UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

DACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

PROYECTO DE INVESTIGACION
DE TESIS UNIVERSITARIA

PRESENTADO POR:
JOSE LUIS TICONA QUISPE
I. TITULO DEL PROYECTO

“Rendimiento de quinua
(Chenopodium quinoa Wlld)
kancolla y salcedo-INIA con abono
orgánico y su equivalente con
fertilizantes”.
II. EJECUTORES

RESPONSABLE :
DIRECTOR :
ASESOR : Ing.
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Las condiciones agro-climáticas del
Altiplano Peruano – Boliviano se conoce
por la gran variabilidad de factores
adversos y el suelo, el cual se traduce
en una incertidumbre productiva que
puede hacer perder cantidades
significativas de producción en los
agricultores.
En el departamento de Puno, la quinua
es uno de los cultivos más importantes
y constituye el núcleo de uno de los
genocentros del mundo de plantas
cultivadas, pero con rendimientos que
oscilan entre 600 a 1000 kg/Há en
cultivos tradicionales (TAPIA, 1999).
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Por otro lado la producción agrícola es
bala por falta de lluvias, desconocimiento
de las cantidades de aplicación de materia
orgánica y/o fertilizantes, la presencia de
heladas, sequías y/o veranillos, bajas
temperaturas después de la siembra, entre
otros factores.
En este sentido y por las razones
expuestas, se hace necesario realizar
investigaciones de aplicación de la materia
orgánica y/o fertilizantes, con el fin de
conocer el comportamiento agronómico de
la quinua, en términos de sus parámetros
productivos. Ante esta situación se
plantean las siguientes interrogantes:
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cómo serán la influencias de abono
orgánico y su equivalente en fertilizantes a
los dos genotipos de quinua en
condiciones de Puno?
¿Cómo será el comportamiento de las
fases fenológicas de los genotipos de
quinua ante estos tratamientos?
¿Cómo serán los rendimientos de los dos
genotipos de quinua kancolla y salcedo
INIA a los tratamientos con estiércol y su
equivalente en fertilizantes?
¿Cómo serán los contenidos proteicos de
los genotipos de quinua de acuerdo a los
tres diferentes tratamientos?
IV. JUSTIFICACIÓN
El crecimiento poblacional, a nivel nacional y
mundial exige un incremento en la producción
de alimentos, así poder satisfacer las
necesidades nutricionales; problema que se
agudiza cada día más en países en desarrollo
como la nuestra, con situaciones económicas
bajas.
Por otro lado tenemos que la quinua es uno de
los alimentos completos, por su contenido y
calidad de proteínas; por que, la quinua tiene
todos los aminoácidos esenciales,
principalmente en el mayor contenido en lisina.
Por lo tanto la quinua es uno de los alimentos
que puede solucionar el problema de la
desnutrición y el crecimiento de la población
nacional y global.
IV. JUSTIFICACIÓN
Para la alimentación humana a partir de los
granos enteros, la quinua se puede procesar
como la harina cruda o tostada, hojuelas, sémola
y otros formas que puede ser preparado en
múltiples formas.

Además la quinua tiene diferentes usos

medicinales, así como las hojas, tallos y granos.

Y por que además en los últimos años se está

introduciendo al mercado internacional
obteniéndose precios que superan los 1.5 dólares
E.UU. por kg. (Palao, 2003).
V. OBJETIVOS
Objetivo general:
Evaluar el comportamiento agronómico de dos
genotipos de quinua con abono orgánico y su
equivalente con fertilizantes en condiciones de
Puno.
Objetivos específicos:
Determinar las fases fenológicas de dos
genotipos de quinua kancolla y salcedo INIA
por la aplicación del estiércol y su equivalente
con fertilizantes en condiciones de Puno.
Determinar los rendimientos de dos genotipos
de quinua kancolla y salcedo INIA por la
aplicación del estiércol y su equivalente con
fertilizantes en condiciones de Puno.
Determinar el contenido proteico de dos
genotipos de quinua kancolla y salcedo INIA
por la aplicación del estiércol y su equivalente
con fertilizantes en condiciones de Puno.
VI. HIPÓTESIS
Hipótesis general:
El comportamiento agronómico de los dos genotipos de quinua
con la aplicación de abono orgánico, serán diferentes los
comportamientos agronómicos por la aplicación del
equivalente con fertilizantes en condiciones de puno.

