Autor: mikica10

kruh sa jogurtom
Buduci da svi ukucani vole domaci kruh,hajde da jednom isprobamo recept iz
novog broja "Frisch gekocht",prvi put pravim kruh od ostrog
brasna,jogurta,griza...novog oblika.Rezultat..mmmmm...

Sastojci
400 ml tople vode
400 ml jogurta ili kiselog mlijeka (ja sam
radila sa kiselim mlijekom)
1 kom svjezi kvasac
1,5 kg ostro brasno
1 zlicica secera
10 dkg maslaca,margarina ili ulja
10 dkg psenicnog griza
2 zlicice soli

1h i 30min

Priprema
1. Izmijesati sve suhe sastoje osim secera.Izmijesati sve tekuce sastoje te dodati
2. secer i kvasac, ostaviti 10-tak minuta da se kvasac otopi i "proradi".Zamijesiti
3. glatko tijesto, staviti u pecnicu 10-15 min na 60 stupnjeva da naraste.Izvaditi iz
pecnice i pecnicu ostaviti otvorenu da ohladi.Tijesto premijesiti, odvojiti 2/3
4. tijesta i oblikovati kuglu, staviti u tepsiju i u sredini "kugle" rukom napraviti
5. udubljenje, preostalu 1/3 tijesta oblikovati u manju kugle i poloziti u udubljenje
6. vece kugle tijesta.Tijesto okolo zarezati nozem i potom staviti u hladnu
pecnicu.Pecnicu sada ukljuciti na 200 i kruh peci 1 sat.

Posluživanje
superkemija
trixie

www.coolinarika.com