V.

de
Tipo leche Tiempo pH Dilución Siembra N° Colonias N° UFC/g.
10-1 225 225 x102
0 min 6.65 10-2 100uL 27 27 x103
10-1 - -
30 min - 10-2 100uL - -
10-1 305 305 x102
1h 640 10-2 100uL 39 39 x103
10-1 212 212 x102
10-2 15 15 x103
10-3 2 2 x103
Leche cruda 24h 5,05 10-4 100uL - -

Cálculo demostrativo de conteo de UFC/ml:

UFC N∗FD
=
ml ml

UFC 27∗102
=
ml 0.1
UFC
=27∗103
ml
Dónde:

N = número de colonias

FD = factor de dilución

ml= volúmen de inoculación

V. de
Tipo leche Tiempo pH Dilución Siembra N° Colonias N° UFC/g.
10-1 10 1 x103
0 min 6,75 10-2 100uL - -
10-1 23 23 x102
30 min 6,73 10-2 100uL 3 3 x103
10-1 49 49 x102
1h 6,71 10-2 100uL 13 13 x103
10-1 5 5 x102
10-2 19 19 x103
10-3 15 15 x104
Leche cruda 24h 6,44 10-4 100uL 1 1 x105
 V. de
Tipo leche Tiempo pH Dilución Siembra N° Colonias N° UFC/g.
10-1 12 12 x102
0 min 6,6 10-2 100uL 0 0
10-1 93 93 x102
30 min 6,55 10-2 100uL 17 17 x103
10-1 54 54 x102
1h 6,47 10-2 100uL 28 28 x102
10-1 300 3 x104
10-2 300 3 x105
10-3 33 33 x104
Leche cruda 24h 4,68 10-4 100uL 3 3 x105

V. de
Tipo leche Tiempo pH Dilución Siembra N° Colonias N° UFC/g.
10-1 190 19x103
0 min 6,7 10-2 100uL 20 2 x104
10-1 250 25 x103
30 min 6,57 10-2 100uL 36 36 x103
10-1 270 27 x103
1h 6,46 10-2 100uL 107 107 x103
10-1 NC -
10-2 NC -
10-3 NC -
Leche en polvo 24h 4,69 10-4 100uL - -

V. de
Tipo leche Tiempo pH Dilución Siembra N° Colonias N° UFC/g.
 10-1 -
10-2 19 19 x103
0 min 6,53 10-3 100uL 90 9 x105
10-1 360 36 x103
30 min 5,95 10-2 100uL 68 68 x103
10-1 95 95 x102
1h 5,76 10-2 100uL 120 12 x104
10-1 44 44 x102
10-2 >300 -
10-3 >300 -
Leche deslactosada 24h 4,59 10-4 100uL >300 -

V. de
Tipo leche Tiempo pH Dilución Siembra N° Colonias N° UFC/g.
10-1 130 13 x103
0 min 6,68 10-2 100uL 25 25 x103
10-1 156 156 x102
30 min 6,66 10-2 100uL 30 3 x104
10-1 33 33 x102
1h 6,64 10-2 100uL 2 2 x103
10-1 360 36 x103
10-2 72 72 x103
10-3 17 17 x104
Leche 24h 4,75 10-4 100uL 2 2 x105