Conclusiones:

 Reconocimos los diferentes tipos de materiales para el buen

almacenamiento de los cereales y seudocereales.
 Nos informamos de los insectos que atacan a los cereales y
seudocereales en el almacenamiento.
 Nos informamos de que parámetros debemos tener en cuenta al
momento de almacenar un cereal o seudocereal.
 Investigamos sobre los porcentajes de humedad a la que deben
almacenarse los cereales y seudocereales.

Porcentaje de humedad de algunos cereales

Cereal o seudocereal % de humedad

arroz 15% m/m máximo

Mijo perla grano entero 13% m/m máximo

avena 14% m/m máximo

Trigo y trigo duro 14,5% m/m máximo

Sorgo en grano 14,5% m/m máximo

Fuente norma del codex para cereales