Universidad Abierta Para Adultos

Asignatura:

Introducción a la economía

Sustentado por:

Juan francisco santos s.

Matricula:

(16-0186)
Identifica cuál sector productivo o económica está desarrollando tu
provincia y municipios. De una explicación el por qué.
EL ARROZ

PLANTACIÓN EN BAJO YUNA…

el arroz dominicano, esperanza en cada grano

El arroz (Oryza sativa) es una planta gramínea que crece en suelos húmedos e
inundados. Sus raíces son delgadas, fibrosas y fasciculadas, con un tallo erecto,
compuesto por nudos donde se forma una yema y una hoja. Estas últimas son
de lámina plana y están unidas al tallo por la vaina; su inflorescencia está
formada por una panícula. El tamaño de la planta varía de 0.4m (enanas) hasta
más de 7.0m (flotantes). El grano de arroz es el ovario maduro, mientras que el
grano descascarado con el pericarpio pardo se conoce como arroz integral, cuyo
pulimento da origen al arroz blanco.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

El arroz se encuentra entre los cuatro alimentos más utilizados en el mundo,

después del trigo; es considerado el alimento básico para más de la mitad de la
población mundial. Sólo el continente asiático produce y consume el 90% de la
producción mundial, pero también es un alimento básico en partes de América
Latina.

ORIGEN

La planta es originaria del sur de los Himalayas, donde se encuentran

condiciones favorables para este cultivo y donde existían miles de variedades
silvestres. Sin embargo, se estima que el cultivo del arroz se domesticó en China
hacia el siglo XV a. C., desde donde fue introducido en Corea, Japón y las
Filipinas, llegando al Mediterráneo y Mesopotamia 350 años a. C. Los árabes lo
introdujeron en la península ibérica en el siglo VIII. Su nombre viene de la palabra
de origen árabe “ar-ruzz”. El cereal fue introducido a América por los españoles
y se cree que llegó a La Española en 1512.
REQUERIMIENTOS PARA SU CULTIVO

El arroz es un cultivo de clima tropical y subtropical. En sus orígenes, era una

planta cultivada en seco pero con las mutaciones se convirtió en una planta
semiacuática. Se cultiva principalmente en riego o suelos inundados que son
muy favorecedores, pues la parte que rodea al sistema radicular de la planta se
caracteriza por la falta de oxígeno. Después de la cosecha, produce nuevos
rebrotes que dan origen a una segunda cosecha como retoño. El arroz se cultiva
desde el nivel del mar hasta los 2,500m de altitud. La temperatura ideal para la
germinación es de 30º a 35ºC, con un mínimo de 10º a 13ºC para su desarrollo.
El crecimiento del tallo, hojas y raíces alcanza su punto óptimo en los 23ºC.
Puede cultivarse en varios tipos de suelos, variando la textura desde arenosa a
arcillosa. Los suelos con textura pesada tienen más preferencia por su capacidad
de retener el agua. El nivel 6.6 de pH del suelo resulta óptimo para el arroz, ya
que define las condiciones de acidez y alcalinidad. El sistema de riego empleado
en los arrozales puede variar desde estáticos, recirculación y recogida de agua.
Los arroceros eligen el sistema que mejor se adapte a sus necesidades.

VARIEDADES

El género Oryza incluye varias plantas silvestres y dos especies cultivadas: la

Oryza sativa de origen asiático, y la Oryza glaberrina originaria del delta del río
Níger en África. La variedad Sativa es la más cultivada en todo el mundo. A su
vez, la Oryza sativa está diferenciada por tres subespecies: la Indica, que es
cultivada en tierras bajas húmedas o sumergidas de clima tropical y subtropical;
la Javanica, subespecie de grano corto o mediano que crece principalmente en
Indonesia y Filipinas y la Japónica que designa aquellas de granos pequeños
cultivadas en zonas templadas. En cuanto a las variedades, las principales son:
el arroz blanco, de grano alargado, al que se le ha retirado la cáscara y el
afrechillo; el arroz integral, que conserva la mayor parte de la cutícula que cubre
al grano, lo que le proporciona un cierto tono marrón; el arroz rojo, de
procedencia asiática y llamado así porque los granos tienen una capa de afrecho
rojo; esta variedad suele crecer en suelos poco fértiles y zonas de montaña; y el
arroz negro, también de origen asiático, rico en vitamina B y oligoelementos, el
cual se caracteriza por una delgada capa de afrecho negro que encierra un grano
blanco. El arroz integral contiene una cantidad importante de fibra alimenticia. El
afrecho que es un derivado del procesamiento industrial del arroz, es utilizado
como alimento de animales.

En el país, el arroz es considerado un alimento básico por la población, con un

consumo anual per cápita de 45-50Kg. Este consumo es cubierto por la
producción nacional, la cual llegó a 12.1 millones de quintales en el año 2011.
Las variedades que se cultivan en nuestro país son insensibles al fotoperiodo;
por lo tanto, el cereal se puede sembrar durante todo el año. Existen dos épocas
principales de siembra. Desde diciembre a abril se obtienen mejores resultados
que en el período de junio-agosto.

Porque
En este municipio de villa Riva se cosecha mucho el cereal ya que cuenta con el
clima favorable y condiciones óptimas para su cultivo, también porque cuenta
con financiamiento por parte del gobierno y las empresas privadas como son las
agroquímicas,