Hipótesis específico:
Las fases fenológicas de los dos genotipos de quinua kancolla
y salcedo INIA por la aplicación del estiércol, serán diferentes
las fonologías por la aplicación a su equivalente del abono
con fertilizantes en condiciones de Puno.
Los rendimientos de los dos genotipos de quinua kancolla y
salcedo INIA por la aplicación del estiércol, serán diferentes
los rendimientos por la aplicación de su equivalente del abono
con fertilizantes en condiciones de Puno.
Los contenidos proteicos de los dos genotipos de quinua
kancolla y salcedo INIA por la aplicación del estiércol, serán
diferentes los contenidos proteicos por la aplicación de su
equivalente del abono con fertilizantes en condiciones de
Puno.
VII. REVISIÓN DE LITERATURA

7.1 Origen de la quinua.

El origen de Ch. quinoa, aun es
complejo por que esta involucrada
muchas posibilidades; pero
posiblemente es la zona andina,
puesto que en ella existe la mayor
diversidad de los genotipos, así como
la existencia de todos los parientes
silvestres de la quinua, en los
alrededores entre Sicuani (Cuzco) –
Perú y Potosí – Bolivia.
VII. REVISIÓN DE LITERATURA
7.2 Ubicación taxonómica.
La quinua esta ubicada taxonómicamente de la siguiente
forma: (Mujica, 2005).

Reino : Vegetal
División : Phanerogamas
Clase : Dicotiledoneas
Sub clase : Angiospermas
Orden : Centrospermales
Familia : Amarantáceae
Genero : Chenopodium
Sección : Chenopodia
Subsección : Cellulata
Especie : Chenopodium quinoa Willdenow.
VII. REVISIÓN DE LITERATURA
7.3 Descripción botánica.

PALAO (2003), Indica que es una planta

herbácea anual, de 0.2 – 3 m. de altura,
dependiendo de las condiciones del
medio ambiente y del genotipo.
Raíz pivotante, densamente ramificada.
Hojas de polimorfismo marcado:
rómbicos, deltoides o triangulares.
Inflorescencia racimosa; con flores
pequeñas, incompletas, sesiles,
Fruto en auquénido indehiscente
VII. REVISIÓN DE LITERATURA
7.4 Requerimiento de nutrientes del cultivo de
quinua.
A pesar de contar con formulaciones de
fertilizante ya determinados, estos son todavía
temas de investigación. Por la gran diversidad
de suelos del altiplano no se puede dar una
formulación exacta para cada suelo, ya que por
las continuas precipitaciones y diferentes formas
de cultivo modifican el contenido mineral del
suelo. (Chirinos, 2001).

7.41 Nitrógeno.
En todas las plantas, el nitrógeno desempeña el
papel de regulador en la asimilación de fósforo,
potasio y otros elementos con que su función
principal es la de estimular el crecimiento
vegetativo.
VII. REVISIÓN DE LITERATURA
7.4.2 Fósforo.
El fósforo es un elemento que da fortaleza a los
tallos, esto es notorio en los cereales, lo cual evita
el encamado, daño producido en las plantas con
deficiencia de este elemento (Thompson, 1962).

7.4.3 Potasio.
Tiene una relación con el vigor del crecimiento de
las plantas, aumenta la resistencia de las plantas
a las heladas y enfermedades criptogámicas..
(Buckman, 1966).

7.4.4 materia orgánica (Estiércol).

La M.O. es un componente indispensable de los
suelos agrícolas, de mucho valor para la nutrición de
las plantas. La M.O. otorga al suelo las condiciones
físicas de estructura, guardándolo suelto y aireado.
(Paez, 1960).
VII. REVISIÓN DE LITERATURA
7.5 Plagas y enfermedades.

