UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA

RECINTO UNIVERSITARIO RUBÉN DARÍO

UNAN-MANAGUA
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA
GERENCIA DE LA CALIDAD TOTAL

Nombres y Apellidos Fecha

Carrera Ano

1. Realice un SIPOC, ficha de proceso, indicadores de proceso

orientado al servicio de comida a la habitación de un hotel.

2. Tomando el ejemplo anterior (servicio de comida a la habitación de

un hotel) aplicar la herramienta de la casa de calidad para mejorar
el servicio.

3. ¿Cuál sería la información que se debe poseer para establecer un

adecuado soporte en el proceso anterior?