SISTEMAS DE GESTIÓN LOGÍSTICA Trabajo Entrega Final Semana 7. Postobon

ALINEAMIENTO ESTRATÉGICO DE TECNOLOGÍA PARA LA GESTIÓN
LOGÍSTICA PARA LA EMPRESA POSTOBÓN S.A.
INSTITUCIÒN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS BÁSICAS
SISTEMAS DE GESTIÓN LOGÍSTICA
INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTÁ, D.C.
2018
ALINEAMIENTO ESTRATÉGICO DE TECNOLOGÍA PARA LA GESTIÓN
LOGÍSTICA PARA LA EMPRESA POSTOBÓN S.A.
ANGIE PAOLA BUITRAGO SALAZAR (1711024239)

YESSICA PAOLA CARDONA SEGURA (1711982819)
FACULTAD DE
INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
Institución Universitaria Politécnico Gran colombiano
PROYECTO GRUPAL
SIOMARY CATAÑO ZAPATA (1711982390)

ALEJANDRO GARCÍA RAMOS (1711021353)
VÍCTOR ALFONSO IBARRA OSORIO (1011110148)
YESICA ANDREA JIMENEZ DIAZ (1711982147)
ANDRES FELIPE SIERRA HENAO (1711026632)
Proyecto elaborado para el módulo de sistemas de gestión logística aplicada

a la empresa Postobón S.A.
JAIVER CIPAMOCHA
(Ingeniero industrial)
INSTITUCIÒN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS BÁSICAS
SISTEMAS DE GESTIÓN LOGÍSTICA
INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTÁ, D.C.
2018
TABLA DE CONTENIDO
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PROYECTO GRUPAL
Resumen
Introducción
1. Justificación
2. Objetivos
2.1. Objetivo general
2.2. Objetivos específicos
3. Marco estratégico
3.1. Misión
3.2. Visión
3.3. Principios y valores
3.4. Productos
3.5. Línea de tiempo de los productos
4. Marco teórico
4.1. Un análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector
industriales en que compite la empresa.
4.2. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos
identificados en la cadena de valor de la empresa?
4.3. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, como las
afecta la tecnología de información?
4.4. Defina los lineamientos estratégicos del negocio, defina las prioridades de
estos lineamientos por SBU (unidad estratégica de negocio) y por función
4.5. Tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas.
4.6. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?
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PROYECTO GRUPAL
4.7. En función de las aplicaciones previamente descritas, defina la matriz de

portafolio de tecnología de información discutida en clase (ventaja
competitiva Vs. Dependencia operacional).
4.8. Tecnologías De Gestión Logística Aplicables A La Empresa Postobón S.A.
4.8.1. Cadena De Abastecimiento O Suministro
4.8.2. Las Nuevas Tecnologías
4.8.3. Relaciones Cliente- Proveedor
4.8.4. El Código De Barras Y El RFID Convivirán Por Muchísimo Tiempo
4.8.5. Gestión De Recursos: Conocimiento
4.8.6. Información de Gestión (KPI´s)
4.9. Aplicaciones De La Información Que Recomendaría Para La Gestión
Logística De La Empresa Postobón S.A.
4.9.1. Cloud Computing
4.9.2. Outsorcing
4.9.3. PMO
4.9.4. I+I+D
4.9.5. Capital Humano Calificado y Cualificado:
4.10. Portafolio TI que recomendaría y descripción breve de la importancia de
estas aplicaciones
4.10.1. VMI/CRP
4.10.2. RFID (Tecnología de producción y automatización)
4.11. Proceso De Negocio Asociado Con Los Sistemas De Gestión Logística
4.11.1. Propósito u objetivo
4.11.2. Alcance
4.11.3. Funciones especificas
4.11.4. Responsables de las compras

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4.11.5. Montos aprobados para compra
4.11.6. Solicitud de Requerimiento de Compra (Sistema)
4.11.7. Elaborar orden de compra en el sistema.
4.11.8. Cotizaciones
4.11.9. Trámite de las facturas
4.11.10. Pago a proveedores.
4.11.11. Ingreso de importaciones al Sistema.
4.11.12. Responsabilidades
4.12. Automatización Del Proceso De Negocio – Compras De La Empresa

POSTOBON S.A.
4.12.1. Descripción de la herramienta propuesta para el área de compras de la
empresa Postobón S.A.
4.12.2. Características de la herramienta ERP.
4.12.3. Objetivo principal de los ERP
4.12.4. Elementos básicos para su implementación
4.12.5. Implementación de la herramienta ERP en la empresa Postobón S.A.
4.12.6. Ventajas de la implementación de la herramienta ERPs en la empresa
Postobón S.A.
4.12.7. Ventajas de la implementación de la herramienta ERP por área
4.12.8. Riesgos
4.12.9. Cronograma
Conclusiones
Bibliografía
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Referencia
Resumen
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En la actualidad el tema de la logística ha ido evolucionando a tal punto, que es

considerada una de las principales herramientas para que una empresa sea
altamente competitiva, la gestión logística determina y coordina en forma óptima el
producto correcto, el cliente correcto, el lugar correcto y el tiempo correcto. Si
asumimos que el rol del mercadeo es estimular la demanda, el rol de la logística
será precisamente satisfacerla solamente a través de un detallado análisis de la
demanda en términos de nivel, locación y tiempo, es posible determinar el punto de
partida para el logro del resultado final de la actividad logística, atender dicha
demanda en términos de costos y efectividad.
La logística no es por lo tanto una actividad funcional sino un modelo, un marco

referencial; no es una función operacional, sino un mecanismo de planificación; es
una manera de pensar que permitirá incluso reducir la incertidumbre en un futuro
desconocido.
Introducción
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El mercado en el que actualmente desarrollan su actividad las empresas

manufactureras se caracteriza por un creciente grado de exigencia, demandándose
una mayor variedad de productos, con buena calidad, a un precio ajustado y con un
alto nivel de servicio.
Hoy en día el tema de la logística es un asunto tan importante que

las empresas crean áreas específicas para su tratamiento, se ha desarrollado a
través del tiempo y es en la actualidad un aspecto básico en la constante lucha por
ser una empresa del primer mundo lo que genera a ser cada vez más competitivas,
originales, creativas y diferenciadoras en sus actividades si desean resaltar y
perdurar, y en ocasiones, en vez de enfrentar los cambios, la organización los debe
generar; pero para poderlo lograr es indispensable que en la toma de decisiones se
conozca y se gestione estratégicamente un importante conjunto de herramientas
cuantitativas e innovadoras que coadyuven a su labor y que en un momento dado
le permitan construir nuevas formas de enfrentarse a dichos cambios. Esta serie de
herramientas van tomando mayor relevancia a medida que la organización detecta
ciertas amenazas y oportunidades en el mercado, configurándola hacia diferentes
prácticas que tratan de moldearla, aproximándola a la realidad del comercio.
Para ello se pretende realizar un análisis en donde nos permita conocer ciertos
aspectos, fortalezas, estrategias y manejo de la gestión logística en la empresa
Postobón S.A. Que es una empresa es una compañía colombiana de bebidas
azucaradas, es una de las compañías más grandes a nivel Colombia y una de las
principales en América del Sur.1 Cuenta con una amplia gama de productos que
incluye bebidas con y sin alcohol (cerveza por intermedio de su subsidiaria Central
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Cervecera de Colombia), bebidas de fruta, aguas y otras de nueva generación (tés,

energizantes e hidratantes).
1. JUSTIFICACIÓN
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En un mundo localmente globalizado, donde la competencia es cada día más fuerte,

en el que las organizaciones deben enfrentar nuevos temas que se generan de
forma asincrónica y permanente para adaptarse a los mercados emergentes, no se
presenta mayor cambio significativo; los encajes planificados son relativamente
“incipientes” dando la apariencia de continuidad y creando una falsa sensación de
estabilidad.
Anteriormente la logística era solamente, tener el producto justo, en el sitio justo, en

el tiempo oportuno, al menor costo posible, actualmente éstas actividades
aparentemente sencillas han sido redefinidas y ahora son todo un proceso.
Por lo tanto la logística busca gerencia estratégicamente la adquisición,
el movimiento, el almacenamiento de productos y el control de inventarios, así como
todo el flujo de información asociado, a través de los cuales la organización y su
canal de distribución se encauzan de modo tal que la rentabilidad presente y futura
de la empresa es maximizada en términos de costos y efectividad.
Dentro de la empresa Postobón S.A. la plaza o distribución es la herramienta vital

de la compañía. Como principal proceso estratégico para organizar cadenas de
suministro y abastecimiento donde participan proveedores, empresas de transporte
y operadores logísticos. La cual es considerada como el elemento de la cadena de
suministro que planea, implementa y controla el flujo eficiente y efectivo de los
productos desde la fuente hasta el final. Postobón con este proceso logra estar en
la tendencia de un mercado de bienes de consumo masivo, que tiene como
característica una segmentación muy fuerte de consumidores y de propios canales
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de distribución. Con el objetivo de entender el mercado de consumo masivo, hacia

la tendencia de la fragmentación.
La administración de los diferentes mercados requiere un trabajo muy pulido del

área de logística. De un lado cambia sustancialmente la planificación de la
demanda. Hay que hacer proyecciones de cada mercado. Pero también se modifica
la forma de ver y programar la distribución. La experiencia de la compañía vio como
un error donde antes lo usual era despachar en volúmenes grandes para conseguir
los menores costos y la mayor eficiencia.
En la actualidad el sistema de distribución debe poder distribuir volúmenes altos y

volúmenes bajos para algunos mercados específicos. Partiendo que el área de
producción tiene que estar muy ligado con el departamento de ventas para lograr
una planificación detallada del abastecimiento de todos los clientes. La propia
administración de abastecimiento para los principales centros de distribución es un
proceso de planeación y tendencia. Estableciendo modelos y fórmulas para
minimizar el costo de transporte y de inventarios para atender una multitud de
clientes.
2. OBJETIVOS
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2.1. Objetivo general.
 Conocer y analizar el proceso utilizado para la gestión logística dentro de la

2.2. Objetivos específicos
 Analizar las diversas estrategias utilizadas para el marketing de los productos de

la empresa Postobón S.A. Teniendo en su manera de utilizar la gestión logística.
 Determinar el ciclo de manejo de la cadena de valor y de suministros de la
empresa Postobón S.A. basados en la gestión logística.
 Evaluar las diversas fuerzas competitivas con las que cuenta Postobón S.A. y
cuales verdaderamente afectan en el mercado y a la hora de su expendio.
3. MARCO ESTRATÉGICO
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3.1. Misión
Fortalecer el liderazgo en el desarrollo, producción, mercadeo y ventas de bebidas

refrescantes no alcohólicas, para satisfacer los gustos y necesidades de los
consumidores, superando sus expectativas mediante la innovación, la calidad y la
excelencia en el servicio. Generamos oportunidades de desarrollo profesional y
personal apoyándonos en el talento humano organizado en equipos alrededor de
los procesos. Trabajamos con los proveedores para convertirlos en nuestros socios
comerciales. Contribuimos decisivamente al crecimiento económico de la
Organización Ardila Lülle y del País, actuando con responsabilidad frente al medio
ambiente y la sociedad.
3.2. Visión
Ser una Compañía Multilatina, con operaciones propias en el continente, reconocida

por su dinamismo en innovar, desarrollar y ofrecer bebidas no alcohólicas de
calidad, penetrando otros mercados e incursionando en otras categorías de
producto.
3.3. Principios y valores
 El respeto es una obligación de todos. Exigimos y demandamos respeto.

