Apéndice 3

1. A partir de la lectura del capítulo 3 del libro análisis y diseños de

experimentos, aplique los conceptos del diseño completamente al azar
(DCA) y análisis de varianza para el siguiente enunciado.

COMPARACIÓN DE 4 MÉTODOS DE SECADO PARA FRUTAS

El equipo de desarrollo e innovación de una de frutas deshidratadas evalúa

el efecto de cuatro métodos de secado (S1, S2, S3, S4), sobre el porcentaje
de humedad que contiene la muestra final (entendiendo que a menor
contenido de humedad de la muestra el proceso de secado es más
eficiente). En primera instancia, la estrategia experimental es aplicar cuatro
veces los cuatro métodos de secado en completamente al aleatorio (las 16
pruebas en orden aleatorio). Los porcentajes de humedad obtenidos se
muestran en la siguiente tabla.

Métodos de secado
S1 S2 S3 S4
5.6 4.9 3.8 5.8
5.1 5.0 3.5 6.0
5.3 5.1 3.4 6.2
4.9 5.0 3.6 5.7

a. Formule el interrogante del problema de investigación y las hipótesis

correspondientes. (20 /120)

Sea el modelo

Donde
 hace referencia a las medidas tomadas para el porcentaje de humedad en
los métodos de secado.

hace referencia a la media general del porcentaje de humedad para todos los
datos obtenidos dentro del experimento.

se refiere al efecto generado correspondiente a cada método de secado.

es el error asignable a distintos factores no medidos dentro del

experimento.
Para tener una primera idea de qué está sucediendo en el experimento, se hace necesario realizar
análisis de estadísticos descriptivos como sigue:

Para los métodos de secado S1 S2 S3 S4

promedio 5.23 5.00 3.58 5.93
desviación estándar 0.30 0.08 0.17 0.22
Varianza 0.09 0.01 0.03 0.05
Mínimo 4.90 4.90 3.40 5.70
Máximo 5.60 5.10 3.80 6.20
coeficiente de variación 5.71% 1.63% 4.78% 3.74%
suma total 20.90 20.00 14.30 23.70

De acuerdo a esta información, entre métodos de secado hay indicios de que

S3 es la que presenta un porcentaje de humedad bajo, al parecer es la más
adecuada para el proceso, caso contrario con S4, y al parecer S1 y S2 son muy
similares, el promedio general para los datos del experimento es de . La
variación dentro de los tratamientos es considerablemente baja, con
coeficientes de variación menores al , lo que nos permite pensar que hubo
buen control dentro de los tratamientos.

De acuerdo al enunciado, se pretende contrastar 4 diferentes métodos de

secado, por lo que surge la duda de cuál de ellos será el más apropiado para
llevar a cabo la deshidratación de las frutas. De aquí que se quiera probar la
hipótesis de que alguno de los métodos de secado que se están analizando es
el más adecuado para llevar a cabo el proceso de deshidratación de frutas,
estadísticamente expresado como:

vs

para al menos un par

 b. Realice los cálculos correspondientes al análisis de varianza y
elabore la tabla correspondiente,  = 0.05. (20 /120)

Para esclarecer las hipótesis dadas arriba, se presenta a continuación la tabla

de análisis de varianza (ANOVA) sujeta a dichas hipótesis.

TABLA DE ANÁLISIS DE VARIANZA

Fuente de Grados de sumas de cuadrados

F* F>F*
variación libertad cuadrados medios
Método de
3.00 8.14 2.71 8.04 0.00
secado
Error 12.00 4.05 0.34
total 15.00 12.19

c. A partir del resultado del valor – P, que se puede concluir con

respecto a las hipótesis planteadas. (20 /120)

Que el valor que aparece en la columna corresponde al valor-p, y hace

referencia a la bondad de la prueba estadística, en este caso el valor es
aproximado a cero, es decir que de acuerdo a la información obtenida en los
datos del experimento, con un nivel de significancia de existe
diferencia significativa entre alguno de los métodos utilizados para deshidratar
las frutas.

d. Describa cuál es la función y para qué es utilizado el método Tukey,

después del análisis de varianza de los resultados? (20 /120)

El método de Tukey realiza comparación entre pares de medias de todos los

tratamientos, el método consiste en utilizar intervalos de confianza
simultáneos del (Kuehl, 2001).
El método se describe como:

donde es la media más grande del grupo ordenado de medias en un

experimento y es la más pequeña, la diferencia se divide entre el error

estándar de la media del tratamiento. El método sirve para comparar

medias, correspondientes a tratamientos.

2. A partir de la lectura del capítulo 4 del libro análisis y diseños de

experimentos, aplique los conceptos del diseño en cuadro latino (DCL) y
análisis de varianza para el siguiente enunciado.

