las estructuras de cada sistema de sociedad y la
similitud con la dinámica de las organizaciones.
Debido a esto, diversos autores han comenzado a llamar a las organizaciones,
como "sistemas sociales"; hoy día tienen la influencia para conforman a las
sociedades modernas puesto que la mayoría de las personas que conforman
un sistema social pasan la mayoría de su tiempo en organizaciones que con
cualquier miembro de su familia. Para Darío Rodríguez, en su libro "Gestión
Organizacional", debido a este fenómeno las organizaciones tienen que asumir
las funciones de un sistema social o núcleo familiar.
Considerando a las teorías sociales de autores como Niklas Luhmann o Talcott
Parsons, éste trabajo tendrá el propósito de esclarecer a fondo la relación de
las organizaciones con los sistemas sociales, como se ejemplificó
anteriormente, además de comprender las estructuras que conforman a las
organizaciones que la caracterizan de manera similar a los sistemas que se
encuentran en las sociedades.
Recordemos que las organizaciones son un conjunto de personas
relacionadas entre sí y con la organización, que en conjunto logran un fin en
común. De igual manera para Parsons, las organizaciones son unidades
sociales, deliberadamente construidas o reconstruidas para alcanzar fines
específicos.
Los dos conceptos son muy similares, y logran que sea más entendible
identificar las similitudes entre organizaciones y la manera en que están
conformados nuestros sistemas sociales.
Por lo anterior expuesto, en los siguientes apartados mostraremos
detalladamente las relación de las organizaciones con los sistemas sociales.
ANTECEDENTES

La empresa fue fundada en 1945 por Don Lorenzo Servitje, Don Roberto
Servitje, Jaime Jorba, Alfonso Velasco, Jaime Sendra y José T. Mata.
Cuenta con más de 100 marcas paraguas de reconocido prestigio, entre las
que se encuentran: Bimbo, Marinela, Oroweat, Arnold, Brownberry, Thomas’,
Sara Lee, Dempsters, New York Bakery, POM, Barcel, Entenmann’s, Tia Rosa,
MrsBaird’s, Ricolino, Pullman, Dulces Vero, Fargo, Plus Vita, Nutrella, Lactal,
Bimbo España.
Grupo Bimbo maneja más de 10,000 productos, entre los que destacan: pan de
caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, galletas, confitería, botanas
saladas, tortillas, tostadas, cajeta (dulce de leche), entre otros.
Cuenta con más de 129,000 colaboradores.
Son 165 Plantas.
Grupo Bimbo cuenta con más de 52,000 rutas en el mundo.
 Grupo Bimbo llega a más de 2.5 millones de puntos de venta.
Produce productos de panificación, panquelería, bollería y snacks, siendo la
Empresa de Panificación más grande del mundo en términos de
posicionamiento de marca, volúmenes de producción y ventas.
- 2014: Canada Bread Ltd.
- 2011: Sara Lee North American Fresh Bakery
- 2011: Fargo en Argentina
- 2011: Bimbo España y Portugal
-2014: Canada Bread Ltd.

-2011: Sara Lee North American Fresh Bakery

-2011: Fargo en Argentina
-2011: Bimbo España y Portugal
En febrero de 1980, Grupo Bimbo llega aproximadamente a 1,700 centros de
venta.

CORAZÓN IDEOLÓGICO:
Grupo BIMBO busca ser una empresa altamente productiva y plenamente
humana.
Sus productos y marcas son destacados por su calidad, entre ellos se
encuentran: pan Bimbo en sus diversas presentaciones, Marinela, Barcel y
dulces Ricolino.
Debido a que es una empresa que opera en varias partes del mundo, con una
amplia diversidad de culturas, costumbres, tradiciones e idiomas; lo que desea
formar es una empresa con altos principios y valores, comprometida con su
entorno y las personas relacionadas a la misma. Teniendo en cuenta como su
principal objetivo el bienestar de las familias que consumen los prodcutos y las
que trabajan con ellos.
Por lo que el compromiso es con:
 Consumidores y clientes: Ofrece productos y servicios de la más alta calidad
e innovadores. Garantiza la disponibilidad y ofrece una propuesta de negocio
que propicie crecimiento y desarrollo de sus socios comerciales.
Sus productos van dirigidos a todo tipo de consumidor o cliente, desde un niño
con su amplia gama de dulces, hasta una persona de la tercera edad con las
diversas presentaciones de pan; pensando en los gustos y necesidades de
todos los potenciales clientes.
 Accionistas y socios: Proporciona una rentabilidad razonable de manera
sostenida creando valor en el largo plazo.
 Colaboradores: Garantiza el respeto a su dignidad, a su individualidad y facilita
un ambiente seguro para su bienestar y desarrollo.
 Proveedores: Mantiene relaciones cordiales y honestas, promoviendo su
desarrollo y buscando construir relaciones de negocios duraderas, equitativas y
justas.
 Competencia: Compite en el mercado basados en precio, calidad y servicio, en
un marco de integridad y respeto.
 Gobierno: Respeta las leyes y procura entender y respetar las costumbres y
prácticas locales de cada país en el que opera.
Sociedad: Promueve el fortalecimiento de los valores éticos universales.
Apoya el crecimiento económico y social de las comunidades en donde se
encuentra. Cuida el medio ambiente.
CONOCIMIENTO DE FILOSOFIA DE LA EMPRESA