 Tenemos el liderazgo para transformar nuestra visión en realidad
 La Innovación es una tarea de todos
 Nos debemos al cliente y hacemos lo mejor por él
 Trabajamos con gusto y por convicción
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 Creemos en lo que hacemos y estamos comprometidos con la Compañía

 Actuamos con honestidad y ética.
3.4. Productos
Manzana, Naranja, Limonada, Uva, Kola, Piña y Tamarindo;

en versiones normal, Light, Cero calorías y Con Stevia
(bebida gaseosa con sabor a cola champán —conocida en

Venezuela como colita—) : Normal, Ligera, Cero calorías,
Con Stevia
Normal y Diet
7 Up
Tabla 1. Productos
3.5. Línea de tiempo de los productos
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4. MARCO TEÓRICO
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Para mayor entendimiento de ciertos temas relacionados con la gestión logística de

la empresa Postobón S.A. se realizó una serie de preguntas dentro de ellas están:
4.1. Un análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el

sector industriales en que compite la empresa.
La estrategia de Postobón S.A. se caracteriza igualmente por la diferenciación de

producto, pero dicha diferenciación esta más enfocada en atributos como la
innovación, la amplitud de sus portafolios de diversos productos y sistemas de
distribución a nivel nacional que ha sido difícil de igualar.
Debido a sus fortalezas logísticas unidas con sus competencias de innovación ha

permitido que Postobón S.A. se convierta en una gran empresa dedicada a la
elaboración y comercialización de bebidas gaseosas con una disponibilidad de
recursos tecnológicos y humanos en los diferentes departamentos que la conforman
en cada una de sus instalaciones.
Esta cuenta con una capacidad de financiamiento de los proyectos ya que cuenta
con las empresas que hacen parte de la organización Ardila Lulle para el desarrollo
de proyectos tanto nacional como internacional para lograr a futuro un
reconocimiento de la marca mundial y así competir con la competencia.
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En la cadena de valor de Postobón S.A. se identifican dos tipos diferentes de

actividades: actividades primarias y actividades de apoyo.
1. Relación con Proveedores

2. Compra de materias primas
1 2 3 e insumos.
3. Elaboración de las bebidas.
4. Almacenamiento.
5. Venta de Productos.
6. Distribución y entrega de
productos.
4 7. Consumidor final.
7 6 5
Diagrama 1. Cadena de valor de la empresa Postobón S.A.
Las primeras están relacionadas con la creación física del producto, su venta y los
servicios posteriores a la misma.
Las segundas son aquellas actividades que facilitan el desarrollo de las primarias.
Actividades Primarias
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 Logística Interna: recepción, almacenamiento y distribución interna de los

materiales empleados en la fabricación del producto.
 Operaciones o Producción: conjunto de tareas encargadas de la
transformación de los materiales en el producto o servicio final.
 Logística Externa: recepción del producto terminado, almacenamiento del
mismo y su distribución a los compradores o canales.
 Marketing y Ventas: proporcionar un medio para que los compradores puedan
adquirir el producto o servicio e inducirles a comprar (a través de las variables
como la publicidad, la promoción o las relaciones públicas).
 Servicio Post-Venta: actividades desarrolladas para mantener o aumentar el
valor del producto o servicio una vez que éste ya ha sido vendido. Entre estas
actividades se encuentran todos los servicios de garantías ofrecidos por los
fabricantes.
Actividades de Apoyo
 Aprovisionamiento: adquisición de los factores que van a ser utilizados en el

proceso productivo de la empresa. En estos factores se consideran todos los
inputs necesarios para el funcionamiento de la empresa, es decir, desde las
materias primas hasta la maquinaria.
 Desarrollo Tecnológico: conjunto de actividades encaminadas a la obtención,
mejora y gestión de las tecnologías de la empresa, necesarias tanto para el
producto en sí como para los procesos empleados en el mismo.
 Administración de recursos Humanos: consiste en el proceso de búsqueda,
selección, contratación y formación de todo el personal de la organización.
 Infraestructura: actividades que pueden englobarse en el concepto genérico de
administración de la empresa. En ella se incluye la planificación, la organización,
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el control, las finanzas o la contabilidad. Las actividades que definen la cadena

de valor de una empresa no son independientes entre sí.
4.2. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos

identificados en la cadena de valor de la empresa?
Para lograr entender el potencial de la cadena de valor la empresa Postobón S.A.

es necesario primero diferenciar entre un sistema de información y un sistema
informático.
El sistema de información será eficaz si su proceso y desarrollo facilita toda la

información necesaria para el correcto funcionamiento de cada área dentro de la
organización, y será eficiente si se realiza con los menores recursos económicos,
humanos y tecnológicos posibles dentro de los tiempos oportunos, mientras tanto,
el sistema informático de la empresa es un subsistema dentro del anterior, y está
constituido por todos aquellos recursos y las herramientas necesarias para
dar respuesta al tratamiento automatico de la información, o posibilitar lacomunica
ción de la misma, es decirlas tecnologías de la información y las
telecomunicaciones.
Postobón S.A. ha instalado el principal control informativo de inventario, esta

instalación se modernizó y habilitó en conjunto de toda su cadena logística y ventas,
contando con los últimos avances tecnológicos para asegurar la máxima calidad de
la materia prima:
Descarga y almacenamiento de inventario.

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Control y tiempo de distribución.

Rotación de inventario local.
Direccionamiento del control de calidad.
Postobón S.A. está presente en varios países en una red de tiendas ubicadas en
zonas privilegiadas de las principales ciudades. Esta presencia internacional
permite concluir que no existen fronteras que impidan compartir una misma cultura
por ende el producto se concibe como un proceso estrechamente ligado al público,
con una incesante información que llega de los representantes de ventas hasta la
gerencia, con el objetivo de plasmar estrategias que logren satisfacer las
inquietudes y demandas del cliente.
4.3. ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, como las
afecta la tecnología de información?
La industria de bebidas suaves a nivel mundial ha mantenido un crecimiento anual

entre 3,8% y 6,1% durante los últimos cinco años. La empresa líder es The Coca-
Cola Company con una cuota de mercado del 27%, seguida por PepsiCo con una
cuota del 15% y Nestlé con el 9%. Los principales segmentos que componen el
sector son las bebidas gaseosas (47%), el agua embotellada (19%), los jugos de
fruta (17%), el té y café listo para tomar (9%), las bebidas funcionales (6%) y los
néctares (2%).
En el mercado colombiano de bebidas, el crecimiento ha oscilado entre el 0,7% y
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PROYECTO GRUPAL
el 6,3% anual durante los últimos años y ha estado dominado por unas pocas
empresas que cuentan con una alta tradición y trayectoria. Se plantea por tanto
que, además de ser una industria madura, cuenta con un alto nivel de
concentración. Los dos principales competidores son Coca-Cola y Postobón, los
cuales dominan los segmentos más amplios (bebidas gaseosas, agua y jugos), y
existe otro pequeño grupo de competidores como Bavaria, Nestlé, Alpina,
Alquería cuyo negocio principal no son las bebidas suaves pero han participado
activamente en algunas de sus categorías. En este contexto, las principales
compañías han orientado su estrategia competitiva hacia la diferenciación,
basándose cada una en un conjunto limitado de atributos que son especialmente
valorados por el mercado.
Fuerzas competitivas
Coca–Cola se destaca como marca La estrategia de Postobón se

líder en el segmento de bebidas caracteriza igualmente por la
gaseosas respaldada por su alta diferenciación de producto, pero dicha
diferenciación de producto, que se diferenciación está más enfocada en
fundamenta en su imagen de marca atributos como la innovación, la
que ha sido catalogada por varios años amplitud del portafolio de productos y
consecutivos como la más valiosa del el sistema de distribución propio a nivel
mundo según Interbrand. Esto le ha nacional, que ha sido difícil de igualar
permitido mantener su cuota de para cualquier competidor (incluido
mercado sin afectar significativamente Coca-Cola). En este sentido, las
su nivel de precios, aún frente al fortalezas logísticas combinadas con
ingreso de nuevas marcas con bajos las competencias de innovación se
precios como Big Cola o marcas han convertido en una fuente clave de
propias de cadenas como Carrefour. El ventaja competitiva para Postobón.
mantenimiento de esta diferenciación Finalmente, la incursión temprana en
se apoya en la fuerte inversión los segmentos emergentes de bebidas
publicitaria que la empresa ha suaves ha permitido a Postobón
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desarrollado a lo largo de muchas adquirir un liderazgo relevante en

décadas y en las estrategias de dichos segmentos, con lo cual está
distribución que le permiten llegar al mejor preparada para afrontar el
consumidor final en casi cualquier rezago del segmento de bebidas
punto geográfico. gaseosas.
Tabla 2.Fuerzas competitivas
4.4. Defina los lineamientos estratégicos del negocio, defina las prioridades
de estos lineamientos por SBU (unidad estratégica de negocio) y por
función
Para el desarrollo de los lineamientos estratégicos de este negocio, la empresa

Postobón toma su Misión, Visión y valores para llevarlos a cabo.
La Misión de esta compañía indica: “Fortalecer el liderazgo en el desarrollo,

producción, mercadeo y ventas de bebidas refrescantes no alcohólicas, para
satisfacer los gustos y las necesidades de los consumidores, superando sus
expectativas mediante la innovación, la calidad y la excelencia en el servicio.
Generamos oportunidades de desarrollo profesional apoyándonos en el talento
humano organizando en equipos alrededor de los procesos. Trabajamos con los
proveedores para convertirnos en nuestros socios comerciales. Contribuimos
decisivamente al crecimiento económico de la organización Ardila Lulle y del país,
actuado con responsabilidad frente al medio ambiente la sociedad”.
La Visión de esta compañía indica “Ser una compañía Multilatina, con operaciones
propias en el continente, reconocida por su dinamismo en innovar, desarrollar y
ofrecer bebidas no alcohólicas de calidad, penetrando en otros mercados e
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incursionando en otras categorías de producto”, y sus valores son: El respeto es

una obligación de todos exigimos y demandamos respeto. Tenemos el liderazgo
para transformar nuestra visión en realidad. La Innovación es una tarea de todos.
Nos debemos al cliente y hacemos lo mejor por él. Trabajamos con gusto y por
convicción. Creemos en lo que hacemos y estamos comprometidos con la
Compañía. Actuamos con honestidad y ética.
A partir de lo anterior y conforme a la prioridad de los lineamientos estrategias que

tiene la organización Postobón S A. A continuación se presentan, cabe resaltar que
esta compañía ve sus lineamientos estratégicos como una cadena donde todos
deben ir sincronizados:
 En primer lugar enmarcan el Liderazgo, entendiéndose como el sector líder en

la categoría de bebidas en Colombia, gracias a su capacidad de transformación
con crecimiento sostenible, que se amplía a nuevas perspectivas de ejecución,
manteniendo el compromiso de avanzar en la construcción de relaciones
cercanas, sostenibles y perdurables en el tiempo con los grupos de interés.
 En segundo lugar presentan la innovación conformada por temas tecnológicos

como la implementación de la plataforma Qi Club, una plataforma virtual que
permite poner el bienestar en manos de todos los colombianos, Qi Club ofrece
la oportunidad de combinar ejercicio, alimentación y meditación de forma
personalizable en cualquier momento del día. Adicional en lo relacionado con
innovación resalta los lanzamientos y relanzamientos de productos que ha
realizado Postobón S.A. Apuntando a mostrar una imagen de productos
exequibles y que permitan hábitos de vida saludable.
 En tercer lugar se encuentra la Calidad, Postobón se basa principalmente en la

