BOTÁNICA GENERAL

➢ Raíz

Órgano de la planta que crece normalmente en sentido inverso al del

tallo, se entierra en el suelo (raíz hipógea), aunque puede también vivir
en el aire (raíz epígea) y normalmente posee geotropismo positivo.

Se origina a partir de la radícula del

embrión. Realiza las funciones de fijación de
la planta al suelo, absorción del agua y sales
minerales y trasporte de esto de la planta;
sirve para acumular sustancia de reserva.
El sistema radicular de una planta está constituido por numerosas raíces,
pudiendo a veces a distinguir una principal que se une directamente al tallo y
numerosas raíces secundaria, que sale de la principal, terciaria que salen de la
secundaria, cuaternaria, etc.

Morfología de la riaz. C: cuello; Ca:

caliptra; D: zona de diferenciación; p:
zona pelífira; rp: raíz primaria; rs: raíz
secundaria.
 ZONA DE LA RAIZ

A lo largo de cualquier raíz se pueden distinguir las

siguientes zonas:

Caliptra: Extremo de la raíz con la forma de un

cono que protege los tejidos adyacentes; está
formada por varios estratos de células producidas
por ciertas capas meristemáticas especiales
llamadas caliptrógeno. Las células externas de la
caliptra secretan mucilago que facilita el
crecimiento de la raíz a través del suelo.
Zona meristemática: es una zona muy
próxima al extremo de la raíz, en que las
células están en continua división, siendo el
origen de las del tallo.

Zona de alargamiento: Está situada

inmediatamente por encima de la zona
meristemática y en ellas las células recién
formadas se alargan hasta alcanzar su
longitud definitiva, con lo que provocan el
crecimiento de la raíz y su penetración en el
suelo.
Zona pilífera: está situada
inmediatamente encima de la zona
de alargamiento y tiene poca
extensión. En ella las células
exteriores de la raíz forman la
epidermis y emiten unan
formaciones denominadas pelos
absorbente, que sirven para
absorber el agua y los nutrientes.

La zona pilífera ve progresando a

medida que crece la raíz, ocupando
el lugar que antes ocupaba la zona
de alargamiento.
Zona de ramificación: al desaparecer
los pelos absorbentes, el exterior de la
raíz pierde la propiedad de absorber,
se recubre de tejido impermeable y
aparecen en ella ramificaciones
laterales.

Zona de unión con el tallo

(cuello): supone una zona de
transcision en la disposición de
los tejidos conductores de la sabia
, ya que su disposición en el tallo
suele ser distintas que en la raíz.
Disposición de
sistemas de tejidos
en la raíz.
 Estructura interna de la raíz adulta

En un corte transversal de una raíz adulta se pueden distinguir las

siguientes zonas:

Zona externa o exodermis: formada por una capa o varias capas de células con las
paredes impermeabilizadas con suberina, que protegen el interior de la raíz de los
ataques de los microorganismo del suelo.

Si la raíz crece en grosor, capa tiende a desaparecer y es sustituida por una mas
interna que crea una zona externa muy suberificada como el corcho denominada
peridermis y que aisla perfectamente en interior de la raíz.
Corteza: debajo de la exodermis se encuentra la corteza, que una zona poco
diferenciada, a excepción de su parte interna (endodermis), donde existe
una estructura especializada (banda de caspari) para regular el paso de
agua y nutrientes al interior de la raíz (Cilindro central).

Cilíndrico central: Bordeado por una capa de células a la que se denomina

periciclo, el cilíndrico central de la raíz contiene principalmente la médula y
los tejidos conductores.
 Tipos de raíces según su origen

➢ Raíces primarias o embrionarias: son las procedentes del crecimiento de la raíz del
embrión (radícula) presente en la semilla; de ellas se derivan las ramificaciones
laterales.
➢ Raíces secundarias radiculares: son las que salen directamente de otras
preexistentes, ya sean primarias, secundaria, terciaria, etc.
➢ Raíces secundario caulinares: son las que nacen a partir de tallos u hojas.
Cuando se forma naturalmente, se denomina caulógenas. Es el caso de
los tallos subterráneos (estolones y rizomas) o de los trepadores.
Raíces adventicias. No se originan del embrión o de otra
raíz, pudiendo desprenderse del tallo (caulinares) o de las
hojas, etc. Ej: maíz (Zea)
Clases de raíces según su forma

Raíces fasciculadas
La raíz principal se atrofia y es
reemplazada por raíces caulógenas de
grosor similar que se originan por lo
general en los nudos. Ej: maíz

Tuberoso-fibrosas: La parte próxima al

tallo se engrosa considerablemente, en
tanto que la porción terminal es delgada y
ramificada.
Axonomorfas típicas. El eje central se engrosa muy
poco y de él se desprenden raíces laterales de primer
orden (plagiótropas) que se extienden horizontal u
oblicuamente por el suelo formando un ángulo fijo. Ej:
café

Moniliformes: con aspecto de un collar. Ej.

Algunas especies de Apiaceae

Carnosas o tuberosas. Raíces engrosadas. Almacenan

sustancias de reserva
 Adaptaciones de las raíces

Las raíces se modifican a veces para realizar funciones diversas, ya sea

simbiosis con microorganismo del suelo, principalmente con hongo
(micorrizas) y con bacterias (nódulos radiculares, en leguminosas), ya sea para
realizar funciones mecánicas, de aireación o de reserva de elementos
nutritivos.