MISIÓN
Perseguir el logro día a día y el que diariamente avance en propósitos que
constituyen su razón de ser con la empresa. Sus principios y valores son los
que
dan personalidad a Grupo BIMBO, es decir, la forma de ser. Los valores se
entienden en conjunto como un complemento integral.
El Grupo BIMBO representa cada uno de los valores con los colores primarios
y secundarios. En el centro de todos como principio fundamental esta la
persona, origen y fin de nuestra acción.

VISIÓN
Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.
El proveedor preferido de nuestros clientes.
Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
Una empresa financieramente sólida.
Un lugar extraordinario para trabajar.

VALORES
Pasión
Equipo
Confianza
Calidad
Efectividad
Rentabilidad
Persona

CAPITULO I

ORGANIZACION

1.1. ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

Grupo BIMBO actualmente cuenta con un Modelo de Gestión basado en los

principios universales de "Calidad Clase Mundial", que se han implementado en
todas sus operaciones.
 Por lo que a la fecha sus plantas se encuentran certificadas con la Norma
Mundial de Seguridad en Alimentos avalada por el Global Food Safety Initiative
(GFSI).

Además se encuentra posicionada como la empresa de panificación más

importante del mundo por posicionamiento de marca, volumen de producción y
ventas. Contando con una presencia de en 22 países de América Latina, Asia y
Europa.

Sin olvidarnos que Grupo BIMBO es una empresa socialmente responsable en

materia de salud, nutrición, sustentabilidad y el medio ambiente. Con la
incursión de sus empaquetados biodegradables y más amigables con el
ambiente, BIMBO logró un gran avance como empresa.

En materia de nutrición, desde 2004, BIMBO implementó el programa

"Comprometidos con tu Salud" alineado a la Estrategia Mundial de la
Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre Régimen Alimentario y
Actividad Física.

Por lo que Grupo BIMBO actualmente es una empresa líder en su rubro y con
conciencia social, que busca aportar ciertas medidas de ayuda y prevención en
temas de importancia social.

FODA:
Fortalezas. (Variables internas) Oportunidades. (Variables externas)

 Prestaciones de ley.  Pocos competidores equiparables a Grupo

 Excelente comunicación y organización de Bimbo.
sindicatos.  Oportunidades de crecimiento en el ámbito
 Clima Organizacional. laboral.
 Comunicación efectiva.  Grupo Bimbo ha logrado expandir su mercado
 La familia como el centro del ambiente laboral. no sólo en México, sino también teniendo
 Grupo Bimbo no hace distinciones por género, presencia en 22 países de América, Asia y
preferencia sexual o religión en sus Europa.
contrataciones.  Diversificación del consumo masivo.
 Apoya la formación académica de  Globalización.
sus
colaboradores.  Infraestructura amplia.
  Se distingue de sus competidores por la
Grupo Bimbo cuenta con un excelente sistema
de clasificación de cofias, para la calidad del empaquetado en todos sus
identificación de los colaboradores. productos, así como en su distribución.
 
