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Material Teórico
Substâncias e Misturas
Revisão Textual:
Profª. Ms. Luciene Oliveira da Costa Santos
Substâncias e Misturas
• Introdução
• Substância Pura e Mistura
• Separação de Misturas
Leia atentamente o conteúdo desta unidade, pois lhe possibilitará conhecer as dimensões
das Substâncias e Misturas.
Você também encontrará uma atividade composta por questões de múltipla escolha,
relacionadas com o conteúdo estudado. Além disso, terá a oportunidade de ampliar
conhecimentos na Atividade Reflexiva.
É extremante importante que você consulte os materiais complementares, pois são ricos
em informações e possibilitam o aprofundamento de seus estudos sobre o assunto da unidade.
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Unidade: Substâncias e Misturas
Contextualização
Para iniciar esta unidade, a partir da ilustração abaixo, reflita sobre a forma de apresentação
das substâncias na natureza.
O que é substância?
O que é mistura?
Por que num momento se misturam e no outro não?
Como separá-las?
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Introdução
Sabemos que a matéria é formada por substâncias que são constituídas por elementos
químicos.
Os elementos químicos são representados por símbolos internacionais descritos na Tabela
Periódica.
E as fórmulas são representações das substâncias, ou seja, o conjunto dos símbolos dos
elementos que constituem as substâncias.
As substâncias podem ser classificadas como simples ou compostas.
Substâncias Simples
As substâncias simples são aquelas formadas a partir de um
único elemento.
Como exemplo, podemos nos lembrar de: oxigênio O2, ozônio
O3 e o Ferro Fe.
Substâncias Compostas
As substâncias compostas são formadas por mais de um elemento
e, nesta categoria, podemos listar a água H2O, o gás carbônico CO2
e a Glicose C6H12O6.
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Unidade: Substâncias e Misturas
Teremos caracterizada uma substância pura quando, no sistema em que ela se apresenta,
encontrarmos apenas partículas dela.
Quando a substância pura for composta por um único elemento químico, ela é uma
substância pura e simples.
E quando encontrarmos uma substância pura composta por uma substância que contenha
um ou mais elementos, ela é considerada pura e composta.
Substâncias Puras
Simples Composta
RELEMBRANDO
Agora aprenderemos a diferenciar uma substância pura de uma mistura por meio da
observação de suas constantes físicas: o ponto de ebulição, o ponto de fusão, a solubilidade e
a densidade.
Durante as mudanças de estado, as substâncias puras mantêm suas constantes, já as misturas
apresentam comportamento diferente. Exemplo: a água pura apresenta suas constantes
físicas definidas, e a mistura de água e sal de cozinha não apresenta constantes.
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Esta visualização fica bem pronunciada quando colocamos estes parâmetros em gráficos.
No primeiro gráfico, a substância pura apresenta suas propriedades ponto de fusão e ponto
de ebulição bem definidas, ou seja, as temperaturas que permanecem fixas durante todo o
processo de mudança de fase (Sólido + Líquido - de t1 a t2 e Líquido + Gasoso – de t3 a t4).
Diferente do segundo gráfico que representa uma mistura, não existe patamar de temperatura
constante durante a troca de estado físico.
Podemos dizer, então, que mistura é a união de duas ou mais substâncias em que
cada uma mantém suas propriedades.
Água e
açucar
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Entendemos, então, que as misturas heterogêneas apresentam fases distintas, que podem
ser observadas a olho nu. Ao observarmos uma mistura de acetona com pedaços de alumínio,
temos caracterizada uma mistura heterogênea bifásica, que apresenta duas fases bem nítidas,
dois componentes distintos: a acetona e o alumínio.
A classificação de um sistema contendo água, cubos de gelo e areia é um sistema trifásico
constituído de dois elementos: água e areia.
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Separação de Misturas
As misturas podem ter seus componentes separados. Existem várias técnicas conhecidas
que realizam a separação de misturas. É muito importante frisar que o que definirá o tipo de
separação é o tipo de mistura com a qual iremos trabalhar.
Separação de Sólidos
Para separar sólidos, podemos utilizar os métodos:
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Serragem
Água
Areia
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é utilizada quando temos uma mistura em que um material
SEPARAÇÃO magnético é um dos componentes. O equipamento
MAGNÉTICA utilizado para este fim contém um ímã ou eletroímã que
atrai o material magnético e o separa da mistura.
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O funil de bromo é uma vidraria muito utilizada em laboratório. Muito parecido com um
funil comum, porém, tem forma de balão e sua abertura superior é menor e uma torneira
em baixo. A mistura dos líquidos imiscíveis pode ser colocada neste equipamento deixando
um béquer posicionado bem abaixo da torneira. O processo consiste em abrir a torneira.
Desta forma, o líquido que ficou embaixo escorre rapidamente para o béquer pela torneira,
e o líquido que ficou em cima, mais leve, fica retido no funil. É importante ter a percepção
de fechar a torneira exatamente no momento em que a passagem do líquido finalizar.
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Separação de Misturas Homogêneas
Os métodos de fracionamento são baseados na manutenção da temperatura constante
durante as mudanças de estados da matéria. Estes métodos são utilizados para separar os
elementos das substâncias de misturas homogêneas.
Apresentaremos a seguir: fusão e destilação.
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Material Complementar
Leia-os para enriquecer sua compreensão sobre o assunto tratado nesta unidade.
Bom estudo!
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Referências
BROWN, T.L.; LEMAY, H. E.; BURSTEN, B. E. Química, a Ciência Central. 9. ed. São
Paulo: Pearson Prentice Hall, 2005.
CHANG, R. Química Geral. Conceitos Essenciais. 4. ed. São Paulo: McGraw-Hill, 2006.
SARDELLA, A. Curso de Química: Química Geral. 25. ed. 2ª impressão. São Paulo:
Editora Ática, 2002.
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Unidade: Substâncias e Misturas
Anotações
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