➢ Raices Tabulares: proporcionan mayor base de

sustentación a los troncos de arboles corpulento.
Ejem. Los olivos.
➢ Raíces fúlcreas: Que salen del tallo y sirven para
aumentar la base de sustentación de las plantas
que viven en los manglares.

➢ Raíces columnares: que surgen de ramas

horizontales gruesas y cumplen, a modo de
columnas.
➢ Raíces caulógenas: emitida por los tallos de las
plantas trepadoras.

Raíces de reserva

➢ Napiformes: Sistemas pivotante con

engrosamiento en la raíz principal. Ejem.
Zanahoria
➢ Raíces tuberosas: cuando engruesan en toda
la longitud. Ejem. Yuca

➢ Raíces tuberiformes: Cuando tiene forma

globosas.
USOS DE LAS RAÍCES

➢ Raíces alimenticias

➢ Raíces industriales

a del vetiver (Anatherum muricatum)

es usada en perfumería
➢Raíces medicinales

zábila (Aloe vera), calma cólicos

menstruales
Jazmín o paraíso (Melia azedarach), emética, febrífuga,
antidiarreica, alivia el cólera y el reumatismo
 El Tallo

Es el órgano del vástago que sirve de soporte a las hojas, las flores y los
frutos y que conduce hacia ellos la sabia bruta procedentes de la raíz y la
sabia elaborada procedentes de las hojas.

En ocasiones puede actuar como órgano de reserva, como

ocurre en la caña de azúcar.

En su forma típica es un cuerpo cilíndrico, formado por una sucesión de

entrenudos y nudos.

Los nudos son los puntos donde se insertan las hojas, las cuales llevan en la
axila yemas que, si se desarrollan, dan origen a las ramas.
PARTES DEL TALLO

Externamente en un tallo se pueden apreciar las siguientes partes:

Nudos: Abultamientos más o menos engrosados de donde se desprenden

lateralmente hojas, ramas o yemas.

Entrenudos o internodios: Son porciones del tallo que se hallan comprendidas

entre dos nudos consecutivos.
Ramas: Son las divisiones que nacen del tallo principal o de otras ramas
más gruesas.

Yemas: Rudimentos del vástago que se localizan normalmente en el extremo

del tallo o en las axilas de las hojas y que encierran el tejido embrional o
meristemático correspondiente a primordios foliares, primordios de ramas y
de inflorescencias. Las yemas por lo general se encuentran cubiertas por
hojitas transformadas llamadas pérulas o catáfilos que segregan resinas o se
revisten de largos y densos pelos.
 Principales zonas del tallo

Zona apical: en ella se encuentra la yema

terminal, que asegura un crecimiento
ilimitado del tallo mientras se encuentra
activa.
En la parte apical dicha yema se sitúa
una zona meristemática, donde las
células están en continua división
Zona de alargamiento: Es una zona
relativamente larga en relación con
la homológa de la raíz, se encuentra
debajo de la yema apical.
Normalmente, en esta zona se
produce el alargamiento de los
entrenudos.

Zona adulta: Es la que realiza las

funciones típica del tallo y de las que
salen las ramas y las hojas. En ella
pueden producirse la ramificación
del tallo por crecimiento de la yemas
axilares situadas en los nudos, sobre
la base del peciolo de la hoja.
 Estructura interna del tallo

Aunque en los tallos existe considerable variación estructural, todos

poseen una cubierta protectora exterior (epidermis o peridermis), uno o
más tipos de tejido fundamental y tejidos vasculares (xilema y floema).

En los tallos tierno, su cubierta exterior, la epidermis, brinda protección en

los tallos herbáceos, como lo hace en las hojas y las raíces herbáceas. La
cutícula, una capa cerosa de cutina, cubre la epidermis del tallo y reduce la pérdida
de agua de la superficie del tallo. Las estomas permiten el intercambio de gases.
Dentro de la epidermis está el córtex, un cilindro de tejido fundamental
que puede contener células de parénquima, colénquima y
esclerénquima.
Los tejidos vasculares brindan conducción y sostén. En los tallos dicotiledóneos
herbáceos, los tejidos vasculares se ubican en haces que, cuando se ven en
sección transversal, están ordenados en círculo. Sin embargo, vistos
longitudinalmente, dichos haces se extienden como largas hebras a lo largo de
un tallo y son continuos con los tejidos vasculares de raíces y hojas.

Cada haz vascular contiene tanto xilema, que transporta agua y minerales
disueltos desde las raíces hasta las hojas, como floema, que transporta azúcar
disuelta.

La médula es un tejido fundamental en el centro del tallo dicotiledóneo

herbáceo que consiste en grandes células de parénquima con pared delgada
que funcionan principalmente en almacenamiento.
Tallo
Dicotiledon
Tallo
monocotiledón
Los tallos de muchas plantas experimentan crecimiento secundario para aumentar en circunferencia
Para estudiar la figura, comience en la parte inferior y
avance hacia arriba. Observe que el cámbium vascular (la
célula azul) se divide en dos direcciones y forma xilema
secundario (X) hacia el interior y floema secundario (P)
hacia el exterior. Dichas células, que están numeradas en
el orden en el que se producen, se diferencian en tipos de
células maduros asociados con xilema y floema. Conforme
se acumula xilema secundario, el cámbium vascular se
“mueve” hacia afuera y el tallo leñoso aumenta en
diámetro.