Grupo Bimbo opera las plantas más grandes La empresa es reconocida por la habilidad de
de la industria. sus trabajadores, su excelencia operativa, y
 Amplían sus líneas de productos en su comercialización.
 continuamente.  Grupo Bimbo ha ampliado su línea de
 Se encuentran presentes en 17 países y productos en México mediante la compra de
cuentan con 900 centros de distribución. una serie de productos de chocolate, dulce y
 No hay índices de desperdicio de producto botanas.

alto, ya que venden productos a unos días de La empresa ofrece una variedad de productos
su límite de caducidad a precios muy que le permiten abarcar un mayor sector de
económicos. consumidores.
 Marca posicionada como socialmente
responsable.
 Excelente marketing e imagen empresarial.
Debilidades. (Variables internas) Amenazas. (Variables externas)
 Horarios de trabajo no establecidos.  Cambios de hábitos de consumo.
  Tendencia a la comida saludable.
Altos precios en comparación con el pan
artesanal.  Disminución de la producción de trigo y sus
 Altos costos de maquinarias. altos costos.
 Poco margen de caducidad en sus productos. Conflictos políticos.
 Disminución de ventas en el mercado escolar
por considerarse comida poco saludable.
 Mal manejo de información en los medios de
comunicación.
 Leyes que prohíben la publicidad de sus
productos.

MACI (Modelo de Auditoria de Comunicación Integral )

Factores que integran el Modelo MACI en grupo BIMBO.

1.- Ambiente: comunicación/información; cultura y comportamiento

organizacional
 A “Grupo BIMBO” le interesa que sus trabajadores sepan que es una empresa
productora y distribuidora de productos con la mejor calidad y servicio al
cliente.
 Le interesa crear un ambiente saludable para los trabajadores
 Que los trabajadores conozcan los planes que tiene la empresa a corto y largo
plazo.
 BIMBO muestra prioridad a la integridad física de los colaboradores, creer en el
valor y la fuerza del personal, en sus espíritu de servicio, en su capacidad de
hacer y desarrollarse. Una vez que es tratado así, la gente se involucra y se
interesa en los objetivos de la empresa

2.- Ambiente: Comunicación externa, infraestructura, responsabilidad social e

interpersonal.
 A ”Grupo BIMBO” le interesa que sepa la aceptación del producto por parte de
sus consumidores.
 A “Grupo BIMBO” busca que los consumidores sepan la importancia de sus
servicios y productos.
 Demostrar al consumidor tiene buena administración.
 Quiere que el consumidor sepa las contribuciones económicas que Grupo
BIMBO aporta al país.
 "Grupo BIMBO" quiere que el público esté enterado que su producto es de alta
calidad y a precio justo.

3.- Cambio: Nuevas tecnologías.

 "Grupo BIMBO" cuenta con tecnología de punta para la realización de sus
productos.
 Debido al auge de la era digital, han logrado expandir sus productos han
distintos países en el mundo.
 La producción de sus productos ha sido modificado con el tiempo, para lograr
una mayor productividad y conserva de sus productos, debido al cambio
tecnológico.
 Las nuevas tecnologías permiten la incursión de otros medios informativos que
mantienen en contacto con sus clientes, colaboradores y socios, conectados.
4.- Finanzas: Imagen, Logística y comunicación grupal.
 "Grupo BIMBO" cuenta con una excelente imagen empresarial, que la coloca
como socialmente responsable y empresa líder en el mundo.
 La empresa se maneja con una estructura y organigrama, en el cual permite
que todos los colaboradores conozcan las funciones del otro.

1.2. TIPO DE EMPRESA

Bimbo es una compañía mexicana que se dedica a la producción,

comercialización y venta de pan, bollería, muffins, bagels, pan
congelado, pastelitos, galletas dulces, saldas, tortillas, bases para
pizza, tostadas, totopos, botanas saldas, confitería y alimentos
empacados, entre otros. La empresa se fundó en 1945 y desde
entonces ha logrado consolidarse como la compañía más grande de
panificación en el mundo. Actualmente opera en 22 países incluyendo
algunos de Europa y Asia, contando con 171 plantas esta empresa ha
logrado un crecimiento constante a través de 53,000 rutas de
distribución.

1.3. DIANOSTICO DE EMPRESA

Bimbo: análisis sectorial

La materia prima que requiere la empresa para la elaboración de sus

productos es harina de trigo, azúcar, huevo, manteca y aceites, leche
en polvo descremada, harina de maíz, así como plásticos para sus
empaques. Dichos insumos están sujetos a la volatilidad de sus
precios influenciados por factores tales como costos de producción,
transporte, clima, oferta y demanda mundial e incluso factores
políticos. Otros elementos importantes en la operación diaria de Bimbo
son los combustibles que son utilizados para distribuir a lo largo del
país y del mundo sus productos así como el gas y la electricidad que
emplea en sus plantas.

