CULINÁRIA ­ RECEITAS

primeira < anterior próxima >

Torta Glória de Blumenau (com foto) ­ 120 respostas.
Lou Marie Freitas ­ 13 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Amigos,
postando mais uma receita com foto, cujo tópico anterior foi excluído pelo orkut.

Recebi a receita dessa torta da amiga Sarita Schmitz Koch de Blumenau cujo perfil é:
http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=5472702063327713189
que conheci virtualmente através da Comunidade Culinária.

A Sarita me escreveu:
CULINÁRIA ­ " Esse bolo é um sucesso em Blumenau, inclusive quando a Ana Maria Braga veio a Blumenau na October fazer o programa dela, foi feito no
programa, o bolo por uma confeiteira daqui."
RECEITAS
SARITAAAAAAAAA... AMEI! OBRIGADA MINHA QUERIDA.
comunidade Quero agradecer também, à querida Karla Weiss, tentei fazer a decoração da minha torta, igual a da torta que ela fez. 
Perfil da Karla: http://www.orkut.com.br/Profile.aspx?uid=13827280028091051222
fórum

denunciar abuso Vou passar a receita que eu fiz, para uma fôrma de aro removível, no tamanho de 26cm de diâmetro x 7cm de altura. 

Ingredientes

­ Casquinha de Chocolate

­ 2 pacotes de biscoito maizena ou maria, no sabor de chocolate, totalizando 400g de bolachas ­ (Não achei aqui, essa bolacha para comprar,
então triturei as bolachas convencional no liquidificador e na hora de fazer a massa­ farofa, acrescentei 3 colheres (sopa) rasas de chocolate de
caixinha Garoto).
­200g de manteiga sem sal (Usei manteiga mesmo ­ Aqueci bem uma panela e derreti a manteiga cortada em pedacinhos, nessa panela) 

Triturar os biscoitos no liquidificador, acrescentar o chocolate em pó e misturar com a manteiga até dar liga. 
Forrar uma forma de fundo falso, laterais e fundo e levar ao forno uns 15 minutinhos, cuidado porque essa casquinha queima fácil!!!
Espere esfriar antes de colocar o recheio. 
Sobra um pouco de massa (farofinha).

.... Continua...
.

Lou Marie Freitas ­ 13 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

.
Recheio:

­ 2 caixinhas de Morangos picados, sem as folhinhas verdes.

Creme de confeiteiro/belga: 

­ 1 lata de leite condensado
­ 3 latas de leite (usar como medida a lata do leite condensado)
­ 3 colheres (sopa) de amido de milho (Usei da marca Maizena)
­ 3 gemas sem aquela película que a envolve.
­ 6 gotas de essência de baunilha
­ 1 caixinha de creme de leite

Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater até misturar bem, colocar em uma panela e levar ao fogo, mexendo até o creme engrossar. 
Espere esfriar um pouco e mexa de vez em quando, para não criar uma "nata grossa".
Colocar na casquinha quando a mesma já estiver fria.

Os morangos já picados e escorridos, deverão ser colocados por cima do creme.

Cobertura Trufada:

­ 200 gramas de chocolate meio amargo picado
­ 400 gramas de chocolate ao leite picado
­ 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (usei da marca Parmalat)
­ 1 colher (sopa) de rum (opcional)

Levar os dois tipos de chocolate juntos ao microondas até derreter, acrescentar o creme de leite e misturar bem, em seguida acrescente o rum e
mistura mais um pouco. 
Cobrir a torta com esta mistura até tampar todos os morangos. 
Balançar a fôrma de um lado para outro delicadamente, para acertar o nível do chocolate em cima da torta (se for possível, veja no vídeo do
programa Mais Você, como que a Confeiteira de Blumenau faz, segue o link abaixo). 
Levar à geladeira por duas horas.

... Continua...
.

Lou Marie Freitas ­ 13 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Decoração:
­ Morangos com cabinhos para enfeitar
­ Geléia de brilho (Usei da marca Dr. Oetker)
­ Chocolate fracionado para fazer "cerquinhas" (opcional).

Passados as duas horas, desenformar e enfeitar com os morangos com
cabinho, passando geléia de brilho só para dar um charme a mais, 
Colocar as cerquinhas a vontade, ou, decorar a seu gosto.

.
Link do vídeo do programa Mais Você:. 
http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Tortas_Bolos/0,,REC1900­7781­71+TORTA+GLORIA+DE+BLUMENAU,00.html
.

Bom apetite!
.
 .
.

Lou Marie Freitas ­ 13 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Deliciem­se a vontade:
.

Lou Marie Freitas ­ 13 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Lou Marie Freitas ­ 13 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Ligia querida, você me pediu 
e aqui está. 
Beijinhos,  .