Norma ISO 31000 y los estándares COSO ERM, lo anterior también está
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alineado con el Sistema de Gestión de la Calidad de la compañía, bajo la norma

NTC/ISO 9001:2008. En calidad Postobón S.A. incluye Calidad de producto,
Calidad de Servicio, Calidad de vida de sus empleados y Calidad ambiental para
Colombia.
 Continua el tema ambiental, Postobón afirma su compromiso ambiental a través

de la mejora en el diseño de embaces, manteniendo la estética, la inocuidad del
producto, los costos y sobretodo la capacidad para que sean reciclados y no
terminen en un relleno sanitario. Compromiso con el recurso hídrico con fuentes
de captación de agua para tener capacidad de respuesta ante
desabastecimientos, invirtiendo en la protección de los ecosistemas que prestan
servicios como la retención, filtración y regulación de los ciclos hídricos.
 Seguido los Proveedores, Postobón S.A. toma un gran compromiso con sus
proveedores, por eso busca potenciar sus capacidades y promover en ellos
prácticas de sostenibilidad, la compañía cuenta con normas y procedimientos
relacionados con el abastecimiento donde establece los criterios mínimos de
elegibilidad y permanencia y los compromisos que se deben asumir para tener
un vínculo contractual, como la Norma de Selección, Evaluación y
 Seguimiento de Proveedores, el Manual de Compras, el Manual de Licitaciones,

SARLAFT y la Política de Transparencia.
 Luego sigue el Talento Humano conformado por aspectos como los salarios los
cuales son asignados de acuerdo con el cargo y las responsabilidades
asociadas, para ello, la empresa cuenta con un sistema universalmente
aceptado para la definición, asignación y aplicación de estructuras en cargos y
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salarios. Los cargos ocupados por mujeres en la categoría Personal operativo

no calificado, tienen condiciones diferentes a los cargos ocupados por hombres
que, en su mayoría, corresponden a cargos asociados con esfuerzo físico, lo
que implica una denominación salarial superior. Las convenciones colectivas,
que aplican a empleados sindicalizados y que regulan los incrementos salariales
y los auxilios extralegales para los beneficiarios de dichas convenciones. Los
pactos colectivos, que aplican para personal vinculado a la compañía mediante
contrato de trabajo y no se encuentra sindicalizado. El tema de Seguridad es
promovido en Postobón el propósito de la compañía es generar una cultura de
seguridad basada en el autocuidado. Por ultimo procesos de crecimiento dentro
de la compañía donde garantiza el mejor talento incorporando personas
competentes y gestionando el aprendizaje y las rutas de carrera al interior de la
compañía.
 Seguido las operaciones propias, la compañía cuenta con dos sistemas de

distribución. El primero, conocido como sistema de distribución primaria se
encarga de la logística entre los centros productores y los centros de distribución
y está conformado por vehículos de gran capacidad de carga. El segundo, es el
sistema de distribución secundaria, el cual se encarga de la entrega de los
productos del portafolio a los diferentes canales de ventas que tiene la
compañía.
Los anteriores lineamientos llevan a cumplir con el último, el cliente conformado por
el canal tradicional que es la entrega tienda a tienda, clientes especiales como
cadenas de restaurantes, On premise cafeterías y panadería, Televenta dirigido al
hogar, industrial y oficinas. De esta forma lleva sus productos al consumidor final
por medio de sus clientes los cuales le dan a conocer a la compañía la demanda y
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las necesidades del consumidor, dando una pauta para la mejora continua de sus
productos.
4.5. Tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas.
 Involucrarlos directamente a través de la tecnología.
El comercio electrónico ha sido una característica de la mayoría de los negocios

durante más de una década. En algunos sectores, como los servicios financieros
y el software, ha pasado de ser un canal de distribución alternativo para ciertos tipos
de productos, a convertirse en la propuesta básica para acercarse a importantes
clientes, como: E-PROCUREMENT: Optimiza el proceso de aprovisionamiento
utilizando catálogos para realizar los pedidos, como es basado en Internet permite
agilizar el intercambio de bienes y servicios requeridos.
 Involucrarlos a través de empleados tecnológicamente habilitados.
Las tecnologías móviles, correctamente aplicadas, están mejorando

dramáticamente el valor que reciben los clientes de los empleados que tratan con
ellos, para mayor facilidad para los empleados se manejan las siguientes
aplicaciones:
 ERP (Enterprise Resource Planning Systems). Este software esta implementado

por una única base de datos la cual establece un orden específico y evita la
desactualización de la información, de esta manera facilita a la empresa a
administrar y gestionar las actividades de la empresa.
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 WMS (Warehouse Management System). Maneja óptimamente la información y

mejora la calidad del servicio, en el procesamiento órdenes, cobros, inventarios
y almacenamientos.
 TMS (Transportación Management System). Se optimizan los procesos de

transporte y todo lo que implica ello, mejorando las rutas de entrega.
 CRM (Consumer Relationship Management). Se usa como estrategia post venta

debido que se mide la satisfacción del cliente, permitiendo generar nuevas
estrategias y mejorar las vigentes
4.6. ¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?
El uso de aplicaciones TI en la gestión logística de una empresa como Postobón,

tiene innegablemente un impacto positivo, pues permitirá a la empresa una mayor
competitividad, al lograr conectar sus diferentes procesos, proporcionando además
a sus directivos, información relevante respecto a cada una de las etapas
involucradas con la organización.
De esta manera, las TI en gestión logística son estratégicas ya que aplicadas

correctamente e implementadas, siendo alineadas a los objetivos organizacionales
que permiten obtener diferentes ventajas competitivas y mejorar a su vez las
condiciones del proceso, administrando y controlando todas las actividades de la
empresa.
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Un punto importante del uso de las TI en la cadena productiva de Postobón, es que

éstas permiten el acceso a información relevante en el proceso de toma de
decisiones, sin generar con ello una incidencia directa en los procesos
operacionales de la empresa, pero si incluyendo etapas como la planeación y
previsión de los procesos operativos a corto plazo, en función de los planes
estratégicos de la empresa.
El mercado donde se deben mover los productos de una empresa como Postobón,
es un mercado altamente competitivo, pues se cuenta con gigantes que se
convierten en competencia directa, así como pequeñas marcas que pueden
competir en precio con el producto de esta compañía, por ello, implementar TI
enfocadas a mejorar la relación con el cliente, como lo son los distribuidores de
barrio, pequeños y medianos supermercados, tiene gran valor en el proceso
productivo.
De esta manera, un sistema de inventarios que permita de manera remota tomar

pedidos a través de dispositivos móviles usados por la fuerza de ventas, permite
conocer en tiempo real la demanda del producto, garantizando que la empresa
tengo la provisión suficiente para cumplir a satisfacción las necesidades de los
clientes.
Estos sistemas de información en tiempo real, asociados a un CMR que permita

identificar específicamente las necesidades del cliente en cuanto a producto,
especificaciones de calidad, diseño, empaque, volumen y análisis de la
competencia, permiten a su vez incrementar la participación en ventas y el aumento
de la distribución de productos.
De igual manera, este tipo de sistemas permiten mejorar los procesos en las
operaciones de venta y distribución del producto, contribuyendo a que la empresa
sea más eficiente y por ende, más rentable en términos económicos.
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Por otra parte, aplicaciones de tipo ERP (Enterprise Resource Planning Systems),
permiten a Postobón gestionar de manera integral las actividades de la cadena
productiva, involucrando los procesos de fabricación, venta, recursos humanos y
marketing, evitando duplicidad y desgastes innecesarios al interior de la
organización. Así mismo, TI del tipo EAM (Enterprise Asset Management), permiten
a Postobón administrar el proceso de mantenimiento de los equipos de la planta de
producción, la infraestructura física y la flota de la compañía, así como gestionarlos
activos físicos de la empresa desde que se compran hasta el momento mismo que
se les da de baja optimizando así las paradas de planta y reduciendo costos tanto
en la operación de mantenimiento como en paradas de máquina por daños
imprevistos.
Finalmente, TI del tipo TMS (Transportation Management System), permiten a

Postobón, optimizar los recursos de transporte, facilitando el abastecimiento del
servicio, mejora la planeación de entregas, realizar seguimiento al cargamento y
facilita la atención de reclamos por parte del cliente por facilitar la trazabilidad.
4.7. En función de las aplicaciones previamente descritas, defina la matriz

de portafolio de tecnología de información discutida en clase (ventaja
competitiva Vs. Dependencia operacional).
La empresa Postobón S.A. cuenta con una matriz de portafolio de tecnología de

información de la siguiente manera.
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Factores de éxito.
Factores claves de éxito en el mercado
 Disponibilidad para atender y resolver las dudas de los clientes.