En un centro de investigación de agricultura se quiere estudiar el efecto de

distintos tipos de semilla en el rendimiento del arroz y se considera que en
dicho rendimiento también pueden influir los tipos de abonos empleados. Así,
el factor de interés es el rendimiento de la semilla y se controla dos factores
de bloques el tipo de semilla y el tipo de abono.

Tipo de abono Tipo de semilla

1 2 3 4
1 C=45 D=42 A=40 B=52
2 B=43 C=42 D=43 A=49
3 A=42 B=41 C=46 D=49
4 D=44 A=40 B=47 C=53

e. Realice los cálculos correspondientes al análisis de varianza y elabore la

tabla correspondiente  = 0.05. (20 /120)

Sea el modelo de diseño para el Cuadrado Latino

, ,
Donde

es la observación de la unidad experimental en el renglón y la

columna del diseño.

y corresponden a los efectos repetitivos de renglón y columna.

es el efecto del tratamiento.

son los errores aleatorios experimentales.

Se obtienen las estadísticas descriptivas.

por tipo de abono 1 2 3 4

promedio 44.75 44.25 44.50 46.00
desviación estándar 5.25 3.20 3.70 5.48
varianza 27.58 10.25 13.67 30.00
mínimo 40.00 42.00 41.00 40.00
máximo 52.00 49.00 49.00 53.00
coeficiente de variación 0.12 0.07 0.08 0.12
suma total 179.00 177.00 178.00 184.00

Para el primer factor de bloqueo que es el tipo de abono, se nota que los promedios son muy
similares, al parecer no hay diferencia entre los niveles de este factor, los coeficientes de variación
son relativamente bajos, nos lleva a pensar que hubo buen control local respecto a este factor.

por tipo de semilla 1 2 3 4

promedio 43.50 41.25 44.00 50.75
varianza 1.29 0.96 3.16 2.06
desviación estándar 1.67 0.92 10.00 4.25
mínimo 42.00 40.00 40.00 49.00
máximo 45.00 42.00 47.00 53.00
coeficiente de variación 0.04 0.02 0.23 0.08
suma total 174.00 165.00 176.00 203.00
Para el segundo factor de bloqueo tipo de semilla, el cuarto nivel presenta un
promedio mayor, que posiblemente haga que difiera de los demás, además
para el cuarto nivel no se tuvo un buen control local, pues tiene un coeficiente
de variación relativamente alto.

por tratamiento A B C D
promedio 42.75 45.75 46.50 44.50
Varianza 18.25 23.58 21.67 9.67
desviación estándar 4.27 4.86 4.65 3.11
Mínimo 40.00 41.00 42.00 42.00
Máximo 49.00 52.00 53.00 49.00
coeficiente de variación 0.10 0.11 0.10 0.07
suma total 171.00 183.00 186.00 178.00

Por tipo de tratamiento, el tratamiento A presenta un promedio más bajo en

comparación a los otros tres, esto nos puede llevar a pensar que el tratamiento
A tiene un rendimiento más bajo para el cultivo de arroz.

Se establece entonces la hipótesis de que alguno de los tratamientos genera

mejor rendimiento en la producción de arroz, además de que se espera que los
factores de bloqueo tipo de semilla y tipo de abono incidentes dentro de los
resultados en el estudio.

Estadísticamente se presentan las hipótesis.

1) vs para algún par

2) vs
3) vs

A continuación la tabla de análisis de varianza para evaluar las hipótesis dadas.

TABLA DE ANÁLISIS DE VARIANZA

Fuentes de Grados de Suma de cuadrados

F* F>F*
variación libertad cuadrados medios
tipo de abono
3.00 7.25 2.42 1.32 0.31
i
tipo de
3.00 201.25 67.08 36.59 0.00
semilla j
tratamiento k 3.00 32.25 10.75 5.86 0.01
 Error 6.00 11.00 1.83
Total 15.00 251.75

f. A partir del resultado del valor – P, que se puede concluir? (20 /120)

De acuerdo a la información presentada en la tabla de ANOVA, con un

nivel de significancia de , el factor de bloqueo tipo de semilla no

es significativo dentro del experimento ( ), mientras que el

factor tipo de abono si contribuye al control de los tratamientos (

). En cuanto a los tratamientos, parece que existe

diferencia entre alguno de los tratamientos propuestos. Para evidenciar
la diferencia entre tratamientos se puede proponer un análisis
PostAnova que permita indicar cuáles de los tratamientos dados difieren,
y si este puede ser el más adecuado para generar mejor rendimiento en
los cultivos de arroz.