Universidad Nacional

“Pedro Ruiz Gallo”

Integrantes:

Curso:
Nutricion Animal

Docente:

Tema:
Prácticas de Laboratorio

Año:
2018
 Introduccion

La capacidad de producción de los animales de interés zootécnico se determina por

el potencial genético, la alimentación y las condiciones medioambientales donde éstos
se encuentren.

Nutrición Animal es la ciencia que estudia las reacciones bioquímicas y procesos

fisiológicos que sufre el alimento en el organismo animal para transformarse en leche,
carne, trabajo, etc. y que a su vez permite que los animales expresen al máximo su
potencial genético.

Es decir, cuando los alimentos suministrados a los animales no satisfacen sus

necesidades, éstos no podrán expresar al máximo su potencial productivo. La
importancia de la nutrición animal es evidente y representa uno de los aspectos más
importantes que determina la rentabilidad de las explotaciones ganaderas.
 Objetivos

Objetivo general
Elaborar adecuadamente los tipos de alimentos para ganado mayor y menor, con
criterios técnicos.

Objetivos Específicos
 Explicar los conceptos básicos de nutrición animal, tomando en cuenta las
funciones y los efectos de los alimentos en el proceso de la digestión en el ganado
mayor y menor.
 Determinar el balance en la alimentación considerando los requerimientos
nutricionales de las especies y categorías.
 Laboratorio Nº 1

Reconocimiento de materiales de laboratorio

 Estufa

La estufa de secado se emplea para

esterilizar o secar el material de vidrio y
metal utilizado en los exámenes o prueba,
que realiza el laboratorio y que proviene de
la sección de lavado, donde se envia luego
de ser usado en algún procedimiento.

 Desecador

Recipiente de vidrio que se utiliza para retirar

la humedad de las sustancias. Su tapa es de
vidrio esmerilado para que el cierre sea
hermético. Contiene en el fondo un agente
deshidratante.

 Balanza

Instrumento de laboratorio que mide la masa

de un cuerpo o sustancia química, utilizando
como medio de comparación la fuerza de la
gravedad que actúa sobre el cuerpo.
 Mufla

Una mufla es un horno destinado normalmente para

la cocción de materiales cerámicos y para la
fundición de metales a través de la energía térmica.
Dentro del laboratorio un horno mufla se utiliza para
calcinación de sustancias, secado de sustancias,
fundición y procesos de control.

 Destilador de Agua

Se usa para purificar el agua corriente,

mediante procesos controlados de
vaporización y enfriamiento. Al aplicar
energía térmica al agua en fase líquida,
luego de un proceso de calentamiento, se
convierte en vapor de agua. Esto permite
separar las moléculas de agua, de las
moléculas de otras sustancias o elementos
que se encuentran mezclados o diluidos. El
vapor de agua se recolecta y se lleva a través
de un condensador, donde el vapor se enfría
y vuelve a la fase líquida.

Entonces, el condensado se recoge en un tanque de almacenamiento diferente.

El agua destilada presenta mejores características de pureza comparada con el
agua corriente; prácticamente se encuentra libre de sustancias que la
contaminen.

 Extractor de Fibra

Extractores para la determinación de

fibra cruda, convencionalmente
conocida como un residuo difícil de
digerir.
 Extractor de grasa

Sistema de extracción de grasa o

sustancias solubles mediante disolventes
según métodos Soxhlet y Randall. El
sistema Soxtest extrae la grasa y otras
materias solubles en alimentos, piensos,
suelos, detergentes, polímero, pulpa de
papel, fibras, gomas, textiles, productos
farmacéuticos y petroquímicos.

 Molino

Diseñado específicamente para reducción de las

muestras analíticas de laboratorio el cual nos
facilita reducir muestras duros o semiduros.

 Destilador de Proteinas

Destilador automático para la determinación de

proteinas según Kjeldahl Marca: ICSA - Origen
China Este equipo puede ser utilizado con
distintos tipos de muestra: alimentos, lácteos,
suelo, agua.
 Balanza digital

Al ser digitales, cuentan con una plataforma lo que implica

que el trabajo de pesar no sea tan complejo, como suele
suceder con las balanzas mecánicas, adaptación, esto
implica que dicha plataforma puede ajustarse a las
proporciones de lo que quiera ser pesado o medido esta
plataforma es de tipo desplegable que posee como
ventaja un sistema de.

 Bomba calorimetría

La bomba calorimétrica es un dispositivo

utilizado para estimar el poder calorífico de un
combustible cuando éste se quema a volumen
constante. Se inyecta el combustible a analizar
y la cantidad de oxígeno necesaria para que
ocurra la combustión, que inicia mediante
ignición por medio de un conductor eléctrico en
cortocircuito.
Con el fin de absorber el calor liberado, la
bomba se sumerge en una camisa de agua; el
sistema debe estar aislado térmicamente con el
fin de evitar pérdidas de calor. El calor liberado
se mide teniendo en cuenta la diferencia de
temperaturas del agua del calorímetro, la masa del combustible, la masa de la
bomba calorimétrica, y después de aplicar algunos factores de corrección.

 Titulador

Este titulador permite una precisa y rápida

valoración de PH y mV , para punto de equivalencia
o punto final. Tiene integrado un dosificador de 20
ml. Una pantalla LCD con iluminación de fondo y
ajuste de contraste permite la fácil lectura de
resultados. Permite conexión RS-232C
 Laboratorio Nº 2

Muestreo
I. Materiales:
 Harina de pescado
 Bandeja vacía
 Balanza
 Estufa

II. Procedimiento
 Pesar la Bandeja Vacía
 Pesar la muestra
 Llenar la bandeja con la muestra
 Pesar la bandeja más la harina de pescado
 Llevar a estufa a 60ºC hasta que seque la muestra.
 Sacar la bandeja a medio ambiente.

III. Desarrollo de la práctica.

 Peso de la Bandeja Vacía =
 Peso de la Bandeja+ harina de pescado = gr.
 Luego se pone a la estufa por 48 horas.
 Laboratorio Nº 3

Materia Seca Parcial

I. Materiales:
 Muestra de harina de pescado que se obtuvo de la estufa (pract. anterior)
 Bandeja vacía
 Balanza


II. Procedimiento :
 Pesar la bandeja + la materia seca parcial

III. Cálculos para determinar la m.s.p:

 Peso de la Bandeja Vacía = gr
 Peso de la Bandeja+ harina de pescado = gr- gr= gr
 Peso de la bandeja + m.s.p = gr – gr = gr

Harina de pescado que entro:

m.s.p:

gr 100%
gr x

X = %.
 Laboratorio Nº 4

Materia Seca total

I. Materiales:
 Materia seca
 capsula
 Balanza
 Estufa
 Desecador

II. Procedimiento
 Pesar la capsula lo más rápido posible
 Pesar de 1 a 2 gr de muestra
 Coloca la muestra de la capsula
 Llevar a estufa de 105 °c por 24 hrs
 Sacar la capsula al desecador por 25 min para que enfríe.
 Pesar lo más rápido

III. Cálculos para determinar la materia seca

Se Utilizaron: 02 Crisoles:
CRISOL 1

 Peso del crisol 1 vacío =.

 Peso de la muestra = gr.

CRISOL 2

 Peso del crisol 2 vacío = gr.

 Peso de la muestra = gr.

Luego se llevó a la estufa por 24 horas, luego al desecador y se pesó.

IV. Datos obtenidos después de la estufa

 Peso después de la estufa =. (crisol N°1)

 Peso después de la estufa =. (crisol N°2)