 Pronta respuesta a las solicitudes hechas por los clientes.
 Demostrar experiencia en la elaboración de los productos.
 Seguir adquiriendo tecnología de punta y velar porque siempre este en buen
estado.
 Capacidad para competir con calidad y buenos precios.
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Tabla 3. Matriz DOFA
MATRIZ EFI.
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Tabla 4. Matriz EFI
De acuerdo a la matriz EFI entre la suma ponderada de las fortalezas y debilidades

dio como resultado 3,03 lo cual puede indicar que la empresa tiende a tener más
oportunidad que amenazas.
Matriz EFE.
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Tabla 5. Matriz EFE
De acuerdo a la matriz EFE entre la suma ponderada de las fortalezas y debilidades

dio como resultado 2,9 lo cual puede indicar que la empresa tiende a tener más
oportunidad que amenazas.
Postobón S.A. hace uso de las TIC para mantenerse actualizado de las nuevas
formas de trabajo dentro de la organización y en el mercado. A través del uso de las
TIC se retroalimenta la información generada en diferentes niveles. Para que los
trabajadores, proveedores y clientes contribuyan al mejoramiento continúo de la
empresa. Si se hace un buen manejo de las TIC la información recibida servirá de
soporte para la toma de decisiones estratégicas.
4.8. Tecnologías De Gestión Logística Aplicables A La Empresa Postobón

S.A.
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Hoy en día, la competencia en el sector logístico es importante, y cada vez es mayor

la presión que soportan las empresas ante la necesidad de mejorar el servicio
ofrecido al cliente, buscando una reducción de costos que no implique una
disminución de la calidad. Para conseguir estos objetivos, es necesario alcanzar
una mejora de la actividad logística, mediante la aplicación de medidas en los
procesos y actividades de la organización.
Dentro de estas tecnologías que a barca Postobón S.A. están:
4.8.1. Cadena De Abastecimiento O Suministro
Dentro de la compleja red de intereses y relaciones entre las compañías que forman
parte de una cadena de suministro, es necesario realinear las estrategias
particulares, de manera que la cadena entera esté dirigida a satisfacer las
necesidades del cliente final con servicios de alto nivel. Lo anterior es factible en la
medida que los factores claves de cada proceso de negocio a su vez se encuentren
alineados en torno a la búsqueda de la “integración de las cadenas de suministro”,
concepto conocido como Supply Chain Management.
La cadena de suministros no ha sido ajena al impacto de las TICS, las cuales han
influido positivamente en su funcionamiento, debido a que esta ópera en un
ambiente globalizado y altamente cambiante, donde la información oportuna y de
calidad se convierte en el mejor aliado. Las TICS en las cadenas de gestión de
suministros se pueden proporcionar ventajas potenciales, como la reducción de
tiempos en ciclo, reducción de inventarios, minimizar el efecto del látigo y mejorar
la efectividad de los canales de distribución.
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Imagen #. Cadena de suministro o abastecimiento.
En Postobón S.A. se tienen dos inconvenientes que están muy bien diferenciados y
marcados en el transcurso de la en la cadena de suministros (SCM) y se presentan
en la logística de entrada y otro en la logística interna, que en contadas ocasiones
llevan al rompimiento en algún punto y llevan a la inconformidad de uno o más
clientes. es de anotar que Postobón S.A. a pesar de contar con la implementación
de SAP en su portafolio de TICS, este se adquirió con los módulos básicos,
sin ningún aditamento ni personalización. Por esta razón no se tienen módulos para
manejo de SCM ni CRM, ni se cuentan con sistemas como tal para apoyar estos
procesos.
El primero de los dos problemas antes mencionados se presentan por el

incumplimiento en entregas de materias primas e insumos por parte de los
proveedores, pero no todas las ocasiones es culpa del proveedor, en ocasiones es
el área de compras quien se demora en gestionar los pedidos, o se tiene información
inexacta de las existencias. Estos faltantes obligan a cambiar la programación e
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incumplir con las entregas programadas y también incurren en cambios de

formulación que resultan más costosas por tener que reemplazar el material faltante
con otro más caro o a veces con dos para sostener su análisis garantizado.
El otro problema se tiene en la parte de almacenamiento del producto terminado en

bodega, ya que este se lleva en planillas físicas y se registra en excel, con números
de locaciones de los pallets, información del producto 5lotes, fechas de producción,
nombre del material, cliente de ser necesario y cantidades estibadas.
En cuanto a los lotes, estos se marcan en el empaque con tinta que muchas
ocasiones se dispersa y se hace ilegible y cuando son materiales especiales para
clientes como medicados o líneas industriales esta información se pone en un
sticker (cliente y medicación de ser necesaria) el cual en muchas ocasiones se cae
debido al manejo y “trasteo” de los pallets y los bultos o pacas como tal.
Por esta razón se presentan cruces, faltantes en los requerimientos del cliente,
perdida del material en bodega, ya que se mueve del sitio registrado y no se
cambia la localidad en los registros, materiales que se quedan sin la rotación debida
y pueden pasar a ser reprocesos por vencimiento del tiempo de almacenamiento.
Para el primer caso se recomendaría la implementación de los sistemas VMI/CRP,

que se podrían tomar como outsorcing, ya que se le dejaría parte de la
responsabilidad del abastecimiento al mismo proveedor, posibilitando el dejar atrás
el problema de las solicitudes a destiempo por parte del área de compras. Esto claro
está, trae consigo la responsabilidad de encontrar proveedores que generen la
suficiente confianza como para compartir información de ventas y producción,
también de entregar la información a tiempo y lo más confiable y actualizada posible,
haciendo pleno uso para esto de los EDI y combinado con el CRP para mantener
un control total sobre la demanda y el tráfico de información en tiempo real. Este
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sistema es perfectamente complementable con el localizador global o GPS, para

realizar el seguimiento a los despachos de la materia prima e insumos.
Para el segundo caso se recomienda el RFDI, aunque su implementación es de un

gran valor comercial, sus ventajas competitivas y su aporte a la reducción de costos
seria paralela a largo plazo con la inversión. Su sistema de identificación por medio
de tarjetas electrónicas, las cuales contendrían toda la información necesaria sin
peligro de perdida, incluyendo datos de rotación del producto “FIFO” y así evitar
deterioro en bodega. En tiempo real permitiría la localización de cualquier producto,
incluso si se ha movido de su posición inicial. Su sistema de ubicación tiene un radio
de hasta 30 metros, lo que quiere decir que el operario de montacargas no requiere
de un contacto visual con el producto para poder ubicarlo.
Un VMI/CRP: Es un método óptimo de manejo de inventario, preparación y entrega

de pedidos el propósito es alinear los objetivos del negocio y optimizar las
operaciones de la cadena de suministros tanto para proveedores como para
clientes.
RFID: TECNOLOGIA DE PRODUCCIÓN Y AUTOMATIZACIÓN: es un sistema de

almacenamiento y recuperación de datos remotos que usa dispositivos
denominados etiquetas y tarjetas.
4.8.2. Las Nuevas Tecnologías
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La integración de la cadena de suministro no es nueva, muchas grandes compañías

han dedicado esfuerzos a construir una arquitectura tecnológica que les permita
ganar competitividad.
Hoy en día, Internet se perfila como el mejor modelo para la gestión de la cadena
de suministro por muchos motivos: es una red abierta, de bajo costo, puede ser
utilizada para tener una noción global del negocio y ayuda a solucionar más
rápidamente los retos que presenta la cambiante demanda de los clientes y la
disponibilidad de recursos para la producción.
4.8.3. Relaciones Cliente- Proveedor
La nueva configuración de la economía y de la industria demanda empresas que

sean innovadoras no solamente en productos y servicios, sino también en los
procesos internos; y es tal vez en el área de procesos en donde existen más
oportunidades de aplicar las nuevas tecnologías para lograr ventajas competitivas
que nos permitan el éxito en las organizaciones.
4.8.4. El Código De Barras Y El RFID Convivirán Por Muchísimo Tiempo
Los procesos de adopción de estas dos tecnologías es distinto: mientras el código

de barras comenzó por el consumo y recién después pasó a la logística, el RFID
avanza en el sentido inverso.
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Pese a la gran difusión que tiene hoy el código de barras las pymes aún están
aprendiendo el ABC de esta tecnología y aún no le sacan todo su provecho.
Mientras tanto, al RFID parece justificarse, por ahora, sólo en el caso de las cadenas
de retail que trabajan con productos de alto costo unitario, como aparatos
electrónicos sofisticados.
Voice picking es otra tecnología de vanguardia que se utiliza en la preparación de

pedidos por voz, cuya principal ventaja es que el operador mantiene sus manos y
vista libres ya que recibe las ordenes a través de un auricular, y a su vez este se
comunica con el sistema dando órdenes de voz por medio de un micrófono, en lugar
de utilizar listas en papel o la visualización en una pantalla de un dispositivo portátil
para obtener las instrucciones.
4.8.5. Gestión De Recursos: Conocimiento
El conjunto de tecnologías que permite el diseño y la implementación se conoce

como ECM (Enterprise Content Management). El gran potencial de automatización
hace que ECM sea una tecnología con vocación de futuro. Allí donde la velocidad,
la calidad y la rentabilidad de los procesos empresariales resultan decisivas, ECM
es imprescindible.
En base al concepto ECM, se han desarrollado soluciones de software que permiten

reducir significativamente el esfuerzo en gestionar elevada cantidad de
documentos, como ocurre en las actividades de almacenamiento y transporte.
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4.8.6. Información de Gestión (KPI´s)
Los negocios crecen o fallan, basados en la habilidad de identificar, definir,

monitorear y actuar sobre los indicadores clave de gerenciamiento. Los ejecutivos
y la gerencia alineada al negocio sienten la presión de elegir los indicadores
correctos para lograr una toma de decisiones oportuna y más exacta. La rapidez y
exactitud con que los KPI pueden ser accedidos, revisados, analizados y que sirvan
para la acción son la mejor oportunidad que tiene la organización para ser exitosa.
Las soluciones de Business Intelligence ofrecen diferentes maneras para ver,

analizar y presentar métricas corporativas, como Key Performance Indicators (KPI)
con el uso de tableros de control, análisis interactivo, informes estándar o al publicar
información al momento que sea necesario, usando el medio necesario dentro de
una infraestructura integrada para mejorar el desempeño corporativo al tomar
mejores decisiones.
Adicional a esto también se realizó un análisis acerca de los sistemas de

información basados en la gestión logística para la empresa Postobón S.A. donde
obtuvimos algunas TIC´s que podrían ser aplicadas teniendo en cuenta sus
beneficios obtenidos al ser implementados como los mostraremos a continuación:
SISTEMA DE BENEFICIOS EN LA
GESTIÓN DE LA EMPRESA
# INFORMACIÓN DESCRIPCIÓN POSTOBÓN S.A.
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1 Bar Code Es un sistema de escaneo que Controlar el nivel la

Scanning tiene como principal función producción debido a
analizar códigos de barras, que los productos
mostrando la información estos elaborados son
contienen. Está compuesto de identificados por
un decodificador y un escáner, el medio de códigos.
cual se encarga de emitir el
numero respectivo a la imagen
(barras y espacios), estos se
pueden encontrar con diferentes
tipos de conexión: cables,
puertos serie, USB, WIFI. WMS:
2 Warehouse Las soluciones WMS, son Sistematización

Management plataformas tecnológicas que le digital para controlar
System permiten a las empresas stock de inventarios
gestionar sus bodegas, teniendo en cuenta
optimizando flujos y nivel de su entrada y salida y
inventarios, este tipo de sistemas si es con frecuencia y
permiten planear los recursos de muy repetitiva.
la bodega, hacer uso adecuado
de la mano de obra y de los
demás recursos de la bodega ya
que este es un tema de
importancia tanto para la
distribución como para la
manufactura.
3 Manufacturing Es un sistema que sirve para la Organizar y

Execution óptima planificación, determinar la
System (Mes) implantación y documentación documentación,
de los procesos de producción y calidad e información
desarrollo de las empresas al pertinente para el
tiempo que mejora la eficacia inicio de la
total de los equipamientos producción hasta su
técnicos de las organizaciones, producto terminado.
proporciona información
adecuada, calidad de producto
asegurada y procesos de
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logística de producción
eficientes.
4 Vendor Managed Sistema en el cual la información Verificación y control

Inventory se centraliza en el vendedor, de entrega de los
quien monitoriza los niveles de productos teniendo
inventario del sistema y decide en cuenta con los
sobre tiempos y cantidades de niveles óptimos de
entrega, de esta manera se inventario en el stock.
pueden satisfacer los pedidos
existentes de clientes y mantiene
sin exceder los niveles óptimos
de inventarios.
5 Qr: Quick Es un sistema de Control y análisis de