Con la finalidad de mitigar el efecto negativo de los precios de dichos

insumos, la empresa cuenta con diversas estrategias de reducción de
costos por ejemplo, constantemente realiza inversiones en tecnología
para mejorar sus procesos en sus plantas de producción e incluso
utiliza contratos de cobertura de gas natural y trigo. Otra de sus
estrategias recientemente fue la celebración de un convenio con
productores locales de Sonora, Sinaloa, Hidalgo, Estado de México y
la zona del Bajío a fin de impulsar la producción local y con ello
beneficiar a los pequeños productores, disminuyendo así la variación
de precios.

Otro aspecto fundamental que tiene que considerar Bimbo en su

operación es la competencia que tiene en el sector en el que se
desempeña, las panaderías locales, las grandes cadenas, los
supermercados, entre otros; es por ello que tiene que darse a la tarea
de conocer la preferencia de los consumidores a fin de permanecer en
el gusto de un mercado que tiene una amplia variedad de opciones. La
estrategia que implementa en este caso es una política de control del
precio de sus productos, intenta no incrementarlos para no afectar a
sus clientes.

Bimbo: análisis macroecónomico

La comercialización de pan va ligada a satisfacer necesidades básicas
del ser humano, es por ello que empresas como Bimbo logran obtener
ingresos a pesar de la parte del ciclo económico en la que se
encuentre la economía de cualquier país. Aunado a ello, la
administración de que ha llevado la empresa a lo largo del tiempo ha
creado las oportunidades para expandirse por todo el mundo. Pero la
empresa debe enfrentarse día a día con cuestiones macroeconómicas
que debe manipular a su favor para seguir creciendo.

Entre las principales variables que afectan a Bimbo se encuentra el

tipo de cambio ya que al ser una empresa que tiene gran parte de su
deuda en dólares (62% de la deuda total), con las variaciones e
incrementos que ha tenido en el último año la paridad peso-dólar ha
generado que sus obligaciones por pagar incrementen. Aunque como
uno de sus mercados principales es Estados Unidos sus ingresos
también han aumentado. Otro factor que ha afectado negativamente a
Bimbo en el último año son los conflictos políticos, las declaraciones
de independencia de Cataluña obligaron a la empresa a cambiar su
domicilio fiscal de España y las declaraciones del presidente Donald
Trump han contribuido a que el precio de sus acciones baje. La
inflación que vive México en el presente año como se mencionó en el
apartado anterior también le impacta al incrementar sus costos de
producción y al tener una fuerte competencia no puede subir sus
precios tan abruptamente.

En México, otro aspecto que le impacta directamente a Bimbo es la

liberación de los precios de los combustibles como la gasolina, el gas
LP y los cambios realizados en la Comisión Federal de Electricidad.
De manera global, el incursionar constantemente en diferentes
mercados le ha impactado en el precio de la cotización de sus
acciones que paso de 55.16 pesos a 43.03 pesos en un lapso de un
año, lo anterior derivado de ajustes que ha tenido que realizar la
empresa para operar en cada país.

De las estrategias que ha tomado la empresa para contra restar los

efectos macroeconómicos destaca la contratación de coberturas por
inversión neta en subsidiarias en el extranjero, como la empresa se
encuentra constantemente adquiriendo empresas en otros países de
esta manera se protege de las variaciones del tipo de cambio. Por otra
parte, dentro de las inversiones que realiza, la empresa conecto sus
operaciones en México al parque eólico Piedra Larga, alimentando así
a sus 52 instalaciones de energía eléctrica renovable. Asimismo, como
parte de su política de desarrollo sustentable, la empresa instaló
celdas solares sobre áreas de estacionamiento y en la azotea de la
planta de Escondido, California produciendo así el equivalente al
32.2% de la energía eléctrica que utiliza la planta y trabaja en
proyectos de recuperación de calor residual y eliminación de uso de
calderas.

Bimbo: escenario internacional

Las adquisiciones que grupo BIMBO ha realizado a lo largo de su

historia son determinantes en el incremento de valor a su Cía. Una de
las cualidades que ha propiciado al éxito es la logística con la que ha
operado a lo largo de 70 años. La presencia de BIMBO en el mundo
se describe de acuerdo a las adquisiciones de plantas productivas
para insertar su producto.

