RESUMEN

En esta práctica se abarcó el tema de la viscosidad y densidad de los líquidos .La

viscosidad se define como la medida de la resistencia de un líquido a fluir y la densidad
como la masa por unidad de volumen de una sustancia .El objetivo de esta práctica es
determinar la viscosidad y densidad utilizando el viscosímetro de stormer y el picnómetro
respectivamente.

La experiencia se realizó bajo las siguientes condiciones de laboratorio : presión

atmosférica =756mmHg , temperatura (T) =20.1 ºC y humedad relativa (HR) = 94%

Para determinar la viscosidad(n) de la solución de glicerina 50% a 25ºC se usó el

viscosímetro de stormer y se tomó como solución patrón la glicerina (86-88)% a 25ºC
.Esta experiencia consistió en poner pesas en el porta pesas del viscosímetro de stormer
,para obtener tiempos por cada 100 revoluciones que realizaba la hélice de dicho
viscosímetro .Este procedimiento se realizó para cuatro juegos de pesas.Teniendo los
tiempos para determinadas pesas y la viscosidad (n) de la glicerina (86-88)% a 25 ºC
que es n(86-80)% = 194.2 cp,se pudo hallar la ecuación n =km(t -a ) mediante el método
gráfico y analítico .

las ecuaciones n/m =0.0889t - 0.624 y n/m = 0.1338t -1.5485 se obtuvieron por el
método gráfico y analítco respectivamente . Al reemplazar en ambas ecuaciones la
masa=100g con su respectivo tiempo (t)=21.065 s que se obtuvo durante la experiencia
para la solución de glicerina 50% a 25ºC, se calculó la viscosidad (n) de dicha solución a
25ºc que fue de n50% =124.87 cp por el método gráfico y n50%=127.00 cp por el
método analítico .Se observa que el n(86-80)% es mayor que el n50% a la temperatura de
25ºC .Esta diferencia de la viscosidades de n(86-80)% y n50% , es por que cada viscosidad
pertenece a una glicerina de diferente concentración.

Para determinar la densidad de la glicerina (86-88)% se utilizó el método del

picnómetro.Esta segunda experiencia consistió en pesar el mismo volumen de la glicerina
(86-88)% y del agua (líquido de referencia ).Este método permitió determinar la gravedad
específica a 25ºC. Teniendo como dato la gravedad específica a 25ºC y las densidades
del agua a 25ºC y 4ºC , se aplicó la ecuación 𝜌𝑇 = 𝐺𝑒𝑇𝑇 ((𝜌𝑇 )𝑟𝑒𝑓 /(𝜌4 )𝑟𝑒𝑓 ) para obtener
la densidad experimental de la glicerina a 25ºC.
25
La densidad experimental de la glicerina (86-88)% a 25ºC es 𝜌𝑒𝑥𝑝. = 1.28169 g/ml ,al
25
compararlo con la densidad teórica de dicha sustancia 𝜌𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑎. = 1.22400 g/ml , se
obtuvo un porcentaje de error de -4.7% , por exceso .

Se concluye que la viscosidad de una solución es directamente proporcional con la

concentración de dicha sustancia e inversamente proporcional con la temperatura
.También se concluye que la densidad depende de la temperatura.
Por último, se recomienda que durante la determinación de la viscosidad, se debe
percatarse que la temperatura de glicerina permanesca a 25ºC, ya que un cambio de
temperatura cambiaría la viscosidad.

FUNDAMENTOS TEÓRICOS

VISCOSIDAD
Los gases y líquidos poseen una propiedad conocida como viscosidad, que se define
como la resistencia que una parte del flúido ofrece al desplazamiento de la otra. La
viscosidad se produce por efecto de corte de una capa de fluido al deslizarse sobre otra,
y es muy distinta de la atracción intermolecular. Puede pensarse que está causada por la
fricción interna de las moléculas y está presente tanto en los gases ideales como en los
reales y líquidos. También la viscosidad es la medida de la resistencia de un líquido a fluir.