Response almacenamiento de datos o los niveles de
cualquier otro tipo de información almacenamiento
personal, de las compañías, o permitiendo que
los productos, en una matriz de estos se cumplan la
puntos bidimensional, el Quick rotación del producto.
response es muy común en
Japón, son utilizados para la
administración de inventarios o
incluso en tarjetas de
presentación escritas con este
método, es decir que muestran
cuadros y puntos que contienen
la información de la persona.
6 Continuous Es un sistema para realizar la Planear y organizar
Replenishment planeación de la capacidad de las prioridades de las
Program: producción de las empresas, demandas ofertadas
esto con el fin de conocer los para un cumplir con
recursos requeridos para cumplir los requerimientos de
con el plan de prioridades y los entrega en el plan y
métodos necesarios para hacer programa de
disponible esa capacidad. producción.
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7 Aps: Advanced El sistema APS proporciona Control y manejo de

Planning System rápidas reacciones a la cadena de
excepciones y variabilidades, abastecimiento
además de servir para instaurar teniendo su
procedimientos de planificación y flexibilidad e
metodologías poderosas, lo que información oportuna
dirige la cadena de que le permitirán
abastecimiento por tres factores garantizar su calidad
fundamentales: flexibilidad y y cantidad exigida
sensibilidad de la cadena de para su producción.
suministro, información oportuna
y certera para dirigir y
monitorizar la cadena de
suministro, el conocimiento y la
actitud de las personas
influyentes durante toda la
cadena de suministro, un APS
produce ahorro en costos e
incremento de productividad y
ventas, mejora en la rotación de
los inventarios, menores
perdidas de ventas por reducción
de errores en la rotación de
inventarios, mejor exactitud en
los pronósticos y fiabilidad de
cumplimiento de órdenes de
entrega a clientes
8 Ecr: Efficient Su función es la unión entre los Debido control de

Consumer clientes y proveedores para clientes-proveedores
Response aportar un plus-valía a los y proveedores-
consumidores a la vez que se empresa generando
reducen costos de gestión de bajo en costos y
pedidos y almacenamiento. Su aumento en
objetivo inicial y fundamental es producción.
aplicar tecnología y la
administración a la reducción de
costos.
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9 Cpfr: Planeación colaborativa, Aplicación para

Colaborative pronostico y reabastecimiento: mayor manejo de la
Planning su objetivo es mejorar las cadena de
Forecasting actividad de comunicación de la abastecimiento y
Replenishment cadena de suministro y a su vez optimización de
busca optimizar la gestión del inventario dando una
inventario y la adecuada mejor comunicación
reposición de los productos a lo entre proveedores –
largo de esta, las actividades clientes.
compartidas entre los
proveedores y la cadena de
ayuda para la planeación y
complacencia de la demanda,
manteniendo el proceso de
comunicación eficiente de
extremo a extremo de la cadena.
10 Sistemas De Los sistemas de seguimiento Control y manejo de

Seguimiento satelital son herramientas los recursos
Satelital capaces de realizar seguimiento utilizados como
de activos móviles de manera sistemas de
remota, para esta labor, es transporte, aparatos
necesaria la combinación entre móviles y sistemas
redes de localización satelital y de digitalización
redes de transmisión de datos, utilizados para la
los equipos GPS calculan y obtención y
reportan la posición geográfica distribución del
de diferentes tipos de activos, se producto.
puede realizar seguimiento
satelital a cualquier tipo de
vehículo, persona o activo móvil
del cual se necesite tener
conocimiento de su posición
geográfica y otras muchas
variables en tiempo real, con el
fin de lograr objetivos tácticos,
estratégicos o técnicos.
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Tabla 3. Cuadro Beneficios de los sistemas de información de gestión logística
4.9. Aplicaciones De La Información Que Recomendaría Para La Gestión

Logística De La Empresa Postobón S.A.
Ninguna empresa y en particular la cadena de suministros de ninguna empresa,

puede considerarse ajena al impacto de las TIC´s, pues innegablemente cada año
aparecen nuevas tecnologías, nuevas metodologías o mejores prácticas enfocadas
en mejorar la productividad y por ende la competitividad de la organización en el
mercado cada vez más exigente.
Este tipo de impactos pueden considerarse como positivos, debido a que las
tecnologías de la información operan en un ambiente globalizado y altamente
cambiante, donde la información es oportuna y de calidad, convirtiéndose en el
mejor aliado de la organización, en cada etapa de su cadena productiva.
De esta manera, una empresa como Postobón, debe asumir el reto de caminar junto
al avance informático, con el objetivo de ser competitiva en el mercado,
permitiéndose además, la automatización de procesos y porque no, la reducción de
costos en su cadena de suministros, por ello, pretendemos presentar algunas
opciones estratégicas en temas de tecnologías de la información, las cuales
consideramos pueden ser utilizadas dentro del proceso productivo de Postobón.
4.9.1. Cloud Computing: Sin lugar a dudas, es una de las tecnologías que influyen
no solo en el presente sino en el futuro de las compañías, al ofrecer modelos
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de pago por uso, incrementando sustancialmente la productividad de la

empresa y de sus trabajadores. Su adopción e implantación ha de venir
perfectamente gestionada con el departamento legal, finanzas y tecnología.
4.9.2. Outsorcing: Permitiría delegar o externalizar algunas funciones o procesos
propios de la empresa, a proveedores de solvencia y suficiente confianza.
Servicios como el soporte técnico, el desarrollo o mantenimiento de
aplicaciones, la fuerza de venta externa, podrían ser candidatos para el
modelo outsorcing.
4.9.3. PMO: Siendo el departamento que vela por la calidad de los proyectos, y a
su vez se encarga de la gobernanza de las TIC´s. Busca y persigue alinear
proyectos con el negocio, a su vez que estrecha la relación con la
organización para evitar proyectos que se conviertan en eternos elefantes
blancos dentro del negocio.
4.9.4. I+I+D: Que traduce Innovación, Investigación y Desarrollo. Es una función
obligada para las TIC´s. El estar atento a nuevas tecnologías, metodologías,
prácticas, y estándares en el área de TIC´s permite que el negocio esté
siempre en búsqueda de la excelencia operativa, administrativa y logística,
optimizando los procesos y recursos del negocio y manteniendo a flote su
competitividad y eficiencia
4.9.5. Capital Humano Calificado y Cualificado: Necesariamente toda empresa
que incorpore a su cadena de suministros, diferentes tecnologías de la
información, requerirá la vinculación de personal altamente calificado, que
cuente con las competencias y aptitudes tecnológicas, preparación y
motivación para afrontar los cambios en las TIC´s.
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4.10. Portafolio TI que recomendaría y descripción breve de la importancia

de estas aplicaciones
Este proceso dará fluidez a la comunicación entre el equipo encargado de la gestión

y el resto de la organización y ayudar al funcionamiento diario de los procesos de la
empresa.
4.10.1. VMI/CRP: El VMI Y CRP constituyen un sistema de aprovisionamiento

basado en el intercambio de información a través de Internet o el EDI, de tal
manera que el propio proveedor puede gestionar los niveles de stock de la
empresa a la que le vende, generando así los pedidos. El VMI se concreta
cuando el proveedor controla los inventarios del cliente y reabastece las
cantidades requeridas para garantizar el proceso productivo. El CRP es una
parte del VMI, dedicada al manejo de la información para garantizar que el
reaprovisionamiento sea continuo.
 Mayor rotación de inventarios
 Mejor servicio
 Mayores ventas
Cuando se trata de ejecutar el sistema VMI, al igual que en la mayoría de los

sistemas operativos cruciales para la misión. Para que este proceso que
aparentemente es sencillo se ejecute sin sobresaltos es necesario contar con
varias capacidades importantes:
 Un estrecho monitoreo de la transmisión y validación de datos (por ejemplo,

cantidad excesivas)
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 Flexibilidad para usar varios formatos de información de clientes y

proveedores (por ejemplo, EDI, XML, archivos de formato plano, etc)
 Flexibilidad para usar varios métodos de comunicación de datos (por
ejemplo, Value Added Networks,AS2,FTP,etc)
 Habilidad para adaptarse rápidamente cuando cambien los sistemas
empresariales de los clientes o proveedores
4.10.2. RFID (Tecnología de producción y automatización)
Es un sistema de almacenamiento y recuperación de datos remotos que usa

dispositivos denominados etiquetas, tarjetas, transpondedores o tags RFID.
El lector realiza peticiones o preguntas por radiofrecuencia al chip que integran las
etiquetas RFID, las cuales emiten una respuesta al recibir las señales del lector,
permitiendo la identificación con gran seguridad y precisión en tiempo real.
El código de identificación que contienen es único y puede ser personalizado
durante la fabricación de la etiqueta. Los fundamentos físicos en los que se basa la
tecnología RFID, implican la aparición de varios modelos de comunicación entre los
dispositivos básicos del sistema. La comunicación por radiofrecuencia, requiere la
incorporación de una antena RF en cada uno de los dispositivos implicados en la
comunicación cuya forma y características depende de la banda de frecuencia en
la que funcionen.
Las siguientes bandas de frecuencia son las que utilizan los diferentes sistemas de
RFID que actualmente están presentes en el mercado.
El propósito fundamental de la tecnología RFID es transmitir la identidad de un

objeto mediante ondas de radio. Las tecnologías RFID se agrupan dentro de las
denominadas Auto ID (automatic identification, o identificación automática).
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Las etiquetas RFID (RFID Tag, en inglés) son unos dispositivos pequeños, similares
a una pegatina, que pueden ser adheridas o incorporadas a un producto, un animal
o una persona. Contienen antenas para permitirles recibir y responder a peticiones
por radiofrecuencia desde un emisor-receptor RFID. Las etiquetas pasivas no
necesitan alimentación eléctrica interna, mientras que las activas sí lo requieren.
Una de las ventajas del uso de radiofrecuencia (en lugar, por ejemplo, de infrarrojos)
es que no se requiere visión directa entre emisor y receptor.
4.11. Proceso De Negocio Asociado Con Los Sistemas De Gestión Logística
Proceso seleccionado:
Compras (Compra de materias primas, insumos, suministros, equipos y servicios)
La logística, como se mencionó anteriormente, está compuesta por una serie de

actividades o procesos, que unidos y desarrollados de una forma eficiente, deben
dar como resultado un producto o servicio óptimo, entregado al cliente en el lugar y
tiempo estipulado. Generalmente, se habla de procesos a través de los cuales se
puede medir la calidad de la Logística.
De esta forma, se considera que la estructuración de un proceso logístico debe tener

muy claramente desarrollados las cinco operaciones que se presentan a
continuación: Compras, Servicio al Cliente, Gestión de Inventarios, Almacenamiento
y Transporte.
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Este proceso hace parte de la etapa de aprovisionamiento en la que se

determina cuáles son los materiales, suministros y la materia prima que se necesita
para fabricar los bienes que comercializa, o comprar productos terminados para
venderlos u ofrecer los servicios, así como quiénes serán los proveedores (en
función de precios, plazos de entrega, garantía y medio de pago).
Las compras son consideradas como uno de los aspectos claves para la rentabilidad
de la Empresa Postobón S.A, ya que la política de aprovisionamiento tiene una
enorme trascendencia sobre las necesidades financieras de las mismas.
4.11.1. Propósito u objetivo
Garantizar la disposición de materiales para la fabricación y comercialización de los

productos de la compañía en el momento solicitado, con la cantidad requerida y en
el lugar indicado.
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4.11.2. Alcance
A todos los procesos y/o áreas que solicitan la compra de materiales y/o servicios
aplicable en el manejo de:
 Materia prima
 Material de empaque
 Propaganda y demás elementos de publicidad
 Repuestos, suministros
 Activos fijos
 Combustibles
 Productos para venta
 Servicios en general
Nota:
El proveedor debe estar previamente seleccionado, aprobado y matriculado en el