.
Dé **** ­ 13 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Eu fiz e a palavra mais indicada para esta torta é: ESPETACULAR!!!!

http://www.orkut.com.br/AlbumZoom.aspx?uid=16274147148172165459&amp;pid=1206922106256&aid=1206896865

Lou Marie Freitas ­ 13 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Debora querida, maravilhosa...
obrigada pela referência ao meu nome em seu álbum:

Lou Marie Freitas ­ 13 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Simone,
obrigada pela dica, é mais fácil e mais prático fazermos em casa.

Beijinhos,  .

Dé **** ­ 14 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Lou...que é isso....temos que prestigiar quem nos passa essas maravilhas!!!!
É como dar nome e sobrenome a uma criança que nasce...rsrsrs

Lou Marie Freitas ­ 16 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Maravilha Eliete,
não importa que não tenhamos muito jeito, ´importante é o carinho e o amor com que fazemos essas delícias para a nossa família.
Meus parabéns!
A torta de Eliete, queria um pedaço agora, estou carente... de doce:

**Lenice Soares ­ 22 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
LOU
VI O VÍDEO DESSA RECEITA E A MOÇA COLOCA 3 COLHERES DE MANTEIGA.VC DISSE Q COLOCOU 200 GR É ISSO MESMO?POSSO
USAR MARGARINA?
BJS!!!!

Lou Marie Freitas ­ 22 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Lenice
eu fiz com um tablete de 200g mesmo de Manteiga extra da marca Paulista, 
sem sal.

Você pode substituir a manteiga por uma margarina que contenha 80% de lipídeos, o que não é aconselhável pela diferença no paladar.
Veja o que enconrei no google:
A manteiga é tradicionalmente conhecida, por quem entende de cozinha, como mais saborosa e cremosa que a concorrente margarina. Isso se
deve a origem do produto, ou seja, ao sabor e consistência do leite e da gordura animal. Enquanto a margarina é mais suave porque é preparada
com óleos vegetais.

Além da diferença de sabor, uma preocupação grande entre culinaristas, cozinheiros e quem mais se aventura pela cozinha é a consistência das
receitas. Será que a margarina pode substituir a manteiga em todos os pratos? Veja o que as profissionais ouvidas responderam:

"Como a manteiga contém cerca de 80% de lipídeos, para que seja substituída pela margarina em uma preparação e não haja alterações de
textura, a margarina deve conter o mesmo teor de lipídeos. Contudo, a substituição em termo de sabor ficará limitada", explica a pesquisadora
Patrícia Blumer de Sá.

A opinião da nutricionista Rosana Costa é semelhante. "A margarina pode ser utilizada para refogar os alimentos. Mas para o preparo de bolo e
outras receitas que necessitam de 'liga', não é recomendada".http://www.jornallivre.com.br/61540/veja­a­diferenca­entre­manteiga­e­
margarina.html .
.
.

Lou Marie Freitas ­ 22 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Foto da torta da amiga Daisy:
Daisy Milder ­ 22 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Lou!!
Vc é d++!!!!

Mto obrigada pela ajuda!!!
Bj

Liliam Kikuchi [LUTO] ­ 23 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Será que fica boa com kiwi no lugar do morango?

**Lenice Soares ­ 23 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Esta aí a minha torta glória!!!

Meg ¹³ ­ 23 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Lenice,
A sua torta ficou muito linda!
Vc usou bolacha maizena de chocolate? A sua massa ficou bem moreninha.

**Lenice Soares ­ 23 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Magda
foi a de chocolate sim e também usei margarina pois não deu tempo de comprar a manteiga.ficou ótima uma delícia!!!

Meg ¹³ ­ 23 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Legal, Lenice, vou fazer com bolacha de chocolate tb.
Ah, somos da mesma cidade heim?
Prazer em te conhecer.

**Lenice Soares ­ 23 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

È mesmo?q bom,prazer te conhecer também.em q bairro vc mora?

Meg ¹³ ­ 23 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Santo Expedito. E vc?

**Lenice Soares ­ 23 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Renascença,q bom agora nos encontraremos sempre aqui.bjs!!!

Ellen Pasquetto ­ 24 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Lou
Se eu fizer esse torta um dia antes, o morango vai ficar mole e soltar aquela agua?
bjos

Lou Marie Freitas ­ 25 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Ellen,
um dia antes, mantido dentro da geladeira, o morango ainda suporta. 
Eu fiz aqui em casa, somente a partir o terceiro dia, é que o morango
começou a "chorar".

Beijinhos querida,  .
.

Paty . ­ 27 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Lourmaris
A forma precisa untar?

Quero fazer essa maravilha essa semana..

Ellen Pasquetto ­ 28 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Acho que não precisa untar...vou fazer hj para meu niver amanhã, mas não vou untar.

