You are on page 1of 19

KUE SARANG SEMUT

Proposal ini disusun sebagai syarat


Seleksi Penerimaan Beasiswa
Disusun Oleh :

Ribca Martha Laoli DBD 114 015


Desi Aulia DBD 114 032
Yolanda DBD 114 034

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN


UNIVERSITAS PALANGKA RAYA
FAKULTAS TEKNIK
2017
KUE SARANG SEMUT

Proposal ini disusun sebagai syarat

Seleksi Penerimaan Beasiswa

Disusun Oleh :

Ribca Martha Laoli DBD 114 015

Desi Aulia DBD 114 032

Yolanda DBD 114 034

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN


UNIVERSITAS PALANGKA RAYA
FAKULTAS TEKNIK
2017

i
HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul kegiatan : Kue Sarang Semut


2. Ketua pelaksana kegiatan :
a. Nama Lengkap : Ribca Martha Laoli
b. Nim : DBD 114 015
c. Jurusan : Teknik Pertambangan
d. Universitas : Universitas Palangka Raya
e. Alamat Rumah : jln. Bukit keminting
3. Pelaksana Kegiatan : 3 orang
4. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap (Gelar) : Ir.Yulian Taruna,M.Si
b. NIP : 19580705 198903 1 019
5. Biaya kegiatan Total : Rp 2.954.000,00
6. Jangka waktu pelaksana : 2 Bulan
Palangkaraya , April 2017

Menyetujui,

Dosen Pendamping, Ketua Pelaksana Kegiatan,

( Ir. Yulian Taruna,M.Si ) ( Ribca Martha Laoli )


NIP. 19580705 198903 1 019 NIM. DBD 114 015

Ketua Jurusan
Teknik Pertambangan

( Ir. Yulian Taruna,M.Si )


NIP. 19580705 198903 1 019

ii
KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun ucapkan kehadirat Tuhan YME yang telah

melimpahkan, rahmat-NYA, sehingga penyusun mampu untuk menyelesaikan

proposal usaha ini dengan baik.

Terima kasih penyusun ucapkan kepada :

1. Orang tua yang selalu mensupport dan mendoakan penulis dalam

pembuatan proposal usaha ini.

2. Semua dosen, serta staff karyawan Fakultas Teknik.

3. Semua teman-teman yang turut mensupport penulis dalam pembuatan

proposal usaha ini.

4. Dan pembaca Proposal usaha penulis.

Sistem dalam penyusunan proposal ini atas dasar bimbingan dan

proseduryang sudah ada. Maka dalam penyusunannya bisa dipahami secara

mudah.

Penyusun menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, namun

penulis berusaha untuk mencapai kesempurnaan, oleh karena itu kritik dan saran

yang membangun dari semua pihak kami harapkan demi kesempurnaan proposal

ini. Besar harapan penyusun agar proposal usaha ini dapat bermanfaat bagi

penyusun dan pembaca.

Palangkaraya, April 2017

iii
DAFTAR ISI
Halaman Judul ................................................................................................ i
Halaman Pengesahan ..................................................................................... ii
Kata Pengantar .............................................................................................. iii
Daftar Isi.................................................................................. ....................... iv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1
A. Latar belakang usaha........ ................................................. 1
B. Identifikasi usaha.............................................................. 1
C. Ruang lingkup.................................................................. . 2
D. Tujuan usaha.................................................................... . 2
BAB II DESKRIPSI USAHA ........................................................................ 3
A. Jenis usaha......................................................................... 3
B. Prospek usaha...... .............................................................. 3
C. Analisis persaingan ........................................................... 3
D. Tahapan produksi............................................................ .. 4
BAB III ASPEK PEMASARAN......................................................... .......... 6
A. Tujuan pemasaran........................................................... .. 6
B. Konsep pemasaran ............................................................ 6
BAB IV ASPEK FINANSIAL............................................................ ........... 7
A. Permodalan........................................................................ 7
B. Rencana anggaran biaya.................................................. .. 7
C. Harga pokok penjualan.................................................... . 9
D. Harga jual produksi......................................................... .. 9
E. Analisa pendapatan ........................................................... 9
BAB V PENUTUP............................................................................. ........... 11
A. Kesimpulan...................................................................... 11
B. Kritik dan saran............................................................... . 11

iv
BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar belakang

Pada saat ini kebutuhan akan konsumsi makanan bertambah, seiring


kemajuan zaman banyak orang meninggalkan makanan tradisional dan beralih ke
beberapa makanan modern, dengan meningkatnya pertumbuhan maka setiap
individu maupun kelompok menginginkan adanya inovasi dari produk makanan,
tetapi menginginkan makanan yang lezat dan bergizi.

