BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

II.1 Dasar Teori

II.1.1 Definisi Fermentasi
Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik
(tanpa oksigen). Secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik,
akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai
respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan tanpa akseptor elektron eksternal.

Judul : TNR 14 bold UPPERCASE

Isi : TNR 12
Kiri kanan atas bawah: 3; 2.5; 2.5; 2.5 cm
Line spacing : 1.5 before after 0

II-1 TNR 12
 TNR 12 Laboratorium Teknologi Proses Industri
Departemen Teknik Kimia Industri FV- ITS

II.2 Aplikasi Industri

JUDUL TNR 12 BOLD DAN ”Caps Lock” + Center
Nama Peneliti > TNR 12 Bold
Rangkuman Jurnal TNR 12 Line and paragraph spacing 1.5 before after 0

BAB II TINJAUAN PUSTAKA II-2

TNR 12