2014: Adquiere Canada Bread por un monto de $1,660 mdd, lo cual

sumó 25 plantas productivas a la flotilla, teniendo además como
beneficio la incursión en el mercado de Reino Unido.

1990-1993: La primera compra internacional fue una planta productora

de pastelillos en Guatemala, compró dos panificadoras en Chile para
finalizar con la instalación de su planta en Argentina, Colombia, Costa
Rica, El Salvador y Perú y colocar distribuidoras en Honduras y
Nicaragua.

La compra que sería determinante en el futuro de las finanzas en

BIMBO, fue la adquisición de la empresa de origen Texano Mrs.
Baird´s la cual permitió expandir sus productos en el País, aunado a
esa compra, se sumaron marcas como Orbit Finer Foods, Fabila
Foods, La Fronteriza, C&C Bakers, La Tapatía Tortillería y Pacific
Pride Bakeries.

Adquirir una empresa americana fue el reto más grande ya que

incursionar en los patrones de consumo y entender las exigencias le
costó no poder avanzar en más compras en al menos 4 años. Para
1980, BIMBO ya cotizaba en la Bolsa Mexicana de Valores.

Una vez dominado el mercado Texano, BIMBO retomo una manera

agresiva de expansión adquiriendo una distribuidora Alemana y se
asoció a una distribuidora Estadounidense de dulces Dayhoff.
Actualmente BIMBO tiene presencia en 22 países que se detallan en
el mapa.

Bimbo: riesgos en el entorno internacional

Debido a que sus industrias se encuentran en diferentes continentes,

el tema de los insumos afecta directamente a los costos de producción
lo cual generaría un cambio en los precios reflejándose en las
preferencias de consumo.

Riesgos de baja demanda que se propicien de una publicidad negativa

ante un caso de daño a la salud; de igual manera, si la industria
minorista se consolida y logra preferencia de consumo reduce la
producción o generaría mayores costos en el rubro de propaganda y
publicidad al realizar campañas que seduzcan de nuevo al
consumidor.

Bimbo es una empresa con una amplia experiencia y plenamente

establecida en el mercado, si bien el precio de su acción ha
disminuido recientemente impactada por factores políticos y el tipo de
cambio, se considera viable invertir en ella, pero se tendría que tomar
precauciones de la resolución de las negociaciones del Tratado de
Libre Comercio y del desenlace de las próximas elecciones en el país.

CAPTIULO II

SISTEMAS DE ORGANIZACIONALES

2.1. TIPOS DE AUTORIDAD DE LA EMPRESA

2.2. FUENTES DE PODER EN LA EMPRESA

TOMA DE DECISIONES
CARACTERÍSTICAS DE DECISIÓN
GERENCIA NIVEL SUPERIOR:· Una estructura de capital flexible con un
sólido balance general y calificaciones crediticias de grado de inversión.
Nuestro compromiso es reducir el apalancamiento de manera rápida.

· Un manejo estricto de las inversiones en activos y del capital de trabajo,

que se asignan a proyectos orientados a una estrategia de ser un productor de
bajo costo, a apoyar la integración de las adquisiciones y a fortalecer nuestra
infraestructura y mejorar la eficiencia de nuestras operaciones.

· Se crean políticas de dividendos conservadora que equilibre los intereses

actuales de los accionistas con nuestra estrategia de crecimiento y las
necesidades de nuestra cada vez más amplia comunidad de grupos de interés.

Gerencia Nivel Medio

· Crear una red de distribución para crear una ventaja competitiva

fundamental.

· En conjunto, las inversiones para incrementar la penetración de mercado

y los esfuerzos en cuanto al manejo de categorías y canales, contribuyen a
satisfacer las necesidades específicas de nuestros clientes; mientras que la
ejecución en las tiendas fortalece aún más las ventas.

Gerencia Operacional

· Se busca brindar un servicio ejemplar a los clientes y buscar apoyarlos en

su crecimiento y desarrollo, a través del valor de nuestras marcas.

· Mantener relaciones cordiales con los proveedores, propiciar su

desarrollo y cubrir el costo de sus servicios de acuerdo a los términos
contractuales acordados.