Lou Marie Freitas ­ 28 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Luísa
não fiz a receita da Ana Maria, fiz a receita que recebi de uma amiga lá de Blumenau.
Eu recebi a receita do jeito que eu a postei. 

Conforme postei na primeira página:
.
"Recebi a receita dessa torta da amiga Sarita Schmitz Koch de Blumenau cujo 
perfil é:
http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=5472702063327713189
que conheci virtualmente através daqui da Comunidade Culinária.

Vou passar a receita que eu fiz, para uma fôrma de aro removível, no tamanho de 26cm de diâmetro x 7cm de altura. .

Coloquei o link da receita feita pela Ana Maria, para servir de referência para essa explicação, que postei também:
.
Balançar a fôrma de um lado para outro delicadamente, para acertar o nível do chocolate em cima da torta (se for possível, veja no vídeo do
programa Mais Você, como que a Confeiteira de Blumenau faz, segue o link abaixo). 

Beijos querida,  .
.

Vovó Mima (SP) ­ 28 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Este tópico está uma perdição!!!
Estou desidratada de tanto ver e rever estas lindas iguarias!!! parabéns!!!!!

.Luto. Sarah Silveira ­ 28 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Lou essa receita serve quantas pessoas? 
um beeeeijo

Lou Marie Freitas ­ 29 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Sarah, querida,
quando eu faço essas receitas deliciosas, eu chamo minhas "formigas", que juntando comigo e meu pai, dá um total de 12 pessoas, sempre sobra.

Não posso precisar exatamente, quantas porções, essa receita dá.

Desculpe­me.

Beijinhos,  .
.

Maria Aparecida de Almeida ­ 29 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Lourdes, hehehe adorei ""formigas", aKi eu falo que tenho 3 formigões e comigo 4 hehehehe

.Luto. Sarah Silveira ­ 29 de julho de 2008 ­ denunciar abuso

Lou, a torta é pequena?
eu achei 12 pessoas pouquinho rsrs

beijoooooooooos
e obrigada por me responder!

Lou Marie Freitas ­ 29 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Sarah, querida,
desculpe­me, é uma torta enorme, eu é que não me expliquei melhor, 12 pessoas são as minhas formigas, mas, sempre sobra em torno de meia
torta e mais um pedaço.

A medida da fôrma redonda, de fundo removível, que eu uso é:
25cm de diâmetro x 6cm de altura.

Deve dar de 20 porções a 24 porções, creio eu, tenho medo de dar a medida exata, 
e depois faltar. Normalmente, sobra, pq não tem só a torta de sobremesa, têm outros 
doces que depois de um bom almoço/jantar, é mais, para encerramos com chave de 
ouro.

Beijinhos,  .
.

Cinthia Bradasch Williamson ­ 29 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Resposta a jato!!!
Acabei de comprar 3 caixinhas de morango orgânico só pq estavam em promoção e não sabia o q fazer com tanto morango. Vim aqui procurar a
resposta e BINGO!

(2 coisas q não resisto: produto orgânico e promoção! Juntos então...)
Lou, aqui nos EUA não tem creme de leite de caixinha, só o de lata. (Igual o do Brasil, o da Nestlé mesmo). Como fica a substituição em termos de
quantidade e em termos de colocar ou não o soro (apesar de q o creme de leite daqui tem beeeem menos soro do que o do BR).

Agradeço a dica.

P.S.: Acho q a pergunta de uma amiga aí acima ficou sem resposta: sobre untar ou não a forma. Pessoalmente acredito q não precise, mas como
não fiz ainda, deixo a resposta pra quem já fez.

Obrigada

Paty . ­ 29 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Meninas
Obrigadinha pela resposta

Murilo Antonio Soares ㋡ PERFIL I ­ 29 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
LURDES
Comi a torta lá na Confeitaria Glória e lembrei de vc!
BEIJÃO
Mú

Ellen Pasquetto ­ 30 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
DELICIA...
http://www.orkut.com.br/AlbumZoom.aspx?uid=351100163473685517&aid=1217410501&pid=1217436290545
Nossa, ficou linda qdo estava inteira, de sabor PERFEITA!!!!!!! Apenas um problema, desmoronou... por que será?
Façam...é mto deliciosa...

Lou Marie Freitas ­ 30 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
Ellen,
a foto está em algum álbum teu, daqui do orkut? Não consigo abrir o link acima.
Precisa postar a foto no álbum do orkut, para depois postar a foto diretamente aqui
no tópico.

Mais, uma vez, quero te dizer, que estou apaixonada pelos seus filhos lindos. 
Deus os abençoem, a vc e a toda sua família.

Beijinhos.

Ellen Pasquetto ­ 30 de julho de 2008 ­ denunciar abuso
foto da torta
http://www.orkut.com.br/AlbumZoom.aspx?uid=351100163473685517&pid=1217436312824&aid=1217410501

primeira < anterior próxima >