Biasanya mereka lebih suka memesan makanan dari pada membuat


sendiri, oleh karena itu dimanfaatkanlah usaha makanan untuk memenuhi
kebutuhan pelanggan, dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat
bisnis makanan.

B. Identifikasi usaha

Nama usaha : Kue Sarang Semut

Pemilik usaha : Ribca M. Laoli, Desi Aulia, Yolanda

Alamat usaha : Jl. Yos Sudarso Dekat Bundaran Besar

Kota Palangkaraya

Contact person : 082255858510, ribcalaoli026@gmail.com

1
C. Ruang lingkup usaha

Ruang lingkup usaha yang kami rintis ini masih ruang lingkup usaha kecil -
kecilan menggunakan gerobak dorong, namun lokasi tempat penjualan cukup
menjanjikan, sehingga memudahkan untuk mengembangkan usaha lebih besar
lagi, usaha ini sangat menjanjikan karena kue sarang semut ini bisa dimakan
untuk semua kalangan selain itu harganya juga relatif murah.

D. Tujuan usaha

1. Memenuhi kebutuhan konsumen

2. Menciptakan peluang usaha baru

3. Menerapkan kemampuan berwirausaha

4. Memunculkan bakat untuk berbisnis

5. Mendapatkan penghasilan

2
BAB II

DESKRIPSI USAHA

A. Jenis usaha

Menjual makanan siap saji berupa kue Kue sarang semut dengan rasa yang
legit dan berbeda rasa dengan yang lain, karena didesain khusus untuk konsumen
dengan harga yang sangat terjangkau, sehingga semua kalangan dapat merasakan
kenikmatannya.

B. Prospek usaha

Usaha yang kami dirikan ini adalah usaha yang berkelas menengah ke atas,
karena orang Indonesia bahkan luar Indonesia tahu dengan produk makanan kami
ini, sehingga memungkinkan untuk berprospek ke masa depan yang maju, dalam
usaha ini tingkat persaingan mudah diatasi karena wirausahawan ini kreatif dan
inovatif sehingga hasil yang kami perolehpun bisa maksimal.

C. Analisis persaingan usaha

 Strength ( Kekuatan )

Cake karamel ini sangat lezat berbeda dengan cake yang lainnya, dan
berinovasi terbaru, bukan hanya rasanya saja yang lezat namun
aromanya pun sangat menggoda.

 Weakness ( Kelemahan )

Cake karamel ini tidak tahan lama, sehingga setelah beberapa hari, rasa
dan aromanya menjadi berbeda bahkan tumbuh jamur pada setiap
permukaan cake.

3
 Opportunity ( Peluang )

Cake karamel ini akan sangat berpeluang masuk dihati para


konsumennya, cita rasa yang menggoda menjadi daya tarik utama
konsumen untuk mencobanya.

 Threatment ( Ancaman )

Cake karamel sangat mudah untuk memasuki pasar, namun seiring


dengan bertambahnya waktu maka bahan baku bisa melambung tinggi
yang dapat menjadikan kerugian.

D. Tahapan produksi

1. Alat

a. Oven

b. Kompor

c. Mixer

d. Cetakan

e. Baskom

f. Sendok

2. Bahan

a. Mentega
b. Gula pasir
c. Air
d. Susu kental manis
e. Tepung terigu
f. Soda kue
g. Telur

4
3. Cara pembuatan

a. Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel / mencair, beri air,


aduk hingga gula karamel larut. Dinginkan.
b. Kocok telur hingga agak pucat, masukkan susu, kocok hingga rata.
c. Tambahkan tepung, mentega cair, aduk rata lalu masukkan air
karamel dan soda kue. Aduk rata kembali.
d. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan
ditaburi tepung tipis.Masukan kedalam oven, Panggang dengan
suhu 150 °C hingga matang (lebih kurang 45 menit)
e. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.

