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Lista de carbohidratos buenos

Los buenos carbohidratos proporcionan al organismo las vitaminas esenciales, minerales y una larga lista de importantes
fitonutrientes. Son ricos en fibra, que proveen al cuerpo con los nutrientes esenciales y la energía que necesita. Además, después
de comer alimentos ricos en carbohidratos buenos, una persona tiende a sentirse llena y satisfecha por mucho tiempo.
 Espárragos
 Aguacate
 Remolacha
 Pimientos
 Brócoli
 Coles de Bruselas
 Coliflor
 Zanahorias
 Apio
 Berza
 Maíz
 Pepinos
 Berenjena
 Ajo
 Judías verdes y guisantes verdes
 Setas
 Hojas de mostaza
 Ocra
 Aceitunas
 Cebolla
 Patatas y camotes
 Calabaza
 Lechuga Romana
 Espinacas
 Squash
 Tomates
 Hojas de nabo
 Berro
 Calabacín
 Manzanas
 Albaricoques
 Plátanos
 Fresas, frambuesas, moras, arándanos
 Cantalupo
 Cerezas
 Dátiles
 Higos
 Jugos de frutas
 Pomelo
 Uvas
 Guayaba
 Kiwi
 Limas y limones
 Mangos
 Nectarinas
 Naranjas
 Papayas
 Melocotones y Peras
 Caquis
 Piña
 Ciruelas
 Pasas
 Sandía
 Frijoles, alubias y legumbres
 Nueces crudas y semillas
 Grasa de lácteos
 Pasta de grano entero
 Arroz

Lista de carbohidratos malos

Los carbohidratos malos están llenos de calorías, mientras que carecen de todo valor nutricional y de fibras. Aparte de esto,
productos que contengan edulcorantes, conservantes y otros aditivos insalubres es mejor evitarlos.
Son alimentos altamente refinados y procesados, por lo tanto pierden la mayor parte del valor nutritivo y de fibra. Gracias a la
transformación y los aditivos, los carbohidratos malos son tentadoramente sabrosos. Sin embargo, producen un aumento
dramático en los niveles de insulina, lo que resulta en exceso de trabajo el páncreas, el almacenamiento de grasas, la diabetes,
enfermedad cardíaca, el sobrepeso e incluso problemas de obesidad.

 Pan Blanco
 Pasta Blanca
 Productos de panadería dulces, como pasteles y galletas
 Procesado de cereales refinados, como arroz blanco
 Púdines, natillas y otros dulces
 Refrescos
 Jalea y Confituras
 Golosinas
 Alimentos procesados, como patatas fritas
 Bebidas
 Alcohol

La lista de carbohidratos

Los carbohidratos buenos son los que contienen vitaminas, minerales y nutrientes para el organismo que son un mejor alimento, ya que son ricos en fibra y brindad
un beneficio energético al mismo. A continuación daremos una lista de carbohidratos buenos que puede darte una idea de cuáles son los alimentos en esta
clasificación y lista de hidratos de carbono:

Ajo
Aceitunas
Aguacate
Apio
Albaricoque
Arroz
Arvejas
Berenjenas
Berro
Brócoli
Calabacines
Calabazas
Cantalupos
Camote
Coles de Bruselas
Coliflor
Cebollas
Cerezas
Espárragos
Espinacas
Fresas o frutillas
Frijoles
Higos
Hongos
Kiwis
Lácteos
Limón o lima
Lechuga
Legumbres
Maíz
Manzanas
Mangos
Melocotones
Naranjas
Nectarinas
Nueces
Papaya
Papas
Piña
Pimiento
Peras
Pomelo
Remolacha
Sandía
Tomates
Uvas
Zanahorias

Lista de carbohidratos refinados

Por otro lado también está la lista de lista de carbohidratos refinados conocido como carbohidratos malos que fueron objeto de procesos de refinado para hacerlos
más sabrosos pero con menor cantidad de nutrientes y un índice glicémico mayor:

Alcohol, licores
Cereales refinados
Confites
Dulces y golosinas
Fideo blanco
Pan blanco
Panes de dulce, pasteles galletas
Papas fritas

Tabla de carbohidratos

El índice glicémico es aquel que mide la transformación de los carbohidratos en glucosa de la sangre. Mientras mayor sea el número del índice glicémico, mayor
será el nivel de glucosa que se va a producir en la sangre, de este modo presentamos la siguiente tabla de carbohidratos con los alimentos más importantes en la
lista de carbohidratos y su índice glicémico para que se haga una relación según que de 70 a 160 es un índice alto, de 56 a 69 es un índice mediano y de menos de
55 es un índice bajo, es decir que produce poca glucosa en la sangre:

Tabla de carbohidratos con el índice glucémico de los alimentos más comunes

Alimentos con índice glucémico alto:

Maltas (cerveza) 100


glucosa 100
Pan blanco 95
Papa o patata 95
Miel o mermelada 90
Maíz inflado 85
Zanahorias 85
Azúcar refinada 75
Maíz 70
Remolacha 70
Arroz blanco 70
Pasteles 70
Papas cocidas 70
Fideos, pastas 65
Bananas 60
Pasas de uva 60
Alimentos con índice glucémico bajo:

Arroz integral 50
Pan de trigo 50
Fideos o pasta de trigo 45
Alubias verdes 40
Avena 40
Pan de centeno 40
Arvejas 40
Cereales integrales 35
Lácteos 35
Arroz integral 35
Fruta fresca 35
Lentejas 30
Garbanzos 30
Arvejas secas 30
Soya 15
Vegetales verdes 15

Lista de alimentos que contienen proteinas

Alimentos *Proteínas
A
Ajo 6
Alcachofa 1
Almejas 10,2
Almendras 18
Alubias 23
Anguila 14
Apio 2
Arenque 18
Arroz 7
Atún y bonito 24,3
Avellanas 13

B
Bacalao 32
Berenjena 1
Berro 2
Boquerón 17
Brécol 3
Buey magro asado 28

C
Caballa 17
Cabrito 20
Cacahuetes 22
Calabacín 1
Calabaza 1
Calamar 12,6
Caracoles 16
Carne de caballo 21
Castañas 5
Cebada 10
Cebolla 1
Centeno 10
Cerdo de carne grasa 14
Cerdo de carne magra 20
Chocolate 9
Chorizo, jamón cocido 22
Ciervo 20
Cigalas 20
Ciruela pasa 3
Codorniz 25
Col de Lombarda 2
Coles de Bruselas 4
Coliflor 3
Conejo 22
Congrio 19
Copos de maíz 8
Cordero 18
Cordero lechal 21

D
Dátil seco 3
Dorada 20

E
Espárragos 4
Espinacas 3

F
Faisán 24
Filete de ternera 21

G
Galletas María 7
Gallo 16,2
Gambas 20
Garbanzos 22
Guisantes Frescos 7
Guisantes secos 22

H
Habas frescas 4
Habas secas 27
Harina 11
Hígado de cerdo 23
Hígado de ternera 23
Higos secos 4
Huebos 13

I
Insectos en general 50

J
Jabalí 21
Jamón serrano 30

L
Langosta 16,2
Langostinos 20,1
Leche desnatada 3,4
Leche entera 3,2
Leche semidesnatada 3,5
Lechuga 2
Lenguado 16,5
Lentejas 25
Liebre 23
Lomo embuchado 50
Lubina 17
Lucio 18
M
Maíz 9
Mejillones 11,7
Merluza 16
Mero 18
Morcilla 19
Muslo de pavo 21
Muslo de pollo asado 23

N
Nabo 1
Nata 2,3
Nueces 16

O
Orugas 53

P
Pan blanco 8
Pan integral 9
Pan tostado 11
Pasta al huevo 19
Pasta de sémola 13
Patata 2
Pato 16
Pavo asado 29
Pechuga de pavo 22
Pechuga de pollo asada 26
Pepino 1
Perdiz 25
Pez espada 17
Piñones 30
Pistachos 18
Pollo frito 18
Pollo hervido 29
Puerro 2
Pulpo 10,6
Q
Queso Brie 17
Queso Camembert 21
Queso Cheddar 25
Queso de bola, Emmental 29
Queso de Cabrales 21
Queso de oveja 28
Queso Edam 26
Queso Gruyere 29
Queso manchego curado 32
Queso manchego fresco 26
Queso Mozzarella 20
Queso Parmesano 36
Queso roquefort 23

R
Rape 19
Raya 17,1
Remolacha 2
Repollo 2
Requesón 14
Rodaballo 16,3

S
Salchichón, salami… 25
Salmón 19
Salmonete 15,8
Sardinas en conserva 22
Sémola 12
Sepia 14
Setas y hongos comestibles 5
Soja 33,7

T
Tiburón 21
Tomate 1
Trigo 13
Trucha 15,7
Trufas 6

U
Uvas pasas 2

Y
Yogur con frutas 2,7
Yogur desnatado 3,3
Yogur entero 3,3

Z
Zanahoria 1