Sistema y en lo posible, siempre se debe comprar a proveedores nacionales que
sean del Régimen Común, ya que el impuesto de ventas en estos casos es
descontable.
4.11.3. Funciones Especificas
Dentro de las funciones básicas que se llevan a cabo en esta área están:
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 Panificar las compras. Se establece en un documento llamado Plan Anual de

Compras que cubre el presupuesto anual de la empresa e incluye la cantidad de
material que se va a adquirir y las fechas en las que se realizarán estas
transacciones.
 Selección de proveedores. Esto se hace entre todas las compañías que tienen
la posibilidad de hacer negocios con la empresa; también se deben acordar las
condiciones comerciales con estos proveedores.
 Realizar el pedido. Se realiza con base en las necesidades reales de compra

para el ciclo de producción o de venta.
 Controlar las compras. En el momento en el que el proveedor envía la

mercancía requerida debe adjuntar un documento mercantil que certifique el
despacho del pedido; quien recibe la mercancía lo firma para constatar que ésta
no presenta ninguna anomalía.
 Adicionalmente, es importante que la Empresa fije ciertos criterios en los

precios, lo cual ayudará a identificar y controlar los costes. Por ejemplo: el
período medio de permanencia de las materias primas o las mercaderías en el
almacén -dependiente, en gran medida, de la política de aprovisionamiento y de
la fiabilidad y seriedad de los proveedores y el plazo de pago, son fundamentales
para la propia viabilidad del proyecto de empresa.
 Cuando este ciclo se completa y se verifican los datos de las existencias

en la bodega tras el ingreso de los nuevos materiales, se procede a hacer la
actualización de la planificación de las compras y se espera hasta que el
consumo genere nuevas órdenes.
 El adecuado manejo del aprovisionamiento puede dar una mejor posición

competitiva a la organización, teniendo en cuenta principios como: que las
adquisiciones deben obedecer a requerimientos particulares de la Empresa; que
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se necesita un análisis detallado de las ventajas de los productos y servicios que

está ofreciendo el proveedor; que el comprador es quien decide qué adquirir y
cuándo hacerlo, esto con el conocimiento pleno de las tendencias del mercado
(oferta – demanda) y los precios.
 Una compra se concreta con el proveedor que ofrezca los términos más
favorables para un artículo que tenga la misma calidad, cantidad, precio y fecha
de entrega.
 Un comprador eficiente debe prever la futura evolución que tendrá el mercado.
4.11.4. Responsables de las compras
El responsable de las compras debe tener presente el servicio o producto que se va

a adquirir.
 Precio
 Cantidad
 Calidad
 Tiempo de Entrega.
Todas las necesidades de las áreas deben ser tramitadas a través del proceso de
compras mediante sugerencias del sistema, en las cuales se reflejan las
requisiciones, ordenes de trabajo, necesidades de Materia Prima y material de
empaque suministradas por planeación con su soporte físico (incluyendo en este el
centro de costos y especificaciones), debidamente aprobadas desde el sistema por
el Director del proceso que lo solicita.
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4.11.5. Montos aprobados para compra
 El Jefe de Logística está autorizado a comprar hasta $5.000.000
 El auxiliar de compras Nacionales está autorizado a comprar hasta $2.000.000
 El auxiliar de compras internacionales debe solicitar el visto bueno de las

compras a las áreas implicadas (Logística, planeación, tesorería y Gerencia)
 Valores superiores a $2.000.000 requieren aprobación de la Gerencia
4.11.6. Solicitud de Requerimiento de Compra (Sistema)
El lapso entre la solicitud de requerimiento del interesado y las correspondientes

aprobaciones o rechazos por parte del proceso de compras, no debe ser superior a
"OCHO DIAS" calendario, a no ser que este soportado por una razón válida.
4.11.7. Elaborar orden de compra en el sistema.
Por políticas de la empresa no se entregan anticipos, en todos los casos se debe

adelantar una negociación con el proveedor para determinar los términos de pago, si
no se puede llegar a un acuerdo con el proveedor, en casos puntuales contabilidad
autorizará pagos de contado sobre la factura o documento equivalente.
4.11.8. Cotizaciones
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Para compras mayores a 1SML, es necesario, por lo menos, la consecución de dos

cotizaciones, a excepción de que solo exista un proveedor reconocido y matriculado.
Se deja constancia escrita de las cotizaciones (compras especiales). Cuando por

urgencia en la consecución de un producto, no se cuente con el tiempo para obtener
las cotizaciones, al menos telefónicas, se adjunta una nota en la solicitud, anotando
las condiciones de compra.
Para cada compra se pactaran, como mínimo, las siguientes condiciones:

descuentos comerciales y financieros, forma de pago y tiempo de entrega.
Ningún proceso diferente a Logística está autorizado para realizar compras de

productos o servicios directamente con el proveedor sin haberse emitido la O.C, se
exceptúan los servicios con previo contrato firmado y los seguros de la empresa.
Es responsabilidad del proceso de compras realizar seguimiento constante del

trámite de OC en cuanto al cumplimiento de las entregas y el análisis a la ejecución
del presupuesto.
 Compra de Activos fijos: el proceso que requiera un activo fijo, debe entregarlo
a la auxiliar de Compras, éste debe contener las firmas de la persona solicitante,
Jefe de Logística y Gerencia General.
 Para los Activos Fijos, Compras debe realizar orden de compra por alternativa
con clase de parte de Activo fijo.
 Para el caso de compra de productos terminado importados de zona franca

proveedor, no se requiere aprobación de la gerencia siempre y cuando cada
proforma sea soportada por su respectiva orden de venta.
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4.11.9. Trámite de las facturas
 Facturas Nacionales Inventario: Se reciben en el momento de la recepción de

materia prima, suministros e insumos, las recibe el coordinador de la bodega
verificando contra la orden de compra firmada por el Jefe de Logística o
personas autorizadas, las cantidades, los precios, las referencias solicitadas y
que la factura cumpla con los requisitos legales. Adicionalmente debe ser
firmada en señal de aceptación y posteriormente ingresada al sistema en
cuentas por pagar y finalmente firmada por la jefe de Logística para hacer la
entrega a Contabilidad.
 Facturas Compras Internacionales: El ingreso de la factura de la compra

internacional es ejecutado por el proceso de comercio exterior en el momento
en que es enviada por el proveedor de acuerdo a las condiciones de embarque,
Comercio exterior debe informar a compras una vez ingresada la información al
sistema. El auxiliar de compras internacionales debe revisar las condiciones de
la negociación e informar novedades a las partes interesadas.
 Facturas de Servicios: Para la recepción de facturas por servicios de

mantenimiento, activo fijo, repuestos y productos técnicos, deberán ser firmadas
por el Director del proceso quien verifica la conformidad del servicio y el producto
indicando el centro de costos correspondiente. Igualmente debe ser firmada por
el Coordinador de la Bodega quien ingresa el servicio al sistema en cuentas por
pagar y finalmente firmada por la jefe de Logística para hacer la entrega a
Contabilidad.
Si son activos fijos no se realizan ingresos sino que se le adjunta a la factura la

solicitud del activo fijo y se solicita la firma en dicha factura del director que lo
solicitó, si es un equipo de cómputo o sus repuestos se requiere el visto bueno
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del Director de TI. Para recepción de los servicios se debe dejar constancia de
la calidad y cantidad por parte del Director.
4.11.10. Pago a proveedores.
Esta actividad es liderada por el proceso de tesorería, sin embargo, compras

internacionales y nacionales notificara cobros puntuales, bloqueos de despachos y
estado de cuenta de cartera de proveedores que sean necesarios para la ejecución
del proceso de compras.
4.11.11. Ingreso de importaciones al Sistema.
El ingreso de las materias primas y producto terminado importado está en cabeza

del proceso de comercio exterior. Dicho proceso debe informar a compras
internacionales, inventarios y coordinadores de almacenes cuando realice el ingreso
al inventario con el fin de realizar la transacción de ingresos.
Mensualmente el proceso de compras y mantenimiento revisa las salidas de fábrica

que están pendientes por cumplir para coordinar con los proveedores fechas de
entrega.
Por política de la empresa se define que antes de contratación de servicio

superiores a $5.000.000; deben tener un contrato con todos los requisitos legales,
se analizan aspectos como el monto, la responsabilidad del contratista, cuales
contratos requieren pólizas estas pueden ser: póliza del buen manejo del anticipo si
lo tiene (Se solicita por el 100%), póliza de cumplimiento de las distintas
obligaciones del contrato por una suma asegurada equivalente al 20% ó 30% del
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valor del mismo , vigente desde la fecha de suscripción, su termino de duración y

tres meses más, ésta póliza debe estar vigente hasta la recepción de la obra, póliza
de calidad y estabilidad de obra vigente desde la fecha de entrega de la obra y un
año más, también se hace por una suma asegurada equivalente al 20% ó 30% del
valor del contrato y si se tiene personal del contratista laborando dentro de la
empresa se solicita póliza de pago de salarios, prestaciones sociales e
indemnizaciones por una suma equivalente al 3% del contrato vigente desde la
fecha de la firma, por la duración del mismo y un año más, el original del contrato y
pólizas se envían a contabilidad y compras queda con una copia.
4.11.12. Responsabilidades
 Es responsable del Jefe de Logística: Dar los vistos buenos a las

correspondientes órdenes de compra, requerimientos, facturas y activos fijos.
 Es responsabilidad de los jefes de procesos: Dar aprobaciones a las

requisiciones en el sistema, dar los vistos buenos a las facturas según el servicio
con su respectivo centro de costos.
4.12. Automatización Del Proceso De Negocio – Compras De La Empresa