5
BAB III

ASPEK PEMASARAN

A. Tujuan pemasaran

Adalah untuk mengenalkan produk makanan kepada masyarakat, sehingga


masyarakat bisa tertarik dengan produk makanan yang kami promosikan sehingga
nilai beli konsumen bisa tinggi, dan kami juga bertujuan untuk memenuhi selera
konsumen yang makin hari makin meningkat.

B. Konsep pemasaran

1. Produk

Produk yang kami pasarkan adalah jenis kue basah yang kami desain
dengan inovasi yang agak berbeda dengan yang lainnya.

2. Tempat

Tempat yang akan kami jadikan pemasaran adalah wilayah cibangkong


dan wilayah strategis lainnya yakni ajibarang, agar pemasaran bisa
laku cepat.

3. Harga

Harga yang kami tawarkan cukup terjangkau, sesuai dengan harga


yang sudah beredar di pasaran dengan kualitas makanan teruji.

4. Promosi

Promosi usaha yang kami lakukan yakni dengan membuat brosur


melalui internet atau jejaring sosial, agar tidak hanya orang dekat saja
yang mengetahui tapi orang jauhpun bisa tahu usaha kami.

5. Distribusi

Distribusi produk kami melalui pedagang warungan maupun keliling


agar masyarakat cepat tahu tentang produk yang kami pasarkan.

6
BAB IV

ASPEK FINANSIAL

A. Permodalan

1. Modal pribadi : Rp 854.000

2. Modal pinjaman : Rp 2.100.000

Total modal : Rp 2.954.000

B. Rencana anggaran biaya ( RAB )

1. Perlengkapan dan Peralatan

a. Kegiatan produksi

No Keterangan Q P Q.P

1. Oven 1 buah Rp 2.000.000 Rp 2.000.000

2. Kompor 1 buah Rp 250.000 Rp 250.000

3. Mixer 1 buah Rp 185.000 Rp 185.000

4. Cetakan 2 buah Rp 5.000 Rp 10.000

5. Baskom 4 buah Rp 2.500 Rp 10.000

6. Sendok 1 lusin Rp 35.000 Rp 35.000

Jumlah Rp 2.490.000

b. Biaya operasional

Biaya transportasi : Rp 10.000 x 30 = Rp 300.000

7
2. Biaya bahan baku

No Keterangan Q P Q.P

1. Mentega 10 bks Rp 5.000 Rp 50.000

2. Gula pasir 5 kg Rp 8.000 Rp 40.000

3. Susu 3 kaleng Rp 7.000 Rp 21.000

4. Tepung terigu 5 kg Rp 4.000 Rp 20.000

5. Soda kue 6 sdt Rp 3.000 Rp 18.000

6. Telur 15 butir Rp 1.000 Rp 15.000

Jumlah Rp164.000

3. Biaya lain lain

Cicilan bank

Diketahui :

Modal pokok : Rp 2.100.000

Jangka Waktu : 12 bulan

a. Modal pokok perbulan : Rp2.100.000

12

: Rp 175.000

b. Bunga pokok : utang pokok x bunga

: Rp 2.100.000 x 1 %

: Rp 21.000

8
c. Angsuran perbulan : utang pokok perbulan + bulan

: Rp 175.000 + Rp 21.000

: Rp 196.000

C. Harga pokok penjualan

Harga pokok = biaya bahan baku


jumlah produksi
= Rp 164.000
80
= Rp 2.050

D. Harga jual produk

Harga jual = harga pokok + ( % laba x harga pokok )

= Rp 2.050 + ( 100 % x Rp 2.050 )