LA VISCOSIDAD DE LOS LíQUIDOS

Los líquidos exhiben una resistencia a fluir mucho mayor que los gases y por consiguiente
tienen unos coeficientes de viscosidad mayores. En los gases dichos coeficientes se
incremen- tan con la temperatura, mientras que los de la mayoría de los líquidos
disminuyen. De nuevo, la viscosidad es independiente de la presión en los gases cuando
se trabaja a moderadas presiones pero en los líquidos no sucede así sino que hay un
aumento de la viscosidad con el aumento de la presión.
La mayoría de los métodos empleados en la determinación de viscosidades se basa en
las ecuaciones de Poiseuille o Stokes. La primera de estas dos ecuaciones es :

𝜋𝑃𝑟 4 𝑡
𝑛=
8𝐿𝑉

Donde V es el volumen del líquido de viscosidad n que fluye en el tiempo t por un tubo
capilar de radio y longitud L bajo una presión de P dinas por centímetro cuadrado. Esta
ecuación ha sido verificada repetidamente. Cuando se emplea en los líquidos no es
necesario medir todas las cantidades indicadas si se conoce la viscosidad de algún
líquido de referencia con seguridad. Si medimos el tiempo de flujo de un mismo volumen
de dos líquidos diferentes por el mismo capilar, entonces de acuerdo con la ecuación de
Poiseuille la relación de los coeficientes de viscosidad de los líquidos estará dada por

𝑛1 𝜋𝑃1 𝑟 4 𝑡1 8𝐿𝑉 𝑃1 𝑡1
= . 4
=
𝑛2 8𝐿𝑉 𝜋𝑃2 𝑟 𝑡2 𝑃2 𝑡2

Como las presiones P1 Y P2 son proporcionales a las densidades de los dos líquidos 𝜌1
y 𝜌2, podemos escribir también

𝑛1 𝑃1 𝑡1 𝜌1 𝑡1
= =
𝑛2 𝑃2 𝑡2 𝜌2 𝑡2
en consecuencia, una vez que P1, P2 y n2 conocen, la determinación de t1 y t2 permiten
el cálculo del coeficiente de viscosidad, n1, del líquido bajo consideración.

EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LA VISCOSIDAD

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un líquido es notablemente diferente

del efecto sobre un gas; mientras en este último caso el coeficiente aumenta con la
temperatura, las viscosidades de los líquidos disminuyen invariablemente de manera
marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que
relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo:
𝑛 = 𝐴𝑒 𝐵/𝑅𝑇

donde A y B son constantes para el líquido dado; se deduce que el diagrama de log( )
frente a 1/T seta una línea recta. Se pensó en otro tiempo que la variación de la fluidez
con la temperatura resultaría más fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero
el uso de una expresión exponencial hace que la opción carezca de importancia.

MEDICIÓN DE LA VISCOSIDAD

Existen muchos métodos para determinar la viscosidad de los liquidos, entre ellos se
encuentra el del viscosímetro Stormer .Este aparato mide el tiempo o número de
revoluciones de una hélice o rotor introducido en la muestra y cuyo giro se impulsa
mediante pesas variables .Para convertir la viscosidad de la muestra desde segundos por
100 revoluciones a viscosidad absoluta y reportar el valor en centipoises,se usa la
siguiente expresión:

𝒏 = 𝑲𝒎(𝒕 − 𝒂)
Donde:

 n : viscosidad absoluta expresada en centiposises

 K : factor constante del instrumento
 m :masa impulsadora en g
 t :tiempo en segundos,para 100 revoluciones
 a :factor de tiempo para la corrección mecánica del aparato

al trazar una gráfica de n/m vs t ,se determinan las

constantes “K “y “a” del aparato

VISCOSÍMETRO
Un viscosímetro (denominado también viscómetro) es un instrumento empleado
para medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un fluido. Fue
Isaac Newton el primero en sugerir una fórmula para medir la viscosidad de los
fluidos, postuló que dicha fuerza correspondía al producto del área superficial del
líquido por el gradiente de velocidad, además de producto de un coeficiente de
viscosidad

Viscosímetro
Stormer

DENSIDAD
Se define como la masa por unidad de volumen de una sustancia .Depende de la
temperatura y presión, para los líquidos y sólidos la temperatura se indica como un
exponente: 𝜌𝑡

DENSIDAD RELATIVA O GRAVEDAD ESPECÍFICA

la densidad relativa de una sutancia es la relación entre la densidad (𝜌 ) de la sustancia

y la densidad (𝜌𝑟𝑒𝑓 ) de la sustancia de referencia en condiciones específicas. La
sustancia de referencia que se emplea con mayor frecuencia para solidos y líquidos es el
agua a 4ºC. La densidad relativa es adimensional (sin unidades), ya que queda definida
como el cociente de dos densidades.
𝜌
𝐺𝑒 =
𝜌𝑟𝑒𝑓

También se puede calcular o medir la densidad relativa como el cociente entre los pesos o
masas de idénticos volúmenes de la sustancia problema y de la sustancia de referencia:

𝑚
(𝑣 ) 𝑚
𝐺𝑒 = 𝑚 =
𝑟𝑒𝑓 𝑚𝑟𝑒𝑓
𝑣

DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD DE LíQUIDOS

El método mas exacto para determinar las densidades de líquidos y sólidos es el

picnómetro,el cual consiste en pesar el mismo volumen de muestra y líquido de
referencia (generalmente agua ).Si se conoce las masas (de la muestra y del líquido de
referencia) y la densidad del líquido de referencia a una temperatura específica ,se
podrá calcular la densidad de la muestra a una determinada temperatura mediante las
siguientes ecuaciones :
 𝑊4 − 𝑊3 𝜌𝑇 𝑇
(𝜌𝑇 )𝑟𝑒𝑓
𝐺𝑒 = = 𝑜 𝜌𝑇 = 𝐺𝑒𝑇
𝑊2 − 𝑊1 𝜌𝑟𝑒𝑓 (𝜌4 )𝑟𝑒𝑓

Donde :
𝑊 −𝑊
 𝐺𝑒𝑇𝑇 = 𝑊4−𝑊3 …………………gravedad específica a la temperatura T
2 1

 𝑊1 , 𝑊3 …………………………..masa (g) del picnómetro vacío

 𝑊4 ……………………………………masa (g) de la muestra
 𝑊2 ……………………………………masa(g) del líquido de referencia
 (𝜌𝑇 )𝑎𝑔𝑢𝑎 ………………………..densidad del agua a la temperatura T
 (𝜌4 )𝑎𝑔𝑢𝑎 ………………………… densidad del agua a la temperatura de 4 ºC

PICNÓMETRO

El picnómetro es un instrumento sencillo utilizado para determinar con precisión la

densidad de líquidos. Consiste en un pequeño frasco de vidrio de cuello estrecho,
cerrado con un tapón esmerilado, hueco y que termina por su parte superior en un
tubo capilar con graduaciones de tal manera que un
volumen puede obtenerse con gran precisión. Su
característica principal es la de mantener un volumen fijo al
colocar diferentes líquidos en su interior. Esto nos sirve
para comparar las densidades de dos líquidos pesando el
picnómetro con cada líquido por separado y comparando
sus masas. Es usual comparar la densidad de un líquido
respecto a la densidad del agua pura a una temperatura
determinada, por lo que al dividir la masa de un líquido
dentro del picnómetro respecto de la masa correspondiente
de agua, obtendremos la densidad relativa del líquido
respecto a la del agua a la temperatura de medición .

picnómetro

TABLA 1

Masa(g) t(s) n/m

50 27 30
75 25.5 20
125 16.4 12
175 14 8.5
200 13.3 7.5
 225 9.4 6.6

TABLA 2

Masa(g) t(s)
50 43.0
150 21.1

DETERMINACIÓN DE LA ECUACIÓN DE LA VISCOSIDAD

 METODO ANALÍTICO

Como la gráfica 1 muestra que la ecuación de la viscosidad tiende a ser una

ecuación lineal, entonces “K” y “a “ se obtendrá por el método de mínimos
cuadrados

𝒏 = 𝑲𝒎(𝒕 − 𝒂)………………ecuación de la viscosidad

𝑛
Despejando n/m : = 𝑘 𝑡 − 𝑘𝑎 ………………ecuación de la viscosidad
𝑚

𝑦 = 𝐴𝑥 + 𝐵 ………………..ecuación lineal

Al comparar ambas ecuaciones se obtiene:

n/m =y ; t= x ; k=A ; - 𝑘𝑎 =B

P =número de datos = 6

6(1797.59)−(105.6)(84.6)
= = 1.23
6(2109.6)−(105.6)2

(84.6)(2109.6)−(105.6)(1797.59)
= =
6(2109.46)−(105.6)2
-7.54

K=1.23

-Ka=B
-1.23a=-7.54

a=6.13

Entonces la ecuacion de la viscosidad quede expresada de la siguiente manera :

𝑛 ….……..(1)
= 1.23 𝑡 − 7.54
𝑚
𝑛
= 0.1338 𝑡 − 1.5485
𝑚
𝑛
Al reemplazar el dato𝑚 =de0.1338 𝑡 −21.5485
la tabla en la ecuación (1) se obtiene la viscosidad
experimental de la glicerina 50 % a 20 ºC:

Dato de la tabla 2 : m=50g t=43.0 s

𝑛50%
= 1.23 (43.0) − 7.54
50

n 50% = 2267.5 cp