· Establecer formas de trabajo que cumplan con los objetivos de negocio y

sean benéficas para ambas partes tanto los distribuidores como la empresa
bimbo.

2.3. JERARQUISCAS DE AUTORIDAD Y RESPONSABILIDAD

CAPITULO III

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

3.1. TIPO DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La Compañía se constituyó originalmente bajo la denominación
de Promoción de Negocios, S.A. En 1978, cambió su
denominación por la de Grupo Industrial Bimbo, S.A.
Posteriormente, en 1981 adoptó la modalidad de Sociedad
Anónima de Capital Variable. El 24 de agosto de 1999, mediante
escritura número 35,462, otorgada ante el licenciado Rogelio
Magaña Luna, titular de la Notaría Pública número 156 del
Distrito Federal, cuyo primer testimonio quedó inscrito en el
Registro Público de Comercio del Distrito Federal en el folio
mercantil número 9506, la Compañía cambió su denominación a
Grupo Bimbo, S.A. de C.V.
3.2. TIPO DE DEPARTAMENTALIZACION DE LAS FUNCIONES

Conforme a la información recolectada dentro de la empresa, y siendo más

específicos en el organigrama de la misma, podemos decir con amplia certeza
que esta presenta un tipo de Departamentalización funcional, donde se
organizan en un nivel jerárquico las distintas divisiones gerenciales teniendo en
cuenta las necesidades y/o funciones que deben desarrollarse dentro de la
empresa y estableciendo a la vez la especialización de cada área, lo que
permite una descentralización en cierta medida olvidando el modelo de unidad
de mando absoluto.

Por otra parte, podemos añadir también las ventajas que la implementación de
tal organización incluye como lo son la especialización de los cargos en
trabajos o funciones específicas en la empresa, la mejor supervisión de las
labores por parte de los expertos encargados para cada campo de
especialización y la facilidad de la comunicación directa dentro de la compañía.
Un gran sinnúmero de compañías en el mundo, han decidido adoptar también
un sistema de departamentalización funcional porque han podido observar las
múltiples ventajas de dicho sistema incluyendo la comodidad de manejo de los
procesos de plantación y de delegación de actividades, así como también la
organización formal e informal.
CAPITULO IV

REPRESENATCION GRAFICA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

4.1. ORGANIGRAMA

Organigrama del Grupo Bimbo: funciones

directivas
Asamblea de Accionistas

Es el órgano máximo de mando de la corporación. Entre las múltiples

decisiones que toma, esta asamblea tiene la potestad de escoger a los
miembros del Consejo de Administración.

Consejo de Administración

Es el ente directivo encargado de implantar la estrategia a largo plazo

del negocio, aprobar las decisiones principales de Grupo, gestionar los
riesgos, estar alerta al cumplimiento de las normas y supervisar la
administración, al igual que designar, evaluar y destituir al director
general y a los directivos principales de la empresa.

Está constituido actualmente por 18 consejeros propietarios, de los

cuales seis son independientes. Es legalmente el apoderado de la
Sociedad, contando con un amplio poder administrativo en los negocios
de la empresa.

Para dar cumplimientos a sus actuaciones tiene como apoyo los Comités
de Auditoría y Prácticas Societarias, de Evaluación de Resultados, y de
Finanzas y Planeación.

Comité de Prácticas Societarias y Auditoría

Este comité está integrado actualmente por cinco asesores

independientes, y tiene a su cargo lo siguiente:

– Investigar sobre el incumplimiento de las normativas de auditoría y

control interno.

– Realizar estudios para analizar la efectividad de las políticas de

administración de riesgos.

– Comprobar el cumplimiento de las normas de la organización,

pudiendo ejercer controles en el área administrativa referente a las
prácticas contables y al cumplimiento de las funciones que corresponde
a cada uno de los diferentes auditores del Grupo.

Podrán emitir su juicio sobre:

– Cualquier reforma a los procesos contables que estén relacionados con

la elaboración de los estados financieros.

– La puesta en práctica de procedimientos importantes.

– Cualquier acción que esté relacionada con el director general u otros

directivos de importancia dentro de la organización.

Comité de Evaluación y Resultado

Está conformado actualmente por cinco consejeros. Sus funciones son:

– Examinar y avalar la estructura de compensación, sus directrices y los

proyectos de crecimiento de los empleados y asistentes del Grupo y de
las empresas secundarias.

