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Economía y estadísticas
El limón
tucumano
en el mundo
Virginia Paredes*, Daniela R. Pérez* y Graciela Rodriguez**
L
a Argentina fue el productora con más del 80% de la gaseosas y otras bebidas; la cáscara
principal país productor producción nacional. deshidratada en la elaboración
e industrializador y tercer de alimentos (como un espesante
exportador de limón a nivel mundial Aproximadamente el 70% de la y texturizante) y en la industria
en la campaña 2015/16 (Figura producción de limón de Tucumán farmacéutica (como un aglutinante)
1). Anualmente produce alrededor se destina a la industria para la y el aceite esencial de limón es
de 1.250.000 t, de las cuales elaboración de jugo concentrado, usado en la industria de fragancias
el 95% tiene origen en la región cáscara deshidratada y aceite y bebidas. Casi toda la fruta que se
del noroeste argentino, siendo la esencial. El jugo concentrado de industrializa se exporta. Alrededor
provincia de Tucumán la principal limón se utiliza en la industria de las de del 30% de la fruta queda sin
Exportaciones tucumanas de
fruta fresca y subproductos del
limón
E
l promedio de fruta fresca
exportada durante el periodo
2000-2016 fue de 241.340 t.
En la campaña 2016 se exportaron
204.756 t, valor 51% superior a
la campaña 2015 y 15% menor
al periodo mencionado, Tabla 1.
Aproximadamente el 60% de las
exportaciones de fruta fresca se
Figura 1. Participación porcentual de los principales países productores,
destinan a España, Países Bajos, exportadores e industrializadores de limón en la campaña 2015/16. Fuente: USDA.
Rusia e Italia.
para el aceite esencial en el periodo En el caso del jugo concentrado, precio registrado ocurrió en el
mencionado. el precio de exportación en el año año 2014 (38.646 USD FOB/t) y
2016 fue de 2.719 USD FOB/t, el mínimo en el año 2003 (10.895
En el año 2016, el valor promedio 22% inferior al 2015. Los picos USD FOB/t). Por último, la cáscara
de la tonelada de fruta fresca fue de fueron en el año 2014 (4.224 deshidratada, presentó un precio
1.036 USD FOB, un 15% superior USD FOB/t) y en 2005 (648 USD promedio 2016 de 1.645 USD
al del año 2015. Los picos se FOB/t). La tonelada de aceite FOB/t, 7% más que en el año
registraron en los años 2002 (325 esencial tuvo un valor de 32.889 2015. Los precios extremos
USD FOB/t) y 2016 (1.036 USD USD FOB en 2016, 6% inferior al ocurrieron en el año 2016 y en el
FOB/t). precio del año anterior. El máximo año 2007 (433 USD FOB/t).