POSTOBON S.A.
4.12.1. Descripción de la herramienta propuesta para el área de compras

de la empresa Postobón S.A.
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En los últimos años ha habido una serie de avances en las diferentes tecnologías
de información, esto ha permitido crear sistemas de información más sofisticados y
por supuesto más integrados. Los ERPs son uno de estos sistemas, integrando las
grandes áreas de información de una empresa en un solo sistema. Sin embargo se
han establecido varios sabores de sistemas ERPs, cada uno con sus respectivas
particularidades. Esto ha permitido tener una gran variedad de sistemas ERPs, para
que las diferentes empresas tengan varias opciones a seleccionar.
La búsqueda de proveedores es otro proceso que puede requerir de mucho tiempo

y esfuerzo por parte del equipo de compras. Por suerte, existen muchas
herramientas ideales como los ERPs que nos permiten automatizar el proceso y
reunir de manera eficiente todos los datos referentes a cada proveedor por medio
de un historial de compras ordenado por fechas, precios o cualquier otra categoría.
Mediante esta herramienta que nos brinda optimización de esta parte del proceso
de compra e integración con todas las funciones empresariales, puedes asegurarte
de que con un solo clic podrás encontrar toda la información que necesitas sin tener
que perder el tiempo.
Asimismo, esta herramienta ERPs te permite realizar otras funciones importantes

como la elaboración de órdenes de compra, facturación de cuentas por pagar, notas
de crédito, generación de pedidos en múltiples divisas y más.
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Diagrama de flujo. ERP
La herramienta ERPs una aplicación de Gestión Empresarial diseñada para cubrir

todas las áreas funcionales de cualquier organización en este caso nos dará un
beneficio extra en la empresa Postobón S.A. Se trata de un conjunto de paquetes o
aplicaciones, cada uno diseñado para cubrir las exigencias de cada área funcional
de la empresa, de tal manera que crea un flujo de trabajo (workflow) entre los
distintos usuarios.
Este flujo permite agilizar considerablemente el trabajo cotidiano, permitiendo evitar

esas tareas cotidianas tan repetitivas, y permitir el aumento de comunicación entre
todas las áreas que integran la empresa. Además y muy importante a considerar, la
información que el usuario puede disponer es en tiempo real. Su propia concepción
organiza todo por ciclos. Si alguien no cumple su paso se detiene el proceso.
Además, fuerza la colaboración entre las áreas, permite compartir la información y
generarla de forma oportuna para la toma de decisiones.
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4.12.2. Características de la herramienta ERP.
Las principales características de un sistema ERP son que deben ser integrales,
modulares y adaptables:
 Integrales: Todas las áreas o departamentos de la empresa se comunican

e intercambian información durante la ejecución de los diferentes procesos
de negocio. La gestión y control de estos procesos deben estar integrados
en la solución ERP, de manera que la información no se duplique y los
procesos sean realizados de la manera más eficientemente posible
conociendo en todo momento su trazabilidad.
 Modulares: Cada empresa gestiona sus procesos de negocio o cuentan con
departamentos diferentes al de otras empresas, y es por ello que, un sistema
ERP debe permitir elegir los componentes de la solución de acuerdo a las
necesidades de cada negocio. Dichos componentes pueden ser: compras,
ventas, materiales, finanzas, control de almacén, recursos humanos, etc.
 Adaptables: Cada empresa maneja sus propios procesos, estándares y
parámetros. Por eso los sistemas ERP deben poder adaptarse a cada
necesidad por medio de la configuración de los procesos empresariales.
Nuestro sistema ERP-VQ está diseñado para poder desarrollar rápidamente
nuevos procesos de acuerdo a las necesidades de cada empresa.
4.12.3. Objetivo principal de los ERP
El objetivo de los ERP es coordinar los negocios de la empresa, de la evaluación de

proveedores hasta la facturación de los clientes. Además se utiliza para centralizar
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PROYECTO GRUPAL
la base de datos ayudando a que el flujo de información circule por las diferentes
áreas de la empresa como lo son producción, mercadeo, finanzas, y recursos
humanos.
4.12.4. Elementos básicos para su implementación
El funcionamiento de un sistema ERP se compone de un servidor el cual “alimenta”

a los nodos de los diferentes departamentos de la empresa que cuenten con este
programa, el encargado del servidor puede ver todas las ventanas de todos los
departamentos y los directivos también tienen una computadora en la cual pueden
ingresar a todas las ventanas, cada departamento que cuente con este sistema solo
puede ingresar a su ventana de trabajo y solo pueden ver lo que las otras estaciones
están realizando.
4.12.5. Implementación de la herramienta ERP en la empresa Postobón

S.A.
a. Planteamiento del proyecto a realizar es decir la implementación la

herramienta ERP: Los sistemas ERP se podrían catalogar como sistemas
selectos que solo pueden ser implementados por algunas empresas, ya que los
costos que éstos representan son muy altos. Es decir, cuando las empresas
cuentan con el dinero, los equipos, la infraestructura y la disposición de personal
para la implementación de este tipo de sistema, se puede decir que se debe dar
el primer paso, organizar como es que va a funcionar y desarrollar el proyecto
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PROYECTO GRUPAL
que dará una nueva funcionalidad y visión de los recursos y procesos de la

organización a cada área de la empresa.
b. Definir las medidas de desempeño: Cuando el proyecto ya se planteado, se

debe definir las actividades que se deben realizar para poder llevarlo a cabo. Se
debe tener en cuenta hasta el más mínimo detalle para la implementación del
sistema ERP.
c. Crear un plan inicial detallado del proyecto: Como todo proyecto, la

implementación de un Sistema ERP implica una adecuada distribución de
tiempo, empleados, funciones y recursos; por lo cual es de vital importancia que
se planifiquen cada una de las actividades que se van a llevar a cabo, que se
construya una bitácora que guíe cada uno de los pasos a seguir.
d. Capacitar al equipo para el proyecto: Como los Sistemas ERP son nuevos, se
debe de hacer una capacitación en la cual se incluyan cada uno de los
empleados que posteriormente ante éste se van a desenvolver. Esta
implantación se torna en una situación nueva que revoluciona el quehacer diario
del talento humano.
e. Para la implementación de sistemas tan avanzados como éste, muchas

veces se debe enseñar a algunos empleados hasta como prender un
computador, ya que en algunas empresas y sobre todo, en algunos puestos de
trabajo específico, este tipo de tareas no son muy conocidas por las personas.
f. Revisación a la integridad de la base de datos: La integridad de la base de

datos, constituye uno de los pasos más importantes en la implementación de
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cualquier sistema de información, pero en especial de los sistemas ERP. La base

de datos se convierte en el eje central del proceso, es la encargada de
almacenar, distribuir y reportar la información que se va a manejar en los
distintos niveles de la organización.
g. Instalar el nuevo hardware: El hardware o parte dura del proceso es una de las
mayores inversiones de la empresa. Se deben abolir la vieja tecnología utilizada
por la empresa, para instalar nuevos equipos que puedan dar soporte al
desarrollo de este sistema.
h. Instalar el nuevo Software (montar sala piloto): El nuevo software a instalar,

se convierte en una sala piloto o una sala de prueba, la cual será utilizada en
todo el proceso de instalación del sistema. Se debe tener un continuo cuidado
de cada uno de los pasos realizados, ya que el software es la medula espinal
del sistema.
i. Capacitar al personal encargado: Se define como crítica ya que se refiere al

personal que va a estar directamente relacionado con el nuevo sistema, es decir,
el que va a estar en continuo contacto y el encargado de la manipulación del
mismo.
j. Entrenamiento sala piloto: Una vez instalada la sala piloto, se debe pasar a la
utilización de la misma, por medio del entrenamiento que al personal se le dará
en ella.
k. Integración de datos: La integración de datos consiste en la recopilación de la

información proveniente de diferentes fuentes o áreas organizacionales, que
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PROYECTO GRUPAL
hasta el momento no han sido organizados. Esto se convierte en la base del

funcionamiento del sistema.
l. Ejecución: Poner en marcha el Sistema ERP no es fácil, se debe pasar por

todas las etapas anteriores teniendo en cuenta que el éxito o fracaso en
cualquiera de ellas puede limitar la ejecución del sistema.
m. Mejoramiento continuo: Tener un registro del desarrollo del sistema, hacer una
continua retroalimentación de éste e implementar un mejoramiento continuo son
las características de las compañías que han sido victoriosas en la
implementación de este tipo de sistemas.
Es importante realizarle un mejoramiento continuo a las ERPs pues hay muchas

empresas que creen que para poder trabajar con los Sistemas ERPs se limita
únicamente a la implementación de éste. Para que un Sistema ERPs sea exitoso
dentro de una empresa se debe tener una constante retroalimentación, ya que
la tecnología y el mundo de los negocios permanecen en continuo cambio, por
lo cual se debe de estar preparado para afrontar diferentes situaciones
Mejoramiento continuo
 Algunas compañías  Compañías exitosas
declaran victoria
 Se dedican a otros  Motivan a los
proyectos participantes
 Descuidan el sistema  Mejoramiento
continuo
 El sistema presenta  El nuevo sistema es
fallas exitoso
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Tabla 4. Mejoramiento continúo
4.12.6. Ventajas de la implementación de la herramienta ERPs en la

Las principales ventajas de este tipo de sistema son las siguientes:
 Integración de la cadena de suministro, producción y proceso administrativo.

 Creación de una base de datos común.
 Se pueden incorporar mejoras, rediseñando mejor los procesos.
 Reducción de costos.
 Agilización en las operaciones del Negocio.
 Mejor administración de la información.
 Incrementa la comunicación y la colaboración mundial.
 Ayuda a integrar múltiples sitios y unidades de negocio.
 Puede proveer una ventaja estratégica sobre los competidores.
El mayor beneficio que un sistema ERP puede brindar a una empresa, por supuesto
tomando en cuenta que se ha implementado efectivamente es que un sistema ERP
en la principal fuente de información para otros sistemas críticos del negocio. En
otras palabras un ERP sirve como base o plataforma para implementar otros
sistemas que se alimentarán de la adecuada información que un ERP administre.
Otra ventaja que hay que tener muy en cuenta es que los directivos de las empresas
pueden conocer la situación en la planta de producción, en el almacén de productos
terminados y de materias primas, por mencionar algunos, con lo cual pueden tomar
decisiones más acertadas y en menos tiempo.
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Los ERP otorgan a la empresa la posibilidad de reducir sus costos y de ser más
competitivas además de tomar ventaja con respecto a su competencia si ésta no
cuenta con un sistema como este
El resultado final de tener un sistema ERP dentro de la empresa es el que

incrementa las utilidades de la compañía por medio de la reducción de inventarios,
más rápida recolección de efectivo y entrega de pedidos en el tiempo establecido.
4.12.7. Ventajas de la implementación de la herramienta ERP por área
Ventajas por área de la empresa Postobón S.A.