ZANABRIA (1995), indica que las plagas que atacan

durante el ciclo vegetativo de quinua, están presentes una
serie de insectos – plaga como son:
Cortadores de plantas tiernas:
Copitarsia turbata ticonas, ticuchis
Feltia experta gusano de tierra, ticonas
Minadores y destructores de grano.
Eurysaca melanocampta kcona kcona
Liriomyza laticularis mosca minadora
Masticadores y defoliadores.
Epicauta latitarsis achu, karhua
Epicauta willei escarabajo negro de las hojas
Epitrix subcrinita pulguilla saltona
Picadores y chupadores
Macrosiphium euphorbiae piojo de las plantas, pulgones
Mizus persicae pulgones
Frankliniella tuberosi trips.
VIII. UTILIDAD DE LOS RESULTADOS DE ESTUDIO
Los resultados del presente trabajo
servirán de información para los
trabajos de investigación que en el
contexto local, regional, nacional e
internacional; ayudará a utilizar
minerales orgánicos en pro de obtener
una buena y eficiente producción del
cultivo de quinua.
El tema es parte de un proyecto de
investigación integrada concordante a
una política de investigación
internacional en pro del desarrollo de la
zona andina.
IX. DETALLES DE PROYECTO
9.1 Localización y ubicación.
El área de estudio Del presente trabajo de
investigación se llevará a cabo en el Centro de
Investigación y Producción Illpa de la
Universidad Nacional del Altiplano, se encuentra
ubicado:
Región : Puno
Departamento : Puno
Provincia : Puno
Distrito : Paucarcolla

Coordenadas geográficas:
Latitud : 15°47’36” Sur
Longitud : 70°02’30” Oeste
Altitud : 3812 a 4200 m.s.n.m.
IX. DETALLES DE PROYECTO
9.1 Duración del proyecto.
Fecha de inicio : Septiembre del 2008.
Fecha de finalización : Mayo del 2009
Duración probable : 9 meses

9.2 Factores de estudio

Cultivo: Quinua; 2 genotipos de quinua: Kancolla y
salcedo INIA
Abonamiento: 3 tratamientos: estiércol, N-P-K y testigo:
Estiércol (3.5 T/Há). Cantidad promedio que utiliza el
agricultor en el altiplano (Chirinos, 2001).
Fertilizante mineral, que será equivalente al contenido de
N-P-K del estiércol
Testigo.
Sistemas de cultivo 3 (primer año de cultivo dentro de un
sistema de rotación de cultivos) (q/q/q).
Año: 1er 2do 3ero
Quinua , quinua, quinua
Quinua, papa, cebada
Quinua, tarwi, haba
IX. DETALLES DE PROYECTO
9.4 Observaciones a realizarse.
Análisis de suelo.
Datos meteorológicos (precipitaciones y
temperatura).
Presencia de plagas y enfermedades.
Observaciones de las fases fenológicas de los dos
genotipos de quinua
Rendimiento del cultivo de quinua.
Análisis proteico de los dos genotipos de quinua
9.5 Variables de respuesta
9.5.1 Estado fenológico:
Altura de planta
Número de hojas.
Longitud y ancho de panoja
9.5.2 En cosecha
Rendimiento de grano (Kg/parcela y kg/Há).
Rendimiento de broza
IX. DETALLES DE PROYECTO
9.6 Diseño experimental.
Para el presente trabajo de investigación se aplicará el
diseño estadístico “Diseño de Bloque Completamente al
Azar”, con factorial de 3 factores con 4 repeticiones; los
factores son 2 genotipos de quinua, 2 fertilizantes y 1
testigo (total 3), 3 sistemas de cultivo.
ANVA DEL FACTORIAL CON 3 FACTORES EN EL D.B.C.A.
Fuente de variabilidad G.L. S.C. C.M. F.C.

Bloque (r-1) 3
Tratamiento (qfs-1) 17
Q (q-1) 1
F (f-1) 2
S (s-1) 2
QxF (q-1)(f-1) 2
QxS (q-1)(s-1) 2
FxS (f-1) (s-1) 4
Q x F x S (q-1)(f-1)(s-1) 4
Error qfs(r-1) 54
Total qfsr-1 71
IX. DETALLES DE PROYECTO
9.7 Conducción del experimento.
a. Trabajo de campo.
Preparación del terreno.
Análisis del suelo.
Surcado y marcado del terreno.
Siembra a una densidad de 10kg/Há.
Fertilización: estiércol 3.5T/Há.
Según análisis del estiércol:
N: 1.38%; P: 0.46%; K: 1.7%

DOSIS

N 47.6 kg/Há Urea 103.48 kg/Há

P2O5 37.03 kg/Há SPTC 80.5 kg/Há

K2O 74.76 kg/Há KCl 124.6 kg/Há

O sea que por parcela de 28m2 se incorporará:

N: 0.289 kg. P: 0.225 kg. K: 0.348 kg.y
estiércol: 9.8 kg.
IX. DETALLES DE PROYECTO

b. Trabajo de laboratorio
Análisis de muestras de suelo.
Pesado de grano.
Procesamiento de datos.
Análisis proteico de los dos
genotipos de quinua
X. RECURSOS NECESARIOS
10.2 Recursos materiales.
10.1 Recursos Semilla de los genotipos de quinua:
humanos. kancolla y salcedo INIA
Ejecutor. Pico
Director de Metro
tesis. Balanza
Cámara fotográfica
Asesor de Rollos fotográficos
tesis. Estiércol y los fertilizantes
colaborador Libreta de campo
es Cuadernos
Papel bond A4 2 millares
Revelado de fotos
Lapiceros
Fólder
Tablero
Borrador
Lápiz
Impresión
XI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES S O N D E F M A M J J
Preparación del terreno. X
Surcado X
Siembra X
Fertilización X
Labores culturales X X X X X X X X
Cosecha y trilla X X
Acopio de datos X X X X X X X
Procesamiento de datos X X X
Redacción de tesis X
Sustentación X
XII. PRESUPUESTOS Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO
DETALLES Cantidad Costo unitario S/. Costo parcial S/. Costo total S/.
a. Preparación del terreno. 150.00
Rotulación 3 hrs. 25.00 75.00
Rastra. 3 hrs. 25.00 75.00

a. Insumos 257.00
Urea 14 kg. 1.50 21.00
Superfosfato triple de calcio 11 kg. 1.50 17.00
Potasio 16 kg. 1.20 19.00
Estiércol 1.8 Ton. 100.00 200.00

a. Siembra 275.00
Surcado de tractor 2 hrs. 25.00 50.00
Trazado 5 jn. 15.00 75.00
Fertilizado. 5 jn. 15.00 75.00
Siembra 5 jn. 15.00 75.00

a. Análisis de suelo 790.00

Muestra de suelo 12 55.00 660.00
Muestra de suelo 2 65.00 130.00

a. Conducción del cultivo 675.00

Deshierbo 15 jn. 15.00 225.00
Raleo 10 jn. 15.00 150.00
Cosecha 10 jn. 15.00 150.00
Trilla 5 jn. 15.00 75.00
Pesado 5 jn. 15.00 75.00

a. Material del escritorio 55.00

Papel bond. 1000 25.00 25.00
Papel copia 1000 25.00 25.00
Cuaderno 5 1.00 5.00

a. Material fotográfico 50.00

Revelado. 50.00 50.00

a. Procesamiento de datos. 355.00

Computadora 350.00 350.00
Disco flexible. 5.00 5.00

a. Gastos indirectos. 1400.00

Combustible. 800.00 800.00
Viáticos e imprevistos. 6 meses 100.00 600.00

Total (S/.) 3993.00

FUENTE DE FINANCIAMIENTO
Universidad Nacional del Altiplano : 30 %
Ejecutor : 70 %
XIII. BIBLIOGRAFÍA
BALLON, E. 1976. Fertilización fraccionada de quinua. II Convección
Internacional de Quenopodiáceas Quinua y cañihua.
BLANCO, C. 1970. La quinua como se debe cultivar. Instituto de
Agronomía. Oruro – Bolivia.
BUCKMAN y BRADY. 1966. Naturaleza y propiedades de los suelos.
7ma. Edición. Edis Utehha. Barcelona España.
CHIRINOS, J. 2001. INK. Investigación de quinua (Chenopodium
quinoa) en el altiplano. Universidad de Kassel-Alemania.
GROS, A. 1962. Guía práctica de fertilización. 2da. Edición. Edit.
Mundi Prensa.
MUJICA, A. 1976. Cereales y chenopodiacias. Programa de
Agronomía de la UNTA. Puno-Perú.
PAEZ, J. 1960. Materia orgánica de suelo, Perú agrónomo. Órgano de
la asociación peruana de ingenieros agrónomos. Vol. VI. Lima – Perú.
PALAO, Alfredo. 2003. Curso de cultivos andinos. Curso de
actualización. FCA –UNA, Puno. 38 pp
SELKE, W. 1968. Los abonos 4ta. Ed. Editorial Academia Lenn.
España.
THOMSPOM, L.M. 1962. El suelo y su fertilidad. Traducido por R.
Clarq. Edit. Reverté.
ZANABRIA, E. Entomología Agrícola. Mimeografiado. UNA – Puno.
ZENDY, F. 1952. El estiércol artificial instituto de suelos y agrotécnia.
Dirección Regional de Investigación Agrícola. Buenos Aires, Argentina.