= Rp 2.050 + Rp 2.050

= Rp 4.100 / paket

E. Analisa pendapatan

1. Pendapatan kotor perhari

= ( harga jual x jumlah produksi ) – bahan baku

= (Rp 4.100 x 80 ) – Rp 164.000

= Rp 164.000

2. Pendapatan kotor perbulan

= ( pendapatan kotor perhari x hari kerja ) – biaya operasional

= ( Rp 164.000 x 80 ) – Rp 300.000

9
= Rp 13.120.000 – Rp 300.000

=Rp 12.820.000

3. Pendapatan kotor pertahun

= ( pendapatan kotor perbulan x 12 ) – ( b. peralatan & perlengkapan )

= ( Rp 12.820.000 x 12 ) - Rp 2.490.000

= Rp 153.840.000 – Rp 2.490.000
= Rp 151.350.000

4. Pendapatan bersih pertahun

= Pendapatan kotor pertahun – ( cicilan bank x 12 )

= Rp 151.350.000 – ( Rp 196.000 x 12 )

= Rp 301.110.000 – Rp 2.352.000

= Rp 148.998.000

5. Pendapatan bersih perbulan

= pendapatan bersih pertahun


12
= Rp 148.998.000
12

= Rp 12.416.500

6. Pendapatan bersih perhari

= pendapatan bersih perbulan


30
= Rp 12.416.500
30

= Rp 41.500

10
BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Berwirausaha merupakan peluang mengembangkan usaha sesuai kemampuan


pribadi masing-masing, namun seorang wirausaha harus mempunyai kecakapan
dalam melihat analisis SWOT, sehingga dapat mengembangkan usaha dengan
baik dan lancar, tidak menimbulkan kegagalan produksi ditengah jalan, maka
seorang wirausaha harus merencanakan usaha semaksimal mungkin, agar usaha
berkembang dengan cepat seorang wirausaha harus menjalin partner usaha dengan
pengusaha lain, tidak hanya mendirikan usaha sendiri, tapi rintislah usaha
bercabang agar kelangsungan usaha berpotensi meluas.

B. Kritik dan saran

Kami menyarankan pembaca agar :

1. Gunakan analisis SWOT ( Strength, Weakness, Opportunity,


Threatment ) secara matang.

2. Memperhitungkan rencana anggaran biaya yang harus dikeluarkan


secara cermat dan tepat.

3. Bersikap terbuka dan jujur terhadap partner usaha maupun konsumen


agar terjalin kepercayaan dan kerja sama yang baik.

4. Pikirkan matang matang dalam bertindak dan mengambil keputusan

5. Pikirkan prospek usaha kita agar tahu bagaimana perkembangan masa


depan bisnis kita selanjutnya, namun jangan sampai terlena terhadap
kelangsungan usaha.

11
LAMPIRAN
1. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok
 Biodata Ketua Kelompok
Identitas Pribadi
Nama : Ribca Martha Laoli
NIM : DBD 114 015
Fakultas/Jurusan : Teknik/Teknik Pertambangan
Email : Ribcalaoli@gmail.com
Waktu Kegiatan PKM : 8 Jam/minggu

Palangka Raya, April 2017

(Ribca Martha Laoli)

12
 Biodata Anggota Kelompok 1
Identitas Pribadi
Nama : Yolanda
NIM : DBD 114 0034
Fakultas/Jurusan : Teknik/ Teknik Pertambangan
Waktu Kegiatan PKM : 8 Jam/minggu

Palangka Raya, April 2017

(Yolanda)

 Biodata Anggota Kelompok 2


Identitas Pribadi
Nama : Desi Aulia
NIM : DBD 114 032
Fakultas/Jurusan : Teknik Pertambangan
Waktu Kegiatan PKM : 8 Jam/minggu

Palangka Raya, April 2017

(Desi Aulia)

13
2. Biodata Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Yulian Taruna, M.Si
b. NIP : 19580705 198903 019
c. Jabatan Fungsional : Dosen
d. Jabatan Struktural : Ketua Jurusan TeknikPertambangan
UPR
e. Fakultas/Program studi : Teknik/Teknik Pertambangan
f. Perguruan Tinggi : Universitas Palangkaraya
g. Bidang Keahlian : Geologi
h. Waktu Untuk Kegiatan PKM : 8 jam/minggu

Palangka Raya, April 2017

(Ir. Yulian Taruna, M. Si)

14