1. Contabilidad y Permite a los encargados de este departamento tener
finanzas un mejor control de costos y de horas trabajadas,
administrar mejor el efectivo y las cuentas bancarias,
generar cheques electrónicos, aceptar pagos y pagar
cuentas en diferentes monedas, manejar los estados de
cuenta, analizar los flujos de efectivo, producir reportes
y cerrar los periodos contables de manera más rápido.
2. Control de Optimiza la inversión en inventarios ayudando a reducir
inventarios los niveles de inventarios y ordenar los productos por
número de serie y lote.
3. Manufactura En lo que respecta a las operaciones administra la
producción en cualquier ambiente estandarizando la
producción de altos volúmenes con gran control de la
planta de producción, el sistema también ayuda a crear
pronósticos de producción y una mejor calendarización
para la producción.
4. Decisiones Un sistema ERP provee una visión más clara de los
ejecutivas instrumentos de medición más importantes para una
empresa como son el flujo de efectivo, producción y
reportes, ayuda a corregir errores que se presenten de
manera inmediata. Herramientas adicionales permiten
monitorear el funcionamiento interno como: ventas por
región o periodo.
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5. Compras Actividad de la empresa altamente relacionada con el

plan de producción, un programa ERP ayuda a los
encargados de compras puedan comprar los materiales
correctos a los proveedores correctos en el tiempo
correcto y al precio correcto.
6. Embalaje y Administra el almacén y herramientas de embarque lo
almacenamiento cual permite controlar todos los embarques de
productos terminados ayudando a entregar los pedidos
en el tiempo establecido a los clientes por lo tanto
reducen las fallas en las entregas y además incrementa
la satisfacción del cliente.
Tabla 5. Ventajas de la herramienta ERP en las áreas de la empresa Postobón S.A.
4.12.8. Riesgos
La implementación de la herramienta ERPs en una empresa como lo es Postobón

S.A. corre con una serie de riesgos ya que así como tienen unas muy buenas
ventajas así mismo tiene unas desventajas dentro de las cuales tenemos las
siguientes:
 Una desventaja por la que muchas empresas se detienen para obtener un

sistema como este, es el alto costo de estos programas ya que por ser tan
complejos se necesita de capacitación para los empleados, además de que este
tipo de programas deben ser específicos para cada empresa y deben tener
personal capacitado y que solo se dedique a manejar el programa del servidor.
 La implementación puede requerir importantes cambios en la empresa y los
procesos.
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 Es tan complejo que muchas compañías no pueden ajustarse a él.

 Requiere de procesos actuales (en curso), por lo cual la implementación puede
nunca ser completada.
 En el mercado los expertos en Sistemas ERP son limitados, por lo cual se
pueden presentar problemas en la contratación.
4.12.9. Cronograma
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Cronograma de implementación del ERP en la empresa Postobón S.A.
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Conclusiones
 Postobón S.A. cuenta con ser la empresa es líder en el mercado nacional y local
de consumo de bebidas gaseosas, aún no ha definido posiciones bien
estructuradas que permitan suplir las necesidades el mercado cambiante, donde
nuevas marcas empiezan a generar una fuerte competencia aprovechando
estos vacíos que se presentan en la oferta actual al momento de atender las
nuevas demandas en el consumo de bebidas gaseosas.
 Postobón S.A. busca el incrementar su presencia en el mercado de las bebidas

gaseosas en los diferentes establecimientos comerciales de la ciudad,
aprovechando el gran potencial que existe de consumo entre las nuevas
generaciones de consumo y la necesidad de satisfacer la gran variedad de
gustos manifestados por los consumidores en general.
 Postobón S.A. tiene en marcha diversos procesos para ser un poco más
cuantificables en respecto a la medición de sus variables e indicadores que
permiten comprender y analizar que influye en el cliente al final en la decisión
de consumir o no bebidas gaseosas y cuáles son sus gustos con respecto a las
mismas; logrando de esta forma cumplir con el objetivo propuesto inicialmente
en esta investigación, y permitiendo a futuro determinar planes estratégicos de
mercadeo que permitan influenciar de manera más directa en la elección y
consumo de este tipo de bebidas por parte del cliente, partiendo del
conocimiento de las diferentes tendencias, gustos y comportamientos de
la población en el mercado.
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 La cadena de abastecimiento de la empresa Postobón S.A. que cuenta con una

serie de etapas de la siguiente manera materia prima, componentes, productos
terminados, información o servicios, decisiones acerca del abastecimiento son
definir si una actividad debe ser desempeñada dentro o fuera de la compañía,
esto es conocido como decisión de abastecimiento interno o externo (In-House
orOutsource decisión) una vez esto decidido, y si se toma la decisión de
abastecimiento externo (única o combinada con abastecimiento interno),
entonces la selección del número y de los proveedores específicos debe
realizarse a través de la definición de criterios de evaluación, este proceso es
conocido como selección de proveedores y finalmente se define y ejecuta el
proceso de aprovisionamiento, (procurement), que se define como el proceso
por el cual el proveedor envía producto en respuesta de órdenes de clientes.
 La información es el elemento clave para la coordinación de todas las

actividades de la Cadena de Suministro ya que de hecho, la integración de las
Cadenas de Suministro sería impensable sin las oportunidades que las
tecnologías informáticas ofrecen para tener información, cada vez más
completa, detallada, y en tiempo “real” a disposición de los integrantes de la
Cadena teniendo como las más selectivas el Empujar vs. Arrastrar (Push vs.
Pull), o lo que es lo mismo: lanzar las actividades de forma anticipada a partir de
estimaciones de la demanda, versus lanzamiento de las actividades a partir de
demanda real en el momento que se produce.
 Toda empresa que desee competir en el actual mundo de los negocios debe
considerar la “información” como un activo muy importante. Es por ello que es
necesario que las empresas tengan los sistemas de información adecuados para
administrar rápidamente y eficientemente dicha información. Las empresas
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tienen la opción de desarrollar sus propios sistemas de información o comprarlos

a empresas dedicadas al desarrollo de los mismos. Una opción viable y
adecuada es la compra de un sistema ERP, siempre y cuando la empresa que
lo adquiera este consciente que para que funcione no solo debe comprar el SW
y HW, sino que además de hacer cambios en la forma de cómo trabajan y lo más
importante es darle seguimiento a estos cambios, independientemente del SW
ERP que seleccionen.
 La implementación de un ERP no es tarea fácil y requiere un compromiso de

ambas partes. Un ERP puede brindarle a una empresa varios beneficios,
algunos tangibles como reducción de costos y otros intangibles como
satisfacción de los clientes siempre y cuando el ERP se implemente de la forma
adecuada. La mala implementación de un ERP puede traer consecuencias no
agradables a una empresa.
 Es por ello que si una empresa desea implementar un sistema de información

que le permita automatizar sus operaciones y que le ayude a administrar
correctamente la misma, para que esta sirva de base o plataforma para las
nuevas aplicaciones que conforman los actuales negocios electrónicos, y
necesitan tener una fuente confiable de información, entonces es necesario que
estas implemente un ERP, ya sea desarrollado por otras empresas o por ellos
mismos, ya que estos sistemas cumplen con los requerimientos inherentes de
estas nuevas aplicaciones.
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CIENCIAS BÁSICAS
PROYECTO GRUPAL
BIBLIOGRAFIA
 https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/7746/1/T05794.pdf
 www.portafolio.com.co
 www.femsa.com
 www.postobon.com.co
74
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PROYECTO GRUPAL
Referencias
Postobón. (2015). Informe sostenibilidad. Recuperado de http://www.postobon.com/
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SISTEMAS DE GESTIÓN LOGÍSTICA Trabajo Entrega Final Semana 7. Postobon

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SISTEMAS DE GESTIÓN LOGÍSTICA Trabajo Entrega Final Semana 7. Postobon

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ALINEAMIENTO ESTRATÉGICO DE TECNOLOGÍA PARA LA GESTIÓN

LOGÍSTICA PARA LA EMPRESA POSTOBÓN S.A.

INSTITUCIÒN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

ANGIE PAOLA BUITRAGO SALAZAR (1711024239)

SIOMARY CATAÑO ZAPATA (1711982390)

Proyecto elaborado para el módulo de sistemas de gestión logística aplicada

INSTITUCIÒN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

4.7. En función de las aplicaciones previamente descritas, defina la matriz de

4.11. Proceso De Negocio Asociado Con Los Sistemas De Gestión Logística

4.11.1. Propósito u objetivo

4.11.3. Funciones especificas

4.11.4. Responsables de las compras

4.11.5. Montos aprobados para compra

4.11.6. Solicitud de Requerimiento de Compra (Sistema)

4.11.7. Elaborar orden de compra en el sistema.

4.11.9. Trámite de las facturas

4.11.10. Pago a proveedores.

4.11.11. Ingreso de importaciones al Sistema.

4.12. Automatización Del Proceso De Negocio – Compras De La Empresa

En la actualidad el tema de la logística ha ido evolucionando a tal punto, que es

La logística no es por lo tanto una actividad funcional sino un modelo, un marco

El mercado en el que actualmente desarrollan su actividad las empresas

Hoy en día el tema de la logística es un asunto tan importante que

Cervecera de Colombia), bebidas de fruta, aguas y otras de nueva generación (tés,

En un mundo localmente globalizado, donde la competencia es cada día más fuerte,

Anteriormente la logística era solamente, tener el producto justo, en el sitio justo, en

Dentro de la empresa Postobón S.A. la plaza o distribución es la herramienta vital

de distribución. Con el objetivo de entender el mercado de consumo masivo, hacia

La administración de los diferentes mercados requiere un trabajo muy pulido del

En la actualidad el sistema de distribución debe poder distribuir volúmenes altos y

2.1. Objetivo general.

 Conocer y analizar el proceso utilizado para la gestión logística dentro de la

2.2. Objetivos específicos

 Analizar las diversas estrategias utilizadas para el marketing de los productos de

Fortalecer el liderazgo en el desarrollo, producción, mercadeo y ventas de bebidas

Ser una Compañía Multilatina, con operaciones propias en el continente, reconocida

3.3. Principios y valores

 El respeto es una obligación de todos. Exigimos y demandamos respeto.

 Creemos en lo que hacemos y estamos comprometidos con la Compañía

Manzana, Naranja, Limonada, Uva, Kola, Piña y Tamarindo;

(bebida gaseosa con sabor a cola champán —conocida en

3.5. Línea de tiempo de los productos

Para mayor entendimiento de ciertos temas relacionados con la gestión logística de

4.1. Un análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el

La estrategia de Postobón S.A. se caracteriza igualmente por la diferenciación de

Debido a sus fortalezas logísticas unidas con sus competencias de innovación ha

En la cadena de valor de Postobón S.A. se identifican dos tipos diferentes de

1. Relación con Proveedores

Diagrama 1. Cadena de valor de la empresa Postobón S.A.

 Logística Interna: recepción, almacenamiento y distribución interna de los

 Aprovisionamiento: adquisición de los factores que van a ser utilizados en el

el control, las finanzas o la contabilidad. Las actividades que definen la cadena

4.2. ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos

Para lograr entender el potencial de la cadena de valor la empresa Postobón S.A.

El sistema de información será eficaz si su proceso y desarrollo facilita toda la

Postobón S.A. ha instalado el principal control informativo de inventario, esta

Descarga y almacenamiento de inventario.

Control y tiempo de distribución.

La industria de bebidas suaves a nivel mundial ha mantenido un crecimiento anual

En el mercado colombiano de bebidas, el crecimiento ha oscilado entre el 0,7% y

Coca–Cola se destaca como marca La estrategia de Postobón se

desarrollado a lo largo de muchas adquirir un liderazgo relevante en

Tabla 2.Fuerzas competitivas

Para el desarrollo de los lineamientos estratégicos de este negocio, la empresa