– Estudiar a profundidad los resultados del ejercicio financiero y su

trascendencia en la organización general de compensación del Grupo
Bimbo.

Comité de Finanzas y Planeación

Está actualmente integrado por ocho consejeros. Se encarga de:

– Evaluar y solicitar la aceptación ante el Consejo de Administración de

la valoración realizada a los planes de inversión a largo plazo, así como
también de los lineamientos relacionados con la inversión y
financiamiento del Grupo.

– Determinar los riesgos de estas estrategias y determinar las políticas

para su administración.
Organigrama de Bimbo: funciones
gerenciales

Funciones del Departamento de Ventas

– Realizar una planificación semanal de las ventas por marca de

producto, por cliente y de nuevos productos.

– Tomar pedidos de venta de las diferentes cuentas de clientes.

– Introducir al mercado los nuevos productos de la empresa.

– Establecer las estrategias de mercadeo ajustadas a los objetivos

generales de la compañía.

– Analizar las ventas para identificar cualquier falta en alguna línea de

productos específica, para sugerir la creación de un nuevo producto o
impulsar la venta de los ya existentes.

Funciones del Departamento de Finanzas

– Manejar y controlar los recursos financieros y económicos de la

empresa.
– Efectuar los pagos correspondientes a los compromisos económicos
existentes entre la empresa y el personal de la empresa o cualquier otro
ente con el cual se haya contraído un acuerdo económico.

– Hacer la recepción, contabilización y depósito del dinero producto de

las ventas de los productos.

– Mantener actualizado el flujo de caja, buscando financiamiento en caso

de ser necesario.

– Generar los estados financieros.

Funciones del Departamento de Producción

– Realizar la planificación y el programa de producción, tomando en

cuenta el pronóstico de ventas.

– Evaluar las alertas de producción y decidir, en conjunto con Ventas, si

es oportuno realizar cambios en el programa de producción.

– Aplicar estrategias de control de calidad en cada etapa del proceso de

producción.

– Evaluar la disponibilidad de materia prima, equipos y personal, acorde

al nivel de producción deseado.

– Evaluar los costos de producción, a fin de planificar estrategias en pro

de reducirlos.

Funciones del Departamento de Administración

– Analizar la cobranza a los clientes, supervisando el vencimiento del

crédito y los límites de crédito establecidos.
– Analizar el pago a proveedores y otros entes, de tal manera de
maximizar el rendimiento del efectivo sin perturbar la operación normal
de la empresa.

– Realizar los cálculos pertinentes a la cancelación de sueldos y salarios

de todo el personal.

Funciones del Departamento de Logística

– Cumplir las normas de almacenamiento, embalaje, distribución y venta

el producto final.

– Establecer estrategias de distribución de los productos, para

maximizar el uso eficiente del transporte y así garantizar las entregas a
los clientes, al igual que la búsqueda de devoluciones.

Funciones del Departamento de Personal

– Captar y seleccionar el personal requerido por los diferentes

departamentos.

– Realizar cursos de capacitación profesional y crecimiento personal a los

trabajadores.

– Establecer los programas de beneficios a los trabajadores.

– Mantener la relación con la comunidad y con los organismos

gubernamentales correspondientes.

Funciones del Departamento de Auditoría

– Establecer la normativa necesaria para controlar los procesos.

– Analizar los procesos de la empresa y ejecutar las mejoras necesarias.

– Establecer los mecanismos para el control interno.

Funciones del Departamento de Seguridad

– Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad industrial, según

la normativa vigente.

– Planificar la estrategia de entrenamiento en seguridad industrial,

dirigido a todo el personal de la empresa.

– Cubrir los requerimientos físicos o psicológicos en cuanto a seguridad y

salud de todo el personal.

Funciones del Departamento de Compras

– Garantizar el abastecimiento de los materiales y productos de

consumo interno.

– Supervisar que los procedimientos para la adquisición de productos

estén acordes a las normativas establecidas.

– Mantener actualizados los inventarios, lo que implica que controla el

nivel de stock disponible para la empresa.

– Realizar un seguimiento a las órdenes de compra, a fin de verificar la

culminación del proceso.

4.2. FALENCIAS Y SOLUCIONES

CAPITULO V

MANUALES ADMINISTRATIVOS

5.1. MANUAL DE FUNCIONES

CAPITULO VI

6.1. FLUJOGRAMA

CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA

ANEXOS